❶ 美国加州的加利帕索葡萄酒国内有销售的么
加利帕索酒庄创建于1981年,是当地最为奢华的高贵葡萄酒庄园。她拥有110英亩葡萄园,种植有赤霞内珠霞容珠、坦泊尼尔、桑娇维赛等12种世界名优品种。她拥有现代化和传统相结合的酿酒厂,年产120万瓶干红、干白、高贵甜酒十几款品种。她还拥有当地唯一的五星级豪华宾馆:托斯卡纳山庄,是意大利著名的托斯卡纳式贵族建筑风格,两个奢华西餐厅可以为200客人举行盛大宴会,已成为好莱坞电影明星如芭芭拉史翠珊,伊斯特伍德流连的度假圣地。加利帕索酒庄(CaliPaso Winery)坐落在美国加利福尼亚州的金色海岸线中部的帕索罗布地区,正好处在旧金山和洛杉机正中间。帕索罗布地区作为加利福尼亚洲增长最快的高品质葡萄酒产地,拥有26000英亩的葡萄园和300多个酒庄。
目前还没有找到销售加利帕索酒庄的酒的地方。 加利帕索酒庄的详细信息在网络里面可以看到http://ke..com/view/10427271.htm
❷ 红葡萄酒好还是白葡萄酒好
红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺的区别:
葡萄酒的酿造,就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段,是经由酵母菌的微生物作用,将葡萄中的糖转变为酒精的过程。这个过程中,被酵母菌合成的除酒精外的其他物质和葡萄中原有的成分,对葡萄酒的品质和风味是最重要的,如芳香化合物、单宁和有机酸等。
由于酵母是酒精发酵的主要微生物,而且其种类和性能又各不相同,因而葡萄酒的风味也有所差异。葡萄酒的酿造是一项精细的工艺,而且因酒类型的不同而有相当大的变化。下面仅简单介绍红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程。
红葡萄酒必须由红葡萄来酿造,品种可以是皮红肉白的葡萄,也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素,绝不可使用人工合成的色素。
红葡萄酒的酿造方法也有很多,以传统酿造法来说,首先要经过破碎,使果肉和果汁从葡萄中分离,然后再去梗、以避免果梗的青梗味;接下来是酒精发酵和浸渍,发酵容器目前经常使用的是不锈钢大罐,发酵过程为4~10天,这段时间葡萄皮中的单宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里,而把它们提取出来的过程就称为浸渍;发酵好的酒要更换容器,以便将皮渣从葡萄原酒中分离,并将皮渣再次压榨出酒。在红葡萄酒的酿造过程中,通常会进行称为乳酸发酵的副发酵,是利用乳酸菌把酒中酸涩的苹果酸转变成较柔顺、稳定的乳酸,然后就进入陈酿阶段。
白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造,也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造,无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程,而是用果汁单独进行发酵。将葡萄分选去梗后即可压榨,将果汁与皮分离并澄清,然后经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理,最终酿制成干白葡萄酒。
白葡萄酒的酿制要注意以下几点:果汁澄清,这是必不可少的步聚,以去除悬浮其中的杂质沉淀,避免败坏酒的味道;发酵中的温度控制一般比酿造红酒更严格,须通过经常冷却使葡萄汁保持在20℃左右,保证酵母能正常工作;为得到清新爽口的产品,应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵;防氧也是白葡萄酒生产中必须注意的环节,因白葡萄酒中含有多种酚类化合物,它们有较强的嗜氧性,如果被氧化,会使颜色变深,酒的新鲜果香味减少,甚至出现氧化味。
如果我们将一粒红葡萄从中切开,就会发现只有葡萄皮是红色的,而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄酒,就应将葡萄汁迅速压出,防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中;而要想生产红葡萄酒,则应使葡萄皮中红色素溶解在葡萄汁中,即必须将葡萄汁和葡萄皮混合在一起,是葡萄汁对葡萄皮进行浸渍作用。
因此,红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于,白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的,而红葡萄酒则是用皮渣(包括果皮、种子和果梗)与葡萄汁混合发酵的。所以,在红葡萄酒的发酵过程中,酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在,前都将糖转化为酒精,后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此,红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。
白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料,在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外,干白葡萄酒的质量,主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以,在葡萄品种一定的条件下,葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。
归纳起来,红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别为:
1、根据葡萄的颜色不同,可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类;用白色品种只能酿造白葡萄酒,染色品种只能酿造红葡萄酒,而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。
2、白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成,红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成,其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度:浸渍越强,颜色越深。
3、固体部分带给葡萄酒的不仅是色素,同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁,葡萄酒的颜色越深,其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。
所以,红葡萄洒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。
❸ 澳大利亚勃拉姆帕索干红葡萄酒价格
这个酒的价格大概在八十多左右。
❹ 红葡萄酒和白葡萄酒的区别
红葡萄酒来是用葡萄粉碎后连自皮带籽一起发酵,酒精发酵后,过滤再进行苹果酸乳酸发酵,最后在进行细过滤、澄清,并进行稳定处理后装瓶。白葡萄酒是将葡萄榨汁后就进行过滤,滤掉果皮和葡萄籽,加入专用酵母菌进行低温发酵制成。口感上各有千秋
❺ 澳大利亚勃拉姆帕索干红葡萄酒多少钱一瓶
这个葡萄酒的价格大概在六十多左右。
❻ 加利帕索-珍藏版仙粉黛红葡萄酒多少钱
你好:
这款酒是美国的酒,产区是美国的大产区加州。葡萄品种是仙粉黛。版酒精度也权是特别的高15度。美国的酒的品质优劣可以根据酒的产区分别的出来,大产区的酒一把的零售价格都是不会很贵的。
这款仙粉黛虽然是著名的酒庄出产的一款的,但是这款酒的产区实在普通。零售价格在12百。
❼ 西班牙帕索西拉红葡萄酒V D L T级是什么级别,价格怎样
VDLT是地区餐酒的级别,这个级别上还有一个DO和DOC的级别,这个VDLT的零售价格在70-100之间。不归贵。
❽ 问问红酒的牌子
美国葡萄酒 埃尔.帕索(El Paso)
关于美国葡萄酒故事的记载,大多开始于一个名叫朱尼佩罗.赛罗(Junipero Cerro)的弗朗西斯科(Franciscan)牧师的到来。他于1769年到达加州南部,并在那里成立了圣地亚哥传教会(Misssion San Diego),作为罗马教传教的第一站。在其后的50年,传教会扩大至旧金山北部的索诺马(Sonoma)。最初,修道士们很有可能是用一种名为克里奥拉(criolla)的欧洲品种葡萄来酿制葡萄酒的。但远在弗朗西斯科的传教士到来之前,北美就开始酿制葡萄酒了。根据美国葡萄酒的历史学家莱昂.亚当斯(Leon D.Adams)的记载,在16世纪的弗罗里达,法国人于格诺(Huguenots就已是个成功的酿酒师了;1609年,弗吉尼亚詹姆斯镇(James Town)的早期殖民地者也一样。再向前推,墨西哥州长科尔特斯(Cortez)就早已在埃尔.帕索(El Paso),即今得克萨斯境内种植葡萄了。
加州葡萄酒的故事犹如海潮,有涨有落。1849年随着淘金热的开始,葡萄的种植也四处扩展,但真正活跃的葡萄酒贸易还是在19世纪末期。酒商们借葡萄酒发了大财,但很快又亏光了,因为1914年美国实行了禁酒令。这给葡萄酒业以沉重的打击,1919年全美国“无甜”了(至少官方这样说)。1933年全美禁酒令解除后,市场上便充满了甜葡萄酒 ,直到1968年,餐桌酒的消费量才超过果酒。
加州优质葡萄酒酿制成功的关键因素之一就是自19世纪70年代起采用了如卡本妮萧伟昂(Cabernet Sauvignon)和辛藩地尔(Zinfande)等优质葡萄品种。20世纪末,加州红酒已进入世界级极品之列。在闭目比试中,卡本妮酒通常会胜过紫红酒。在卡尼罗(Carneros)和圣巴巴拉(Santa Barbara)的少数生产商用黑品诺(Pinot Noir)酿制上好的葡萄酒,其品质与科尔多省以外的葡萄酒一样好,甚至比产自科尔多省的酒更佳。加州葡萄酒已发扬光大了。
华盛顿
太平洋西北部的葡萄生长区域,处于加州北海岸的正上方,包括了华盛顿州以及奥罗根地区。此地区与波尔多地区处于同一纬度,相比奥罗根地区而言,华盛顿州更为多产,酿制更多系列的高质量的葡萄酒。芳香的水果口感是它的特点,其中最为人所称道的有加本力苏维翁、梅洛红、莎当妮、白苏维翁以及薏丝琳葡萄酒。层峦叠嶂的山峰使哥伦比亚山谷与太平洋相隔,因此当地的夏季气候温和,温度适中,白昼较长,夜晚凉风习习,如此温和的天气中诞生了一些最杰出的华盛顿葡萄酒品种。
❾ 加利帕索酿酒师精选仙粉黛红葡萄酒2016年多少钱一瓶
这个葡萄酒的价格,现在的市场价格的话,也就是在1200元到2000元之间,这种情况下是比较正常的,相对来说这一年的酒的品质还是不错的。