白葡萄酒的年份

Ⅰ Watershed2011年份原产澳大利亚这个白葡萄酒怎么样价位在多少 中文名字是：沃特赛德

产地：南澳大利抄亚
年份：袭2011
酒精度：12%
葡萄品种：（CHARDONNAY)
品尝温度：9-12度
酒评：酒体呈现浅黄色，优雅及丰富的香气，带有着成熟的柠檬果、柑橘皮、凤梨果香气，口感清新活泼，微微带有橡树的气味，非常清新且具生气的酒体，酒身中度饱满，风味颇长，令人爽快，适合与海鲜和鸡肉。
价格：210元左右
望采纳，谢谢！！

Ⅱ 为何经常听到82年拉菲，却很少听到82年侯伯王白

许多刚接触葡萄酒的爱好者，估计听得最多的关于葡萄酒的口头禅是：请给我开一瓶82年的拉菲！

至于大家为什么都在说82年的拉菲，82年的拉菲到底好在哪里，其中的原因其实他们并不太清楚。

其实，这和我们常挂在嘴边的：葡萄酒年份有关。

葡萄酒的年份指的是：酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。

通常，由于气候状况不同，因此即便是同一酒庄，使用同一葡萄园内的同一葡萄品种，酿造的同一款葡萄酒，它们的不同年份风味都会千差万别。

所以我们可以得知，82年当年的天气状况一定非常好，葡萄的生长一定很良好，所以82年才成为了家喻户晓的经典大年份。但是，82年是不是所有的波尔多的酒都很好呢？

波尔多干白年份

波尔多干红的年份情况，可参考的资料已经非常多，也非常全面。但是，大多数人对于年份的概念停留在干红，其实干白一样也有年份的差异。

由于白葡萄品种的生长需求和红葡萄品种的需求是不一样的，所以年份也是不一样的。白葡萄酒不需要太多的热量，喜欢气温较低的地方，采摘比红葡萄品种要早等等，都和红葡萄有所区别，所以年份参考也是大不一样的。

所以，干红的好年份，干白未必就是好年份。因此，我想和大家分享的是波尔多干白的年份大致情况。

法国波尔多产区地图

由于大家购买干白葡萄酒的时候，市面上大多数以年轻的干白为主，那么我们从年轻的年份开始往后依次介绍，共分享15个年份给大家作为参考。

2016年

不同于红，波尔多白葡萄酒在2016年并没有给人惊喜。从风格上看，它们的酒精和酸度比2015年略低，表现力较差，但也不是白葡萄酒糟糕的年份，相比16年的波尔多红则相去甚远。

2015年

好年份。8月的降雨较多，整体干白的果香介于新鲜和果味之间，带有葡萄柚和白桃的香味，有很好的平衡。可陈年，也适合年轻时饮用。

2014年

这年的葡萄成熟较为缓慢，酸度较高，令人愉悦。酒体平衡，非常新鲜，散发着花香和柑橘的香气。

2013年

与2013年的红葡萄酒一样，波尔多的赛美蓉/长相思混酿也颇有亮点，13年的干白酸度很高，新鲜感和复杂性俱佳。

2012年

2012年的佩萨克-雷奥良Pessac-Lognan和格拉夫Graves表现得更有活力，当年的干白比甜白表现更优。整体而言，香气浓郁复杂，葡萄柚和柠檬柑橘味显著。

2011年

所有产区表现均很出色，11年的波尔多干白现在已经具备一定的成熟度，口感还在不断的发展，酒体饱满，口感强劲，丰富而复杂。

2010年

10年的干白质量很高，既有09年的优秀酒体质量，又结合了08年清新的果味，平衡，香气浓郁复杂，酸度优秀。可以继续陈年，值得购买收藏的干白年份。

2009年

09年气候较为温暖，导致干白的酒体较为丰满，酒精度较高，酸度平衡较为良好。09年的干白有着精致的白桃和菠萝香味，整体而言还算不错。

2008年

08年的干白，经过了一个凉爽的生长季节，使得干白异常平衡，拥有纯粹的芳香，以柑橘，柠檬等清新香气为主。

2007年

与2008年一样，低温使得这些干白葡萄酒受益，它们的新鲜度和酸度都是优秀的。丰富活泼的白桃和葡萄柚的味道，美味而迷人，还可以继续陈年出更优质的风味。

2006年

06年的八月非常凉爽，让这个年份的干白拥有更高的酸度和水果香气，值得购买收藏。

2005年

经典的大年份，品质极高，05年的干白，现在已经到了适饮期，值得饮家们购买的一个绝佳好年份。

2004年

04年的葡萄生长季较为漫长，9月份的夜晚非常凉爽，随着干白葡萄酒酿造技术的提高，04年干白葡萄酒的酸度显著提高。

2003年

干白酸度较低的一年，需要尽早饮用，现在不建议购买03年份的波尔多干白，已过适饮期，顶级名庄的佳酿除外。

2002年

02年的波尔多干白整体风格为：浓缩的、芳香型的。陈年潜力极佳的顶级酒庄干白建议购买。

波尔多甜白年份

除了干红，干白，自然少不了波尔多的甜白了。

甜白的采收受天气条件影响更甚，采收期有时可以短至一个月，有时长达三个月，因此年份参考也和干红，干白的不一样。甜白的年份相信大家更陌生了，让我们来了解一下吧。

2016年

16年总体要比甜白顶级年份的酒体更轻盈些，16年最好的波尔多甜白整体风格是清爽而活泼的，并不复杂。

2015年

15年的贵腐霉菌在深秋均匀而迅速地影响着葡萄园的果实，因此获得了非常有希望的收成，是甜白质量非常好的一年。

2014年

这个年份的苏玳（Sauternes）产区的甜白获得了很多的赞许，一些著名葡萄酒评论家甚至称这是世纪最好的年份。

2013年

13年的波尔多甜白，质量参差不齐，产量极低。除了苏玳产区的一些顶级酒庄的甜白质量尚可，其他都不太稳定。

2012年

不是特别出彩的一年，并不太会被人所记住，除了一些顶级产区的顶级酒庄以外，其他产区的质量都较为一般。

2011年

2011年的波尔多红虽然质量不佳，但是甜白却有了高品质。11年甜白的整体品质优异，值得购买的一个年份。

2010年

10年的贵腐霉菌来得稍晚，侵染葡萄牙不均匀，酒体风格比2009年更含蓄，微妙，较低的残糖，酸度较高。

2009年

波尔多甜白又一个好年。甜白的所有有利条件在09年都得到了保障，在恰当的时间有着适宜的温度和湿度，总的体现在了甜白的复杂度上。

2008年

是一个较差的甜白年份，受到了08年4月份的霜冻影响，除了一些顶级酒庄的08年份甜白尚可，其他的品质较低。

2007年

好年，对于葡萄采摘的时机把握需要非常精准的一年，因此甜白产区顶级酒庄品质极佳，值得购买。

2006年

较差的一年，没有太多的贵腐霉菌侵染，产量低，品质参差不齐。

2005年

较好的一个年份，葡萄生长期拥有丰富的贵腐霉菌侵染，因此葡萄酒整体的甜度很高。

2004年

非常困难的一年，需要经过较为严格的葡萄筛选，才能避免葡萄酒的质量下降。喝到的时候，请多带几分对酿酒师的敬意。

2003年

甜度极其高的一年，但却不是因为贵腐侵染的原因导致，而是因为当年的气候炎热所致，所以该年份的葡萄酒少了许多贵腐带来的风味。

2002年

整体产区品质一般，不算是个好年份，只有比较靠近河流的葡萄园，才能获得更多的贵腐霉菌侵染，因此对于熟悉产区和酒庄的买家才能在这个年份选到好的甜白。

年份的重要性

本篇文章列举了法国波尔多干白和甜白的近15个年份供大家参考。让大家在购买相关产区的葡萄酒时，有一个客观的参考标准，帮助葡萄酒饮家们买到更心仪的葡萄酒。

未来我们还会陆续推出更多其他产区的年份参考，敬请期待吧。

Ⅲ 白葡萄酒是年份越久越好吗比如像进口的一些白葡萄酒

不是，值得贮存的白葡萄酒种类较红葡萄酒少，因为它们不含单宁酸（tannin）。内但是最上容等的勃艮第酒或产自单品种园的雷司令酒在瓶中贮存10-15年后却能变得非常精致细腻。

优质的雷司令葡萄酒10年左右成熟期。德国莱茵产区、莫塞尔产区的雷司令葡萄酒、部分阿尔萨斯的雷司令，适当的陈年可以丰富酒的香气，余味愈加悠长，有人将它们形容为成熟的贵妇人，需要时间慢慢欣赏。

高品质甜白葡萄酒20年左右成熟期。包括法国苏甸的贵腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊贵腐甜酒等。

(3)白葡萄酒的年份扩展阅读

葡萄酒饮用注意事项

葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。因此，研究人员提醒患者增强对饮酒可能诱发哮喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的亚硫酸盐添加剂在诱发哮喘中的作用。

虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱发哮喘。

Ⅳ 葡萄酒的年份指的是什么

葡萄酒标签中的年份指的是酿造该葡萄酒的葡萄的收成年份。

比如葡萄酒年份为1998，即代表着该葡萄酒是在选用1998年采摘的葡萄酿造出来的。

很多国家的红酒酿造管理的很严格，所以每年的葡萄的品质不一样，看葡萄的采摘年份，你就知道那一年的酒好不好。

在酒的标签上标明它的身份至少有两个原因。

一方面是证明这个酒的酒龄，以便允许葡萄酒爱好者按照他的口味和状况选择一个年青的酒或是陈年的酒；

另一方面是说明葡萄收获的年份，一般来说葡萄园中的葡萄，一年和一年的收获质量是有很大不同的，所产葡萄酒的质量水平也有很大的差异，在酒瓶上标明年份，可给消费者在去掉瓶塞前就能获得酒的质量信息。

(4)白葡萄酒的年份扩展阅读

1、年份好坏的标准是什么

甜度，酸度和风味强度都很高的三高葡萄，就是成熟度完美的葡萄，能够产出完美成熟度葡萄的年份，就是好年份。有完美成熟度的葡萄是很难得的，因为酸度和甜度是无法兼得的，葡萄在成熟过程中，糖度在上升，酸度在下降，这两个是此消彼长的过程。

如果选择了早日采摘，可能保证了酸度，但是成熟度不足，有的时候由于气候必须早日采摘。又比如说葡萄成熟度不够，想让葡萄多生长一会儿，就可以晚点采摘，这样能够保证葡萄的甜度，但是葡萄容易腐烂。又酸又甜的葡萄，就是将两个好的元素完美结合在一起。

因为这样的年份稀少，所以价值连城。在波尔多这种边缘性气候中，年份的影响更加重要，1961和1982年就是世纪靓年，历史性大年，因此这两个年份的酒口感非常完美，几乎都是满分酒，价格也远超其他年份。

2、葡萄酒是不是年份越久越好喝

俗话讲：“酒是醇的香。”许多消费者认为，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。葡萄酒的年份前后与葡萄酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，葡萄酒的品质就越好。

因为酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，这些都是上市后几年内喝掉就好了，经得起陈年的酒比例是不大的。

Ⅳ 年份白葡萄酒，烟台招远白葡萄酒

兄弟，这酒基本上已经不能喝了。首先，这酒的原料是葡萄喝白砂糖。其次这酒的专12.5度，再就属是我们国家92年的的葡萄酒生产标准及工艺还是比较低的。再就是12度葡萄酒的保质期一般是10年。现在你的酒基本上已经成为果醋了。已经没什么收藏价值了。

Ⅵ 葡萄酒的年份越久越好吗

红酒并不是放得越久越好喝

红酒是有生命的，每款红酒都有自己的储存年限，当过了最佳饮用期，进入衰老期，红酒就没有那么好喝了。

红酒之所以能存放很长时间，因为红酒从葡萄发酵成红酒，里面含有大量的单宁、原花青素、有机酸、维生素、矿物质、酒精及丰富的风味物质。而单宁、原花青素具有很高的抗氧化作用，再加上酒精、有机酸具有很好的杀菌作用，所以红酒可以存放很长时间，最棒的红红酒可以储存上百年。

虽然单宁、原花青素、酒精、有机酸为红酒的储存提供了很好的支撑，但红酒中的风味物质，即酒体中的香气和香味物质，会随着岁月的发展，慢慢的被氧化，果香慢慢的消退，陈酿的香气慢慢的演变，当红酒很老的的时候，风味物质会消退很多，果香几乎没有了，陈酿的香气仅剩下几种大分子香气，这时候的红酒就不好喝了。

红酒在陈年中，会有一个发展过程：

对于红葡萄酒，刚刚发酵结束后，里面的单宁比较生涩，需要陈酿一段时间才会变得醇和顺滑，这时候红葡萄酒逐渐进入最佳饮用期，这时候的酒体是丰富最好喝的。随着岁月的发展，过了最佳饮用期，红葡萄酒会逐渐走向衰老，最后就没有饮用价值了。

对于白葡萄酒，刚刚发酵结束后，果香最为新鲜，酸度最为清爽，这时候是最好喝的，是最佳饮用期。随着岁月的发展，白葡萄酒的果香会慢慢减少，最后走向衰老，所以大部分的白葡萄酒年轻的时候最好喝。

所以，红酒不是越老越好喝，而是在最佳成熟期的时候最好喝。

Ⅶ 红酒的分类~

1、甜起泡酒

甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。

2、干起泡酒

干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。

贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。

3、白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。

(7)白葡萄酒的年份扩展阅读：

历史

葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。（参见圣餐礼）

成分

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

Ⅷ 葡萄酒是不是年份越久越好

这个问题纠结了很多人，现在来梳理一下吧！1、年份并非越久越好：对于白酒来说，陈年内时间愈长，酒容质愈醇香。受此影响，许多人认为葡萄酒也是年份愈久远，品质愈高。其实，在陈年过程中，葡萄酒的品质会随着岁月的推移而缓慢地发展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳试饮期。过了适饮期的葡萄酒，不代表变质，只是口感强度没那么足，芳香物质减少。没到适饮期的酒，也不是不能喝，可能还很尖锐，不那么柔顺。一般的日常葡萄酒最好在1~2年内饮用，而陈年潜力强的葡萄酒可以在5~10年后再品尝。总之，谨慎购入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陈年潜力。
2、不是所有葡萄酒都标注年份：很多起泡葡萄酒和加强型葡萄酒常会无年份标识，这是因为它们是由不同年份的葡萄酒进行调配得到的，这样可以使每年的葡萄酒都展现出一如既往的风格，降低年份对葡萄酒产生的不良影响。不过，在一些葡萄质量和成熟度都好的年份，酒庄也会专门出品一些年份香槟和年份，这些酒往往是一个酒庄的镇庄之宝，价格要比非年份酒款昂贵。

Ⅸ 文森特 德拉伯特，桑塞尔2006年份白葡萄酒(Domaine Vincent Delaporte, Sancerre AOC 2006～～值多少钱呢

虽然是白葡萄酒，但质量还不错的，一瓶市场价格200-300左右了
不过白葡萄酒保存期限短，估计06已经有点老了
自己喝了吧。

Ⅹ 家里的葡萄酒放了好几年了还能喝吗

“酒是陈的香”这句话大家一定不陌生，从新闻偶尔能看到的某某老年份的葡萄酒拍卖出天价，这就更让大部分普通消费者坚信，酒一定是越老越好的。但是，还是有人比较担心，毕竟我们买回的葡萄酒大多都有保质期的标注，那么，有人就问：家里的葡萄酒放了好几年还能喝吗？是否过期了？为此，专门查阅了关于葡萄酒的资料，相信看完以下的内容你就知道了！

以上只是未开瓶前的判断，最主要的还是开瓶后的表现，观察颜色是否澄清透亮有光泽的，香气是否复杂，香气是否纯净，有没有烂木头或者其他不舒服的香气。热切，你要是喜欢收藏并陈年葡萄酒，要做好这样的心理准备：一箱里也许会有两三瓶酒并不会达到你预期的效果。当然如果你的葡萄酒确实被判断出已变质，也不要扔掉，变质葡萄酒还有其他用途，如浇花、杀菌、擦玻璃、泡澡、泡脚、洗脸、钓鱼等。总之，美酒如美女，不论什么时间相遇，都是一场美丽的邂逅。有酒在手，不要等时间。