Ⅰ 红酒瓶塞怎么取出来
静止葡萄酒的开瓶步骤:
1、将葡萄酒瓶直立在桌面上,一手紧握酒内瓶;
2、另一手使容用酒刀割开包装锡箔。沿着瓶颈上的防漏圈划上一圈,然后再在上方划一刀就可以剔除锡箔了;操作时注意不要转动酒瓶;
3、展开开瓶器双臂,将开瓶器螺旋钻头对准橡木塞中间,垂直旋转开瓶器,直至螺旋针的最后一环;
4、放下开瓶器的起塞支臂,利用杠杆作用朝正上方拔出酒塞;
5、酒塞拔除后,使用清洁的口布擦拭瓶口。
起泡酒开瓶的步骤
1、左手握住瓶颈下方,瓶口向外倾斜15度,右手将瓶口的铅封揭去,并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。
2、为了避免软木塞因气压而弹飞出去,一边用手将其压住,一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底,慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍微拿低一点,这样会比较稳。
3、若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时,只要稍微斜推一下软木塞头,腾出一个缝隙,使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外,然后静静地将软木塞拔起。响声不要太大。
Ⅱ 张裕干红葡萄酒瓶的木塞怎么取出
有红酒的开瓶器吧,首先撕掉瓶口的塑料纸,第二把开瓶器按倒瓶盖上,第三左右握版住开瓶器下端右手同时按权顺时针转动开瓶器上不的手柄,第四一直这样拧下去瓶瓶塞就出来了。
第一次开红酒的人这样就能打来了,不过这有个问题就是第四步,一直拧到底虽然能打开瓶塞,可是这时候你去下瓶塞会发现瓶塞已经破坏的惨不忍睹了,熟练以后第四步可以这样,当瓶塞拧到一定程度(大约拧进1/2)的时候你用力拔开瓶器就能把瓶塞带出来了,这样还能大体保持瓶塞原样,可以再盖回去。
自己总结的经验全是自己敲进来的,兄弟给力吧
Ⅲ 葡萄酒木塞怎样去掉
首先沿瓶口侧面一圈突出部位的上沿,用带齿的酒刀(一般的小刀也可以,就是不利索,要多割几圈)旋转一圈割去封瓶纸,并揭下,露出木塞。如果动作娴熟,割下来的封瓶纸连同瓶顶的封口铁片(现在很少采用铁质的,但叫法一直沿用下来了),应该是完整的形如汽水盖。注意在这个过程中,尽量不要采取旋转酒瓶的方式进行(尽管这样好操作一些),以免瓶底的沉淀物受扰动浮起,特别是陈年时间较长的老酒,其沉淀物会较多的,新酒倒也无所谓。
拔出木塞开瓶的方式有很多,螺旋酒刀、螺旋钻、气压式、电子式等等都可以,要注意在木塞即将完全拔出瓶口时停一下,用手握住木塞并轻轻旋转缓慢拔出,以免出现较大“波”的声响(香槟可以除外)。这一般是酒店侍酒师或服务生的标准动作,比较优雅又不影响其他客人。如果是相熟的人或亲人在家聚会,这些繁文缛节也尽可免去。
还有要注意的是,采用螺旋钻式的开瓶方式时,如果事先不知道这支酒的木塞长短,宁可略微少钻进一点,不要到头,以免钻穿木塞底部,使木塞碎片掉入酒中。如果采用气压式开瓶器,当酒的水位较高时(即酒液顶面与瓶塞底面间的距离较小),一定要注意,不要把开瓶器气针端部的气孔没入酒中了,不然往上一抽,酒进入开瓶器内,就废了(我就因为没有注意而废了一只气压开瓶器)。
Ⅳ 如何将红酒瓶中的软木塞完整的取出。
正确的做法,中央电视台有做节目,将塑料带密封那一边塞进去瓶口,然后向袋子吹气,袋子在瓶子中膨胀后,将塞子拉出。
Ⅳ 长城干红葡萄酒的软木塞没有专用工具怎么取出
这个问题简单。你用家里得安螺丝得那个工具用力旋转得塞进木塞,到了差不多的位置,向上一拔
就好了。这样你不用把木塞捅进去,使红酒挥发原有得香气。
Ⅵ 红酒瓶的木塞怎么取出来
美酒当前,要享用它的话,首先要解决的问题是打开它,然而封闭它的是软木塞,又不像啤酒瓶盖,用牙齿和桌角就可以打开了。
记得读大学的时候我过生日,同学还买了一瓶王朝的半干白为我庆祝,那时候用葡萄酒过生日可是超时髦的事情。可是开瓶却费了老劲了,有位力气大的男生撕开瓶帽,用毛巾垫着酒瓶底,对着墙猛击半个小时才将那木塞给逼出来。
如今再让我开瓶,就易如反掌了,光各种开酒刀我就收藏了几十种,从听到响的到一点儿响都没有的,从保持木塞完整的到刻意留一点碎木在酒里的(法国人讲,如果你的酒杯里有掉的木塞屑,你今年就会遇到爱情),快开的或者慢启的,我这里一应俱全。
话说回来,开葡萄酒一般都是使用螺旋式的酒刀,现在商场一般都有卖的,酒商也会送。实在没有的话,有一个简单的办法就是用两根筷子,在去了瓶帽后,将筷子放在木塞头上,用力压筷子,将木塞压进瓶子内。 而正常开酒塞的办法是,第一步先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位,切开封瓶口的胶帽,注意转手,不要转瓶子,如果是老酒的话,瓶底会有正常的沉淀,转瓶子就会让沉淀漂起。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带,那就简单了,撕开封带就可以了。
第二步是用餐布将瓶口的灰,或者说霉灰去掉,有点霉灰很正常的,并不能说酒就坏了。注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间(如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里),再以顺时针方向钻入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子,在螺丝钻进去的时候,两边的把手会起来,到了顶部的时候,再将两个把手同时往下一按,木塞就起出来了。如果用的是专业的“侍者之友”的起子,注意不要将螺丝钻全部钻进木塞,而应留一环,因为都钻到底会将软木碎片掉到酒里面的。钻进木塞后,将金属支点放在瓶口,一手握着瓶肩,一手握起子把,提起来,木塞就提出来了。如果是长的木塞,可以在起了一半的时候再钻入一环后再提。
第三步,起完后用餐布擦拭瓶口,倒出大约30毫升的样子试酒,以确定酒是不是正常,有没有变坏。如果在餐厅,先要倒给请客的人试,也需要将拔出的木塞放在小碟里递给客人看。如果是老酒,还需要事先换瓶,要不然酒渣就会倒进酒杯里,影响享用。
对于带气的酒,我们一般称其为气泡酒,香槟也是属于这一范畴的,只不过“香槟”是法国的一个地名,其他国家气泡酒是不能叫“香槟”的。然而开气泡酒的时候我们千万要注意开瓶的方法,要不然还真是有点危险的,因为在18~20℃的室温下,这类酒大概有3~6个大气压,所以要当心,开的时候不要对着人开。
我们一般都是在喜庆的时候开气泡酒,现在也将越来越明显的有替代我们鞭炮的功能了,对于开气泡酒,我们自然要听见“砰”的声音,要不然如何会有喜悦的心情呢!一般来说,开气泡酒先打开胶帽,然后一手用毛巾或者餐巾按着软木塞,将瓶子靠在桌上,解开铁丝,倾斜45度角,旋转瓶身,塞子会往上移动,最后听得“砰”的一声,就打开了。千万不要学电影上开庆典的时候上下摇晃酒瓶,这样酒瓶内的二氧化碳会活跃起来,酒会冲出瓶口,浪费了价格不菲的气泡酒。 讲到这里,大家对于开瓶应该基本上知道如何来操作了,如果还不明白的话,可以在去西餐厅吃饭的时候,让服务生当着你的面开酒。