白葡萄酒英文菜单

A. 西餐菜单 中英对照

马赛鱼羹（），烤火鸡（Roast turkey），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。

1、马赛鱼羹（Bouillasse）

马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。

4、黄油鸡卷（chicken roll with butter）

黄油鸡卷所属一款美食，主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克等，这道菜非常美味。

5、鸡丁沙拉（chicken salad）

鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。菜品色彩鲜艳，鲜美嫩滑，清香宜人。富含各种维生素，有多中矿物质，微量元素有许多。

B. 中国菜单怎么英文译各类中国酒

中国的白酒按照字面翻译成white wine是不对的哦，虽然英语中有white wine这个酒类，但是wine是专指“葡萄专酒”属，white wine其实是“白葡萄酒”，相应的还有red wine红葡萄酒。中国的白酒其实是一种蒸馏而来的酒，我们可以用Chinese spirits来指代中国的白酒： Chinese spirits have been distilledmainy from fermentedcereals. 中国的白酒主要是从发酵的谷物中蒸馏而来。注意哦，这里的spirits是复数形式，表示“烈酒”；同样表示“烈性酒”的词还有liquor，这些都可以统称为distilled beverage： A distilled beverage, liquor, or spirit is a drinkable liquidcontaining ethanolthat is proced by distilling fermented grain, fruit, or vegetables. 蒸馏型饮料如白酒是一种从发酵的谷物、水果或者蔬菜里蒸馏出来的含有乙醇的液体。

C. 求各种菜谱的英文翻译..谢谢!

1、mixed salad 读音：英 [mɪkst ˈsæləd] 美 [mɪkst ˈsæləd]

什锦色拉

例句：It is a mixed salad with smoked ck and orange slices.

是一种熏鸭和柳橙切片混合的

2、rump steak 读音：英 [rʌmp steik] 美 [rʌmp stek]

n.臀部的牛排

例句：He ordered a juicy rump steak.

他要了一份多汁的后腿肉牛排。

3、salami 读音：英 [səˈlɑ:mi] 美 [sə'lɑ:mɪ]

n.意大利腊肠

复数： salamis

例句：Milano Salami is one of the most popular traditional Italian salami.

米兰萨拉米是意大利最传统和最受欢迎的萨拉米之一。

4、thick soup 读音：英 [θik su:p] 美 [θɪk sup]

浓汤

例句：A thick soup or stew made with milk and bacon and onions and potatoes.

用牛奶、咸肉、洋葱和马铃薯做成的浓汤或炖菜。

5、fish steak读音：英 [fiʃ steik] 美 [fɪʃ stek]

[水产]鱼排

例句：Fish steak with chips for me, salad for her.

我吃鱼排和薯条，她吃蔬菜水果沙拉。

D. 求一桶白葡萄酒 英文版 The Cask of Amontillado

貌似传不了。。。你的邮箱留下。。。我发给你。

E. 制作英语菜单,急!

是作业吧
关于西餐菜单上的一些英文（主食，主菜，甜点及酒水）

西餐主食Western Food
bread面包：toast 烤面包/土司 rye bread 黑麦面包 bun 小圆面包 hamburger 汉堡包 bacon

cheeseburger 腊肉奶酪汉堡包 sandwich 三明治 tuna sandwich 金枪鱼三明治 hotdog 热狗

biscuits/crackers/cookies 饼干 pancake 烤饼/薄饼 pizza 比萨饼 meat-pie 肉馅饼

barley gruel 大麦粥 oatmeal 燕麦粥 French fries 炸薯条 pudding 布丁 macaroni通心面

spaghetti 意大利面条

主菜 Entrees 西餐主菜Western Entrees beef steak

牛排： (rare) 半熟的（牛排） roast beef 烤牛排 (medium-rare) 适中偏生的（牛排） curry beef

咖哩牛排 (medium) 适中的（牛排） real cutlet/veal chop 小牛排 (medium-well done)

适中偏熟的（牛排） roast veal 烤小牛排 (well done) 熟透的（牛排） spiced beef 五香牛排

braised beef 焖牛排 roast mutton 烤羊肉 lamb chop 羊排 porp chop 猪排 sliced

ham 火腿片 roast turkey 烤火鸡 roast chicken 烤油鸡 curried chicken 咖哩鸡 roast

ck 烤鸭 smoked carp 熏鲤鱼 sardine 沙丁鱼 fried fish 炸鱼 fried eggs 煎鸡蛋

boiled eggs 煮鸡蛋 poached eggs 荷包蛋 omelet/omelette 摊鸡蛋/蛋卷 pickled

cucumber 酸黄瓜 salad 色拉 salad dressing 色拉酱 chicken salad 鸡色拉 French

法式（色拉酱） vegebable salad 素菜色拉 Italian 意大利式（色拉酱） ham salad 火腿色拉 Blue

cheese 蓝乳酪式（色拉酱） Russian 俄式（色拉酱） backed potato 烤土豆 mashed potato 土豆泥

甜点 Dessert cake

蛋糕： cream cake 奶油蛋糕 ice-cream 冰淇淋 pie 馅饼 vanilla ice-cream 香草冰淇淋

shortcake 松饼 chocolate ice-cream 巧克力冰淇淋 tart 果馅饼 strawberry

ice-cream 草霉冰淇淋 apple pie 苹果馅饼 ice sucker 冰棍 jello 冰糕 pastry 点心 yam

甜薯 sweet potato 番薯 raisin 葡萄干

酒水

DRINKS 软饮料非酒精饮料 soft drinks/beverages
coffee咖啡black coffee 不加牛奶的咖啡/清咖啡 decaffeinated coffee 无咖啡因的咖啡 white coffee牛奶咖啡 coffee with cream and sugar 加奶加糖的咖啡 instant coffee 速溶咖啡
plaincoffee 纯咖啡 milk 牛奶 tea 茶 green tea 绿茶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉花茶

tea bags 袋泡茶 yogurt 酸奶 cocacola/coke/cocoa 可口可乐 7-up 七喜 Pepsi Cola

百事可乐 Diet Pepsi 无糖百事可乐 Sprite 雪碧 fruit juice 水果汁 lemonade 柠檬汁

orangeade 桔子汁 mineral water 矿泉水 soda water 汽水 fresh orange juice

鲜桔子汁 Fruit Punch 水果混合饮料 beer 啤酒 light beer 淡啤酒 draught beer 扎啤

开胃酒

aperitive/apertif wine 低度酒/葡萄酒 white wine 白葡萄酒 red wine/port 红葡萄酒/红酒

sherry 雪利酒 champagne 香槟酒 cocktail 鸡尾酒 non-alcoholic cocktail 无酒精鸡尾酒

martini 马丁尼鸡尾酒 punch 潘趣酒 vermouth 味美思酒/苦艾酒 rose liquor 玫瑰酒

cider 苹果酒 烈性酒 liquor/spirit whisky 威士忌 brandy 白兰地 scotch 苏格兰威士忌 vodka 伏特加

F. 求翻译一段英语菜谱

水平有限，看看能看明白不？

潘–炒slmon鱼片龙虾奶油西兰花漏锅
主要成分
清蒸石斑
600克红石斑鱼
30克萝卜干
大蒜50克
60克葱
生姜30克
蔬菜材料
80克的蘑菇
60克的蘑菇
大蒜10克
30克的洋葱
15 CC2白葡萄酒
还需要
黄西葫芦
西葫芦
红甜椒
芦笋
胡萝卜
泡沫
100克芦笋
60克蛤蜊
80 CC芦笋
100毫升牛奶
5克大豆卵磷脂
漏锅
50克西兰花
80毫升牛奶
1个鸡蛋
125克面粉
20克黄油
调料
5克盐
3克，白胡椒
5克黑胡椒
30毫升橄榄油
200 CC芦笋
海鲜汁
200克lobstershell
300克虾壳
100克的洋葱
胡萝卜150克
芹菜80克
50克韭菜
大蒜50克
20克酱
20克白兰地
1200毫升的鱼
1克香叶
1克百里香
300 CC霜
15克黄油
潘–炒slmon鱼片龙虾奶油西兰花漏锅
烹饪方法
STEP1：盐水煮滚放入西兰花上摘冰排水。排水
西兰花和花椰菜汁牛奶搅拌。混合鸡蛋。拌成面糊面粉，黄油和西兰花汁115。烧开一壶水盐。喷粉的面条入水。等到水滚漏锅浮出水面。拆下，把水变成冰，冰备用
第二步：在中火一大锅中融化2汤匙黄油。将龙虾壳；厨师
偶尔搅拌，6到8分钟直到金黄色。（炮弹的肉汤。口味添加）
加入白兰地，直到液体几乎已经消失。直到蔬菜变软；加入4杯鱼。
盖煮滚；减少热量低，煮40分钟。把混合物通过细金属丝滤网进入一个大的液体杯变成龙虾浓汤
第三步：鱼以鱼柳，白葡萄酒和橄榄油腌制鱼用大蒜和香料。大蒜黄油，炒洋葱和菜园加入白葡萄酒渣汁浇在鱼放入蒸锅蒸。
第四步：炒大蒜和洋葱和黄油面条
第五步：添加奶油浓汤减少变成汤奶油酱

G. 国外餐厅菜单英语以及对应的翻译

和国外客户吃饭时，经常遇到些不会讲的英文词汇,下面这么多，总有几个是你需要的！

水果类（fruits）：

西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾wax-apple 番石榴 guava
肉、蔬菜类（livestock家畜）：

南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用） 鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)

海鲜类（sea food）：

虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖 海龟turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker

调料类（seasonings）：

醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot （Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油 butter 香草精 vanilla extract(甜点必备) 面粉 flour 洋葱 onion

主食类（staple food）：

三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee （rice soup） 汤 soup 饺子mpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 黄油 （白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞 egg tart

（dry fruits）干果类 ：

腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)

酒水类（beverage）：

红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin） 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate

零食类（snack）:

mint 薄荷糖 cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶 make the tea） 话梅prune candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding

与食品有关的词语（some words about food）:

炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue） 烤 roast 饱嗝 burp 饱了 饱的 full stuffed 解渴quench thirst （形容食物变坏spoil spoilage） preservative 防腐剂 expiration date 产品有效期 （形容酒品好： a good strong brew 绝味酿 ）

应各位要求补充的中式西式食物

中式早点：

烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick 韭菜盒Fried leek mplings
水饺Boiled mplings 蒸饺Steamed mplings 馒头Steamed buns
割包Steamed sandwich 饭团Rice and vegetable roll
蛋饼Egg cakes 皮蛋100-year egg 咸鸭蛋Salted ck egg
豆浆Soybean milk

饭 类：

稀饭Rice porridge 白饭Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice
糯米饭Glutinous rice 卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg
地瓜粥Sweet potato congee

面 类：

馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles
麻酱面Sesame paste noodles 鸭肉面 Duck with noodles 鳝鱼面 Eel noodles
乌龙面Seafood noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles
牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles 米粉 Rice noodles
炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle

汤 类：

鱼丸汤Fish ball soup 贡丸汤Meat ball soup 蛋花汤Egg & vegetable soup 蛤蜊汤Clams soup 牡蛎汤Oyster soup 紫菜汤Seaweed soup 酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨汤Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹Squid thick soup

中餐：

bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参
sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带 abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪
pig's knuckle 猪脚 boiled salted ck 盐水鸭 preserved meat
腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉
meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭
fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴
gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打卤面
plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子
shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐
fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜
preserved egg 皮蛋 salted ck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干

西餐与日本料理：

menu 菜单French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒
miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油

H. 英语菜单翻译

1、Spring Rolls——春卷

2、Lobster slices——龙虾片

3、Fried Wonton——龙虾片

4、Fried seaweed——炸海带

5、Shrimps toast——虾仁吐司

6、Shrimps Xiao Mai——小虾虾

7、Steamed mplings with vegetables——蔬菜包

8、Mais soup——美人汤

9、Wonton soup——馄饨汤

10、Hot and sour soup——酸辣汤

11、Soya noodles soup with pork——猪肉豆面汤

12、Chicken soup with mushrooms——香菇鸡汤

13、Shark fin soup——鱼翅羹

14、Crab meat soup with asparagus——芦笋蟹肉汤

15、Steamed plain rice——蒸白饭

16、Rice with curry sauce——咖哩饭

17、Fried cantonese rice——炸粤饭

18、Fried rice with chicken——鸡炒饭

19、Fried rice with shrimps——虾仁炒饭

20、Fried rice with pineapple——泰式菠萝炒饭

21、Fried noodles soft or crisp——酥脆炒面

22、Soya noodles with meat or vegetbles——肉或蔬菜面条

23、Rice noodles with meat or shrimps——肉糜米粉

24、Rice noodles with meat——肉米粉

25、Rice noodles with shrimps——虾米米粉

26、Rice mplings with vegetables——蔬菜粽子

27、Fried shrimps——炸虾仁

28、Shrimps with curry sauce——咖喱虾

29、hrimps with vegetables——蔬菜瘦肉精

30、Shrimps with chili sauce——辣味虾

31、Shrimps with sweet and sour sauce——糖醋虾仁

32、Cuttle - Fisch, with celery or hot——乌贼，芹菜或辣

33、Imperial fried prawns——帝国炒大虾

34、Stewed prawns with soya sauce——红烧对虾

35、Prawns in hot plate——烧烤对虾

36、Prawns with chili sauce——辣酱大虾

37、Fried chicken——炸鸡

38、Chicken with curry sauce——咖喱鸡肉

39、Chicken with lemon sauce——柠檬汁鸡

40、Chicken with pineapple——菠萝鸡

41、Sweet and sour chicken——甜酸鸡

42、Chicken with almonds——杏仁鸡

43、Chicken with chili sauce——辣酱鸡

44、Chicken with soya sprout——大豆芽炒鸡丁

45、Chicken with mushrooms and bamboo——冬菇竹子鸡

46、Roasted ck——烤鸭

47、Sweet and sour ck——糖醋鸭

48、Duck with mushrooms and bamboo——香菇竹鸭

49、Sweet and sour park——糖醋公园

50、Pork with chili sauce——辣椒酱猪肉

51、Pork with vegetables——蔬菜猪肉

52、Pork with mushrooms and bamboo——冬菇竹子猪肉

53、Fried pork ribs——炸排骨

54、Sweet and sour pork ribs——糖醋小排骨

55、Beef with curry sauce——咖喱牛肉

56、MBeef with vegetables——蔬菜牛肉

57、Beef with celery——芹菜炒牛肉

58、Beef with onions——洋葱牛肉

59、Beef with green pepper——青椒牛肉

60、Beef with oyster sauce——蚝油牛肉

61、Beef with chili sauce——辣酱牛肉

62、Beef with mushrooms and bamboo——冬菇牛肉

63、Soya sprouts——豆芽

64、Steamed vegetables——蒸菜

65、Chinese mushrooms and bamboo——香菇竹

66、Stewed Tau fu (soya cheese)——炖豆腐（大豆奶酪）

67、Stewed Tau fu with vegetables——

68、Cococake——蔬菜炖茯苓

69、Soya bean cake——椰香蛋糕

70、Mixed chinese fruits——豆饼

71、Ananas, apple and pineapple (fried or kandy)——中国杂交水果

72、Sauce (sweet sour, chili and soya)——酱（甜酸、辣椒、大豆）

73、Wine, beer, soft drink and mineralwater,Chinese tea——葡萄酒，啤酒，软饮料和矿泉水，中国茶

74、spirit and Sakè (bottle)——精神与萨克（瓶）

I. 主食英文并翻译

主食 staple 以下是餐厅常用词汇：烧饼 Clay oven rolls
油条 Fried bread stick
韭菜盒 Fried leek mplings
水饺 Boiled mplings
蒸饺 Steamed mplings
馒头 Steamed buns
割包 Steamed sandwich
饭团 Rice and vegetable roll
蛋饼 Egg cakes
皮蛋 preserved egg
咸鸭蛋 Salted ck egg
豆浆 Soybean milk
饭 类
稀饭 Rice porridge
白饭 Plain white rice
油饭 Glutinous oil rice
糯米饭 Glutinous rice
卤肉饭 Braised pork rice
蛋炒饭 Fried rice with egg
地瓜粥 Sweet potato congee

面 类
馄饨面 Wonton & noodles
刀削面 Sliced noodles
麻辣面 Spicy hot noodles
麻酱面 Sesame paste noodles
鸭肉面 Duck with noodles
鳝鱼面 Eel noodles
乌龙面 Seafood noodles
榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles
牡蛎细面 Oyster thin noodles
板条 Flat noodles
米粉 Rice noodles
炒米粉 Fried rice noodles
冬粉 Green bean noodle

汤 类
鱼丸汤 Fish ball soup
贡丸汤 Meat ball soup
蛋花汤 Egg & vegetable soup
蛤蜊汤 Clams soup
牡蛎汤 Oyster soup
紫菜汤 Seaweed soup
酸辣汤 Sweet & sour soup
馄饨汤 Wonton soup
猪肠汤 Pork intestine soup
肉羹汤 Pork thick soup
鱿鱼汤 Squid soup
花枝羹 Squid thick soup

甜 点
爱玉 Vegetarian gelatin
糖葫芦 Tomatoes on sticks
长寿桃 Longevity Peaches
芝麻球 Glutinous rice sesame balls
麻花 Hemp flowers
双胞胎 Horse hooves

冰 类
绵绵冰 Mein mein ice
麦角冰 Oatmeal ice
地瓜冰 Sweet potato ice
红豆牛奶冰 Red bean with milk ice
八宝冰 Eight treasures ice
豆花 Tofu pudding

果 汁
甘蔗汁 Sugar cane juice
酸梅汁 Plum juice
杨桃汁 Star fruit juice
青草茶 Herb juice

点 心
牡蛎煎 Oyster omelet
臭豆腐 Stinky tofu
油豆腐 Oily bean curd
麻辣豆腐 Spicy hot bean curd
虾片 Prawn cracker
虾球 Shrimp balls
春卷 Spring rolls
蛋卷 Chicken rolls
碗糕 Salty rice pudding
筒仔米糕 Rice tube pudding
红豆糕 Red bean cake
绿豆糕 Bean paste cake
糯米糕 Glutinous rice cakes
萝卜糕 Fried white radish patty
芋头糕 Taro cake
肉圆 Taiwanese Meatballs
水晶饺 Pyramid mplings
肉丸 Rice-meat mplings
豆干 Dried tofu

其 他
当归鸭 Angelica ck
槟榔 Betel nut
火锅 Hot pot

饮食场景高分词汇和常用句型
就餐地点
restaurant 餐馆 dining-hall 餐厅
canteen 食堂 buffet 自助餐
caf¨ 小餐馆（无酒水） cafeteria(self-service) 自助餐厅
pub 酒吧 a la carte （按菜单）逐道点菜
regular dinner 套餐 drive-in 路边餐厅（免下车）
bakery 面包店 pizzeria 比萨饼店
snack bar 小吃店 tavern 客栈
picnic （郊游）野餐 banquet 宴会
feast 盛宴 spread 大餐，酒席
酒水饮料
alcohol 酒精饮料 beer 啤酒
beverage 饮料 brandy 白兰地
cider 苹果汁，苹果酒 cock tail 鸡尾酒
coffee 咖啡 liquor （烈）酒
mineral water 矿泉水 lager 淡啤酒
lemonade 柠檬汁 soda/ tonic 苏打水
whisky 威士忌 wine 葡萄酒
aperitif 开胃酒 strong drink 酒的总称
肉类消费
bacon 熏肉 barbecue 烤肉宴
beef 牛肉 crab 螃蟹
fillet 肉片 fowl 禽肉
grease 动物油脂 ham 后腿
jerry 肉冻 lamb 小羊肉
lard 猪油 lobster 龙虾
mince 肉末 mutton 羊肉
pork 猪肉 poultry 家禽
roast 烤肉 sausage 香肠
slice 肉的薄片 squid 鱿鱼
veal 小牛肉 venison 鹿肉
bacon 熏猪肉 tripe 牛肚
trout 鳟鱼 halibut 大比目鱼
salmon 鲑鱼 catfish 鲶鱼
carp 鲤鱼 haddock 黑红鳕鱼
pike 梭子鱼 cod 鳕鱼
eel 鳗鱼 herring 鲱鱼
mackerel 鲭鱼 shark 鲨鱼
蔬菜消费
aubergine 茄子 cabbage 包心菜
cauliflower 花椰菜 celery 芹菜
leek 韭菜 lettuce 莴苣，生菜
marmalade 柑橘 mushroom 蘑菇
onion 洋葱 potato 土豆
spinach 菠菜 tomato 西红柿
turnip 萝卜 cucumber 黄瓜
lentil 扁豆 pea 豌豆
radish 小萝卜 beetroot 甜菜
餐点消费：
appetizer 开胃小吃 refreshments 茶点，小吃
dinner 正餐 salad 沙拉
desert 甜点 tea or coffee 茶或咖啡
yogurt 酸奶 wafer 威化饼
vinegar 醋 spice 香料
pepper 辣椒粉，胡椒的 curry 咖喱
condiment （辛辣）调味料 icing 糖衣
toast 烤面包 syrup 糖汁
sweet 甜食 confectionery 甜食
candy 糖果 toffee 脱脂糖（太妃糖）
soup 汤 consomm¨ 清汤
broth （骨头）浓汤 leftovers 剩饭，剩菜
skimmed milk 脱脂牛奶 sandwich 三明治
roughage 纤维食品 pudding 布丁
pizza 比萨饼 pie 馅饼
oatmeal 麦片（粥） milk shake 奶昔
bun 小圆面包 loaf （长条）面包
jam 果酱 marmalade 柑橘果酱
ice-lolly 冰棒 hot dog 热狗
honey 蜜 hamburger 汉堡包
foodstuff 粮食，食品 flour 面粉
mpling 饺子 dough （生）面团
diet 日常饮食 staple 主食
cream 油脂，奶油 butter 黄油
margarine 人造奶油 chip/ french fries （炸）薯条
cookie 曲奇饼 biscuit 饼干
餐具
cutlery 餐具 ladle 长柄勺
knife 刀 fork 叉
spoon 勺匙 teaspoon 茶匙

J. 用英语制作菜谱

关于西餐菜单上的一些英文（主食，主菜，甜点及酒水）
西餐主食Western Food
bread面包：toast 烤面包/土司 rye bread 黑麦面包 bun 小圆面包 hamburger 汉堡包 bacon
cheeseburger 腊肉奶酪汉堡包 sandwich 三明治 tuna sandwich 金枪鱼三明治 hotdog 热狗
biscuits/crackers/cookies 饼干 pancake 烤饼/薄饼 pizza 比萨饼 meat-pie 肉馅饼
barley gruel 大麦粥 oatmeal 燕麦粥 French fries 炸薯条 pudding 布丁 macaroni通心面
spaghetti 意大利面条
主菜 Entrees 西餐主菜Western Entrees beef steak
牛排： (rare) 半熟的（牛排） roast beef 烤牛排 (medium-rare) 适中偏生的（牛排） curry beef
咖哩牛排 (medium) 适中的（牛排） real cutlet/veal chop 小牛排 (medium-well done)
适中偏熟的（牛排） roast veal 烤小牛排 (well done) 熟透的（牛排） spiced beef 五香牛排
braised beef 焖牛排 roast mutton 烤羊肉 lamb chop 羊排 porp chop 猪排 sliced
ham 火腿片 roast turkey 烤火鸡 roast chicken 烤油鸡 curried chicken 咖哩鸡 roast
ck 烤鸭 smoked carp 熏鲤鱼 sardine 沙丁鱼 fried fish 炸鱼 fried eggs 煎鸡蛋
boiled eggs 煮鸡蛋 poached eggs 荷包蛋 omelet/omelette 摊鸡蛋/蛋卷 pickled
cucumber 酸黄瓜 salad 色拉 salad dressing 色拉酱 chicken salad 鸡色拉 French
法式（色拉酱） vegebable salad 素菜色拉 Italian 意大利式（色拉酱） ham salad 火腿色拉 Blue
cheese 蓝乳酪式（色拉酱） Russian 俄式（色拉酱） backed potato 烤土豆 mashed potato 土豆泥
甜点 Dessert cake
蛋糕： cream cake 奶油蛋糕 ice-cream 冰淇淋 pie 馅饼 vanilla ice-cream 香草冰淇淋
shortcake 松饼 chocolate ice-cream 巧克力冰淇淋 tart 果馅饼 strawberry
ice-cream 草霉冰淇淋 apple pie 苹果馅饼 ice sucker 冰棍 jello 冰糕 pastry 点心 yam
甜薯 sweet potato 番薯 raisin 葡萄干
酒水
DRINKS 软饮料非酒精饮料 soft drinks/beverages
coffee咖啡black coffee 不加牛奶的咖啡/清咖啡 decaffeinated coffee 无咖啡因的咖啡 white coffee牛奶咖啡 coffee with cream and sugar 加奶加糖的咖啡 instant coffee 速溶咖啡
plaincoffee 纯咖啡 milk 牛奶 tea 茶 green tea 绿茶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉花茶
tea bags 袋泡茶 yogurt 酸奶 cocacola/coke/cocoa 可口可乐 7-up 七喜 Pepsi Cola
百事可乐 Diet Pepsi 无糖百事可乐 Sprite 雪碧 fruit juice 水果汁 lemonade 柠檬汁
orangeade 桔子汁 mineral water 矿泉水 soda water 汽水 fresh orange juice
鲜桔子汁 Fruit Punch 水果混合饮料 beer 啤酒 light beer 淡啤酒 draught beer 扎啤
开胃酒
aperitive/apertif wine 低度酒/葡萄酒 white wine 白葡萄酒 red wine/port 红葡萄酒/红酒
sherry 雪利酒 champagne 香槟酒 cocktail 鸡尾酒 non-alcoholic cocktail 无酒精鸡尾酒
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