1. 有人说白葡萄酒不需要醒酒,但是有的人又说要醒酒,到底要不要呢谁知道
由于白葡萄酒几乎没有单宁,而且香气和口感暴露在空气中很容易被破坏版,所以一般是不权需要醒酒的。
但假如你的白葡萄酒足够强壮(例如勃艮第特级园),或者有些不良气味,可以稍微醒一下,醒酒的时间通常不超过30分钟。在醒白葡萄酒时,你必须随时品尝,避免它因为接触了过多氧气而失去活力和新鲜度。
2. 白葡萄酒喝醉如何解酒
如果已经喝醉了,解酒药就别试了,很多都有依赖性或副作用,介绍你版个我常用的方权法。喝酒后解酒法:
1、葛根是一种中药,泡水服解酒效果极佳!
2、饮酒后喝较稀点的玉米糊;多吃些海米或咸莱,效果也不错!
3、一般,啤酒喝多了可以喝腌菜汤或薄荷汁;伏特加喝多了可以喝柠檬汁、薄荷汁或红莓果汁;而葡萄酒喝多了可以喝水果汁和浆果汁。
3. 饮用白葡萄酒时需不需要醒酒
对于葡萄酒来说,醒酒主要是为了两个目的,一是把陈年老酒中的沉淀除专掉;二是让年轻葡萄酒接触到更属多的氧气,加快氧化,让酒中的香气充分发散出来。
大多数情况下,醒酒的对象仅限于红葡萄酒而已,白葡萄酒不需要醒酒,但在某些情况下需要醒酒。
1、当白葡萄酒冰冻过度,使得它的温度过低,其中的香气就没法充分发挥。这时候,如果把它倒进醒酒器中,它的温度就能迅速提升。
2、有些白葡萄酒因为比较年轻,或是因为品种特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后,几乎闻不到什么香气,那就试着把它拿来“醒”一下。
3、如果一款白葡萄酒带有令人不悦的气味,那并不能说明它的品质有问题。大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下,就能让那些气味轻松地散发掉了。
4. 白葡萄酒需要醒酒吗 这些情况下要醒酒
首先需要醒酒的是两种酒,一种是新鲜年份的,需要醒酒进行氧化单宁,让酒的口感更专加柔顺;一种是老年分的属葡萄酒,酒里面有沉淀,需要醒酒去除沉淀。
白葡萄酒是否要醒酒要具体看这个酒的酒体,酿制方式。
对于一般的白葡萄酒来说只要冰镇到足够的温度就可以开瓶即饮。喝的就是清新的果味和新鲜的花香。
但是对于一些特殊酿制方式做的白葡萄酒,比如说也有浸皮过程,里面有一些单宁;比如说老年分的有大量沉淀的是需要根据情况进行醒酒的。
5. 白葡萄酒为什么不要醒酒
1、白葡萄酒温度过低。
绝大多数白葡萄酒都应该在低于室温的情况下饮用,所以,喝白葡萄酒之前,一般会把它冰冻一下。不过,如果冰冻过度,使得它的温度过低,其中的香气就没法充分发挥。这时候,如果把它倒进醒酒器中,它的温度就能迅速提升。
2、白葡萄酒温度过高。
这一点好像跟第一点情况刚好相反,不过两者并不矛盾。葡萄酒瓶是一种很好的绝缘界体,可以让瓶中的酒液与周围的环境隔离开来;这个时候,如果你想要改变酒液的温度,就得先透过酒瓶。为了以最快的速度让葡萄酒达到理想的温度,你可以把它倒入宽大的醒酒器中,然后把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前,最好先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。
3、白葡萄酒比较“封闭”。
在适宜的温度下饮用白葡萄酒时,它们大都会飘散出迷人的芬芳。不过,有些白葡萄酒很“害羞”,或是因为比较年轻,或是因为品种特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后,几乎闻不到什么香气,那就试着把它拿来“醒”一下。不管你相不相信,有些专家甚至时不时会拿香槟来醒酒。对香槟来说,气泡虽然很漂亮,但它的香气和风味才是最重要的。
4、白葡萄酒与氧气接触后,会慢慢发展出更迷人的香气,不过你没有时间等待。
有些白葡萄酒一倒入杯子后就会散发出诱人的芬芳,而且如果让它在杯子中继续停留,它就会发展出更多更特别的香气。比如,蒙大维酒庄(Robert Mondavi)的珍藏级白富美(Fumé Blanc Reserve)葡萄酒,刚倒入杯子时,你可以感受到扑面而来的白桃、香草和橡木的气息;之后慢慢地,你可以闻到更多微妙的香气,比如白花、香料、甜药草以及各种水果等。在喝这样的白葡萄酒时,如果你没有足够的时间等待它在杯中完全“绽放”,那你可以在喝之前先把它“醒”一下,以加速它的成熟。
5、白葡萄酒带有难闻的气味。
如果一款白葡萄酒带有令人不悦的气味,那并不能说明它的品质有问题。年轻的白葡萄酒之所以有股难闻的味道,大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。极为紧密的瓶塞,比如螺旋塞,由于完全密不透气,瓶中的二氧化硫等气体完全无法散逸出去,所以在开瓶的时候,你也可能闻到一股难闻的气味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下,就能让那些气味轻松地散发掉了。
6、两瓶同款的白葡萄酒却展示出略微的差异性。
大多数人都不会遇到这个问题,不过如果你要组织一场大型的专业品酒会或者葡萄酒培训课程,每一款酒都准备2瓶或者以上时,就需要保证同款的几瓶酒处于相同的状态。对于2瓶相同的酒,如果其中一瓶发展滞后,你就可以把两瓶酒同时倒进一个大号的醒酒器中,调配均匀,让它们融为一体
6. 白葡萄酒需要醒酒吗
不需抄要醒酒。
葡萄酒醒酒的目的是让瓶储过程中分离出来的还原性气体(保护性气体)快速和氧接触,消散酒体中的还原味,让酒体本身的香气得以被饮酒者享受。是一个提升品鉴的过程。
白葡萄酒受酒种的影响,内里的保护性气体含量要远高于红葡萄酒,但由于白葡萄酒中无相关的抗氧化单宁,和空气充分接触后会快速氧化的原因,所以白葡萄酒饮用前只需要倒入杯中快速摇杯即可,不需要醒酒。
7. 白葡萄酒要醒酒多久
高端来陈年能力很强的白葡萄源酒是需要醒酒的。
如果是超市买酒,知道价格的话,一般情况是这样,
200以内的,大多不用醒,特别是新世界(美国,澳洲什么的)的酒,旧世界的醒十几二十分钟就可以了。
200-400的,醒半小时
400-1000,这里面酒的质量参差不齐了,有时遇到好的中级庄,或者列级庄好年份,可能醒一个多小时,但是大多一个小时之内就可以了。
1000往上,基本都是名酒,要看酒具体等级、酒庄、年份等条件来定。好的能醒半天,而个别不好年份可能醒一个小时就过头了。
醒酒,经验也很重要,从酒的价格、酒庄、年份不一定完全准确。
通常要品尝一款酒,尽量抽时间,从一开始就尝,一直喝到完,体会它的变化。
8. 白葡萄酒需要醒酒吗
如果你不是喝的特别多,喝的很醉的话,那是不需要醒酒的,因为一般喝葡萄酒都是享受那个微醺的过程,它的酒精纯度一般是比较低的。