⑴ 法国卡莱斯calais 2008年的多少钱
法国卡莱斯红抄标干红葡萄酒袭
英文名称: Chateau De Calais
产 地: 法国朗格多克(圣支利安)
参考年份: 2008年
种 类: 干红
品 种: 美乐、歌海娜
级 别: AOC
净 含 量: 750ML
酒 精 度: 13% Vol
色 泽: 红宝石色泽
香 味: 呈现出红胡椒、香料以及成熟李子的混合香气
醒酒时间: 30分钟
品尝温度: 16-18℃
搭配菜品: 羊肉、牛肉、乳鸽等
其他卖点: 入口是丰富的红莓果香,酒中还渗透了香子兰,咖啡及烟草的香气.
酒品介绍: 呈现出红胡椒、香料以及成熟李子的混合香气。入口是丰富的红莓果香,酒中还渗透了香子兰,咖啡及烟草的香气.
价格:¥158.00
⑵ 法国 波尔多 葡萄酒 问题
Appellation saint-emilion controlee:表示这是波来尔多右岸圣达自美隆法定产区的AOC(法国法定最高级别为法定产区酒AOC,后面依次为优良地区餐酒VDQS,地区餐酒VDP,日常餐酒VDT。从今年起,VDQS这一级别将被取消。)。
chateau bon prince:酒庄(即品牌)名称。
这支酒在圣达美隆区内的分级制中,被列为第4级(GRAND CRU特级葡萄园)。这个级别的酒,通常合理售价应在200~400。
PS:圣达美隆区的一级酒庄叫PREMIER GRAND CRU CLASSE “A”(顶级酒庄“A”级),历来只有两家:白马和欧颂,分别也是波尔多“八大酒庄”之一;二级酒庄叫PREMIER GRAND CRU CLASSE “B”(顶级酒庄“B”级),06年更新排位后,共有13家;三级酒庄叫GRAND CRU CLASSE(特级酒庄),目前共有46家; 四级酒庄就是简单的称为GRAND CRU(特级葡萄园),总共有数百家,是圣达美隆最普通的酒。
⑶ 法国红酒的分类 越详细越好
给你篇法国葡萄酒最详尽攻略:
法国在香水与时装之外,就属美食最让人神往。美食,当然就有佳酿,法国葡萄酒,就是法国菜的神髓。
如果说法国民族最特殊的一点是对个人主义的尊重,有三样东西最能显示出这个强烈的民族性:葡萄酒,咖啡与乳酪。法国人品尝这三样东西,绝对坚持个人化的品味,管他那个牌子广告打的轰轰烈烈,我自有我所爱,谁也改不了,这是所谓的个人风格。所以,这样一块六角形国土,说大不大,却拥有世界上最多的红酒种类与乳酪口味。法国总统季斯卡下台之后接受记者专访,被要求给自己七年的执政一个评价,他回答到:『治理一个连乳酪都有数千种的国家,我自认为做得还不错。』可见一般。
要对这么庞杂的葡萄酒文化做一个深入了解,必须投入相当大的心力,笔者绝对不敢自称了解,关于葡萄酒的知识,都是来自林裕森先生以及他脍炙人口的大作:《葡萄酒全书》与《法国葡萄酒翻译字典》。在巴黎与林先生相识五载,获益匪浅,论对葡萄酒研究用力之深,林裕森先生当属第一人。
【DONEE】
法国人为何喜欢喝葡萄酒?这是一个看似简单其实难以三言两语交代清楚的问题。追溯葡萄酒在西方世界的起源,从圣经上就有记载犹太人种植葡萄酿酒的史实,我们来看一段旧约圣经雅歌的章节:
愿君以热吻与我接吻!因为你的爱抚甜于美酒。你的香气芬芳怡人,你的令名香液四射,为此少女都爱慕你。愿你拉着我随你奔跑!君王,愿你引我进你的内室;我们都要因你欢乐踊跃,赞叹你那甜于酒的爱抚;怪不得众少女都爱慕你!耶路撒冷女郎!我虽黑,却秀丽,有如刻达尔的帐棚,又似撒耳玛的营幕。你们不要怪我黑,是太阳晒黑了我。我母亲的儿子向我发怒,派我去看守葡萄园;而我自己的葡萄园,我却没有去看守。我心爱的!请告诉我:你在哪儿放羊?中午又在哪儿卧羊?别令我在你伴侣的羊群间,独自徘徊!
雅歌是圣经中最美的诗篇,看似男女互诉衷情,实际上充满对上主无限的崇敬与爱慕。以色列人自诩为上帝的选民,所以用这样近乎情人之间的爱恋来描述与上主的关系。当然,解释圣经不是我们的责任,从这段经文中,我们至少看到了在两三千年前,今天中东一带,就已经有葡萄种植,以葡萄酿酒的农业传统。法国是重要的天主教国家,不知各位有没有注意到,一直到今日,教宗公开发表非宗教性的演讲时,都是用法文,显示出法国在天主教世界的重要性,所以,法国人当然也读圣经,也知道葡萄酒在天主教的意义,新约玛窦福音中最后晚餐一节,耶稣将盛了葡萄酒的杯子交给门徒说:『你们都由其中喝罢!因为这是我的血,新约的血…』葡萄酒是耶稣的圣血,所以是天主教徒的圣物。当然,到今日不见得大家喝葡萄酒时都怀有宗教情感,但是两千年来的习惯早已根深蒂固。
这是历史渊源,但是空有葡萄酒的神圣性,想喝却找不到葡萄来酿酒也是枉然。所以,自然环境条件就很重要了。法国有幸拥有最适合生产葡萄的气候,这个条件让法国独霸全球葡萄酒生产数个世纪,也因为这个优势,让法国酿酒文化精益求精。回到文章开头提到的个人主义,则是让法国拥有这么多不同种类葡萄酒的临门一脚。各个产酒地区土质不同,气候也有微小差异,但是对酒的品味是主观的,所以你愈是说我的酒怪怪的,我就偏要做得跟你不一样。这是一个心理上的动力,到来自罗亚尔河流域的朋友家作客,别指望餐桌上会出现隆河谷地出产的酒,这是人之常情,故乡来的总是最好,不是吗?几个世纪来对主观品味的坚持,让各个产酒区特色更明显,不断改良之后的衍生支系也日渐庞杂,形成今日百家争鸣的热闹景致。
尽管如此,极端的主观之外,还是存在一些基本的客观标准,否则就不会有品酒师这个头衔存在,葡萄酒的优劣也就没有标准可言。从产地来看,法国有七大主要葡萄酒产区及所谓的五大产区,进入产区介绍之前,我们先来看看葡萄酒与其搭配的菜肴之间的关系。
各类葡萄酒与食物的搭配
干白酒
干白酒口感清爽,属于酸度高的酒,最常用来当餐前酒,或搭配前菜中的生蚝等蚌壳类的海鲜。主菜方面可以搭配清淡的蒸、烤鱼类,或水煮海鲜,味道浓一点的,可配简单的鸡肉或猪肉。乳酪方面则可以配酸度高的羊奶乳酪。这类酒相当容易搭配食物,对偏好清淡菜式或是口味不太重的人,相当适宜。
浓厚型干白酒
以 Chardonnay白酒为代表,经橡木桶发酵培养,口感甘而不甜,丰厚圆润,酒香变化多端而气息浓烈。口味甘美的龙虾,鲜甘贝和螯虾等是最佳良伴。主菜类则可以搭配有酱汁的鱼或禽类,都是口感厚重的菜色,让菜肴与佳酿彼此争奇斗艳,是相当有意思的搭配方式。但是这类酒不适合清淡的菜色。
甜白酒
配菜的种类很广,也可以当餐前酒,配鹅肝酱,味重的蓝霉乳酪,或是餐后的甜点(巧克力甜点除外)。
玫瑰红酒
可以搭配简单的菜肴,如夏季清淡的食物,生菜沙拉,白肉等等。地中海地区用橄榄油和大蒜调味的菜也相当适合。玫瑰红酒较没有强烈的特性,所以常常用来搭配难配的菜,例如加了许多醋或大蒜的菜。
清淡型红酒
例如Beaujolais Nouveau。这种酒可以搭配肝和肉酱做成的肉冻,肉肠之类简单的食物,或是猪肉,小牛肉等等白肉,以及内脏单菜与清淡乳酪。在每年十一月新酒上市之时,总是可以在巴黎大大小小的餐馆看到显目的招牌,对老饕而言,这是一年中最令人期待的时刻。
高单宁型红酒
如波尔多区的高级红酒即属此类,可以搭配精致调理的红肉类菜肴,口味强劲的野味配上香浓的酱汁,是法国餐饮中最吸引人的选择之一。
香槟
风味变化多端,适合多种不同菜式。以白葡萄为主酿制的香槟,口味较淡,以果香为主,是相当好的餐前酒。较为陈年的香槟,则可以搭配精致的鱼类菜色,或是陈年的干乳酪。以红葡萄制成的香槟口感较浓厚,香味也浓,适合搭配鱼子酱,海鲜类。至于粉红香槟则口味更丰厚,搭配野味最适当。
【REGIONS】
法国生产的红酒有七大生产地包括∶波尔多(Bordeaux)、勃根地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯 (Alsace)、罗亚尔河谷地(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes Phone)与兰格多克/鲁西雍(Languedoc/Roussillon)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。
法国波尔多市外围又细分几个产区,大致都分布于纪宏德河(Estuaire de la Gironde)流域,不但产量大且生产许多品质优良的红酒,被喻为『世界葡萄酒宝藏』,这个区域有最出名的五大产区,这些产区约有九千多家酒庄,我们可以找到夙负盛名的五大酒庄为各位稍加介绍。
法国五大葡萄酒产区
产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)
梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒)
庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒)
圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒)
格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒)
苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒)
法国五大名酒庄
Chateau Margaux (位于梅铎区)
Chateau Latour (位于梅铎区)
Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)
梅铎(Médoc)
梅铎是波尔多红酒代表产地,生产上好的高品质葡萄酒,上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区;包含几个非常著名的地区生产合作社 (commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe),宝雅克村(Pauillac),玛歌(Margaux)等,不少世界闻名的酒庄就位于这些地区生产合作社内,特别是宝雅克村及玛歌村,酒价曾高达数千美元,此区内大约有七十个村庄,另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村 (Saint-Estéphe),此区内的特级酒庄有六十一个,其中有四个被排名于五大酒庄 内。
波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为
圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩
宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩
圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩
利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩
慕里斯 (Moulis) 1,185英亩
玛歌 (Margaux) 3,067英亩
庞马赫鲁 (Pomerol)
本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的,它的产酒量只有St-Emilion产量的15%,导致酒不但罕见且昂贵,虽没正式分等系统,此区特级酒庄大约有十三家,但一直未有完整法定分级制度将它列出,其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。
圣达美莉安(St-Emilion)
本区产酒量约等于整个梅铎产区的30%,拥有法国最美的田园景色,正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正式分级并于1986年修订,其中的Ausone级Cheval-Blanc酒庄在Premiers Grand Crus分级中享有特殊地位,以下共有十二个可媲美梅铎各级酒庄的顶级一等酒庄和大约七十个顶级酒庄
格拉夫(Graves)
自1987年起,位于北部较好的产区被划分为另一法定产区,称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过),1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄
【APPELLATION】
一般酒标上多半会写明酒庄名(Chateau de ---)、产区、产区认证、年份、等级、酿造者及装酒地点等七项,一瓶酒的品质优劣从各条件的排列组合就可以清楚看出端倪。
产区好坏决定于自然条件,由于波尔多地区是土壤富含铁质的砾石地,加上气候温和,所以孕育出香甜可口的优良葡萄品种。
A.O.C相当于地方检定局许可认定的,不一定每瓶酒都有。年份除了越老越好以外,还得考虑当年气候状况和葡萄树种收成状况来决定,一般来讲因为葡萄酒从装瓶后仍会继续成熟到最佳风味,年份在五至十年最佳,这点和威士忌白兰地不一样,各年气候相关葡萄种收成好坏等级表(日照时间长短,平均气温…等等)。
卷标上的等级属高级红酒依排列顺序划分为:
特级一等酒 Grand Cru Classe
一等酒 Premier(1er)Cru
优等酒 Grand Cru Classe
二等酒 Second Cru Classe
有的或只有写Grand vin不再细分等级,这些不分等级的酒大致均属中上等级的酒,有些酒庄以前曾经得过奖或经过认定,而现在所生产的酒也可能未加以分等。
装酒地点最好是在城堡(酒庄)内装,有些酒商会买较便宜的酒来分装或不同的酒混装再装于美美的瓶子,一来吸引消费者二来降低成本,这些酒就比较没有品质保证,所以最好认明『MIS EN BOTEILLE AU CHATEAU』字样,意思就是『城堡装酒』而非其它酒商。有酿酒者的签名也表示对酒的品质有所保证?
产区认证A.O.C.
A.O.C.是一系列复杂而特殊的管制系统严格地规定每一法定产区所使用的葡萄品种、葡萄的产地、种植方式和单位面积产量,酒的酿造方式和酒精含量等等,以确保瓶中的酒具有该法定产区的风味。这项措施起源于某些不肖酒商乘机将较差产区(在虫害发生前这些产区可能都不是种植葡萄,而是榖类作物)的酒冠上好产区名义行销的种种投机行为,如此不但消费者被欺骗,好产区酒商的权益也受到损害,于是在这些酒商的的压力下,法国政府才开始实施酒的产区管制法律。然而上述管制的进度很慢,一直到1920年代,现今的管制法律雏型才出现。最先被采用的管制标准最初是用来限制产区产量上限以维持产品品质,其中的一些规定因为已经受到公认而被直接取用。
所谓A.O.C.,全文为Appellation d'Origine Controlée,可译为法定产区管制。同好对于Appellation Controlée这两个字可得要记住,因为占法国所有葡萄酒产量25%的A.O.C.是法国酒中最高等级的酒,而A.O.C.酒的卷标上一定会出现 Appellation Controlée两个字,不同的是介于两字之中的法定产区的名称,如Appellation Bordeaux Controlée,或Appellation La Tache Controlée。酒要符合某产区的各项规定后才能冠上该区名义行销。每一法定产区所管制的项目大同小异,基本的规定为:
-确实的产区:即A Bordeaux C酒所使用的葡萄必须产自波尔多内。
-葡萄品种:每一法定产区都有规定能使用的葡萄品种,可能是单一品种或多种品种调配。
-葡萄种植方式:包括种植间隔,修前枝叶方式等。
-单位面积葡萄酒产量的限制:葡萄酒产量与酒的品质是成反比的,因此需设上限,限制葡萄酒的产量。
-酿酒方式:有时还包括酒的陈年规定。
-酒的最低酒精含量:事实上这也涉及葡萄的成熟度,因为酒精来自于葡萄中的糖分,两者是成正比的。
-需经专家组成的委员会品尝评定及格。
这些地区生产合作社可以成为独立的A.O.C.,如Appellation St. Julien Controlee;换句话说,St. Julien是比Haut-Médoc更细的法定产区。
除了A.O.C.酒外法国葡萄酒还有其它分类:
优良地区葡萄酒(Vins Delimités de Qualité Supérieure,V.D.Q.S)等级在A.O.C.下一级,地区葡萄酒(Vins de Pays)这个新分类管制葡萄酒产区和生产方式,但是没有法定产区及优良产区餐酒来得严格。日常葡萄酒(Vins de Table)属于最普通的葡萄酒等级,没有产区或品种的标示,价格低廉,餐厅通常装入玻璃瓶中散装供应。
1855年分级系统
1855年,世界博览会在巴黎举行,波尔多的葡萄酒经纪人被要求为梅铎的酒依价格制定等级,经纪人因为主办单位承诺不会将这个分级标准延续下去而答应,于是1855年的分等系统因此诞生,这个分级系统主要分为三部分:
-顶级酒庄(Grand Crus Classé)controlée
-Grand Crus Exceptionnels
- 中级酒庄(Crus Bourgeois)事实上这是梅铎1855年分等系统的附加等级,这些酒庄品质虽不差,但并不达到六十一个评定酒庄价与质的要求条件。1855年的分级系统在业界相当知名,不过其后不少情况有改变,有些酒庄已不存在,有些葡萄园因为并购其它相邻的园区而产量增加了数倍,这种情形是法律上允许的,一些著名的顶级一等葡萄园像:Chateau Margaux,一度因拥有它的家族没有足够的金钱和时间投注在庄园上,使得酒的品质与价格下降了,在1977年时,希腊一个 Mentzenopoulos家族以美金一千六百万元代价买下Chateau Margaux后,投注大量资金与心血,酒的品质才又再恢复到顶级一等水准。圣祖利安的Chateau Gloria在有1855年分等系统时尚未存在,圣祖利安市长Henri Martin买下了不少二等葡萄园的土地,因此它所生产的酒虽不包括在分等系统里,但却属上等品质。现今的酿酒技术也是重要的考量因素,它比1855年时的技术要好得多,因生产较好的酒。某些在1855年分等系统中被列级的酒庄现今应被降级,某些则应升级。这些都是酒庄本身人事上的变动,但也影响整个生产活动,以及业界对其产品的评价。
来源:搜酒网 http://www.souwine.com/?article-32.html
⑷ 懂葡萄酒的朋友帮忙看看这瓶红酒怎么样!谢谢
CHATEAU LABRIE(小产地:拉布利庄园)
SAINT-EMILION(大产地:波尔多右岸,圣达美隆区,属波尔多四大著名产区之一)
Appellation Saint Emilion Controlée(级别:AOC级,属法定范畴内的最高级别)
2005(葡萄采摘年份,经发酵酿造储存后,装瓶一般在次年)
mis en bouteilie a la propriété(翻译过来为:“装瓶由酒商进行”,因为不是每个酒庄都有拥有完善的酿酒和灌装设备,实力不够的酒庄,一般选择和酒商合作,很多酿酒和灌装的手续都由酒商来完成。但也有可能是因为庄园和出产量较小((相比左岸,右岸的庄园一般都较小,但品质相对较均衡和较高,少有很差的酒庄))而不愿添置灌装设备,不能简单认为酒的品质一定不好。一般最高级的为:MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU ,即酒庄装瓶,体现出纯正的法国原产地红酒水准。)
a udp saint-émilion par cva 33560 gironde-france
francoise baylan et jacky marin
propriétaires a vignognet,gironde-france-proit de france
(以上为生产商的名称、地址等信息)
grand vin de bordeaux(意为:波尔多高级红酒。需要说明的是,这个称谓不具有任何法律级别上的约束力,只要不是杂牌酒,均可由生产商自行标注)
综合以上信息,估计在国内的合理酒价会在100~200间,零售可能会200多。由于是右岸的酒,猜想其葡萄品种多半为梅洛,应是一款酒体适中,口感平顺柔和易饮的酒。
如果你和你的朋友不是波尔多葡萄酒专家或资深饮家,相信这款酒能使你们共同度过一个愉快的生日PARTY!
顺便说下,法国戴高乐机场的波尔多葡萄酒超贵,几乎和国内不相上下,可以顺便问下亲戚多少拿的,换算过来可能和国内会相差无几。建议到法国的话,直接奔家乐福买红酒。
⑸ 帮忙翻译下是法国的什么红酒瓶价值多少谢谢!
GRAND VIN DE BORDEAUX 波尔多佳酿
SAINT-EMILION 地处圣艾密利翁
MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU 酒庄原装酒
CHATEAN MILON 城堡
SAINT-EMILION GRAND CRU 产自圣艾米利翁的特级葡萄酒版
相关:, Red Wine(红葡萄酒). 国家:, FR(法国权).. 酒精度:, 12.5%. 容量:, 750ml. 葡萄品种:, -不详. 参考价格:, 人民币168元. 酒体:, 偏轻.
⑹ 法国带回四瓶葡萄酒,都是法文,求详细翻译和鉴定,例如产地,品质,类别,国内价值多少等等,越详细越好。
1:13.5%ALC / VOL。 57.5欧
图案为两个狮子对着一个蓝色的PJA标志
标签上的文字为
`2001年磨esime
冬宫
冬宫称谓控制
小教堂
的注册商标。
保罗Jaboulet腹股沟
装瓶由
保罗Jaboulet26600的的腹股沟岩石Glun(法国)
法国生产
2:标签上的图案什么红色底色的十字架,上面有两只鸟
这瓶都是书写文体......很多字母可能有错误。
度数找不到49欧
杰拉德·贝特朗
在liala
2000
lppellation
原控制mineryois LIVINIERE的
瓶数:6095/8445
装瓶时的域名
地址:34210 LIVINIERE“
3:14度,41欧
特级班
2001
城堡拉罗克
圣艾米利安的Grand Cru
指定
圣艾米利安的Grand Cru
控制
在酒庄装瓶的
伟大的波尔多葡萄酒 - 法国产品
4:
12.5度23欧
伊夫堡柜
2003
CRU资产阶级更高
- 梅多克
在酒庄装瓶的
⑺ Chatelet de calais是什么红酒
英文名称: chatelet de calais
中文名称:法国卡莱斯蓝标干红葡萄酒/卡莱斯赤霞珠版干红葡萄酒
产地: 法国朗格多克(圣支利安权)
原产地:法国
品种:梅洛(Merlot)
特性:原瓶进口
类型:红葡萄酒
⑻ 请问CHATEAU de CALAIS 2006 500CL红酒怎么样价格是多少
法国卡莱斯2006至尊AOC干红
英文名:CHATEAU de CALAIS2006
葡萄品种:苏维翁、品丽珠
原料与配料:葡萄汁 微量二氧回化硫
原产国:法国
葡萄产答区:朗格多克(圣支利安)
葡萄年份:2006年
产品类型:干红
酒精度:13%vol
保质期:10年
净含量:750毫升
价格在200元左右。
⑼ 法国20种极品红酒是什么
20种。
瓦朗德鲁红酒
该酒全名为CHATEAU VALANDRAUD,SAINT-EMILION,GRAND CRU。是波尔多地区圣艾米利翁的名酒。90年代被美国最有名的品酒师罗伯特·帕克追捧,红极一时。
该酒在10年里升值了60%!在2002年预购的酒价为每瓶122欧元,专家估计到2008年时会涨至290欧元,2013年时会涨至688欧元。每年净升值率达18.9%。
拉图尔红酒
全名为CHATEAU LATOUR,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。是波尔多波亚克名牌红酒中最佳的。由于产地土壤特佳,故每年的红酒都是上乘之品。有些年代的酒可存上一个世纪。
该酒在2002年预购价为每瓶93欧元,预计至2008年达156欧元,到2013年时为261欧元,每年净升值10.8%。
玛古红酒
全名为CHATEAU MARGAUX,1er CRU CLASSE。玛古酒区产的是好酒,而这酒又是最好的。此酒酒味细腻,有神秘感。酒区产权几经易手,现又回到原生产业主手中。
此酒2002年预购价每瓶86欧元,预计2008年升至147欧元,2013年可达250欧元。每年净升值11.3%。
摩东-罗歇尔德红酒
全名为CHATEAU MOUTON-ROTHSCHILDL,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。此酒在中1973年被评为第一名酒。现为PAUILLAC酒中第二名。但面临其它PAUILLAC名酒的竞争,必须每年精心保持其质量。
该酒2002年预购每瓶为86欧元,预计到2008年升至141欧元,2013年时可升至230欧元,年净升值为10.3%。
拉菲特-罗歇尔德红酒
全名为LAFITE-ROTHSCHILD,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。该酒1855年就被评为第一好酒,其质量归功于对酿酒葡萄之严格筛选:要扔掉每年收成的三分之二!
该酒2002年预购每瓶为86欧元,2008年预计升至139欧元,2013年升至230欧元,每年净升值10%。
艾凡吉尔红酒
全名为CHATEAU EVANGILE,POMEROL。该酒成名晚,但上升极快,10年来赶超罗歇尔德红酒。
2002年预购价每瓶86欧元,预计2008年升至131欧元,2013年更升至201欧元,每年净升值8.8%。
奥比荣红酒
全名为CHATEAU HAUT-BRION,PESSAC-LEOGUAN,1er CRU CLASSE。这是沙砾地葡萄酒中最好的酒,也是惟一列入名酒系列中的酒。口味之细腻超出所有其它酒。人们可长时间保存此酒,半个世纪也可口味不变。
2002年预购价每瓶86欧元,2008年可升至130欧元,2013年可望达196欧元,年净升值8.6%。
艾格利兹-克利内红酒
全名为CHATEAU EGLISE-CLINET,POMEROL。此酒结合了力度、果味与浑厚于一体,深得英美酒界欣赏,90年代起突然走红,价格上升很快。
2002年预购每瓶73欧元,2008年预计137欧元,2013年可达257欧元,平均每年净升值13.4%。
米西翁·奥比荣红酒
全名为CHATEAU LA MISSION HAUT-BRION,PESSAC-LEOGUAN,CRU CLASSE。这是与上述奥比荣红酒的同一产区名酒,只是比不上前者的名气而已。但质量却更稳定,有赶上前者的趋势。
2002年预购价每瓶62欧元,2008年将达84欧元,2013年有望升至116欧元,平均每年净升值6.5%。
安吉吕红酒
全名为CHATEAU LANGELUS,SAINT-EMILION,1er GRAND CRU CLASSE B。这是1985年以来被极为重视的一种名酒,主宰了圣艾米利翁名酒产欧的口味格调。该酒吸引人的是果味与浓郁。
2002年预购价每瓶60欧元,2008年可达111欧元,2013年更可达205欧元,净升值每年可达13%!
帕尔梅红酒
全名为CHATEAU PALMER,MARGAUX,3e CRU CLASSE。这也是玛古名酒产区的好酒,在60-70年代曾占据首席地位。现时也很受酒界重视。
2002年预购价每瓶51欧元,2008年可达78欧元,2013年升值至112欧元。每年净升值8.8%。
科斯代图纳尔红酒
全名为COS DESTOURNEL,SAINT-ESTEPHE,GRAND CRU CLASSE。这种红酒近年身价看涨,升值32倍。
2002年预购价每瓶44欧元,2008年可升至73欧元,2013年可望达到121欧元。年净升值10.7%。
皮香-隆格维尔红酒
全名为PICHON-LONGUEVILLE-LALANDE,PAUILLAC,2e CUR CLASSE。这是一种产自良好土壤的有名红酒,始终是人们收藏系列的好酒。
2002年预购价每瓶40欧元,2008年可升至67欧元,2013年可望升到113欧元。年净升值可有10.9%。
迪克吕-博卡尤红酒
全名为CHATEAU DUCRU-BEAUCAILLOU,SAINT-JULIEN,2e CRU CLASSE。这是圣儒利安区的好酒,每年一种特定口味,但整体品质优秀。
2002年预购价每瓶36欧元,2008年可到55欧元,2013年可升至86欧元。年净升值有9.1%。
卡农-拉加夫利埃红酒
全名CHATAEU CANON-LA CRAFFELIERE,SAINT-EMILION,GRAND CRU CLASSE。这是圣艾米利翁区的好酒,特点是浓度强、香味四溢,选葡萄十分严格,是一种时髦又成功的酒。
2002年预购价每瓶36欧元,2008年可达48欧元,2013年升至65欧元,年净升值6.2%。
蒙罗丝红酒
全名CHAEAU MONTROSE,SAINT-ESTEPHE,2e CRU CLASSE。这种酒以其醇厚著称,酿制及存放初期口味有点硬,要过了5-10年后达到最佳平衡的好口味。
2002年预购每瓶32欧元,2008年可升到47欧元,2013年升至71欧元。年净升值8.5%。
图普龙红酒
全名CHATEAU TROPLONG-MONDOT,SAINT-EMILLON,GRAND CRU CLASSE。此酒历史上有过反复,20年来由瓦荣特负责,酒质十分稳定、良好。
2002年预购价每瓶30欧元,2008年可升至43欧元,2013年可望达到61欧元。每年净升值7.2%。
雷奥维尔红酒
全名CHATEAU LEOVILLE-BARTON,SAINT-JULIEN,2e CRU CLASSE。这种红酒制作过程十分严谨,一酿出来就有时髦口味,但8-10年后更佳。
2002年预购价每瓶29欧元,2008年升至44欧元,2013年可达到67欧元。每年净升值平均达8.8%。
林奇-巴杰红酒
全名为CAHTEAU LYNCH-BAGES,PAUILLAC,5e CRU CLASSE。这也是一种存放年代越久口味越佳的好酒,质感与香味浓郁。
2003年预购每瓶29欧元,后来分别升至43、65欧元,年升值8.5%。
卡隆-塞居红酒
全名CHATEAU CALON-SEGUR,SAINT-ESTEPHE,3e CRU CLASSE。1995年以来此酒日益受人欣赏,可藏放很久,口味纯正。
2003年预购每瓶价24欧元,2008年达38欧元,2013年可至61欧元。年升值9.8%。
『红酒的酿造法』
A. 除梗:所谓除梗,是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,而将梗从果实上除去。
B. 破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。
C. 发酵:在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮,而涩味则是种子所释放出来的味道。
D. 榨汁:以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
E. 发酵:将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开,接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键,完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣:发酵完之后,溶解残存的物质会自动沉淀,可顺利地被除去,此一过程称之为除渣。
G. 熟成:接着装入酒桶使之能够充分熟成,熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
H. 装瓶:熟成后即可装瓶。
玫瑰庄园干红:法国-波尔多-美度 Appellation:France; Bordeaux 级别:美度法定产区 Medoc AOC 酿制过程 :依照传统酿造工艺和过程,在温度控制下的不锈钢酿酒容器中发酵。在橡木桶中储存和成熟。 酒庄和土壤特征:美度区是波尔多最享有盛誉的葡萄种植区域之一,它西至大西洋海岸的森林地带,向东延伸到吉伦特河,形成了一块大约 5 公里宽, 80 公里长的狭长区域。 这个地区独特的地理特性创造了一种区域微环境, 非常适合高质量葡萄的种植和生长。 美度区的葡萄园遍布在以小石砾为主的山丘上,土壤由沙质和扁平圆滑的小石头层 与粘土石灰石层交错重叠而成。 品尝手记:深宝石红并有丝般光泽。红色浆果和辛香调料的香气 . 酒体丰腴圆润,单宁细致柔和。即可陈年储存,也可年轻时饮用。 中餐食物搭配:能和很多食物搭配饮用:如红肉,禽类,酱汁鲑鱼及奶酪等菜肴。 最佳饮用温度 :14 -17C 最佳饮用年 :2006-2010