白葡萄酒135

A. 几款有名的红酒

世界著名的有法国勃艮第的La Romanee-Conti 。
法国波尔多地区五大名庄是Lafite、Latour、Margaux、Haut Brion、Mouton。
西班牙的Torres。
意大利的Sassicaia。
美国的Opus One。
澳大利亚的Penfold。
智利的Almaviva、Montes、La Lejania、Cono Sur、Santa Carolina。
性价比高的红酒 1.阿根廷Dnoa Paula
2010,阿根廷作为新世界产区红酒性价比高是理所当然的,网上价格130元左右,但是由于性价比太高,经常断货.Robert Parker
评分91分.
2.Criox- Mouton法国法定AOC产区,世界最著名的Mouton酒庄的副牌.网上基本都135元左右,包邮.
价格我觉得是很合理的,毕竟是法国酒,Robert Parker
评分89-90分.
3.西班牙酒之吻2009,西班牙作为旧世界的产区,这款酒的价格还是很便宜的,就是有点酒精味,不过对于我这种喜欢二锅头的人来说一点关系都没有,京东曾经只卖59,还TM的包邮,害我激动了半天,结果等了好几个月,一直显示缺货,你说气人不气人.强烈鄙视京东商城.网上一般售价80元左右,包邮.Robert
Parker
评分90分.(这酒的厂家有点儿恶心,还把分数印到瓶盖上,不知道RP看到会怎么想,呵呵)
4.干露红魔鬼,这个不用介绍了,智利最有名的红酒,不过我推荐是卡麦尼,我尝过红魔鬼的赤霞珠和黑皮诺,甚至霞多丽都觉得不行,还是卡麦尼最好.大家记住,珍藏级的就行,不要买特级珍藏,
太贵不值得.网上价格90左右,包邮.(PS:不明白我讲什么的朋友,这里扫一下盲,我刚才讲的都是做葡萄酒的葡萄种类)
5.奔富寇兰山,反正是奔富里面比较便宜的红酒,淘宝价格在100左右,但是我觉得比奔富的那些什么407,389,127要划算的多,口味也差不到哪里去.

B. 红酒不能和什么一起吃会中毒

红酒不能和醋和萝卜吃

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但版如果其中拌了醋，则权会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的

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喝红酒的注意事项

一、切忌多种酒类混饮

很多人喜欢将葡萄酒、白酒、啤酒三者混合饮用。但健康专家经研究表明，此种饮酒方式导致患肝癌的风险大为上升，是不喝酒或不混饮者的8倍。

专家提醒，多种酒类混饮让人不仅更容易醉，对大脑、肝脏、胃肠道的刺激也更大，很容易导致混饮者酒精中毒。

二、服用抗生素药后忌饮葡萄酒

一些红酒达人因痴迷葡萄酒的美味，在服用抗生素药后，仍旧大喝红酒，殊不知，此举极有可能导致恶心呕吐、头晕头痛、胸闷心悸等不良反应，严重时还会引起呼吸困难，甚至晕厥、死亡等。

许多医药专家都建议，包括抗生素在内的许多药物在服用三天内，是不适合饮酒的。

C. 威龙冰川白葡萄酒多少钱一瓶

这款酒属于威龙旗下的中端酒款，国内价位在135元左右一支，适合搭配甜点饮用。

D. “139白酒啤酒葡萄酒”败求下联.-

520红心山爱心水晶心。

E. 葡萄酒有什么好处呢肠胃不好的能不能喝呢

葡萄酒中含有各种各样的有机和无机物质，这不仅使它口感复杂，而且还使它成为一种营养丰富的饮料，因此适当引用可以达到防治各种疾病、增强人体健康的功能。
酒对人体健康的好处，主要表现在以下几个方面：

葡萄酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

葡萄酒有滋补作用

葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特
别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe
Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导
致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

葡萄酒有助消化的作用

在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌
肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒
可以帮助消化，防治便秘。

葡萄酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

葡萄酒有减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4
小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
肠胃不好的可以少量的喝一点！～对胃病患者还是有一定的好处的，但不能多喝毕竟是酒，喝酒伤肝胃！～但是它酒精浓度不大可以少量喝

F. 白兰地酒标上的V、S、O、P、X、E、F、v.s.o.p.、x.o.分别代表什么意思

在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

1、V·S（Very Superior）

V.S.又叫三星白兰地，属于普通型白兰地。法国政府规定，干邑地区生产的最年轻的白兰地只需要18个月的酒龄。但厂商为保证酒的质量，规定在橡木桶中必须酿藏两年半以上。

2、V·S·O·P（Very Superior Old Pale）

属于中档干邑白兰地，享有这种标志的干邑至少需要4年半的酒龄。然而，许多酿造厂商在装瓶勾兑时，为提高酒的品质，适当加入了一定成分的10-15年的陈酿干邑白兰地原酒。

3、Luxury Cognac 属于精品干邑。

法国干邑多数大作坊都生产质量卓越的白兰地，这些名品有其特别的名称，如：Napoleon（拿破仑）、Cordon Blue（蓝带） 、XO（Extra Old特陈）、Extra（极品）等等。依据法国政府规定此类干邑白兰地原酒在橡木桶中必须酿藏六年半以上，才能装瓶销售。

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世界上有很多国家都生产白兰地，如法国、德国、意大利、西班牙、美国等，但以法国生产的白兰地为品质最好，而法国白兰地又以干邑和阿尔玛涅克两个地区的产品为最佳，其中，干邑的品质被举世公认，最负盛名。

白兰地以产地、原料的不同可分为：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地，水果白兰地等六大类。

参考资料来源：网络-白兰地

G. 酒中之王是什么酒

贵腐酒
“细细的灰霉菌丝透过表皮深入到葡萄果肉中并留下一个个小洞，果肉内部的水分就会透过这些小孔小洞蒸发出去。千万别小看这霉菌，它们的形成条件不但独特而且非常珍贵。在经过一系列复杂的酿造工序之后，深受世人喜爱的贵腐酒有了“液体黄金”之称。”

在葡萄酒的世界里，上帝给予人间的恩赐很多，但其中最大的恩赐莫过于有着"液体黄金”的称号贵腐酒了。很多霉菌都让葡萄死于非命，但如果有一种葡萄“遭遇”贵腐霉，那么，这葡萄可就真的遇上“贵人”了。

一场战争成就尊贵地位

由于人们记忆中和现实中的廉价国产甜葡萄酒多为一些由糖、酒精及不同量葡萄酒勾兑而成的半汁葡萄酒，再加上传统的中餐并不像西餐那样有专门的甜点配餐酒，所以人们对甜葡萄酒的了解并不多。

实际上，甜葡萄酒确可称之为酒中精品，现在越来越为人们知晓的冰酒就是甜葡萄酒的一种，但真正可称得上甜葡萄酒中的极品就非贵腐酒莫属了。

有一些酒类知识的人都知道，葡萄酒的酿造过程是把葡萄汁中的糖分发酵成酒精而成酒。葡萄酒的酒精度则以11%-13%为多，一般不会超过15%。也就是说为了在同样酒精度下得到更甜的葡萄酒就需要有糖分更高的葡萄原汁，贵腐酒就是运用物理方法将优质的甜葡萄榨出更浓的葡萄汁作为原料。

贵腐酒的酿造程序相当繁复，它是甜白葡萄酒中最为高贵的一种。贵腐酒全世界最知名的产区有法国的Bordeaux(波尔多)、Alsace(阿尔萨斯)与Loire(卢瓦尔山谷)，还有匈牙利的Tokaji(托卡伊)。波尔多的Sauternes(苏玳)、Barsac(巴尔萨克)和匈牙利的Tokaji(托卡伊)则较为出名。就拿托卡伊地区来说，这里生产的托卡伊·奥苏(Tokaji aszu)贵腐酒就是法国国王路易十四口中的“王者之酒，酒中之王。”

关于贵腐酒的由来还有一个有趣的故事。传说公元1650年，土耳其军队大举入侵匈牙利。当土军迫近托卡伊时正值葡萄收获季节，为免遭土军劫掠，托卡伊一位基督教改革派牧师号召葡萄园主推迟采摘，直到11月初上冻之前人们才开始收获。原本水灵灵的葡萄因水分收缩已经干蔫，表皮不仅变薄发皱，上面甚至还泛起了一层难看的霉菌。望着干枯如同葡萄干一般的葡萄串，人们在无奈之中也只能拿它来酿造当年的葡萄酒了。但是，令人万万没有想到的是，这一年酿出的葡萄酒较之正常季节采摘的葡萄所酿成的酒味道要香醇浓郁得多。于是偶然的推迟采摘意外地为托卡伊葡萄酒带来了从此走向世界的辉煌。

托卡伊·奥苏的最初原料是托卡伊地区种植的优质白葡萄，有福尔明、哈斯莱维路、莎勒高·姆斯蔻塔伊和麝香等优良品种。由于托卡伊地区特殊水土的缘故，这里的白葡萄中含有多种独特的营养和药物成份，因此酿造出的酒里竟带有天然盘尼西林。也正是因此，托卡伊·奥苏的滋养保健功效自古就被载入了匈牙利药典之中。

液体黄金的酿造

托卡伊的优质甜葡萄由于晚收而感染了一种叫做“BOTRYTISCINEREA”的灰霉菌。这霉菌经常把家安在水果皮上，它会形成一层薄薄的灰色绒毛，虽然对人的身体无害，但它的样子确实不招人喜欢。它把细细的菌丝透过表皮深入到果肉中，成千上万的菌丝就在皮上留下了一个个小洞，而内部的水分就会透过这些小孔小洞蒸发出去。于是葡萄中的水分日益减少，葡萄变成了干葡萄，这些干葡萄中的合格者会被一粒粒地选出并用低压法(即用葡萄自身的重量将本已很少很浓的葡萄汁榨出)榨得奥苏浓汁。

根据等级的不同要求,3筐、4筐、5筐、6筐的奥苏浓汁将被倒入装有135升已窖藏两年优质托卡伊葡萄酒的小橡木桶。(筐，即“PUTTON”，是采摘和计量葡萄的一种容器，每一个PUTTON的奥苏葡萄可制出25升浓缩葡萄汁)

这些混合了奥苏浓汁和优质托卡伊葡萄酒的液体再经过约48小时的发酵后重新装入专用的大橡木桶，藏于托卡伊山麓间的酒窖深处。如果你走进贵腐酒的酒窖，你能看到窖顶上布满了有益于净化空气和保温的绿色霉菌。由于每增加一个PUTTON的奥苏浓汁就要多窖藏一年，所以6筐的顶极奥苏要窖藏8年之久。托卡伊奥苏葡萄酒自古就被载入匈牙利药典，据记载，教皇庇护一世遵医嘱每日小酌一杯这种名贵葡萄酒，以保健康。

贵腐酒有一个很明显的特点：因为葡萄受到灰霉菌的侵染，酒中也带有灰霉菌的气味，虽然在压榨的时候这股味道并不好闻，但是一旦酿成酒，就会变成一种令人愉悦的如同水泡的朽木一般的香气。灰霉菌在贵腐酒中就像葡萄天然的增味剂，增加了葡萄酒的复杂程度，所以贵腐酒的丰富感就像风情万种的少妇。

贵腐酒有着浓重丰满的风格，持续、细腻而温暖。蜂蜜、杏脯和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道从鼻腔到口腔，平衡的酸度让酒浓而不腻。有人将它首先定位为“蜜酒”，因为它是最适合在蜜月其间喝的酒。当然，它同样适合于热恋中的情人。贵腐酒传统上常被用来搭配鹅肝酱或是蓝霉奶酪，餐后配甜点也非常棒，不过要注意避免巧克力、咖啡口味的。其实它本身就是一道很好的甜点，单独饮用也很好喝。

贵腐酒由于糖分高，所以能够陈年非常久，有些甚至需要陈年一二十年以上才会达到适饮期。质量好的贵腐酒窖藏半世纪也还是很好喝，除了颜色看起来像之外，价钱也像。由于深受世人喜爱而且生产不易，在供不应求的情况下，价格自然不会太便宜。也是因此，它有着“液体黄金”之称。

4.迪斯威特林酒园苏玳法定产区 甜白葡萄酒(1999年)

这款酒产自法国波尔多苏玳法定产区，由80%瑟美戎和 20%白苏维翁葡萄酿造。液体成浅金黄色且微微泛绿，香气轻盈，似杏脯、橘子酱、兼有香草气息。入口柔和，酒体轻，酸甜平衡。

5.智利De Martino葡萄酒(2003年)

酒体饱满集中且十分优雅，每一款葡萄酒都有单独的特性。橡木的巧妙运用增加了酒的复杂性。酒色金黄,香味浓郁，优雅。呈现杏子，蜂蜜，木瓜的混合香气。口感丰厚、柔顺，酸度适中，极易入口。收结悠长顺滑，回味无穷。饮用温度在6-8℃。此款甘醇的美酒与鹅肝酱，蓝芝士，特别是羊乳芝士，甜品搭配为佳。

6.伊甘堡甜白葡萄酒(1999年)

这款酒产自法国波尔多苏玳法定产区，由80%瑟美戎和20%白苏维翁葡萄酿造。美丽金黄的酒体散发出浓郁而富有表现力的花香，伴有些许洋李、橘子酱、熟果子和蜂蜜的香味。酒体活跃，蕴含香蕉、杏干和香料的香味。可搭配鱼类、猪肉和奶酪饮用。

H. 家里的葡萄酒放了3年能喝吗

这个问题要看具体的酒款才能给出具体的回答，如果你家放了几年的葡萄酒仅仅是一瓶很普通的餐酒，还是白葡萄酒，当然就不能喝了；但是如果说你家放了好几年的葡萄酒是一款质量很好的红葡萄酒，也许刚刚好才到适饮期呢！

I. 葡萄酒消毒杀菌方法

《葡萄酒厂卫生规范》（-90）和《葡萄酒》（GB 15037－2006）两个国家标准规定，葡萄酒生产卫生要求的化学方法或物理方法，在无不利影响的情况下，将微生物数量减少至无害水平。

行业和家庭自酿一般采用的消毒杀菌方法是巴氏灭菌法，具有操作方法为：

将生产或自酿的葡萄酒加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。这样可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。

目前还有超高温灭菌法、杀菌贮藏技术、电解杀菌、交流电杀菌、超声波杀菌、激光杀菌、脉冲强光杀菌、磁场杀菌、微波杀菌等杀菌方法。

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巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

超高温灭菌法

随着技术的进步，人们还使用超高温灭菌法（UHT超高温瞬间灭菌，135℃-150℃，2秒，对营养成分破坏小）对牛奶进行处理。经过这样处理的牛奶的保质期会更长。我们看到的那种纸盒包装的牛奶大多数是采用这种方法。

杀菌贮藏技术

脉冲放电杀菌时，把液态物料作为电介质置于杀菌室两电极间隙内或连续流过杀菌室的两电极间隙，当两电极加上一定强度和频率的脉冲电场时，在液态物料中产生极强烈的生物效应杀死其中的细菌。

电解杀菌

在导电的溶液中，由于在电极和溶液界面上交换电子而引起的氧化还原反应，这种技术的反应分2种，一种是在外界电能的作用下发生的，一种是没有外接电源而是靠外界的光能、热能或者其他形式的能量激发而成。

交流电杀菌

一般是指果蔬汁类的液体物料内通过数百赫兹以下的低频交流电杀死微生物细菌的方法，其中有一种扩展使用方法，利用交流电的热效应，也称之为电阻加热技术，它是利用连续流动的导电液体的电阻热效应来进行加热，以达到杀菌目的。

超声波杀菌

利用超声波在固体、液体、和气体中传播时的空化效应、力学效应、化学效应、热效应、弥散效应、声流效应、毛细效应、触变效应的一系列反应来达到杀菌目的。

激光杀菌

激光是一种电磁波，也是一种能量流(光子流)，利用当它作用在生物体产生的一些特殊生物效应(化学反应、热效应、电子效应、压力效应、生物刺激效应)的工作原理杀菌。

脉冲强光杀菌

利用强烈白光闪照的技术进行杀菌，该技术一般用于处理食品的表面杀菌，可以延长透明物料的预包装食品的货架期。

磁场杀菌

无论是恒定磁场还是脉冲磁场都能有效地抑制某些微生物和细菌的生长，当达到一定的磁场强度时利用通过抑制食品的自由基活动、影响蛋白质和酶的活性使酶、氨基酸、核酸、蛋白质等生物大分子失去活性，杀死细菌。

微波杀菌

微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；

微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

J. 购买葡萄酒时，有各种评分的会更好吗

一般来来说有各种评分，而且评分很高源的话，酒就会很好。但是你需要了解评分的酒评家或者机构的好恶，比如2003年的pavie，就是一个例子，罗伯特帕克给的分很高，杰西丝罗宾逊给的分却很低，所以你还需要了解评分机构的好恶。