A. 谁能给我介绍几款经典甜白葡萄酒谢谢!
上帝之泪——甜白葡萄酒
当爱甜得生腻之时,一点酸的支持,假如能恰到好处,则令你盈盈满颊都是幸福,正像是一杯甜酒,如果没有酸撑起来的空间,你便难以捕捉芬芳的苹果、蜂蜜、哈密瓜、烤面包味道。一场声势浩大的味觉较量在初秋的萧瑟中生得愈加激烈与频繁。本期呈现的18款风味各异的甜白葡萄酒,从冰酒、贵腐、晚收、起泡、微泡到加强型甜白,各门各派极尽各自之能事来个“甜蜜的较量”。
甜酒的种类
甜型的葡萄酒多数是在餐后搭配甜点时候喝的,因而有时候也被称作“甜点酒”,包括自然发酵的甜型葡萄酒,也包括加强型的波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)、马德拉酒(Madeira)等。这其中以有“上帝之泪”著称的甜白葡萄酒风格最为多样。
冰酒(Icewine)
通过葡萄天然冰冻,将其中水分以晶体状态除去,达到将果汁浓缩的目的。生产冰酒一定要健康的葡萄,葡萄一旦受损,在冰冻的过程中就会破裂腐烂。所以说冰酒的最大魅力在于,它呈现了葡萄自身最浓郁的纯净风味。最好的冰酒来自德国莫舍尔(Mosel)和莱茵高(Rheingau)地区由雷司令酿造的。
贵腐酒(Noble Rot)
甜白葡萄酒中最为高贵的一种。灰霉菌对葡萄皮的侵染使得真菌的菌丝刺破葡萄皮表面的蜡质层,让葡萄在日照中很容易失去水分而将甜甜的葡萄汁浓缩。能够生产贵腐酒的地方非常有限,通常集中在靠近河流的地方。法国的苏玳和巴萨克(Sauternes/Barsac),德国的莱茵河、莫舍尔河流域,匈牙利的托凯(Tokaji)地区都是生产贵腐酒的圣地。
晚收酒(Late Harvest)
对于甜白酒来说是一个口味和收获时间的折衷。要累积高糖分(通常要290g/L以上),葡萄酒不得不在枝头上多挂2~3个月的时间。这期间虫吃鼠咬,霜打雨浇,农民就怕折老本,所以经常在等它们变成能酿冰酒或者贵腐酒之前,葡萄有轻微缩水或者略微感染一点贵腐菌的时候,就收下来,用来酿晚收酒。晚收酒的糖度不如贵腐酒、冰酒那么高,反而清新自然,甜而不腻。
如此经历了千辛万苦酿造的才是最甜美的葡萄酒,不论是在下午的茶歇还是晚餐后的甜点,来上一杯都是温暖而惬意的。
B. 什么牌子的澳大利亚和新西兰白葡萄酒好
心网友
推荐两款:
澳大利亚进口黄尾袋鼠(Yellow Tail)幕斯卡白葡萄回
口感:
适合冰镇答后饮用,冰镇后口感更好!幕斯卡甜白葡萄酒有着绿葡萄、百香果和花的芬芳。入口即有绿葡萄和蜜桃的风味。它的细腻气泡带着浓浓的水果味,令人愉快、活泼。
澳大利亚黄尾袋鼠(YellowTail)霞多丽白葡萄酒
口感:
适合冰镇后饮用,冰镇后口感更好!霞多丽白葡萄酒是一款可口的香草和椰子味道的白葡萄酒,带有柔滑的烟熏尾韵,丝质柔滑口感,非常容易饮用。
C. 澳洲红酒排名前十名是哪些红酒
第一、克里斯瑞兰德三河园西拉干红葡萄酒;
第二、回奔富葛兰许干红葡萄酒
第三、翰斯科答神恩山干红葡萄酒
第四、格林诺克伦费尔特路赤霞珠干红葡萄酒
第五、格林诺克伦费尔特路西拉干红葡萄酒
第六、奔富Bin 707赤霞珠干红葡萄酒
第七、野鸭河鸭肥西拉干红葡萄酒
第八、克拉伦敦山星光园干红葡萄酒
第九、奔富Bin 169赤霞珠干红葡萄酒
第十、托布雷小块土地干红葡萄酒
D. 推荐一些甜型,半甜和半干的葡萄酒
甜的可以试试意大利的莫斯卡托,还有加拿大冰酒。但正宗加拿大原装冰酒价格偏贵,意大利莫斯卡托价格大概在150元左右,这两款酒都是白葡萄酒。半甜可以试试意大利的布鲁斯科,是一种红的半甜型微气泡酒,有一种是长城代理的,很多地方都有买,价格60元左右。半干的葡萄酒很多,可以试试智利干露酒厂的远山系列,价格在70元左右。以上这些酒都非常适合初饮者,价格也都比较便宜,几种在麦德龙和家乐福都可以找到.!
E. 白葡萄酒哪个牌子的好喝有没有推荐和介绍的
白葡萄酒的品种很多,而且不同的品种酿造出来的葡萄酒各不相同。虽然在全球范围内广泛流行的白葡萄品种不多,不过世界各地其实都有不少具有本土特色的品种。
选购白葡萄酒时需要注意的问题:
1、了解白葡萄酒知识
选购白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。如果你完全不了解白葡萄酒,那你很难从中选出自己喜欢的类型。你可以通过书籍、网络或者专家指导来学习一些葡萄品种方面的信息,并可以关注一下不同品种的葡萄酒适合搭配哪些菜肴。
2、确定预算
市场上的白葡萄酒满目琳琅,有些价高惊人,有些物美价优。在开始选购之前,先确定一下自己的预算,这样在选酒的时候就不会太过盲目了。
3、关注产区
不同产区、新旧世界的白葡萄酒都有各自的风味,大概了解一些特定产区的葡萄酒特点可以帮助你缩小选择范围、选择自己和朋友家人喜欢的味道。
4、搭配菜肴要考虑
要知道,葡萄酒在配餐方面是比较讲究的,一款酒不可能适合搭配所有类型的菜肴。所以,在选定葡萄酒之前,要先计划一下将要搭配的菜肴,并以此为参考进行选购。甜白葡萄酒,如雷司令甜白,一般适合搭配甜点、水果和其他甜味的菜肴;干白葡萄酒,如灰皮诺和长相思干白,则适合搭配味道清淡的菜肴,如白肉、沙拉、奶酪、鱼和猪肉等。如果你想要找一款可以搭配辣味菜肴的白葡萄酒,那可以选择琼瑶浆。
F. 什么牌子的甜白葡萄酒性价比高
甜白葡萄酒中复,最昂贵的是产自法国制波尔多苏岱法定产区的贵腐甜白,产区内的顶级酒,动辄上千乃至上万(如某些年份的滴金庄,也称伊甘堡);德国和加拿大是冰白和冰红甜酒的著名和主要产酒国,质量上乘的冰酒,价格也不菲。
个人认为最实惠的,是产自德国的甜白酒及晚摘甜白酒(指葡萄的采摘在深秋进行),百元左右的,有许多就非常值得一饮,如德国爱德堡贵族冰甜白葡萄酒、德国威特驰晚秋清甜白葡萄酒、德国凯思乐雷司令白葡萄酒等。
国内也有一些品牌的冰甜酒,如莫高、祁连等,但不是太推荐,喝过后有点上头,怀疑有勾兑成分,价格还不低,接近200。按理说,优质100%葡萄酿制的葡萄酒,即使稍微喝多了,也顶多只是困倦想睡的感觉,头晕头痛绝对不正常。
G. 白葡萄酒推荐
1、香槟
相信说到香槟大家都有听说过香槟这一词,而且人们特别喜欢在节日、宴会或者活动上进行饮用,香槟属于一款比较甜的白葡萄酒,喝起来口味偏甜,所以适合大部分人进行饮用,就算是平时不喝酒的女性朋友们也可以喝一点,香槟产自于法国的香槟区,而且一经上市只能冷藏两年的时间,所以香槟还是比较娇贵的,不能储藏太久的时间。
十大最好喝的白葡萄酒,网友:喝了20年葡萄酒今天才知道
2、赛美蓉
很好听的一款白葡萄酒名字,酒体的颜色是非常漂亮的金黄色,看起来十分的好看,这款系列的白葡萄酒分为干白葡萄酒和甜白葡萄酒,喝起来十分的香甜美味。
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3、雷司令
这一款白葡萄酒产自于德国的莱茵区,属于世界闻名的一款白葡萄酒,相信很多爱好白葡萄酒的人都有听过或者喝过,雷司令品牌的白葡萄酒可以生产出起泡酒、干白葡萄酒以及甜白葡萄酒。德国雷司令是非常的出名,主要的生产区在德国莱茵地区 ,可以生产出如起泡酒、干白葡萄酒和甜白葡萄酒。
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4、莫斯卡托
这款莫斯卡托白葡萄酒和其他的葡萄酒差距还是非常大的,因为这款白葡萄酒采用的是麝香葡萄酒酿造而成的,所以味道和其他的葡萄酒差距十分大,而且不管是餐酒还是甜酒、起泡葡萄酒都可以被酿造出来,而且已经推广在全球范围进行种植和酿造。
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5、琼瑶浆
琼瑶浆这款白葡萄酒品种知道的人还是比较少的,能知道这款白葡萄酒的人说明都是白葡萄酒的狂热追求者,这款琼瑶浆采用的是一种粉红色的芳香型葡萄品种酿造而成的一款白葡萄酒,不管是酒体还是口感喝起来都是非常独特的。
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6、圣比利苏维翁
(Sauvignon Saint-Bris)这是一款来自于法国的白葡萄酒,据说和泰国菜一起搭配饮用特别的适合,搭配出一种独特的风味来,而且这款白葡萄酒的花香和果香都特别的浓郁。很适合女性吃泰国菜的时候饮用。
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7、莫斯卡多
这款莫斯卡多白葡萄酒也是属于麝香类型的一款白葡萄酒,这款白葡萄酒一般是从西班牙的瓦伦西亚葡萄种植区酿造出来的,而且属于甜型的白葡萄酒,与一些口味比较酸的奶酪搭配起来食用还是非常不错的。
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8、长相思
长相思白葡萄酒产自于法国地区,是采用法国比较出名的葡萄品种酿造而成的一款白葡萄酒,后来在美国的加州和南非、智利等地区也陆续生产出了高品质的白葡萄酒来,而且这款白葡萄酒的酸味比较的突出。
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9、霞多丽
霞多丽在多个地区都有种植,比如法国、澳大利亚、意大利等地区都有种植,而且其生命力非常的顽强,霞多丽不仅可以酿造红酒也可以酿造甜白葡萄酒。
十大最好喝的白葡萄酒,网友:喝了20年葡萄酒今天才知道
10、灰皮诺
咋听到这个名字可能很多人都会以为是黑皮诺,当然这款酒和黑皮诺并没有什么联系,灰皮诺是一款酒体十分轻巧的甜白葡萄酒,而且也是属于世界最受欢迎的白葡萄酒种类之一。
H. 甜白葡萄酒果香味浓郁的有什么推荐
【意大利DOCG小鹰Moscato莫斯卡托甜白起泡葡萄酒】必须有姓名哈
它的味道非常精致 花果香专气属非常明显 同时带有一点点酸度
酒精度只有5.5% 属于起泡型的甜白葡萄酒 口感很有层次
配餐很百搭 什么口味的菜 甚至各种甜品零食也可以
如果是刚开始接触喝酒的小白们也不用担心 这点酒精度 绝对不会上头
可以在某宝【芹芹酒铺】买到
I. 推荐一款甜白葡萄酒,50-150元的,另推荐一款洋酒,几百元的,具体看补充
布朗兄弟(Brown Brother)麝香(Muscat)甜白或者半甜白。很好买到,应该会合口味。澳大内利亚的。瓶子也很漂亮。容这个牌子很多甜白都不错。
其实白葡萄酒本身也极少有涩味。
一般便宜点的是喝果香 花香
贵点的会有些蜂蜜 湿羊毛 和一些复杂的气息。
其实你也可以考虑网购。
J. 推荐几款甜的葡萄酒
在葡萄酒店的货架上找不到太多的维奥涅尔(Viognier)葡萄酒,但近期,维奥涅尔葡萄偷偷抢走了雪当利(Chardonnay)和白苏维翁(Sauvignon Blanc)等知名白葡萄品种的些许光芒。葡萄酒制造商喜爱维奥涅尔葡萄的多才多艺,用它能酿造出酒体适中、口感多样的各种葡萄酒。
杏仁味浓郁。只要喝上一口维奥涅尔葡萄酒,你就不会忘记那种感觉。浓郁的杏仁味和姜味是其突出的特色,维奥涅尔葡萄的口感如此独特,即使与其它葡萄混合在一起,依然那么特点鲜明。
单宁丰富。白葡萄的表皮往往比较薄,因此单宁不那么重,而单宁重会增加葡萄酒的粘滞度。维奥涅尔虽属白葡萄,但表皮要比其它白葡萄品种厚一些,因此单宁丰富。轻轻抿文章来源于中国红酒网上一口,嘴里会有一种天鹅绒般的丝滑感觉。
穗乐仙(Shiraz)的密友。维奥涅尔葡萄生长在法国的罗纳河谷(Rhône Valley),那里也是穗乐仙红葡萄的产地。穗乐仙与维奥涅尔葡萄的混合酿造是一种经典搭配。如果维奥涅尔的含量较少(2%到7%),则有些穗乐仙葡萄酒的酒标上就不会注明,但维奥涅尔其实是许多穗乐仙葡萄酒的秘密酿造原料,因为它能让穗乐仙红葡萄强烈的胡椒风味变得柔和起来。
气味浓郁菜肴的良伴。维奥涅尔葡萄酒很适宜搭配姜味、大蒜味和葱味浓重的菜肴。在亚洲,享用配有姜葱蘸酱的海南鸡饭(Hainan Chicken Rice)或放了生姜的砂锅炖猪肉时,来上一杯维奥涅尔葡萄酒,可谓天作之合。