桃红葡萄酒陈年

① 如何判断葡萄酒是否值得陈年

黑板抄：大部分的葡萄酒都不适合袭陈年
要知道，如今市面上大部分葡萄酒并不会随着陈年表现更佳。实际上，我们在店里看到绝大多数葡萄酒，并没有长时间陈年的潜力。一般来讲：
• 日常的红葡萄餐酒寿命不超过5年
• 日常的白葡萄餐酒和桃红葡萄餐酒大概只有2到3年的寿命
上面的估计已经是很客气的了…餐酒的价格往往并不昂贵，一般在几十到一百多元，尽管这些葡萄酒寿命可以“长达”数年，还是建议购买最新年份，并在购买后尽快喝掉。

② 桃红葡萄酒能够陈年吗

一般情况下，大多数桃红葡萄酒是不适合陈年的。桃红葡萄酒酿造的目标专非常明确：清新、果属味以及充满活力。桃红葡萄酒因浸皮时间短，酒中的单宁含量少，其酸度较高但不足以支撑陈年。
但凡事都有例外，在罗旺斯的邦多勒（Bandol）产区，采用酿酒葡萄慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）混合用以酿制桃红葡萄酒，其陈年潜力也是非常好的。

除了邦多勒桃红葡萄酒以外，塔维勒桃红葡萄酒（Tavel Rose）也很适合陈年，因为它不仅是由慕合怀特、歌海娜、神索和西拉（Syrah）混酿而成，酿酒师们还适度延长了浸皮时间，使得酿造出来的葡萄酒颜色较深，单宁更高。还有西班牙的里奥哈（Rioja）桃红葡萄酒，在发布之前就已陈年10年之久。

③ 是否葡萄酒陈年的时间越长越好葡萄酒有保质期吗

其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。
在经过榨汁和橡木桶的醇化版等一系列酿酒流程后，葡权萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人类的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，须要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质才会有第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，最后进入衰老期。
这个过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而不同，该酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体，没有人愿意将它倒进口里了。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。

一般来 说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡

④ 法国带回粉红葡萄酒放了5年，变成和威士忌一样黄色了，颜色很清澈，还能喝吗

当然能喝，葡萄酒陈年之后就会变颜色很正常。红葡萄酒陈年之后会颜色越回来越浅，从最答初的紫红色变成红宝石色，再变成红茶色。白葡萄酒陈年之后颜色会变深。而你的粉红葡萄酒也就是桃红葡萄酒，陈年之后粉色会慢慢褪去，你就会感觉和威士忌一样的颜色了。颜色并不是判断葡萄酒能不能喝的指标，你需要打开尝一下才能了解。

⑤ 家里的葡萄酒放了好几年了还能喝吗

“酒是陈的香”这句话大家一定不陌生，从新闻偶尔能看到的某某老年份的葡萄酒拍卖出天价，这就更让大部分普通消费者坚信，酒一定是越老越好的。但是，还是有人比较担心，毕竟我们买回的葡萄酒大多都有保质期的标注，那么，有人就问：家里的葡萄酒放了好几年还能喝吗？是否过期了？为此，专门查阅了关于葡萄酒的资料，相信看完以下的内容你就知道了！

以上只是未开瓶前的判断，最主要的还是开瓶后的表现，观察颜色是否澄清透亮有光泽的，香气是否复杂，香气是否纯净，有没有烂木头或者其他不舒服的香气。热切，你要是喜欢收藏并陈年葡萄酒，要做好这样的心理准备：一箱里也许会有两三瓶酒并不会达到你预期的效果。当然如果你的葡萄酒确实被判断出已变质，也不要扔掉，变质葡萄酒还有其他用途，如浇花、杀菌、擦玻璃、泡澡、泡脚、洗脸、钓鱼等。总之，美酒如美女，不论什么时间相遇，都是一场美丽的邂逅。有酒在手，不要等时间。

⑥ 哪些葡萄酒适合陈年

在购买一瓶葡萄酒时，如何确定一瓶酒到底能够放多久？而什么样的葡萄酒才适合陈年？

3、多果味

在瓶陈过程中，葡萄酒中新鲜的果味会逐渐消散，衍生出些许果干和煮水果的味道。陈年潜力强的酒一般都拥有充足的果味，以平衡酒中的高酸和高单宁，而且这些充足的果味在瓶陈中不至于过快消散，与发展出来的三层香气一起形成复杂的陈年老酒风味。

4、高残糖

葡萄酒中的糖分能够起到保护酒液的作用，同时还能在陈年过程中演化出新的风味，延长酒的寿命。

实际上市面上大多数的葡萄酒都不需要陈年，因为这些葡萄酒的风味不会因陈放的时间变长而有所改善。相反如果长时间存放的话，这瓶酒不仅仅会失去本身的清新感，还要面临氧化、木塞污染等毁掉葡萄酒的风险。大多数红葡萄酒在购买后的5年之内饮用即可，而白、桃红葡萄酒的适饮时间会更短，通常在购买后2-3年内饮用最佳。

⑦ 朋友送了我几瓶桃红葡萄酒，这个怎么储存啊

桃红葡萄酒的单宁含量极低，因此它的陈年潜力很低，适合在其年轻时饮用，东方红酒窖建议还是尽早饮用比较好。

⑧ 葡萄酒的放置时间越久越好吗

世界上，超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内，只有不到1%的葡萄酒应版当陈贮5年以上。葡萄酒的权品质随时间变化，有的越久越佳（例如波尔多的顶级佳酿，在良好的陈贮条件下，可陈放数十年才达到适饮期，但也是有时间限度的，再好的酒，过了最佳适饮期，酒质都会开始走下坡路），大多数并非如此。对于中低价位、酒质一般的普通葡萄酒，存放时间越长，酒质越衰败，只适合早饮。

⑨ 桃红葡萄酒应该怎样保存

葡萄酒的储存方法来不得当的话，不仅自口感会变差，它的营养也会流失。那么葡萄酒到底应该如何储存呢？
1、卧放
卧放葡萄酒是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触，使软木塞保持湿润，这样就不会让外面的空气因为软木塞的干燥而与酒液接触到，导致葡萄酒的变质。
2、温度
存放葡萄酒对温度的要求还是挺高的，理想的温度在13度左右。 温度最好保持 ，在家里要达到这样的温度要求有点困难，所以我们只要把葡萄酒保存在避光、阴凉的地方就好了。
3、湿度
葡萄酒存放的理想湿度是70%-80%。软木塞的一端有酒液湿润另一端太干燥还是会使葡萄酒变质。所以适合存放在地下室或者床底下等阴暗潮湿的地方。
提示：如果家中没有合适的地方存放，可将红酒直立放入冰箱保存，可保存1-2周。
4、避光
贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。

⑩ 桃红葡萄酒适合陈年么

一般情况下，桃红葡萄酒是不适合陈年的。当然也有例外——普罗旺斯（Provence）产区。确切地回来说，是普罗旺斯的邦多勒答（Bandol）产区。邦多勒因其强劲有力、陈年潜力巨大的红葡萄酒而出名，但你是否想过是什么使之具有如此优质的陈年潜力？答案是酿酒葡萄慕合怀特（Mourvedre）。慕合怀特起源于西班牙，水果风味浓郁，使用这一品种酿造出来的葡萄酒呈深紫色，年轻时饮用可以感受到其强劲的单宁以及甘草、矿物风味。经过陈年后，葡萄酒的单宁逐渐软化，这些风味也能够完全打开，让人回味无穷。若是将慕合怀特与神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）混合用以酿制桃红葡萄酒，其陈年潜力也是非常好的。除了邦多勒桃红葡萄酒以外，塔维勒桃红葡萄酒（Tavel Rose）也很适合陈年，因为它不仅是由慕合怀特、歌海娜、神索和西拉（Syrah）混酿而成，酿酒师们还适度延长了浸皮时间，使得酿造出来的葡萄酒颜色较深，单宁更高。我们都知道，较高的单宁有助于葡萄酒陈年。当然了，陈年潜力好的桃红葡萄酒不止这些，比如还有西班牙的里奥哈（Rioja）桃红葡萄酒，在发布之前就已陈年10年之久。