Ⅰ 葡萄酒的营养成分，要一张统计表
葡萄酒的主要营养成分
1、糖
红酒中所含糖类占.5%~~20%，绝大部分是葡萄糖和果糖(蔗糖仅占1%以下)，能直接被人体吸收，成为人体能量的直接来源。
2、白藜芦醇
（1）抗菌作用。研究表明，白藜芦醇是天然的抗氧化物和自由基廓清剂，是一种酚类植物抗生素，能有效抑制真菌病害感染、坏死区的扩展。
（2）白藜芦醇能降低高血脂及冠心病的发病率，对心血管系统起保护作用。白藜芦醇可以提高外周血液中高密度脂蛋的含量，调节低密度脂蛋白的比例，降低血小板的凝集活动性，防止血栓的形成和动脉粥样的硬化的发生。
（3）抗癌、抗诱变作用。美国一项研究表明，白藜芦醇能有效抑制与癌症各项相关的细胞活动，也就是说，在癌症发生的起始、增进和扩展三个阶段，白藜芦醇都有防癌活性，并对癌症发生的三个阶段全部抑制。几年前，研究者们就发现白藜芦醇在阻止细胞癌变和恶意扩散的同时，也能防止关节炎和其它疾病的细胞发炎。
（4）抗衰老、抗疲劳作用。2003年，美国哈佛大学辛克莱教授研究认为，白藜芦醇可能是研发抗衰老药物的关键。有关研究表明，白藜芦能激活许多抗衰老基因，提高某些抗衰老酶的活性，从而延长机体的寿命。
3、有机酸
葡萄本身含有天然的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等有益人体健康的元素，发酵过程中更增添了乳酸和蜜腊酸。每升葡萄酒内，含酒石酸2~7克，苹果酸0.1~0.8克，柠檬酸0.1~0.75克，这些酸类是维持体内酸碱平衡的重要物质，同时也可以促进消化液的分泌，促时食欲，帮助食物消化吸收，有利于维生素C的稳定，有效调解神经中枢，舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，也是不可缺少的营养物质。
4、氨基酸
每升葡萄酒中，含蛋白质1克，各种氨基酸25种，计0.3~0.6毫克，苏氨酸含量16.4毫克、缬氨酸21.7毫克、蛋氨酸6.2克、色氨酸14.6毫克、苯丙氨酸25.5毫克、异亮氨酸32.4克、赖氨酸51.7毫克。这些都是人体的必需氨基酸。因此，适量饮用红酒，可以补充机体所必需的氨基酸，维持代谢平衡。
5、单宁酸
单宁酸亦称单宁、鞣酸，是植物界常见的成份。单宁酸属多酚类物质，进入人体后能和细胞内的化学物质发生化学反应。动物试验显示，单宁酸能加强人体细胞的抗氧化素活性，抑制细胞突变，阻止细胞癌变，抑制癌物质的活化，预防某些食物的成份在胃里转变成致癌物质亚硝酸胺，能抑制促癌物的促癌作用，并能抑制肿瘤生长。
6、原花色素
原花色素是一种生物类黄酮，是有效的断链抗氧化剂，其抗氧化作用是维生素C的20倍，维生素E50倍，可以防止自由基的破坏。科学家认为，原花色素是清扫自由基最强的抗氧化剂，起因于自由基对细胞的伤害是引发大量疾病的首要因素，这些疾病包括癌症、心血管疾病、关节炎、糖尿病、中风、白内障等。另外，原花色素还能保护大脑与神经组织，因为它有跨越血脑屏障的独特能力，能改善血液循环，减少癌症；它与胶原蛋白结合，助长细胞健全，使你有灵活的关节和年轻的皮肤。
7、槲皮酮
红葡萄酒中有一种被称为槲皮酮的植物色素成分，此种物质以抗氧化剂与血小板抑制剂的双重“身份”，保护血管弹性到畅通。它能够抵抗阳光辐射、化学反应，以及日常生活压力所造成化学损伤。代谢物黏附在动脉管上会堵塞动脉，使之变窄，从而引发心脏病。槲皮酮能够通过阻止胆固醇的吸收来预防心脏病。
8、维生素
葡萄酒是含维生素丰富的饮品。每升葡萄酒中，硫胺素含量为0.008~0.086克、核黄素为0.086毫克、尼克酸0.65~2.10毫克、维生素B6为0.6~0.8毫克、叶酸为0.4~0.45微克、维生素B12为12~15毫克。此外，肌醇含量也较多。
9、矿物质
葡萄酒中，还含有丰富的矿物质。每升葡萄酒中，氧化钾含量为0.45~1.35克、氧化镁0.1~0.25克，它们对人本都有益；磷的含量也相当高，每升葡萄酒中，含五氧化二磷0.4~0.9克。葡萄酒中钙的含量虽然不高，但可被人体直接利用。
葡萄酒中所含的钙、钾、锰、锌等元素在促进骨骼、肌肉的生长和发育，防止血管硬化等方面发挥着重要作用。
--------转载自“醉美红颜”团队“葡萄酒专家周周”
Ⅱ 葡萄酒针对的人群
针对人群？你说的是哪类人群适合喝葡萄酒是吗？我在轩奈葡萄酒的文档中看到以下内容，你看下对你有没有帮助：
（一）对女人的养生功效
1、软化血管：
葡萄酒里含有大量逆转酶，它主要集中在葡萄皮里面，尤其是红葡萄皮里的含量最高，葡萄酒入口有点涩涩的口感，就是因为有逆转酶的缘故。所以说有清理血管、防止血管硬化的作用。
2、改善睡眠：
葡萄酒中含有可以辅助睡眠的褪黑素，能调节睡眠周期，起到改善睡眠质量。
3、提高免疫力：
葡萄酒中含有多酚、维生素和微量元素，对人体有多重保健作用，能有效对抗病毒和预防感冒，提高免疫力。
4、排毒养颜：
葡萄酒中含有的少量的酒精能够加速身体的血液循环，让体内的毒素、废物能够更快的随着身体新陈代谢排出体外，从而达到美容养颜作用。
5、缓解疲劳：
睡前喝葡萄酒能够帮助缓解身体的疲劳，起到舒缓紧张情绪作用。
6、防止蛀牙：
葡萄酒中含有一种链球菌能够加固牙釉质，抑制细菌增长，预防蛀牙。
7、增强记忆力：
适量喝葡萄酒可以扩大大脑的血管，提高血流量，达到激发脑智能，增强记忆力的功效。
8、减肥功效：
葡萄酒中含有大量的维生素C、维生素E及胡萝卜素，它们具有抗氧化功能，可以提升人体内优质胆固醇的比例，达到减肥的目的。
9、强化骨骼：
葡萄酒中的白藜芦醇可以增加脊柱骨密度，所以喝葡萄酒可以起到强化骨骼作用。
10、抗病毒：
葡萄酒中含有大量的单宁和其他天然聚合酚化合物，葡萄酒中酚类化合物能够杀死脊髓灰质炎、单纯性疱疹和肠道等多种病毒，所以葡萄酒具有抗病毒性。
11、保护心脏：
红葡萄酒中含有一种被称为槲皮酮(Quercetin)的植物色素成分，该物质以抗氧化剂和血小板抑制剂的双重“身份”出现，能够保护血管的弹性和畅通，对心脏有非常重要的保健作用。
12、预防胃溃疡：
适度饮红酒会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌被认为是胃溃疡的罪魁祸首。
13、肺部保健：
红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿。这种叫做白藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。
14、中和酸性物质，保护人体健康：
医学上证明，要保持人体健康应首先保持人体处于弱碱性状态，葡萄酒是唯一弱碱性酒精饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质，以达到保持人体健康的作用。
15、促进食欲：
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。促进胃酸分泌，有助于消化，从而达到增进食欲的效果。
16、预防肺癌：
葡萄酒中含有丰富的白黎芦醇，而白黎芦醇则是癌细胞杀手，所以喝葡萄酒有预防肺癌的作用。
17、美容抗衰：
葡萄酒中富含丹宁，适量饮用，女性能起到美容，防衰老的作用。
18、利尿排毒：
人体在排尿的时候，会把人体内的一些病毒带出体外，而葡萄酒具有利尿的功能。因此，喝葡萄酒会让女性远离水肿，并能维持体内的酸碱平衡，而一身轻松。
19、滋补健康：
葡萄酒中含有丰富的营养成份和有机物质，包含糖，氨基酸，维生素，矿物质。这些均是人体不可缺少的营养元素。所以喝葡萄酒可以达到滋补的好处。
20、预防乳腺癌：
红葡萄皮和葡萄籽里含有一种天然的抗癌物质，可避免雌激素水平过高，刺激乳腺组织，预防其发生恶变。因此，女性每天喝适量葡萄酒可以预防乳腺癌。
（二）对中老年人养生功效
1、软化血管：
葡萄酒里含有大量逆转酶，它主要集中在葡萄皮里面，尤其是红葡萄皮里的含量最高，葡萄酒入口有点涩涩的口感，就是因为有逆转酶的缘故。所以说有清理血管、防止血管硬化的作用。
2、改善睡眠：
葡萄酒中含有可以辅助睡眠的褪黑素，能调节睡眠周期，起到改善睡眠质量。
3、提高免疫力：
葡萄酒中含有多酚、维生素和微量元素，对人体有多重保健作用，能有效对抗病毒和预防感冒，提高免疫力。
4、排毒养颜：
葡萄酒中含有的少量的酒精能够加速身体的血液循环，让体内的毒素、废物能够更快的随着身体新陈代谢排出体外，从而达到美容养颜作用。
5、缓解疲劳：
睡前喝葡萄酒能够帮助缓解身体的疲劳，起到舒缓紧张情绪作用。
6、防止蛀牙：
葡萄酒中含有一种链球菌能够加固牙釉质，抑制细菌增长，预防蛀牙。
7、增强记忆力：
适量喝葡萄酒可以扩大大脑的血管，提高血流量，达到激发脑智能，增强记忆力的功效。
8、减肥功效：
葡萄酒中含有大量的维生素C、维生素E及胡萝卜素，它们具有抗氧化功能，可以提升人体内优质胆固醇的比例，达到减肥的目的。
9、强化骨骼：
葡萄酒中的白藜芦醇可以增加脊柱骨密度，所以喝葡萄酒可以起到强化骨骼作用。
10、抗病毒：
葡萄酒中含有大量的单宁和其他天然聚合酚化合物，葡萄酒中酚类化合物能够杀死脊髓灰质炎、单纯性疱疹和肠道等多种病毒，所以葡萄酒具有抗病毒性。
11、保护心脏：
红葡萄酒中含有一种被称为槲皮酮(Quercetin)的植物色素成分，该物质以抗氧化剂和血小板抑制剂的双重“身份”出现，能够保护血管的弹性和畅通，对心脏有非常重要的保健作用。
12、预防胃溃疡：
适度饮红酒会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌被认为是胃溃疡的罪魁祸首。
13、肺部保健：
红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿。这种叫做白藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。
14、中和酸性物质，保护人体健康：
医学上证明，要保持人体健康应首先保持人体处于弱碱性状态，葡萄酒是唯一弱碱性酒精饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质，以达到保持人体健康的作用。
15、促进食欲：
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。促进胃酸分泌，有助于消化，从而达到增进食欲的效果。
16、预防肺癌：
葡萄酒中含有丰富的白黎芦醇，而白黎芦醇则是癌细胞杀手，所以喝葡萄酒有预防肺癌的作用。
17、延年益寿：
葡萄酒中存在白藜芦醇能够激发一种古老的生存反射，从而达到延年益寿。
18、强身健体：
葡萄酒能够刺激血液循环加快人体维持生命活动所需的三大营养素（维他命、糖及蛋白质）的吸收，达到强身健体的效果。
19、软化血管、预防痴呆、预防骨质疏松：
葡萄酒中的多酸含量相当多，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效。
24、预防血栓：
葡萄酒中含有丰富的白黎芦醇，对抑制血小板凝集有很好的作用，防止血管堵塞，从而达到保护血管畅通的作用。
20、促进消化、预防便秘：
葡萄酒尤其是红葡萄酒由于富含丹宁，有助于老年人肠道肌肉系统内的平滑肌纤维的收缩，很好地调节结肠功能，从而帮助消化、消除便秘。
21、帮助睡眠、缓解焦虑：
葡萄中含有能辅助睡眠的物质--褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的一种物质，其与睡眠之间有着密切的关系，所以喝葡萄酒可以帮助睡眠，进而达到缓解由于失眠引起的焦虑。
22、预防老年痴呆：
葡萄酒含有白芦藜醇等抗氧化剂，可以降低阿尔兹海默病类型的大脑记忆功能区的淀粉类沉积，从而改善大脑的认知功能和记忆功能，预防老年痴呆。
23、预防“三高”：
红葡萄酒中富含白藜芦醇，有预防高血脂以及调理血糖代谢的作用，也有利于体内血液循环的通畅。有助于预防“三高”。
24、提高老年人平衡感和灵活性；
葡萄酒中的白藜芦醇能够减少老年人出现关节痛问题，使关节保持灵活性，达到提高老年人平衡感的效果。
轩奈葡萄酒，只为让您真正感受来自澳洲原瓶原装葡萄酒的魅力。举杯轩奈，品味澳洲！
Ⅲ 葡萄酒为什么能抗衰老 葡萄酒的七大功效
葡萄酒中的来花色素苷和单宁等多酚类源化合物起到抗氧化物的作用，抗氧化物可以多种方式对活性氧基团产生作用，最简单的方式是清除活性物质。葡萄酒中的水杨酸、苯甲酸和它们的代谢物属于活性氧清除剂这一类抗氧化物。消除活性氧的另一种重要方式是由抗氧化剂向其提供一个氢离子，使其产生还原反应而将其除去。葡萄酒中的没食子酸、儿茶酚、槲皮酮、花青素、2，3—和2，5—二羟基苯甲酸等，都能与活性氧基团起还原作用而将其除去。
因此喝葡萄酒的7大好处有：
1、葡萄酒与心血管病的防治
2、葡萄酒对脑血栓的防治作用
3、葡萄酒可防治肾结石
4、葡萄酒可预防乳腺癌
5、葡萄酒能抑制脂肪吸收
6、红葡萄酒防治视网膜变性
7、葡萄酒有助于提高记忆力
Ⅳ 葡萄酒的营养成分表
葡萄酒的主要营养成分
1、糖
红酒中所含糖类占0.5%~~20%，绝大部分是葡萄糖和果糖(蔗糖仅占1%以下)，能直接被人体吸收，成为人体能量的直接来源。
2、白藜芦醇
（1）抗菌作用。研究表明，白藜芦醇是天然的抗氧化物和自由基廓清剂，是一种酚类植物抗生素，能有效抑制真菌病害感染、坏死区的扩展。
（2）白藜芦醇能降低高血脂及冠心病的发病率，对心血管系统起保护作用。白藜芦醇可以提高外周血液中高密度脂蛋的含量，调节低密度脂蛋白的比例，降低血小板的凝集活动性，防止血栓的形成和动脉粥样的硬化的发生。
（3）抗癌、抗诱变作用。美国一项研究表明，白藜芦醇能有效抑制与癌症各项相关的细胞活动，也就是说，在癌症发生的起始、增进和扩展三个阶段，白藜芦醇都有防癌活性，并对癌症发生的三个阶段全部抑制。几年前，研究者们就发现白藜芦醇在阻止细胞癌变和恶意扩散的同时，也能防止关节炎和其它疾病的细胞发炎。
（4）抗衰老、抗疲劳作用。2003年，美国哈佛大学辛克莱教授研究认为，白藜芦醇可能是研发抗衰老药物的关键。有关研究表明，白藜芦能激活许多抗衰老基因，提高某些抗衰老酶的活性，从而延长机体的寿命。
3、有机酸
葡萄本身含有天然的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等有益人体健康的元素，发酵过程中更增添了乳酸和蜜腊酸。每升葡萄酒内，含酒石酸2~7克，苹果酸0.1~0.8克，柠檬酸0.1~0.75克，这些酸类是维持体内酸碱平衡的重要物质，同时也可以促进消化液的分泌，促时食欲，帮助食物消化吸收，有利于维生素C的稳定，有效调解神经中枢，舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，也是不可缺少的营养物质。
4、氨基酸
每升葡萄酒中，含蛋白质1克，各种氨基酸25种，计0.3~0.6毫克，苏氨酸含量16.4毫克、缬氨酸21.7毫克、蛋氨酸6.2克、色氨酸14.6毫克、苯丙氨酸25.5毫克、异亮氨酸32.4克、赖氨酸51.7毫克。这些都是人体的必需氨基酸。因此，适量饮用红酒，可以补充机体所必需的氨基酸，维持代谢平衡。
5、单宁酸
单宁酸亦称单宁、鞣酸，是植物界常见的成份。单宁酸属多酚类物质，进入人体后能和细胞内的化学物质发生化学反应。动物试验显示，单宁酸能加强人体细胞的抗氧化素活性，抑制细胞突变，阻止细胞癌变，抑制癌物质的活化，预防某些食物的成份在胃里转变成致癌物质亚硝酸胺，能抑制促癌物的促癌作用，并能抑制肿瘤生长。
6、原花色素
原花色素是一种生物类黄酮，是有效的断链抗氧化剂，其抗氧化作用是维生素C的20倍，维生素E50倍，可以防止自由基的破坏。科学家认为，原花色素是清扫自由基最强的抗氧化剂，起因于自由基对细胞的伤害是引发大量疾病的首要因素，这些疾病包括癌症、心血管疾病、关节炎、糖尿病、中风、白内障等。另外，原花色素还能保护大脑与神经组织，因为它有跨越血脑屏障的独特能力，能改善血液循环，减少癌症；它与胶原蛋白结合，助长细胞健全，使你有灵活的关节和年轻的皮肤。
7、槲皮酮
红葡萄酒中有一种被称为槲皮酮的植物色素成分，此种物质以抗氧化剂与血小板抑制剂的双重“身份”，保护血管弹性到畅通。它能够抵抗阳光辐射、化学反应，以及日常生活压力所造成化学损伤。代谢物黏附在动脉管上会堵塞动脉，使之变窄，从而引发心脏病。槲皮酮能够通过阻止胆固醇的吸收来预防心脏病。
8、维生素
葡萄酒是含维生素丰富的饮品。每升葡萄酒中，硫胺素含量为0.008~0.086克、核黄素为0.086毫克、尼克酸0.65~2.10毫克、维生素B6为0.6~0.8毫克、叶酸为0.4~0.45微克、维生素B12为12~15毫克。此外，肌醇含量也较多。
9、矿物质
葡萄酒中，还含有丰富的矿物质。每升葡萄酒中，氧化钾含量为0.45~1.35克、氧化镁0.1~0.25克，它们对人本都有益；磷的含量也相当高，每升葡萄酒中，含五氧化二磷0.4~0.9克。葡萄酒中钙的含量虽然不高，但可被人体直接利用。
葡萄酒中所含的钙、钾、锰、锌等元素在促进骨骼、肌肉的生长和发育，防止血管硬化等方面发挥着重要作用。
--------转载自“醉美红颜”团队“葡萄酒专家周周”
Ⅳ 什么酒帮助睡眠
喝葡萄酒可提高睡眠
日前意大利科学家公布了一项发现：吃葡萄有助于睡眠。报道称，研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。
其实，葡萄除了有助睡眠，还有很多好处。葡萄含有丰富的营养物质，据测定，每日鲜食100克葡萄，可满足人体一昼夜需要钙量的4%、镁量的1.6%、磷量的0.12%、铁量的16.4%、铜量的2.7%和锰量的16.6%。葡萄能补益气血、强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便，能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃的作用，尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有较显著的疗效。
现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用。此外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、红）的葡萄要比浅色（绿、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理。
研究表明，葡萄的抗病毒活性的成分使葡萄酒的抗病毒能力较强，葡萄酒中又以红葡萄酒的能力强。红葡萄酒中含有类黄酮化合物，特别是其中的槲皮酮能够降低血小板的黏性，因此适量饮用红葡萄酒能起到保护心脏、减少心血管疾病危害的作用 。
血液中到达一定浓度的酒精（喝白酒）会麻痹神经，使人对外反应迟钝，产生头晕瞌睡的效果；然而酒精同样会加速血液循环，刺激大脑皮层兴奋。这就是为什么很多经历过宿醉的人往往感觉到尽管饮酒后入睡很快，可是始终入睡不深，做梦不断，基本上处于半睡半醒的状态，无法让身心得到彻底的良好的放松和休息，部分人第二天起来后还会感到头痛不已。所以说凭借酒精麻痹入睡不过是让人陷入浅层睡眠的状态，似睡非睡，大脑活动不断，无法进入无梦的深层睡眠。
进一步说，当一个人饮酒过量导致“过去”（昏厥）时，确实会让大脑停止运转，不过代价却是酒精和（或）输液（如果进医院的话）对肝脏的极度摧残，实在不值，而且当体内酒精浓度下降到一定值时仍会陷入浅层睡眠状态。
此外，由于入睡中身体代谢变缓，酒精在身体中停留时间过长，还可能对肝脏等器官产生不良影响。
总之，凭酒精入睡对睡眠没有任何好处。
不过如果每天饮用少量的药酒，如果药酒对症的话会也可能对身体健康有一定的促进作用，使人拥有良好的睡眠，只是这种情况下酒只对药物在人体内的吸收有促进作用罢了，和睡眠没有直接联系。
Ⅵ 葡萄酒里面有哪些比较重要的成分、物质在里面
简单介绍一下葡萄酒的主要营养成分
1、糖
红酒中所含糖类占0.5%~~20%，绝大部分是葡萄糖和果糖(蔗糖仅占1%以下)，能直接被人体吸收，成为人体能量的直接来源。
2、白藜芦醇
（1）抗菌作用。研究表明，白藜芦醇是天然的抗氧化物和自由基廓清剂，是一种酚类植物抗生素，能有效抑制真菌病害感染、坏死区的扩展。
（2）白藜芦醇能降低高血脂及冠心病的发病率，对心血管系统起保护作用。白藜芦醇可以提高外周血液中高密度脂蛋的含量，调节低密度脂蛋白的比例，降低血小板的凝集活动性，防止血栓的形成和动脉粥样的硬化的发生。
（3）抗癌、抗诱变作用。美国一项研究表明，白藜芦醇能有效抑制与癌症各项相关的细胞活动，也就是说，在癌症发生的起始、增进和扩展三个阶段，白藜芦醇都有防癌活性，并对癌症发生的三个阶段全部抑制。几年前，研究者们就发现白藜芦醇在阻止细胞癌变和恶意扩散的同时，也能防止关节炎和其它疾病的细胞发炎。
（4）抗衰老、抗疲劳作用。2003年，美国哈佛大学辛克莱教授研究认为，白藜芦醇可能是研发抗衰老药物的关键。有关研究表明，白藜芦能激活许多抗衰老基因，提高某些抗衰老酶的活性，从而延长机体的寿命。
3、有机酸
葡萄本身含有天然的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等有益人体健康的元素，发酵过程中更增添了乳酸和蜜腊酸。每升葡萄酒内，含酒石酸2~7克，苹果酸0.1~0.8克，柠檬酸0.1~0.75克，这些酸类是维持体内酸碱平衡的重要物质，同时也可以促进消化液的分泌，促时食欲，帮助食物消化吸收，有利于维生素C的稳定，有效调解神经中枢，舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，也是不可缺少的营养物质。
4、氨基酸
每升葡萄酒中，含蛋白质1克，各种氨基酸25种，计0.3~0.6毫克，苏氨酸含量16.4毫克、缬氨酸21.7毫克、蛋氨酸6.2克、色氨酸14.6毫克、苯丙氨酸25.5毫克、异亮氨酸32.4克、赖氨酸51.7毫克。这些都是人体的必需氨基酸。因此，适量饮用红酒，可以补充机体所必需的氨基酸，维持代谢平衡。
5、单宁酸
单宁酸亦称单宁、鞣酸，是植物界常见的成份。单宁酸属多酚类物质，进入人体后能和细胞内的化学物质发生化学反应。动物试验显示，单宁酸能加强人体细胞的抗氧化素活性，抑制细胞突变，阻止细胞癌变，抑制癌物质的活化，预防某些食物的成份在胃里转变成致癌物质亚硝酸胺，能抑制促癌物的促癌作用，并能抑制肿瘤生长。
6、原花色素
原花色素是一种生物类黄酮，是有效的断链抗氧化剂，其抗氧化作用是维生素C的20倍，维生素E50倍，可以防止自由基的破坏。科学家认为，原花色素是清扫自由基最强的抗氧化剂，起因于自由基对细胞的伤害是引发大量疾病的首要因素，这些疾病包括癌症、心血管疾病、关节炎、糖尿病、中风、白内障等。另外，原花色素还能保护大脑与神经组织，因为它有跨越血脑屏障的独特能力，能改善血液循环，减少癌症；它与胶原蛋白结合，助长细胞健全，使你有灵活的关节和年轻的皮肤。
7、槲皮酮
红葡萄酒中有一种被称为槲皮酮的植物色素成分，此种物质以抗氧化剂与血小板抑制剂的双重“身份”，保护血管弹性到畅通。它能够抵抗阳光辐射、化学反应，以及日常生活压力所造成化学损伤。代谢物黏附在动脉管上会堵塞动脉，使之变窄，从而引发心脏病。槲皮酮能够通过阻止胆固醇的吸收来预防心脏病。
8、维生素
葡萄酒是含维生素丰富的饮品。每升葡萄酒中，硫胺素含量为0.008~0.086克、核黄素为0.086毫克、尼克酸0.65~2.10毫克、维生素B6为0.6~0.8毫克、叶酸为0.4~0.45微克、维生素B12为12~15毫克。此外，肌醇含量也较多。
9、矿物质
葡萄酒中，还含有丰富的矿物质。每升葡萄酒中，氧化钾含量为0.45~1.35克、氧化镁0.1~0.25克，它们对人本都有益；磷的含量也相当高，每升葡萄酒中，含五氧化二磷0.4~0.9克。葡萄酒中钙的含量虽然不高，但可被人体直接利用。
葡萄酒中所含的钙、钾、锰、锌等元素在促进骨骼、肌肉的生长和发育，防止血管硬化等方面发挥着重要作用。
Ⅶ 红酒.白酒.啤酒.葡萄酒都对身体都有哪些好处
酒有很多种来类，比如白酒、源啤酒、黄酒、红酒、葡萄酒等。从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康最为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，因此不易导致心脏缺血，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。荷兰一医生观察805名男性发现，常饮红葡萄酒患心脏病的危险会降低一半。而法国人少患心脏病即得益此。白葡萄酒虽与其“同宗”，但因在酿制过程中槲皮酮丧失殆尽，故几乎无保护心脏的作用。
◎饮酒的最佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。
Ⅷ 前天与今天喝了大半瓶武当红葡萄酒，觉得精力充沛，请问是不是有效果
是的，好酒喝了人感觉很舒服，顶多就是喝多了之后短时间内想睡觉，没有任何不适，而且每天适量的饮用，对身体是有好处的。而劣质红酒，饮用后首先就是口感非常不好，而且过量的话，头晕头痛。真羡慕你，有这么好的酒！
另外，这么好的酒可要在短时间内喝完哦，不然放长时间了，其香味口感都会显著降低，可就没有喝好酒的乐趣了！
Ⅸ 黄酒和红酒那种酒对人体最好
烧红烧肉用陈年抄女儿红黄酒烧袭出来味道绝了:
1)五花肉1斤,洗净烧开过水,取出切块3厘米立方大小待用
2)放油200克放几片鲜姜烧成热,将汲干水的肉放入煎炒40-50秒.取出肉.倒出油(可烧其他菜用)
3)肉放回倒出油的铁锅,加入女儿红黄酒300-400毫升(约大半瓶)浸没大部分肉.生抽约30--45毫升,老抽5毫升,冰糖30--40克,加两片生姜,青葱10克,最后加150克清水,大火烧开略翻动一下后,盖紧锅盖文火闷烧45--60分钟
4)中间检查水量不要烧干,等到汁水剩下较少,变浓有泡出来时即可出锅.这时的肉,喷香扑鼻,肉块晶莹透剔,肥而不腻,肉皮入口软香,精肉硬香入味,引得人食欲大开,口水流淌!打儿光也不肯放!哈哈!
Ⅹ 喝葡萄酒有什么好处吗
我也喜欢喝葡萄酒，我每次都是去北纬三十七度红酒网上买的，性价比专很不错的网站，我觉得葡萄酒最属大的好处是可以抑制肠道对脂肪的吸收，要满足这样的效果，最好是边吃高脂食物的同时也喝下与这些高脂食物相同重量的葡萄酒，这样您这一顿吃下的高脂食物就被葡萄酒给阻止吸收了。有一点最重要，一定是真的葡萄酒采用这样的效果。