法国为什么盛产葡萄酒

Ⅰ 法国的葡萄酒怎么这么出名

没有人能够否认葡萄的栽培历史几乎和人类历史一样悠久.《圣经》中记载,诺亚乘方舟经历了大洪水之后建立了最早的葡萄园.而在荷马史诗《亚特》和《奥》中也提到葡萄和.

公元一世纪,古罗马军队征服高卢,法国葡萄酒就此起源.最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷,公元二世纪时扩展到波尔多地区.从此法国葡萄酒开始了二十个世纪的辉煌.

"如果法国没有了葡萄酒,古巴有了雪茄,中国没有了丝绸和瓷器,这些国度的人还能有几分骄傲 "来自的著名葡萄酒鉴赏家林裕森说.对他来说,葡萄酒不仅承载着法国的文化,葡萄酒瓶更承载着一种哲学.

葡萄酒的品尝哲学没有品酒者会否认法国葡萄酒是法国优雅文化的表现.虽然岁月更迭,葡萄的种植和葡萄酒的酿造也从原始走向现代,但是凝聚着法兰西历史的葡萄酒一直散发着优雅的光芒.林裕森曾学习法国哲学,后又在普罗旺斯一个葡萄酒大学学习葡萄酒知识.巴斯德说"在一瓶葡萄酒中蕴含着比世界上所有书本更多的哲学".林裕森一直信奉着这一名言."除了酒杯的材料和质地影响品酒人的情趣外,最重要的是葡萄酒的葡萄来源,还有酿造和珍藏."在林裕森两本葡萄酒著作《酒瓶里的风景———布根地葡萄酒》和《城堡里的珍酿———波尔多葡萄酒》中,他试图教会品酒者什么是真正的好酒.在《酒瓶里的风景》一书中,他几乎用了一半以上的篇幅,以布根地葡萄酒为例探讨到底有多少因素影响了我们喝到的每一瓶葡萄酒的风味.林裕森说,对于每一个酒庄产出的葡萄酒,品出来的味道都不一样.有的可以比作丰腴的女人,有的可以比作淳朴的小伙子,有的感觉是怀春的少女,有的让你觉得是情人的眼泪.

在森裕森看来,如果在没有欣赏到酒的色泽和芳香之前就把酒喝下去,就是放弃了对品酒最基本的享受.

此外,品酒也是有步骤的:在拿起酒杯前,必须停止说话.品尝前,向上举起酒杯,用眼观赏美酒饱满,清澈,亮丽的色泽,轻轻晃动酒杯,让酒香散溢开来,再用鼻子嗅一嗅,然后开始品尝.酒杯应该是杯口小,容量大的高脚玻璃杯.斟酒时,一般倒一半或最多三分之二,以便酒的香味集中在酒杯的上部.

享用不同的菜肴须选配不同的酒,为此他开始研究欧陆食材,试图找出每种酒与每种食物的最佳组合.酒瓶中的网络全书在法国多年的生活让林裕森认识到,葡萄酒之于法国就像血液之于人.

法国著名化学家古多华曾经说"葡萄酒反映了人类文明史上的许多东西,它向我们展示了宗教,宇宙,自然,肉体和生命.它是涉及生与死,性,美学,社会和政治的网络全书."林裕森说葡萄酒从它面世伊始就蒙上了浓浓的宗教气息.对于耶稣的信徒来说,葡萄酒具有崇高的精神内涵,他们认为葡萄酒是上帝之子的鲜血.在欧洲,很多仪式都需要葡萄酒,葡萄酒受到了教士们的普遍青睐.

在社会变动中,葡萄酒也扮演重要角色.在疫病流行的时候,所有人都认为喝葡萄酒能避邪.在文艺复兴时期,葡萄酒带给诗人们无限的创造力.这一时期的文艺作品中,帝王和王子常以善饮的形象出现.

莫里哀曾把葡萄酒比作自己的爱人,温柔,美丽,动人,又充满嫉妒和虚荣.几乎所有的西方文人都曾用不同的文字表现过葡萄酒的美,葡萄酒回馈给他们的则是无穷的灵感来源.

从普罗旺斯开始葡萄的产区对于葡萄酒的好坏有着最重要的影响.虽然波尔多等产地闻名遐尔,但是林裕森更喜欢普罗旺斯.他这样描绘普罗旺斯:耀眼的眼光,明亮的生活色彩,盛产的水果.在普罗旺斯他找到了不一样的精神,那就是享受生活,并思考生活……

品尝葡萄酒要从品尝普罗旺斯开始.即便在普罗旺斯,每一处的葡萄园也有着完全不同的面貌,而酿成的酒的风味也同样受到这两股力量的影响.

林裕森最关心的主题是一瓶葡萄酒如何透过它的颜色,香气和口感传递葡萄酒原产土地的特色.对他而言,一瓶葡萄酒不仅是是否精细,优雅,均衡或多变,更重要的是,透过视觉,嗅觉和味觉是否可以从这瓶酒中读出有趣的意境.那些为了市场需求而依照行销理念酿造出来的葡萄酒,对他来说,有历史和文化,缺乏灵魂和迷人的特质.

在法国的几年里,林裕森几乎跑遍了整个法国的葡萄庄园.对于普罗旺斯,他一直心怀感激.在他眼里有两个普罗旺斯,一个像夏日的粉红酒;一个像冬日的粗犷红酒,温热圆熟与强烈粗犷混合的感觉让他迷恋.他认为酒瓶中装的是一个意象,这个象是关于葡萄酒的,也是关于人生的.

Ⅱ 法国南部为什么盛产葡萄

地中海气候夏季炎热干燥，冬季温暖多雨，这正好同葡萄的生长习性相合。
1.
日照时间长，非常有利于葡萄中糖分的积累；
2.
热量充足，葡萄能够充分成熟；
3.
降水量适中，且多集中在冬季，有利于葡萄树开花、授粉、结果，便于采收。
地中海气候主要分布在地中海沿岸、北美加利福尼亚州沿岸，非洲南部西岸，南美智利中部，澳大利亚西南和东南沿海地区。如下图绿色区域所示，都是十分适合葡萄生长的地方，这些地区也成为全球优质葡萄酒著名产区。
当然，地中海气候不是适合葡萄种植的唯一气候，这还应该考虑地形、地理位置、葡萄品种等因素，譬如法国的勃艮第（burgundy）产区就是大陆性气候。
除此之外，最受葡萄树欢迎的小天气晴好的天气。在合适的大气候下面，我们还应该考虑小天气的问题，特别是葡萄生长期的小天气。每一年在葡萄的生长期，小天气都会有所不同，譬如狂风暴雨、霜冻霜降都会对葡萄的大小和品质产生重要的影响。特别是在葡萄树开花、授粉、结果期间，还有葡萄的采收时期，都需要有晴好的天气来保证果实的优异品质，如果遇到昼夜温差颇大的天气就更有利于葡萄中糖分的积聚。例如中国的新疆和甘肃地区。
还有最受葡萄树欢迎的土壤贫瘠的土壤，葡萄树虽然娇贵，但还是应该像男孩子一样采取“穷养”的政策，在一个合适的土壤里任其自身努力地扎根生长，它才能结出最美妙的果实。
1.
贫瘠：营养过剩会让葡萄树身宽体胖，扎根不深，不能最大限度获取土壤中矿物质，所以贫瘠的土壤对葡萄树来说反而是一种恩赐；
2.
排水性良好：有利于根系深入扎根，从而使葡萄树结出的果实获得独特风味；
3.
土层深厚：这为葡萄树根系的垂直生长提供充足空间，土层越深，矿物质越多，葡萄树根系扎根越深。
顶级葡萄园里的砾石，可以改良土壤的排水性。除了这些当然还有其他的条件，我们这里讨论的是最大的影响因素。
让我们再来总结今天上课的内容，适合葡萄树生长的环境包括：第一，最适宜的气候地中海气候；第二，最适合的天气晴天；第三，最适合的土壤贫瘠的土壤。

Ⅲ 为什么那么多好红酒都产自法国

法国红酒的骄傲——波尔多
波尔多是世界上最大的美酒之乡，这里盛产的红酒最为有名。波尔多葡萄种植面积为12万公顷，居法国三大葡萄酒产区之首；波尔多年产葡萄酒8.5亿瓶，其中40％用于出口，占法国葡萄酒出口总量的25％，法国的外贸盈余有15％是波尔多葡萄酒带来的。 波尔多产区的气候和地理条件得天独厚:它临大西洋,气候温和,土壤形态多,有吉伦特河流过,葡萄树在这生长最佳。 波尔多葡萄酒波尔多的八大酒庄：拉菲，拉图，玛歌，奥比昂，木桐（这五大酒庄位于加龙河的左岸）；奥松庄，白马庄，柏翠庄（这三大酒庄位于右岸） 波尔多的法定葡萄品种：赤霞珠，梅乐，品丽珠，小维尔多和马尔贝克。
编辑本段著名产地
在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。 法国红酒
其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10-20度的温和气候地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。 『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。 『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。 柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc)。 格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。 『隆河坡地区(Cotes Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。 罗讷河谷产区（Rhone） 罗纳河谷产区历史悠久，是法国最早的葡萄酒产地。考古表明，早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。公元十四世纪，罗马教廷纷争，教皇移居罗讷河谷地区，在其首府阿维农居住，共有7位教皇在此历经百年，并先后修建了"教皇宫"和夏宫"教皇新堡"。为了满足教廷所需，邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使罗纳河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进，产生了如"教皇新堡" Chateauneuf- -Pape 这样的名酒。 阿尔萨斯 Alsace 阿尔萨斯的酒之路蜿蜒5O余公里，大部分葡萄园都散布在弗日(Voses)山脉向阳的坡地上，攀山越岭，横跨深谷。在油绿的葡萄园之间矗立着一座座保留完整的中世纪小村庄。俯瞰平原，在蓝天与松林的衬托下，装点出法国最优美的葡萄园风光。 朗格多克/鲁西荣 Languedoc/Roussillon[1] 朗格多克(Languedoc) 由于长远的葡萄酒传统,多元的天然条件以及繁多的品种,让郎格多克区出产各类多样的葡萄酒,目前仍以出产地区餐酒(Vins de pays)等级葡萄酒为主，但AOC等级日渐增加。 鲁西荣(Roussillon) 靠近西班牙边境的Roussillon产区，位在比利牛斯山脚，地势较Languedoc高且崎岖。这里除了是全法国最重要的天然甜葡萄酒 (VDN)的产区，同时也出产不错的干型葡萄酒“鲁西荣区(Cotes Roussillon)”，以产红葡萄酒为主，但白葡萄酒和桃红葡萄酒也有生产。位于北部的“鲁西荣村庄区(Cotes Roussilllon Villages)”只产优质的红葡萄酒。本地的红酒颜色深丹宁强是主要特色，除了果香外，常有香料味。这里的白葡萄酒不多,清新的酸度和清淡的口感是最大特点。与西班牙交界的“科利乌尔(Collioure)”产干型的红酒和桃红酒，颜色深，酒精强，口感颇为强劲厚实。 朗格多克-鲁西荣地区的葡萄酒，和谐，光照时间长，以西拉和歌海娜两种葡萄混合酿制而成。 地理：地中海沿岸平原，中央高原山脚下丘陵地。 气候：地中海气候，人照强，冬季温和，夏季炎热。

Ⅳ 法国为什么盛产葡萄酒

在法国近百年葡萄酒历史中，天然、无污染、纯手工的理念一直被葡萄酒酿造者所遵循着，其中，“纯手工”所要传达的更多表现为一种态度：法国葡萄酒在酒农的眼中如同是自己的孩子，从葡萄生长到采摘，从酿造到出售的整个过程，无时无刻不被酒农所精心呵护着，这点点滴滴间的差异，正体现了法国人对于葡萄酒的热衷和迷恋，也成就了被世人奉为经典的法国葡萄酒，成就了那独一无二的口感与品质。
何谓“手工葡萄酒”呢？许多人以为在酿造和陈酿的过程中道道工序都要手工来完成才可以称得上是手工葡萄酒，其实不然，这在工业化高速发展的今天也并不现实。手工葡萄酒的定义并不是不用机械，运输车，传送带，装瓶机等都要用到。而是法国手工葡萄酒所强调的正是那些从葡萄种植，酿造到灌瓶过程中，被工业化设备所取代的重要细节。手工流程突出的是手工化种植与维护和人工采摘：手工种植葡萄，手工采摘葡萄，手工分检好粒，传统木制器械破碎葡萄，与工业葡萄酒机械化相比，大大排除了不好的葡萄粒，葡萄梗和残余叶子。在法国勃艮第地区，还有超过90%的酒农是采用人工收获葡萄的方式。成本上肯定比规模化、机械化生产的成本高很多，但质量上显而易见，手工流程保证了每一粒葡萄的品质和新鲜度，使酒质更出色。
传统工艺还突出表现在发酵，酿造和陈酿过程中传统手工工艺的细腻。更加避免了工业葡萄酒在这些机械化环节中造成的过度氧化作用，使酒质发酸。
总而言之，工业化生产的葡萄酒是工艺流程的产物，是被大量复制的标准化产品。而手工酿出来的酒，是一个手工艺人劳动的结晶，凝结了酿酒者的心血，也凸现了法国手工葡萄酒的档次和品质。
鎏法世家手工葡萄酒均为法国独立酿酒者联合会提供，法国独立酿酒者联合会是法国最知名的葡萄酒专业权威机构. 在国内外葡萄酒业享有崇高的地位, 其特色在国际上广为人知. 所有加盟酒庄,庄园和城堡必须是小规模独立生产者, 在这一领域, 只有酿酒世家和经验丰富的酿酒者才具备. 受到法定产区划分和联合会公约的限制, 每个酿酒者只能经营自己土地上的葡萄. 从种植, 采收, 酿酒, 装瓶到品尝, 必须由本庄园独立完成, 所以控制严格, 产量有限, 葡萄酒品质超群. 因其有特色的传统酿酒工艺, 法国独立酿酒者在各种葡萄酒刊物指南和品酒竞赛中屡获大奖, 每款酒视为一件不可多得的艺术珍品.
鎏法世家精选手工葡萄酒有百分之三十为法国绿色葡萄酒，法国绿色食品认证组织是欧洲绿色食品认证组织的分支机构. 对于法国绿色葡萄种植园有着严格的认定和监控作用. 从大气、土壤、用水、采摘、酿造、灌装到储藏, 有机农产品配料到人工生产设备的使用过程中, 任何因素构成间接影响与直接危害的均不能颁发绿色种植园证书. 在法国, 对绿色食品的认识远远大于其它国家, 每个人懂得健康食品的重要性, 酒也不例外. 在独立酿酒者心里, 好酒的品质来源于阳光和土地, 所有种植环节应符合大自然规律, 遵循植物生态理论, 所有工艺环节全部由人工完成, 这就是独立酿酒者与酒商的根本区别.
联合会提供的酒全部经过鎏法世家在法国的地区品酒师品尝，品酒师到每个酒庄了解酒庄规模，历史文化，葡萄园管理，酿造方式，酒窖管理等，精选出三分之一的葡萄酒提供给中国市场，完全保障了葡萄酒质量。从法国独立酿酒者联合会到法国绿色食品认证，再加上法国地区品酒师的精挑细选，严格通过层层筛选，鎏法世家誓在为您提供最优秀的葡萄酒服务，为您带来象征着品味和时尚的法国手工葡萄酒。

Ⅳ 法国为什么能产出那么多的好红酒

法国葡萄酒真正抄成为葡萄酒的代名词，始于十二世纪，因为这个时候法国葡萄酒才开始外销，主要是销售到英国和德国一带的国家。十三、四世纪因着人口暴增及商业的发­达，使得葡萄酒的消费增加，更助长的葡萄酒的发展，到了十八世纪，原本掌握在僧侣及贵族手上的葡萄酒产业，则因葡萄酒的商业行为而完全转入了葡萄果农和商人的手­中。

到了十九世纪，铁路的发达协助了法国南部葡萄酒的营销，使得北部产区逐渐没落，一直到现在，法国葡萄酒的生产酿造还是大多集中在法国南部。

1935年国葡萄酒才出现法例管制，上好葡萄酒由法定产区(AOC)法例管制；1949年出现优良地区餐酒(AO VDQS)的管制法令；1979年出现地区餐酒(Vins de Pays)和日常餐酒(Vins de Table)的管制法令，至此，法国葡萄酒的分级才臻完整，也正因为法国葡萄酒有完整且严格的管制措施，因此法国葡萄酒才能得到全世界的赞誉与认同。

Ⅵ 法国意大利等国所产的葡萄酒品质上成原因是什么（地理）

因为法国南部和意大利属于地中海气候 夏季炎热干燥 冬季温暖湿润 适合葡萄的生长 并产出高品质的葡萄

Ⅶ 为什么法国多酿葡萄酒

法国葡萄酒得势于其得天独厚的自然条件。法国的气候环境,也适合葡萄的生回长,有好的葡萄就有答好的葡萄酒。南北纬38度至53度的温带地区是酿酒葡萄的黄金生长带，所有著名的葡萄酒产区都是位于这个纬度区间。
顶级的酿造工艺加上世界上独一无二的优质材料，促进法国成为世界上最好的葡萄酒和葡萄生产地。因而闻名世界！
法国葡萄酒的历史长，有专门的法律法规来监管葡萄酒的品质，而且他们非常喜爱葡萄酒。

Ⅷ 为什么法国葡萄酒闻名天下

除了上述原因、更重要的是法国人是非常精明的、懂得宣传的效应、他们的回农业部有专门的部答门负责向全世界来推广他的葡萄酒外交、并且建议好的酒庄定期涨价、在宣传这方面意大利人就是比较骄傲的、虽然在葡萄酒的方面意大利是法国的师傅、但是师傅比较的骄傲、以至于意大利虽然是世界葡萄酒产量第一、但是论销售和名气方面、法国人是占尽了便宜

Ⅸ 法国为什么出产优质葡萄酒

葡萄酒的知名度还是法国的高，我们古代虽然也有，例如葡萄美酒夜光杯。但是名气远远不如法国的，法国为什么出产优质葡萄酒？

平衡和精细的心性。如果长时间做某件事，人类的天性总是会促使我们把它变成一种艺术形式。法国较好的酒商可以酿造出平滑、平衡良好的葡萄酒，随着时间流逝，人们喝的酒越多，对于平衡和精细的感受能力也就越强。这个也是需要时间的积累，而不是短时间的成效！

你觉得法国的葡萄酒怎么样？你喜欢喝法国的葡萄酒吗？

Ⅹ 为什么法国的葡萄酒生产主要分布在地中海沿岸地区

海洋性气候
日间阳光充足
夜间随着海风可以把葡萄果实冷却下来
这样周而复始，可以让葡萄有着更好的品质
所以酒庄就建立在了地中海沿岸
所以葡萄酒生产主要分布在这些地区了