『壹』 国产葡萄酒哪种好
1、葡萄酒除了最顶尖的几百款,基本是不看品牌的,看的是葡萄品种、产地和内等级
2、比如以赤霞珠容葡萄品种,产地可以选择法国波尔多混酿, 澳大利亚 的玛格利特河产区,库拉瓦拉产区,新西兰的霍克湾产区,美国的纳帕谷产区和索诺玛郡产区,智利的迈坡产区,拉贝尔谷产区,阿根廷的门多萨产区,南非的沿海地区和斯泰伦博斯产区
另外有些国家的葡萄品种很有代表性,比如德国的雷司令、西班牙的丹魄,意大利的赛桑娇娃,美国的仙粉黛、智利的佳美娜,阿根廷的马尔贝克,南非的皮诺塔基,澳大利亚的设拉子,新西兰马尔堡的长相思
关于产地和葡萄品种一般是葡萄酒认证培训二级和三级的内容
3、等级的话,品鉴的话以法国大区级AOC等级(其他国家等同于这个等级的)为入门级,零售价100起步,其中黑皮诺葡萄品种零售价300起步。几十的餐酒随便喝喝就好,没必要较真。
葡萄酒的价格,一般来说,餐酒几十,AOC等级开始100左右到几百万的葡萄酒都有
『贰』 家里的葡萄酒放了好几年了还能喝吗
“酒是陈的香”这句话大家一定不陌生,从新闻偶尔能看到的某某老年份的葡萄酒拍卖出天价,这就更让大部分普通消费者坚信,酒一定是越老越好的。但是,还是有人比较担心,毕竟我们买回的葡萄酒大多都有保质期的标注,那么,有人就问:家里的葡萄酒放了好几年还能喝吗?是否过期了?为此,专门查阅了关于葡萄酒的资料,相信看完以下的内容你就知道了!
以上只是未开瓶前的判断,最主要的还是开瓶后的表现,观察颜色是否澄清透亮有光泽的,香气是否复杂,香气是否纯净,有没有烂木头或者其他不舒服的香气。热切,你要是喜欢收藏并陈年葡萄酒,要做好这样的心理准备:一箱里也许会有两三瓶酒并不会达到你预期的效果。当然如果你的葡萄酒确实被判断出已变质,也不要扔掉,变质葡萄酒还有其他用途,如浇花、杀菌、擦玻璃、泡澡、泡脚、洗脸、钓鱼等。总之,美酒如美女,不论什么时间相遇,都是一场美丽的邂逅。有酒在手,不要等时间。
『叁』 红葡萄酒是用什么葡萄酿造的
红葡萄酒之所以成为红色,是因为在发酵过程中把紫色的葡萄皮放在里面一起版发酵。这样葡萄皮的颜权色就容道酒里,呈现红色。事实上,人们会根据葡萄的特性和自己的雪球,人为地控制葡萄皮和葡萄汁接触的时间,以便得到颜色深浅不同的葡萄酒。
世界范围内,在种类的繁多的葡萄酒市场上主要用于酿制红葡萄酒的著名葡萄品种有大名鼎鼎的赤霞珠,法国波尔多地区的美乐,法国的南部的西拉,起源于意大利托斯卡纳的桑娇维塞,法国博若莱地区的佳美,意大利皮埃蒙特产区的内比奥罗和黑比诺等。
酒客网专业的葡萄酒信息集散地!
『肆』 葡萄酒红的品种有哪些
一般抄葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁,经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料,酒度≥8.5%(V/V);特殊产区(气候土壤品种传统)酒度≥7.0%。按色泽分为白葡萄酒(近无色、禾秆黄、金黄色等)、桃红葡萄酒(玫瑰红色)和红葡萄酒(宝石红或石榴红色)。按含糖量分为干葡萄酒(含糖≤4.0克/升)、半干葡萄酒(含糖4.1~12.0克/升)、半甜葡萄酒(含糖12.1~50.0克/升)和甜葡萄酒(含糖≥50.1克/升)。按二氧化碳超压力(20℃)分为平静葡萄酒(二氧化碳超压力<0.05兆帕)、葡萄汽酒(发酵产二氧化碳超压力0.1~0.25兆帕)、加气葡萄汽酒(外加二氧化碳0.1~0.25兆帕)、起泡葡萄酒(发酵产二氧化碳超压力≥0.35兆帕)和加气起泡葡萄酒(全部或部分外加二氧化碳超压力≥0.35兆帕)。
另外,以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料,在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征,又具有所用生产工艺技术的特点,如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。
『伍』 红葡萄酒红色好还是黑色葡萄酒好
购买葡萄酒时,你会不会因为不了解葡萄酒的味道而烦恼?你是否知道由不同葡萄品种酿造的葡萄酒其果香味有什么样的不同?你知道我们通常说的红色水果香或黑色水果香都是哪几种吗?本文将带你发现不同品种的葡萄酒中主要的红色水果香和黑色水果香。比如,黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒往往带有樱桃味,而赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒则会透着黑加仑的芳香。
一、葡萄酒中红色水果香
梅洛(Merlot)
酒体轻盈的梅洛葡萄酒常常充满樱桃和李子的果香味。但美国和法国所产的的梅洛葡萄酒通常会经橡木桶陈酿,酒体厚重而饱满,呈现出深红色水果的味道,有时很难和赤霞珠葡萄酒分辨出来。
典型果香:李子、黑樱桃、果酱
黑皮诺
樱桃味是黑皮诺葡萄酒的特征香气,包括红樱桃味和黑樱桃味。黑樱桃味的黑皮诺葡萄酒主要产自气候温暖的地区,如美国索诺玛县(Sonoma County),加州(California)中央海岸地区,新西兰的中部奥塔哥(Central Otago),美国俄勒冈州(Oregon)以及阿根廷巴塔哥尼亚(Patagonia)的温暖年份里。产自凉爽地区如美国俄勒冈,新西兰马尔堡(Marlborough)和法国勃艮第(Burgundy)等产区的黑皮诺葡萄酒,通常带有蔓越莓的果香。而新西兰的黑皮诺葡萄酒往往以草莓味为主。美国的黑皮诺葡萄酒往往带有覆盆子的果香,还通常使用黑皮诺与西拉(Syrah)混酿。
典型果香:蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子
佳美(Gamay)
佳美葡萄酒以法国的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)最为出名。大多数博若莱新酒都在生产的当年内喝完,往往带有淡淡的樱桃味,有时还会有类似香蕉的果香。更高级的博若莱葡萄酒也可以陈年,往往被称为“博若莱特级村庄”(Cru Beaujoulais),这些酒常常带有覆盆子的果香。
典型味道:酸樱桃,覆盆子
品丽珠(Cabernet Franc)
法国的品丽珠葡萄酒带有浓浓的甜椒和黑胡椒的香气,而红色浆果香不是那么明显。美国的品丽珠葡萄酒则果香更浓,也泛着甜椒味,有时产自加州的品丽珠葡萄酒还带有浓重的果酱味。
典型果香:黑樱桃、果酱
除了以上的葡萄酒带有红色水果香之外,使用意大利北部的内比奥罗(Nebbiolo)和巴贝拉(Barbera)、佳丽酿(Carignan)、佳美娜(Carmenere)、丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Grenache)、仙粉黛(zinfandel)和桑娇维塞(Sangiovese)等葡萄酿造的葡萄酒也有明显的红色水果香。
二、葡萄酒中的黑色水果香
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
赤霞珠葡萄酒的果香味很多,从覆盆子(凉爽地区如华盛顿州)到黑莓(炎热地区如加州)应有尽有。赤霞珠的独特香味有青甜椒味、黑胡椒味和烟草味,通常其单宁含量较高。
典型果香:覆盆子、李子、黑加仑、黑莓
西拉
2014年博卡斯特尔酒庄致敬雅克佩兰教皇新堡红葡萄酒 (点击图片即可跳转购买)
西拉葡萄酒的风格各异,带有多种果香。法国西拉有黑橄榄特质,而澳洲西拉则黑莓味更浓。
典型果香:蓝莓、黑莓
马尔贝克(Malbec)
橡木桶陈酿可以增加马尔贝克葡萄酒的酒体,还能带有黑樱桃味。随着橡木桶的陈酿,马尔贝克葡萄酒还会带有蓝莓味。
典型果香:蓝莓、黑樱桃、蜜饯李子
除了上述几种葡萄酒带有黑色水果香之外,小西拉(Petite Sirah)、味而多(Petit Verdot)、黑珍珠葡萄(Nero d’Avola)、慕合怀特(Mourvedre)以及国产图瑞加(Touriga Nacional)都带有明显的黑色水果香。
『陆』 红葡萄酒是用什么葡萄酿造的
首先,要弄清楚葡萄酒的颜色是从哪里来的。葡萄酒的颜色是从葡萄皮中来的。也专就是说,属即使是紫葡萄,如果把皮剥掉,酿出来也可以是白葡萄酒。吃过葡萄您就应该知道,紫葡萄的肉还是白的。
酿造红葡萄酒的葡萄种类很多,比较有名的有Cabernet Sauvignon,Pinot Noir,Merlot, Shiraz等等。