❶ 葡萄酒 味美思 白兰地 的区别
浓度上有区别的吧
❷ 波尔多的57个红酒法定产区
波尔多有57个法定产区,其中包括四个红葡萄酒家族和两个白葡萄酒家族。
vins blancs d'or
这是一个甜白和超甜白葡萄酒家族。主要是由赛美容和苏维农酿制,还有会添加少量密斯卡岱。这里出产的甜酒主要是以贵妇甜酒为主。占波尔多葡萄园的3%,有12家法定产区,产区如下:
1.Barsac
生产超甜型葡萄酒,口感丰富,余味悠长。有10家列级酒庄。位于锡龙河河口处,夜晚锡龙河冰凉的河水有利于雾气的形成,白天阳光普照,云雾散开,这样交替的小气候有利于贵妇霉的形成。
2.Bordeaux Moelleux
生产介于干白和超甜葡萄酒之间的甜白葡萄酒。果香浓郁,清新柔美,适合作为餐前酒。波尔多甜白葡萄酒来源于整个波尔多崎岖。波尔多产区夏季普遍炎热少雨,葡萄中的水分被蒸发,含糖量很高。
3.Bordeaux Superieur
优级波尔多甜白葡萄酒,一般要在橡木桶中培育6-18个月。它类似于Bordeaux Moelleux波尔多甜白葡萄酒,主要的区别是优级甜白葡萄酒主要是用年数比较长的葡萄酿制的,还需要遵守更严格的规范,所以酿制出来的甜白葡萄酒更芬芳,更醇厚。也主要以贵妇甜酒为主。
4.Bordeaux-Haut-Benauge
波尔多上伯日诺产区生产上好的甜白葡萄酒,适合存储1-4年后使用,酒香丰富清新,有柑橘类水果,异国水果,黄色花朵的香气。经过几年的陈酿可以散发出更细腻的味道。位于GIRONDE河和DORDOGNE河中间,历史上曾经是一位伯爵的领地,名字由此而来。葡萄园位于一块石灰粘土的盆地里,夏末夜雾非常频繁,而白天气候很温和。这样的小气候非常有利于贵妇霉的生长。
5.Cadillac
卡迪亚克由于位于面南或者西南的山坡上,有利于贵妇霉的生长,生产出来的葡萄酒含糖量极为丰富。
6.Cerons
赛龙出产上好的超甜葡萄酒,位于BARSAC的背面,也得益于锡龙和潮湿的雾气,产生的贵妇霉。酒香浓郁,口感美妙。随着时间的陈酿葡萄酒的严肃会由金黄色转变成金褐色。
7.Cotes de Bordeaux-Saint-Macaire
波尔多圣玛格尔产区的甜白葡萄酒有烤杏仁,青苹果,洋槐,蜂蜜的香气,很适合搭配异国料理,如泰国菜。当地的土壤主要是以石灰质粘土或者沙质粘土为主,保持了良好的排水性。加龙河的雾气又有利于贵妇霉的生长。
8.Graves Superieures
优级格拉夫产区出产上好的甜白葡萄酒。酒香丰富,酸甜平衡。适合陈酿,能保存十年以上。有非常严格的生产标准:每公顷的最高产量为40百升,葡萄收获必须是手工采摘,酒精度至少是12度,每升至少含糖18克。
9.Loupiac
卢皮亚克出产波尔多上好的甜白葡萄酒,酸而细腻。也得益于加龙河的雾气,有利于贵妇霉的生长。整个葡萄园的种植面积都小于六公顷,实行手工作业,以保证质量。
10.Premieres Cotes de Bordeaux
波尔多首酒区生产甜白葡萄酒和超甜葡萄酒,所生产的葡萄酒酸甜度非常的平衡。位于加龙河右岸的斜坡上,光照充足,土壤为石灰质粘土,排水性好。加龙河夜晚湿润的雾气有利于贵妇霉的生长。葡萄丰收是一颗一颗的进行分批采摘,这是延迟采摘的最高级别了。
11.Sainte-Croix--Mont
圣克鲁瓦蒙产区出产口味丰富的上好超甜葡萄酒。位于加龙河右岸的山坡上,石灰岩土壤非常有利于酿酒葡萄的生长和成熟。光照充足,这里秋季气候温和,夜晚雾气湿气重,有利于贵妇霉的生长。
12.Sainte-Foy-Bordeaux
索泰尔纳产区面积小,产量低,但是出产上好的甜白葡萄酒。位于波尔多葡萄园区的边界。酸度和糖分完美平衡,并且有无以伦比的优雅。
13.Sauternes
是波尔多地区最负盛名的超甜酒法定产区。酒香不可思议的丰富而又均衡。口感强劲,极为柔滑,拥有无以伦比的优雅。酸度和甜度的完全平衡使得它永远那么清新。土壤书要是砂砾土,覆盖在一层石灰质粘土上,在某些村庄土壤基层为砂岩,是沙子里的铁沉淀而成的。这样的土壤为一流的葡萄酒的诞生创造了条件。葡萄园被一大片松林庇护,抵抗恶劣的天气。加龙河能生成大量的水气,夏夜的时候能转变成夜雾,能滋生贵妇霉。所有葡萄的采摘都是手工进行,一颗一颗的挑选,并需要进行多次。每次都采摘几近成葡萄干的贵妇葡萄,最高离河最远的葡萄园拥有最好的风土条件。因此大部分的列级酒庄都集中于此。
❸ 法国波尔多白葡萄酒怎么样
波尔多的红白产量制比应该是9:1
只产干白的AOC很少比如AOC bordeaux sec, entre-deux-mers,都是相对较便宜的干白。graves的干白质量相对要好一些。
波尔多最好的干白是产自pessac-leognan,这里有还有一些干白的列级庄,可以说是波尔多最好的干白产地。
至于甜白cadillac、loupiac等都是性价比很高的产区。
最好的甜白产区不用说大家都知道是sauternes和barsac。
❹ 在中国市场卖的好的葡萄酒都有什么
●葡萄品种:
白葡萄:长相思(Sauvignon Blanc);赛美蓉();密斯卡岱(Muscadelle)
红葡萄:品丽珠(Cabernet Franc);赤霞珠(Cabernet Sauvignon);美乐(Merlot);马贝克(Malbec);味而多(Petit Verdot)
●类别:
法定波尔多葡萄酒(A.O.C.),之上还有优级波尔多(Bordeaux Superieurs)
●风格/口味
格拉夫(Graves)和优级格拉夫(Graves Superieurs)的白葡萄酒干性,有着细致的芬芳和多方面的风味。红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道,并夹杂着烟叶味。上梅多克(Haut-edoc)所包括的玛歌(Margaux),圣于连(Saint-Julien),圣爱斯泰夫(Saint-Estephe),波亚克(Pauillac)。幕里斯(Moulis)和利斯特拉克(Listrac)等区出产的红葡萄酒劲度十足,质感重和充满香甜果味。
波美侯(Pomerol)和拉朗德-波美侯(Lalande-de-Pomerol)的红葡萄酒浓郁丰厚,拥有丝绒般的口感和与众不同的香味。酒质随岁月增长变得典雅。
圣埃米利(Saint-Emilion)的红葡萄酒柔中带劲,有着明显辛烈香料的味道。
弗龙萨克(Fronsac)和卡农-弗龙萨克(Canon-Fronsac)的红葡萄酒刚劲丰厚,带有独特的辛烈风味。
索泰尔讷(Sauternes)和巴尔萨克(Barsac)以出产另人目眩的蜜味甜白酒而闻名于世。
塞龙(Cerons),卢皮亚克(Loupiac),圣克鲁瓦蒙(St-Croix--Mont)和卡迪亚克(Cadillac)的甜白酒则比较温和易入口。
两海之间(Entre-Deux-Mers)的白葡萄酒干爽,给人一种清新的感觉,红葡萄酒容易上口,匀称。
布尔区(Cotes de Bourg),布拉伊首区(Premieres Cotes de Blaye),波尔多首区(Premieres Cotes de Bordeaux)和韦雷-格拉夫(Graves de Vayres)出产的白葡萄酒果香味重。
卡斯蒂永区(Cotes de Castillon)和弗郎斯区(Cotes de Frances)的红葡萄酒风格上很接近圣爱美浓,而白葡萄酒大部分是干性。
2)勃艮第产区 Bourgogne
●葡萄品种
白葡萄:霞多丽(Chardonnay),阿里高特(Aligote)
红葡萄:黑品乐(Pinot Noir),佳美(Gamay)
●类别:
法定勃艮第产区葡萄酒(A.O.C.):最好的三十个庄园被列为特级葡萄园(Grand Cru),只标示庄园的名字就已足够。一级葡萄园(Premier Cru)亦一样,但同时也标示所属村庄的名字。
●风格/口味
夏布利(Chablis)的酒金黄色,略带一丝淡绿,圆润而干性。
科多尔(Cote d‘or)区的尼依酒庄(Cote de Nuits)生产的上好红葡萄酒,馥郁丰厚,充满红浆果和酸果蔓等果香。
博讷区(Cote de Beaune)的红葡萄酒颜色较淡;上好的博讷区白葡萄酒芳香馥郁,圆厚兼且各种感觉配合得宜。
夏隆内酒区(Cote Chalonnaise)生产的红葡萄酒浓厚而圆润,白葡萄酒则清爽宜人。
马孔区(Maconnais)的红葡萄酒和桃红葡萄酒都带有果味,浓郁丰满;白葡萄酒则芳香,细致及干爽。
3) 罗纳河谷产区 Rhone Valley
●葡萄品种
A.北罗纳河谷
白葡萄:马尔萨讷(Marsanne),胡姗(Roussanne),维奥涅尔(Viognier)
红葡萄:西拉(Syrah)
B.南罗纳河谷
白葡萄:皮克葡(Picpoul),布布尔朗克(Bourboulenc),克莱雷特(Clairette)
红葡萄:歌海娜(Grenache),西拉(Syrah),慕合怀特(Mourvedre),神索(Cinsault)
●类别:
法定罗纳河谷产区葡萄酒(A.O.C.);D地区餐酒(Vin de Pays)
●风格/口味
A.北罗纳河谷
孔得里约(Condrieu)和格里叶堡(Chateau-Grillet)完全以维奥涅尔(Viognier)酿造的白葡萄酒,有独特的香味和丝绒般的口感,与众不同。
圣佩雷(Saint-peray)所生产的白葡萄酒则有着紫罗兰和榛子果仁的味道。
圣约瑟夫(Saint-Joseph),埃米塔日(Hermitage),克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage),罗罗第(Cote Rotie)和科尔纳斯(Cornas)主要出产强劲浓厚的红葡萄酒。这些重单宁的酒需要数年甚至数十年的时间才完全成熟。最高峰时可品尝到结构复杂的野味味道。
圣圣约瑟夫和埃米塔日所酿造的白葡萄酒芳香而带果味。一种被称为迪-克莱雷特(Clairette de Die)的气泡酒可口宜人,清淡而带有葡萄的香气,气泡适中。
B.南罗纳河谷
塔塔维勒(Tavel)和利哈克(Lirac)以生产馥郁丰厚,劲度十足和有辛烈香味的桃红葡萄酒而闻名。
帕普新堡(Chateauneuf--Pape),吉恭达斯(Gigondas),瓦给拉斯(Vacqueyras)和利哈克(Lirac)所生产的红葡萄酒颜色深沉成熟,带辛烈香味和果味。
罗纳河谷区(Cotes Rhone)和罗纳河谷村庄区(Cotes Rhone-Villages)主要生产粗壮浑厚,胡椒味重的红葡萄酒。博姆-德沃尼斯(Beaumes-de-Venise)是加了麝香(Muscat)的白葡萄酒。金黄色的酒带有葡萄的香气和大麦的甜味。特里加斯丹区(Coteaux Tricastin),旺度区(Cotes Ventoux),吕贝隆区(Cotes Lub ron)的酒较易入口和苹果味。尼母区(Costieres de Nimes)的红葡萄酒强劲和带有辛烈香味;桃红葡萄酒则较温和带果味。
4).朗格多克-鲁西荣产区 Languedoc-Roussillon
●葡萄品种
白葡萄:霞多丽(Chardonnay),长相思(Sauvignon Blanc),马家婆(Macabeo),莫札克(Mauzac),白诗南(Chenin Blanc)
红葡萄:歌海娜(Grenache),西拉(Syrah),慕合怀特(Mourvedre),神索(Cinsault),
赤霞珠(Cabernet Sauvignon),佳利酿(Carignan)
●类别:
法定朗格多克-鲁西荣产区葡萄酒(A.O.C.);地区餐酒(Vin de Pays),日常餐酒(Vin de Table)
●风格/口味
鲁西荣区(Cotes de Roussillon)和鲁西荣村庄区(Cotes de Roussillon-Villages)(最好的二十八个村庄)所出产的红葡萄酒强烈和有着深邃的颜色。白葡萄酒则清爽,酸度高和淡青色。科利乌尔(Collioure),菲图(Fitou)和科比挨(Corbieres)的红葡萄酒浓郁丰厚,劲度十足,辛烈香味中充满着孳草和果味。
米内瓦(Minervois)出产柔顺易入口的红葡萄酒,细致和带果味的桃红葡萄酒和干性白葡萄酒。
利穆-布朗克特(Blanquette de Limoux)是一种清淡中带有果味,香气另人心旷神怡,馥郁丰厚的气泡酒。
朗格多克区(Coteaux Languedoc)的白葡萄酒干性,带有新鲜的果味。红葡萄酒则劲度十足,充满果味。
圣希尼昂(Saint Chinian)和福热尔(Faugeres)的红葡萄酒滑溜而强烈,且带有新鲜香味。
巴纽尔斯(Banyuls),里韦萨尔特(Rivesaltes)和莫利(Maury)出产的“天然甜酒”(Vins Doux Naturels)味道独特,有强烈的橡木味。而弗龙蒂尼昂(Frontignan),米黑瓦(Mireval),吕内尔(Lunel)和米内瓦-圣让(Saint-Jean-Minervois)等地区的麝香葡萄(Muscat)酿造的“天然甜酒”最宜尽早享用,更能体会此酒可爱的果香。
5).普罗旺斯-科西嘉产区 Provence et Corse
●葡萄品种
白葡萄:克莱雷特(Clairette);侯尔(Rolle),白玉霓(Ugni Blanc),赛美蓉(Semillon);
红葡萄:赤霞珠(Cabernet Sauvignon),歌海娜(Grenache),西拉(Syrah),慕合怀特(Mourvedre),神索(Cinsault),堤布宏(Tibouren),佳利酿(Carignan)
●类别:
法定普罗旺斯产区葡萄酒(A.O.C.),地区餐酒(Vin de Pays),普通餐酒(Vin de Table)
●风格/口味
普罗旺斯地区(Cotes Provence)和艾克斯区(Coteaux d‘Aixer-Provence)的红葡萄酒带有药草和黑醋栗的味道;香滑的桃红葡萄酒结构完整;白葡萄酒芳香清丽。
邦多勒(Bandol)的红葡萄酒颜色深沉,辛烈香味中混杂着药草和浆果的味道。
皮埃尔凡区(Coteaux de Pierrevert)和瓦尔区(Coteaux Varois)的红葡萄酒丰厚润泽而带怡人果味。
6.) 阿尔萨斯产区 Alsace
●葡萄品种
白葡萄:琼瑶浆(Gewurztraminer);灰品乐(Pinot Gris);雷司令(Riesling);阿尔萨斯-麝香(Muscat d‘Alsace);西万尼(Sylvaner);白品乐(Pinot Blanc)
红葡萄: 黑品乐(Pinot Noir)
●类别:
法定阿尔萨斯产区葡萄酒(A.O.C.):最好的五十个庄园被列为特级葡萄园(Grand Cru)
●风格/口味
不同的葡萄品种会带来不同的口味。琼瑶浆(Gewurztraminer):独特的芳香和辛辣味;灰品乐(Pinot Gris):蜜糖和果仁味;雷司令(Riesling):果香味;阿尔萨斯-麝香(Muscat d‘Alsace):干爽如花般的味道;西万尼(Sylvaner)和白品乐(Pinot Blanc):鲜苹果味;黑品乐(Piont Noir):浓浓的樱桃味。
阿尔萨斯产区亦生产起泡酒。这种阿尔萨斯起泡酒(Cremant d‘Alsace)是一种干性,带有果味的酒。另外,若标签上有“延迟采收”(Vendanges tardives)或“粒选贵腐葡萄”(Selection de Grains nobles)等字眼,这酒便是使用含糖量高的葡萄酿造而成的高度甜酒。
7). 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire
●葡萄品种
白葡萄:密斯卡得(Muscadet);大普隆(Gros Plant);灰品乐(Pinot Gris);白诗南(Chenin Blanc);霞多丽(Chardonnay);长相思( Sauvignon Blanc);夏瑟拉(Chasselas)
红葡萄:品丽珠(Cabernet Franc );佳美(Gamay);黑品乐(Pinot Noir);赤霞珠(Cabernet Sauvignon);皮诺朵尼(Pineau d‘Aunis);马贝克(Malbec);果若(Grolleau)
●类别:
法定卢瓦尔产区葡萄酒(A.O.C.);地区餐酒(Vin de Pays)
●风格/口味
由密斯卡得葡萄酿造的南特地区餐酒(Pays Nantais)是一种新鲜,带果味和香气的白葡萄酒。这类酒也带有少许气泡。大普隆南特地区餐酒(Gros Plant Pays Nantais)和昂斯尼区(Coteaux d‘Ancenis)是新鲜和清淡的干性白葡萄酒。
安茹-索谬尔(Anjou-Saumur)的桃红葡萄酒新鲜,细致和典雅。分干性和甜两种。红葡萄酒柔顺易入口,酒身丰厚,带覆盆子味和果味。这地区一方面出产带矿物质的干性白葡萄酒,亦同时酿造甜而充满蜂蜜味的白葡萄酒。
都兰(Touraine)的白葡萄酒细致,易入口和带果味。可分为干性,半干和甜三种口味。这地区的气泡酒温柔易入口,带水果和果仁味。红葡萄酒味道新鲜和带覆盆子味。
上普瓦图(Haut-poitou)的白葡萄酒则较清淡和高酸度,并有大量的果味。
卢瓦尔河畔普伊(Pouilly-sur-Loire),普依芙美(Pouilly-Fume)和桑塞尔(Sancerre)的白葡萄酒清爽干性,带青草和醋栗的味道。
默讷图萨隆(Menetou-Salon),坎西(Quincy)和勒伊(Reuilly)出产美味的白葡萄酒及另人惊喜的红葡萄酒和桃红葡萄酒。
8). 博若莱产区 Beaujolais
●葡萄品种
红葡萄: 佳美(Gamay)
●类别:
法定博若莱产区葡萄酒(A.O.C)
●风格/口味
博若莱及优级博若莱(Beaujolais and Beaujolais Superieurs)酒比较清淡,新鲜易入口而且带有果味。
博若莱村庄(Beaujolais-Villages)共有39家酒庄,只有前10家酒庄才被列为博若莱酒庄(Beaujolais Crus),酒则较浓.
博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)指的是葡萄采收当年就推出的新酒,有浓浓香蕉和梨子的味道。
9). 西南产区 Sud-Ouest
●葡萄品种
白葡萄:密斯卡岱(Muscadelle);大满胜(Gros Manseng);长相思( Sauvignon Blanc);赛美蓉(Semillon)
红葡萄:品丽珠(Cabernet Franc );赤霞珠(Cabernet Sauvignon);美乐(Melot);丹娜(Tannat);马贝克(Malbec)
●类别:
法定产区葡萄酒(A.O.C.);地区餐酒(Vin de Pays),普通餐酒(Vin de Table)
●风格/口味
贝尔热拉克(Bergerac),佩夏蒙(Pecharmant)和蒙哈维尔(Montravel)的红葡萄酒浓郁丰厚带有果味;干性的白葡萄酒亦带有新鲜的果味。
贝尔热拉克区(Cotes de Bergerac),蒙哈维尔区(Cotes de Montravel)和上蒙塔维尔(Haut-Montravel)的葡萄酒如丝绒般醇厚,典雅而带有果味。蒙巴济亚克(Monbazillac)的白葡萄酒是一种上好的甜酒,带有如蜂蜜般香味。
卡奥尔(Cahors)的红葡萄酒馥郁丰厚,劲度十足,辛烈香味和黑浆果的味道。
加亚克(Gaillac)的白葡萄酒柔顺而带有果味;红葡萄酒和桃红葡萄酒则刚劲中不失均衡。
弗隆东区(Cotes de Frontonnais)的红葡萄酒柔顺易入口,兼带果味。
迪拉斯区(Cotes de Durus)和比泽(Buzet)的红葡萄酒和白葡萄酒与波尔多葡萄酒非常相近。
深红色的马第宏(Madiran)葡萄酒丰厚润泽,均衡细致,酒性温和中见活泼。
朱朗松(Juranon)的白葡萄酒清爽而有劲,带有玉桂,姜,豆蔻和丁香的风味。
贝阿恩(Bearn)和伊卢雷基(Irouleguy)的红葡萄酒浓郁丰厚;桃红葡萄酒则带有新鲜的果味。
10). 香槟产区 Champagne
●葡萄品种
白葡萄:霞多丽(Chardonnay)
红葡萄:黑品乐(Pinot Noir);莫尼耶品乐(Pinot Meunier)
●类别:
只有在法国香槟产区被命名为香槟产区葡萄酒(A.O.C.)的,为香槟(Champagne);最好的十七个村庄被列为特级葡萄园(Grand Cru),仅次的四十个村庄则被列作一级葡萄园(Premier Cru)。
●风格/口味
香槟是按照传统的“香槟制造法”(Methode Champenoise)酿造。有不标年香槟(Non-Vintage),标年香槟(Vintage),白葡萄香槟(Blanc de Blanc),红葡萄香槟(Blanc de Noir)及粉红香槟(Rose)。依甜度不同,可分为极干性(Brut),干性(Extra-dry),中度干性(Sec),中度甜性(Demi-sec)或甜性(Doux)。香槟的口感丰满,可尝到饼干,发酵饼,烤面包,果仁和覆盆子的味道。
❺ 请看看这是什么法国葡萄酒,大陆什么价格
GRAND VIN DE BOEDEAUX(最后一字你拼错啦!应该是BORDEAUX )
波尔多大葡萄酒
CHATEAU 酒庄名称
LES HAUTS DE FIATES 菲亚特高原(产地)
---2007---葡萄酒采摘年份
BORDEAUX 波尔多
APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE 法定波尔多产区
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阅读葡萄酒的标签
波尔多的 A.O.C.(法定产区)酒在酒标上通常有5项资料。
(1) CHATEAU Saint-Florin 是酒庄名称。
(2) BORDEAUX 即波尔多, 此酒的产区。
(3) APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE意为「法定产区波尔多」, 说明此酒为 A.O.C.(法定产区)酒, 是最重要的资料。
(4) 2007 葡萄酒采摘年份。
(5) Mis en Bouteille au Chateau 意为「此酒在酒庄内装瓶」, 是保证质量的好措施。Chateau酒通常会这样做。
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(1) 酒庄名称
酒庄或品牌名称法文里酒庄一字是 CHATEAU 或 Domaine;波尔多的酒庄通常用 CHATEAU 此词, CHATEAU 有城堡一意, 所以常被译为「酒堡」, 图中的酒标便是 Chateau Saint-Florin, 中译为「圣佛伦酒堡」。
有些波尔多酒不是 CHATEAU 所出, 只有品牌名, 这些商业品牌酒通常是一些大酒商大量收购葡萄所酿制的。一般而言, 品牌酒的质素没有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。要留意此点。
(2) 产区名称
酒标上除酒庄或品牌名字的字眼较清晰外, 字体较大的通常为产区名称。最常见的波尔多酒便有 BORDEAUX 此字, 至於质量较好的波尔多酒只会用其细区或村庄名称(如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等产区;或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村庄名). 换句话说, 好的 BORDEAUX 酒在酒标上没有 BORDEAUX 字眼。
换言之, 要知道一支酒是否 BORDEAUX 所出, 你要记得起码3、40个波尔多分区名称。为方便读者, 以下是波尔多各产区名称, 慢慢背吧。
a. Bordeaux, Bordeaux Superieur (优质波尔多, 通常比 Bordeaux 丰满一点 )。
b. Medoc 分区内:Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe,Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
c. Graves 分区内:Graves, Pessac-Leognan
d. Saint-Emilion 分区内:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
e. Pomerol 分区内:Pomerol, Lalande de Pomerol
f. 其他产区:Cotes de Blaye, Cotes de Bourg,Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers(白酒), Cerons(甜白酒), Loupiac(甜白酒),Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix--Mont, Barsac(甜白酒),Sauternes(甜白酒)
(3) 法定评级
所有 Bordeaux 酒全都是「法定产区酒」, 法文为 Appellation d'Origin Controlee, 中间的 Origin 一词不会在酒标上出现, 而会被其实质产区名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒标上便是Appellation Bordeaux Controlee(简称为A.O.C. Bordeaux)。习惯上, Appellation 等字眼出现在产区字体下。
(4) 年份
指的是酒庄采摘葡萄的年份。采摘工作通常在每年 10 月前完成, 换言之, 一支 2007 年的酒至今(2009 年 1 月)只有 2 年的时间。
(5) 於何处装瓶
葡萄酒害怕光线、高温、震荡, 因而酿制及装瓶的地点最好是同一地点。CHATEAU 酒通常会有 Mis en Bouteille au Chateau(此酒於酒庄内装瓶)的字眼在酒标上, 质量较次的商标酒则没此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××(酒商名字), 意为「此酒在本公司内装瓶」。
❻ 法国制作葡萄酒的有利条件
法国最受瞩目也是最大的AOC等级葡萄酒产区。从一般清淡可口的干白酒Bordeaux sec到顶级城堡酒庄出产的浓重丰厚的高级红酒都有出产。
Médoc位在波尔多市北边,天气温合,有大片排水良好的砾石地,是Cabernet -Sauvignon红葡萄的最佳产区,生产酒色浓黑,口感浓重紧涩的耐久存红酒,须存放多时才能饮用,St. Estephe, Pauillac, St. Julien及Margaux是最出名AOC产酒村庄。区内的酒庄分成许多等级,有60家列级酒庄grand cru classé,还区分成五级,另外也有cru Bourgeois,较便宜实惠。
Graves位于波尔多市南边,红、白酒皆产,白酒以混合Sémillon和Sauvignon blanc葡萄酿成,是波尔多区最好的干白酒产区,常有圆润丰厚的口感。红酒也以Cabernet-Sauvignan为主,口感紧涩,常带一点土味。以北边Pessac-Léognan区内所产的品质最好,所有列级酒庄都位在此区内。
St. Emilion较靠近内陆的红酒产区,Merlot的比例较高,比Médoc圆润可口,产区范围大,分成一般的St. Emilion和较佳的St. Emilion grand cru,后者还分三级,最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé,属久存型的名酿。
Pommerol与St. Emilion隔邻,只产红酒,以高比例的Merlot葡萄着称,强劲浓烈,却有较圆润肥美的口感,较早成熟,但亦耐久存,常带有动物性酒香混合红果及菌菇的丰富香气。因产区小,价格昂贵。
Sauterne波尔多区内最佳的贵腐甜白酒产区,因特殊的自然环境,葡萄收成时表面长有贵腐霉让葡萄的糖份浓缩,同时发出特殊的香味,酿成的白酒甜美圆润有十分浓郁的香气,适合经久存放,可散发更丰富的香气,附近的Barsac也产类似的酒。另外St. croix mont, Loupiac及Cadillac也以甜白酒闻名。
❼ 拜托各位帮我找一下这些酒的信息啊~救命的
我打得头痛````这里面有几个你想要的``不好意思```我下班了```
波尔多
法国最受瞩目也是最大的AOC等级葡萄酒产区。从一般清淡可口的干白酒Bordeaux sec到顶级城堡酒庄出产的浓重丰厚的高级红酒都有出产。
Médoc位在波尔多市北边,天气温合,有大片排水良好的砾石地,是Cabernet -Sauvignon红葡萄的最佳产区,生产酒色浓黑,口感浓重紧涩的耐久存红酒,须存放多时才能饮用,St. Estephe, Pauillac, St. Julien及Margaux是最出名AOC产酒村庄。区内的酒庄分成许多等级,有60家列级酒庄grand cru classé,还区分成五级,另外也有cru Bourgeois,较便宜实惠。
Graves位于波尔多市南边,红、白酒皆产,白酒以混合Sémillon和Sauvignon blanc葡萄酿成,是波尔多区最好的干白酒产区,常有圆润丰厚的口感。红酒也以Cabernet-Sauvignan为主,口感紧涩,常带一点土味。以北边Pessac-Léognan区内所产的品质最好,所有列级酒庄都位在此区内。
St. Emilion较靠近内陆的红酒产区,Merlot的比例较高,比Médoc圆润可口,产区范围大,分成一般的St. Emilion和较佳的St. Emilion grand cru,后者还分三级,最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé,属久存型的名酿。
Pommerol与St. Emilion隔邻,只产红酒,以高比例的Merlot葡萄着称,强劲浓烈,却有较圆润肥美的口感,较早成熟,但亦耐久存,常带有动物性酒香混合红果及菌菇的丰富香气。因产区小,价格昂贵。
Sauterne波尔多区内最佳的贵腐甜白酒产区,因特殊的自然环境,葡萄收成时表面长有贵腐霉让葡萄的糖份浓缩,同时发出特殊的香味,酿成的白酒甜美圆润有十分浓郁的香气,适合经久存放,可散发更丰富的香气,附近的Barsac也产类似的酒。另外St. croix mont, Loupiac及Cadillac也以甜白酒闻名。
勃艮第Bourgogne
Pinot noir红葡萄与Chardonnay白葡萄的故乡,出产举世闻名的红、白葡萄酒,有相当深的葡萄酒传统,每块葡萄园都经过精细地分级。最普通的等级是Bourgogne,之上有村庄级communal,一级葡萄园1er cru以及最高的特级葡萄园grand cru。由北到南分为五个产区。
Chablis以口感清新较淡,酸味高的Chardonnay闻名,常带矿石香气。适合搭配生蚝或贝类海鲜。
C?te de Nuits全球最佳的Pinot noir红酒产区,展现该品种最优雅细致却又浓烈丰郁的特性。Geverey-Chambertin, Morey-St.-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée及Nuits-St.-George等都是享誉国际的知名产酒村庄。
C?te de Beaune红酒与白酒都非常著名,特别是白酒,称得上全世界最精彩(也最昂贵)的Chardonnay产区,如Montrachet, Corton-Charlemagne, Mersault等等。红酒方面以Corton, Pommard及Volnay最出名。
C?te Chalonnaise这里的红酒与白酒都较C?te de Beaune来得柔和顺口,成熟也较快,价格也较容易让人接受。最出名的是Rully, Mercurey及Givry几个村庄所产。
Maconnais出产口感柔和的Chadonnay白酒,最有名的产酒村庄是Pouilly-Fuissé
博若莱Beaujolais
以每年11月第三个星期四上市的新酒Nouveau享誉全球。这里主产以Gamay葡萄酿成,清淡可口,带许多红色浆果香气的可爱红酒。但此区北部的Gamay葡萄也能产味道较封富且宜久存的红酒,如Moulin à Vent及Morgon等等。
罗讷河谷地Valée Rh?ne
这里分开两部份,北边是较凉爽的大陆性气候区,产单一品种葡萄酒,南边则是温暖的地中海气候区,常混合多种葡萄酿制。
罗讷河谷北部 葡萄田位在谷边陡坡上的梯田,C?te R?tie和Cornas出产味浓带花香与香料味的Syrah红酒,Hermitage红白皆产,耐久存的浓烈红酒和圆厚白酒,Condrieu则是有美味杏桃香的可口白酒。
罗讷河谷南部 以产红酒为主,如较简单易饮的C?tes Rh?ne,或酒精重,强烈浓厚的 Chateauneuf--Pape和Gigondas。也产玫瑰红酒,如Tavel,以及少量的干白酒。
卢瓦尔河谷地Val de Loire
法国最长河流,各区生产风味不同的葡萄酒,由下游的Muscadet到中段的Anjou及Touraine及较上游的Centre都是相当有特色的产区,价格也还相当平实。
Muscadet专门出产酸味高,清新可口,带新鲜果味的Muscadet,最适合配生蚝。
Anjou酒种多元,有Chenin blanc葡萄酿成的白酒,干型以Savennières最出名,甜型以Coteaux Layon为主,起泡酒则产自Saumur;此外还有产半干型玫瑰红的Rosé d’Anjou及专产红酒的Saumur-Champigny。
Touraine以产Cabernet-Franc葡萄的红酒出名,如Chinon, Bourgeuil,另外也有Chenin blanc干型或甜型的白酒以Vouvray和Montlouis最著名,另外简单可口的Sauvignon de Touraine白酒 及Gamay de Touraine红酒都是小餐厅常见的便宜葡萄酒。
Centre以出产细致美味的Sauvignon blanc干白酒为主,Sancerre及Pouilly-Fumé都是闻名全球的产区,此外也产一点清淡可口,带樱桃香的Pinot noir红酒,外围的Menetou-Salon, Reuillye及Quincy也产类似的酒种。
香槟Champagne
全球最著名的起泡酒产区,采用Chardonnay、Pinot noir及Pinot meunier葡萄,酿成干白酒,装瓶后再加入糖及酵母进行瓶中二次发酵而使香槟酒含有珠玉般细致的气泡。
阿尔萨斯Alsace
靠近德国边境,产白酒为主,依使用的葡萄品种,有不同的风味最著名的有Riesling, Gewürztraminer及Pinot gris等。除干白酒外,也有晚摘型的Vendange tardive和更浓的Sélection des grains nobles及起泡酒Crémant d’Alsace及Pinot noir酿成的淡红酒。最好的葡萄园列为Alsace grand cru等级。
普罗旺斯/科西嘉岛Provence/Corse
普罗旺斯以产清新可口,以果香为主的玫瑰红酒闻名,但也产不少具南部特色,味道浓厚的红酒,以Bondol,C?teaux des Beaux最出名,另外还有Cassis的干白酒也很受欢迎。科西嘉岛也以产重味的红酒为主,但也有一些细致的干白酒,Patrimonio和Ajaccio是最著名的两个产区。
西南区Sud-Ouest
西南产区的产地分散,品种多元,出产各式各样的葡萄酒。本区有不少红酒和波尔多类似,如Bergerac, Buzet等,但也有具地方色彩,色浓,口味紧涩的厚重红酒如Cahor和Madiran等。此外Montbazillac和Juran?on的甜白酒也很著名
朗格多克/鲁西荣Languedoc/Roussillon
全球最大的葡萄酒产区,主要产Vin de Pay,但也有许多传统型的AOC产区,以酒精浓,口味浓重带香料香的红酒闻名,如Corbier, Minervois和Fitou等。同时也有许多自然甜味葡萄酒(Vin doux naturel)
汝拉/萨瓦Jura/Savoie
这两个小产区靠近瑞士边境,产量少,但却风味独具,大多是葡萄农自家酿造的葡萄酒。阿尔卑斯山区的萨瓦以产清淡可口的Chasselas白酒著名,也有味道浓郁的Roussette白酒,红酒以Mondeuse最出名。汝拉产区除风味奇异的Vin jaune外,也产香甜的麦杆酒vin de paille及poulsard淡红酒。
❽ 法国的AOC葡萄酒太多了,价格相差也大,有谁能按品质和价格的高低,分门别类大概排列一下的
首先,位于金字塔尖端的,是勃艮第的罗曼尼.康帝(DRC),被誉为天下第一园,具有独一无二的风土条件,产量也特别稀少,没有零售,随便一个年份都要接近10万,也是世界上最好、最昂贵的酒。此外,DRC集团下的李奇堡、拉塔西、大依休斯等葡萄园,也出产世界最顶级的佳酿。
其次是波尔多右岸波美侯的伯图斯(波尔多八大之首,价格通常是拉菲的2倍左右)、里鹏(车库酒庄鼻祖,售价堪比伯图斯)、右岸圣达美隆的欧颂(产量也比较稀少,加上顶尖的酒质,所以售价高)。
再然后,是以拉菲为首的波尔多左岸五大庄:拉菲、拉图、玛歌、奥比昂、木桐,及右岸圣达美隆的白马庄,以及苏岱区的滴金庄(世界上最著名的贵腐甜白酒),部分勃艮第的特级葡萄园,香槟区的唐培里侬。
再往后,是波尔多左岸1855分级制的除五大之外的共56家2~5级名庄酒,右岸圣达美隆区的2~3级酒庄,左岸格拉夫区的列级酒庄(不分等级和排名先后),右岸波美侯的上十支佳酿(波美侯没有分级排位制度,但公认普遍酒质普遍较高),波尔多的部分车库酒庄,罗纳河谷南部教皇新堡产区的最顶级佳酿,勃艮第的特级和个别1级葡萄园,苏岱区的其它列级贵腐甜白酒,香槟区的库克、酩悦、凯歌、巴黎之花、泰亭哲这些顶级品牌的年份酒。
再后面,是属于中档酒,大概包含波尔多布尔乔亚中级酒庄分级制的酒,勃艮第和波尔多右岸圣达美隆的葡萄园级和其它产区村庄级的酒。
然后,是勃艮第村庄级酒和其它不是列级酒庄的大产区下面的次产区AOC,如波尔多的梅多克次产区AOC。
最后是大区AOC,如波尔多大区AOC。
❾ 法国葡萄酒等级分级法国波尔多十大产区和八大名庄
1、分级
法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de France)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。
2、产区
波尔多是一个大产区,属于法国葡萄酒“十大产区”之一。波尔多有5大小产区,分别是梅多克、波美侯、圣爱美隆、格拉夫和苏玳。
法国“十大产区”分别是香槟、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、勃艮第、Jura et Savoir、罗讷河谷、波尔多、西南产区、朗格多克-鲁西永、普罗旺斯-科西嘉岛。
3、酒庄
波尔多的是“六大名庄”不是“八大名庄”分别是:超一级酒庄为伊甘酒庄,一级酒庄为拉菲、拉图、玛歌、红颜容、木桐(由二级酒庄升级为一级酒庄,与其他5庄并称为“六大名庄”)。
(9)loupiac白葡萄酒扩展阅读
决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后。
另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时。
同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看得见河流的地方才能酿出好酒。
❿ CHATEAU DE FRANCS 2000 BORDEAUX-COTES DE FRANCS HEBRARD DE BOUARD 请问是什么红酒大概多少钱
GRAND VIN DE BOEDEAUX(最后一字你拼错啦!应该是BORDEAUX )
波尔多大葡萄酒
CHATEAU 酒庄名称
LES HAUTS DE FIATES 菲亚特高原(产地)
---2007---葡萄酒采摘年份
BORDEAUX 波尔多
APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE 法定波尔多产区
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阅读葡萄酒的标签
波尔多的 A.O.C.(法定产区)酒在酒标上通常有5项资料。
(1) CHATEAU Saint-Florin 是酒庄名称。
(2) BORDEAUX 即波尔多, 此酒的产区。
(3) APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE意为「法定产区波尔多」, 说明此酒为 A.O.C.(法定产区)酒, 是最重要的资料。
(4) 2007 葡萄酒采摘年份。
(5) Mis en Bouteille au Chateau 意为「此酒在酒庄内装瓶」, 是保证质量的好措施。Chateau酒通常会这样做。
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(1) 酒庄名称
酒庄或品牌名称法文里酒庄一字是 CHATEAU 或 Domaine;波尔多的酒庄通常用 CHATEAU 此词, CHATEAU 有城堡一意, 所以常被译为「酒堡」, 图中的酒标便是 Chateau Saint-Florin, 中译为「圣佛伦酒堡」。
有些波尔多酒不是 CHATEAU 所出, 只有品牌名, 这些商业品牌酒通常是一些大酒商大量收购葡萄所酿制的。一般而言, 品牌酒的质素没有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。要留意此点。
(2) 产区名称
酒标上除酒庄或品牌名字的字眼较清晰外, 字体较大的通常为产区名称。最常见的波尔多酒便有 BORDEAUX 此字, 至於质量较好的波尔多酒只会用其细区或村庄名称(如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等产区;或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村庄名). 换句话说, 好的 BORDEAUX 酒在酒标上没有 BORDEAUX 字眼。
换言之, 要知道一支酒是否 BORDEAUX 所出, 你要记得起码3、40个波尔多分区名称。为方便读者, 以下是波尔多各产区名称, 慢慢背吧。
a. Bordeaux, Bordeaux Superieur (优质波尔多, 通常比 Bordeaux 丰满一点 )。
b. Medoc 分区内:Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe,Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
c. Graves 分区内:Graves, Pessac-Leognan
d. Saint-Emilion 分区内:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
e. Pomerol 分区内:Pomerol, Lalande de Pomerol
f. 其他产区:Cotes de Blaye, Cotes de Bourg,Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers(白酒), Cerons(甜白酒), Loupiac(甜白酒),Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix--Mont, Barsac(甜白酒),Sauternes(甜白酒)
(3) 法定评级
所有 Bordeaux 酒全都是「法定产区酒」, 法文为 Appellation d'Origin Controlee, 中间的 Origin 一词不会在酒标上出现, 而会被其实质产区名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒标上便是Appellation Bordeaux Controlee(简称为A.O.C. Bordeaux)。习惯上, Appellation 等字眼出现在产区字体下。
(4) 年份
指的是酒庄采摘葡萄的年份。采摘工作通常在每年 10 月前完成, 换言之, 一支 2007 年的酒至今(2009 年 1 月)只有 2 年的时间。
(5) 於何处装瓶
葡萄酒害怕光线、高温、震荡, 因而酿制及装瓶的地点最好是同一地点。CHATEAU 酒通常会有 Mis en Bouteille au Chateau(此酒於酒庄内装瓶)的字眼在酒标上, 质量较次的商标酒则没此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××(酒商名字), 意为「此酒在本公司内装瓶