雷司令和白葡萄酒区别

⑴ 雷司令白葡萄酒都是甜的吗

雷司令是一种复白葡萄品种，它既制可以酿造甜型的葡萄酒，也可以酿造干型的葡萄酒。雷司令葡萄品种也是德国最著名的葡萄品种。有次我朋友过生日，我们附近乐勤汇的店铺买了一瓶雷司令白葡萄酒，店员建议我们冰镇一下再喝，结果口感确实好。此前我是土包子，以为所有的酒，不管是红酒还是白酒，都是开瓶即饮，没想到喝红酒会有那么多讲究。

⑵ 白葡萄酒中是不是有个叫雷司令的，口感怎么样，能介绍一下吗

雷司令是白复葡萄品种中非常典型的制葡萄品种，它属于高酸的葡萄品种之一，雷司令比较典型的香气有苹果，杏，桃，梨，紫罗兰，有时候还会有一些汽油味，金属味等。雷司令是非常的尖酸的，如果要用一个红楼梦里的人物还描述它的话那就是王熙凤。

⑶ 德国雷司令白葡萄酒半干和干的有什么区别

干型的葡萄酒糖分在4g/L以下，半干型的酒糖分在4-12g/L之间，所以干型和半干型的酒糖分会内有所区别，
还有容就是酒精度会又不一样的，糖分高的酒一般都是酒精度比较低的酒，糖分低的酒一般酒精度比较高，因为按照自然发酵的话酒精是通过糖分发酵得到的，所以半干型的酒是中途控制发酵的。

⑷ 白葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么啊

从它们抄表现来看，除了颜袭色的不同之外，其实还有很大的区别。
一是酿造葡萄酒的品质不同
红葡萄酒是由红葡萄品种酿制的，如黑皮诺、赤霞珠、品丽珠等，而白葡萄酒则主要由白葡萄品种酿造，如霞多丽、灰皮诺、雷司令等。
二是使用葡萄的不同部分酿造
在酿造葡萄酒时，红葡萄酒时葡萄需要连皮带籽一起发酵，而酿造白葡萄酒时则不需要。
三是采用不同的方法酿制——氧化
红葡萄酒使用的是橡木桶酿造，而白葡萄酒采用的不锈钢罐差陈年。

⑸ off-dry Riesling非干型雷司令白葡萄酒另：所谓干性和非干性有何区别谢谢！

干型：含糖量不大于4g / L。不满足这个条件的半干型、半甜型、甜型葡萄酒，都可以统称非干型。

⑹ 白葡萄酒喝什么好雷司令（Riesling）和白羽（Rkatsiteli) 那个好喝

葡萄酒最近开始在国内大为流行，但是对很多人来说葡萄酒就是要喝红的这个印象根深蒂固。但是千万不要小看白葡萄酒，很多人其实只是不知道白葡萄酒竟然这么好喝。事实上，白葡萄酒有各式各样的风格，其中某个风格可能会让你上瘾喔!

为了找到你爱的白酒，最好的方法就是尝试看看不同的白酒类型，这6种类的白葡萄酒大家一定要试试看!

1.霞多丽Chardonnay (橡木桶陈年)

霞多丽可以说是世界上最受欢迎的白葡萄酒了，从霞多丽开始最好不过。霞多丽有两种主要的风格，我们先试试有用橡木桶陈年的版本。它通常会带有较饱满圆润的口感，水果味外带着香草、奶油、橡木的味道。有些人很不喜欢霞多丽，大多是因为不喜欢这种用过木桶/乳酸发酵的口感。不过试试看吧，你可能会喜欢喔!如果你喜欢的话，接下来可以试试看: 波尔多白酒、隆河的维欧尼耶(Viognier)…等有用橡木桶陈酿的白葡萄酒。

2.霞多丽Chardonnay (不用木桶)

另一种霞多丽风格，使用不锈钢桶或是用旧桶。有着清新锐利的口感，带着清爽的青苹果、柠檬的味道。这种风格最出名的就是勃根地的夏布利产区(Chablis) 了。如果你喜欢这种风格的话，接下来可以试试罗亚尔河谷的白梢楠(Chenin Blanc)。

霞多丽葡萄酒

3.白苏维翁Sauvignon Blanc

夏天很适合来杯白苏维侬！有着青绿水果、青草味和高酸度，非常的清爽怡人。原本是法国品种的白苏维侬，以Sancerre这个产区最为出名，不过纽西兰近期发展出许多不错的白苏维侬好酒。

4.灰皮诺Pinot Grigio (Pinot Gris)

可以说是义大利最受欢迎的白酒，通常不甜且高酸度，有着莱姆、柠檬、青苹果等青绿水果味。你有的时候会看到其他国家(例如法国、美国)用 Pinot Gris 这个名称，通常用Pinot Gris名字的酒风格会跟义大利不太一样。法国的口感较饱满且带有一些些蜂蜜味，美国的果味更奔放且酸度较低。

5.丽丝玲Riesling (不甜)

(小编的最爱!!) 德国跟法国阿尔萨斯是最出名的产区，有些人会以为Riesling都是甜的，但事实上有很多超高品质的不甜Riesling。Riesling有着极高的酸度，与柠檬、莱姆、杏子、凤梨和矿物质风味有着完美的结合，有些人也会形容Riesling带有着一些汽油的挥发性味道。

6.丽丝玲Riesling (甜)

如果你想要一点甜味，Riesling一样可以满足你。德国以Riesling甜白酒出名，通常你可以从酒标上看出来它是不是甜的。(标注Trocken是不甜的，此外从等级也可以多少看出来，德国酒分级较复杂，可以参考[葡萄酒知识]德国酒分级好复杂？一次让你看懂 ) Riesling甜白酒有着高酸度去平衡甜味，喝起来不会太腻，非常推荐!

如果喜欢甜白葡萄酒的话，接下来可以试试看 Moscato、匈牙利Tokaj、或着是法国索甸的甜白葡萄酒。

⑺ 白葡萄酒和红葡萄酒的区别及功效

红、白葡萄酒的区别：

1．根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。

2．白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。

3．固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。

功效：

红酒多酚还可降低皮肤受刺激所引起的发炎反应;抑制酪胺酸酶活性,减少黑色素生成,让肌肤亮白;维持血管张力，防止微血管曲张,促进脂肪与醣类的代谢,消除橘皮组织现象。

其中较为典型的是红酒多酚中的白藜芦醇，在具备抗氧化能力的同时还具备保湿特性、抗炎作用，故能对皮肤起到良好的保养作用,延缓肌肤细胞的衰老过程,对抑制酪胺酸酶的活性,减少黑色素功效显著。

(7)雷司令和白葡萄酒区别扩展阅读：

保质期：

高品质的霞多丽葡萄酒10年左右成熟期。高品质的霞多丽葡萄酒，一般较昂贵，所以陈年便有了新的价值和必要性。陈年可以让它们的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道，类似红葡萄酒的陈年效果。

优质的雷司令葡萄酒10年左右成熟期。德国莱茵产区、莫塞尔产区的雷司令葡萄酒、部分阿尔萨斯的雷司令，适当的陈年可以丰富酒的香气，余味愈加悠长，有人将它们形容为成熟的贵妇人，需要时间慢慢欣赏。陈年雷司令金色的酒液雍容华贵，杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等气息萦绕，口感酸甜。

高品质甜白葡萄酒20年左右成熟期。包括法国苏甸的贵腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊贵腐甜酒等，陈年可以让甜酒里的酸和甜更加清晰明快，不至于让人甜得腻心，酸得倒牙。

高档甜白葡萄酒的陈年能力强，二十几年不在话下，很多上个世纪50年代的Chteau d’Yquem在拍卖会上屡创天价就是很好的证明。

⑻ 长相思，霞多丽及雷司令三大白葡萄酒在香气上有何不同

个人见解，长相思：芳香型，柚子，橘子等的香气比较凸出，口感比较清新有一定酸度。霞专多丽属：荔枝及花香较多，酒体粘稠度很高，喝到嘴里比较圆润，低酸度，入口可能较为平淡，但是中间的粘稠度跟橡木的复杂度会有一股在吃肉的错觉。多数有经过橡木桶所以留在口中的余香较长。雷司令最大的特点就是烟硝味，汽油味，因为土壤含有大量矿物质。别的我也记不起来了。就不瞎说了。

⑼ 张裕雷司令白葡萄酒为什么叫做雷司令

雷司令，是Riesling的音译，特指盛产于德国的一种葡萄，主要用来生产葡萄酒。
张裕用雷司令葡萄酿制的白葡萄酒自然叫做“张裕雷司令”

⑽ 雷司令、霞多丽、赤霞珠三种葡萄酒有什么不同

雷司令和霞多丽复是白葡萄制品种，可以酿制白葡萄酒。赤霞珠是红葡萄品种，可以酿制红葡萄酒。区分如下：
1、雷司令（Riesling）葡萄酒：颜色为浅黄色到金黄色；口感细腻，香气尤为浓郁，通常表现为花香、蜂蜜香和矿物质香；主要产区为德国、阿尔萨斯、澳大利亚、新西兰等。

2、霞多丽（Chardonnay）葡萄酒：颜色浅黄色到金黄色；种植范围广，典型香气：柠檬、西柚、菠萝、甜瓜、苹果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鲜奶油、烤面包、烤杏仁和烤榛子等。突出产区为法国勃艮第，可以陈酿。

3、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒：颜色深宝石红色到砖红色；最有名的红葡萄品种，种植范围广；香气为黑醋栗、蓝莓、甘草、丁香花蕾和烟熏等。陈年之后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气。年轻时单宁味重，随陈年而变得柔顺。在波尔多常与梅洛混酿。