伊甘白葡萄酒

① 伊甘酒庄的获奖及评分

1、吕萨吕斯酒堡贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi, Sauternes, France（2010） 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2010 詹姆士·沙克林 94-95/100 2010 杰西斯·罗宾逊 18.5/20 2025 to 2055 2010 《醇鉴》 19.0/20 2010 《维诺葡萄酒杂志》 20/20 2018 to 2050 2010 让·马克 95/100 2015 to 2050 2010 《醇鉴》 5/5 2020 to 2070 2、吕萨吕斯酒堡贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi, Sauternes, France（2009） 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2009 史蒂芬·坦泽 97-100/100 2009 《维诺葡萄酒杂志》 19/20 2016 to 2030 2009 《醇鉴》 5/5 2009 《葡萄酒爱好者》 99/100 2009 让·马克 100/100 2016 to 2070 2009 高特与米罗 19/20 2009 詹姆士·沙克林 99/100 2009 《醇鉴》 19.5/20 2009 杰西斯·罗宾逊 19/20 2009 《葡萄酒评论》 19/20 3、吕萨吕斯酒堡贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi, Sauternes, France（2008） 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2008 《维诺葡萄酒杂志》 19/20 2014 to 2050 2008 让·马克 93/100 2012 to 2040 2008 《醇鉴》 5/5 2013 to 2035 2008 《葡萄酒评论》 18/20 2008 《葡萄酒爱好者》 97/100 2018 to 2036 2008 杰西斯·罗宾逊 18/20 2018 to 2036 2008 《醇鉴》 18.5/20 4、吕萨吕斯酒堡贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi , Sauternes, France（2007） 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2007 杰西斯·罗宾逊 18.5/20 2018 to 2040 2007 《酒窖追踪》 96/100(7 notes from 7 users) 2007 史蒂芬·坦泽 96/100 2007 《法国葡萄酒向导杂志》 19/20 2017 to 2037 2007 让·马克 96/100 2012 to 2040 2007 《葡萄酒评论》 18.5/20 2007 高特与米罗 19/20 2007 《维诺葡萄酒杂志》 20/20 2012 to 2050 2007 《醇鉴》 5/5 2007 《醇鉴》 19.0/20 5、吕萨吕斯酒堡贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi, Sauternes, France（2006） 获奖 颁奖组织 酒款年份 奖级 桦榭葡萄酒指引 2006 二星级 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2006 高特与米罗 19.5/20 2006 《葡萄酒爱好者》 95/100 2006 《葡萄酒评论》 19/20 2006 《维诺葡萄酒杂志》 19/20 2012 to 2030 2006 杰西斯·罗宾逊 17/20 2006 让·马克 95/100 2016 to 2060 2006 《法国葡萄酒向导杂志》 19/20 2016 to 2026 2006 史蒂芬·坦泽 95/100 2006 《醇鉴》 5/5

② 伊甘古堡葡萄酒怎么样，好吗

伊甘堡是1855分级中入围的21酒甜白葡萄酒中唯一的一个优等一级酒庄，身价高高在上

③ 帮忙鉴定下这瓶白葡萄酒值多少钱，跟酒庄介绍

绪帝罗庄园的历史

绪帝罗庄园(Chateau Suiraut)是本区品质仅次于伊甘庄园的另一个名园，它位于伊甘庄园北边。在距离加隆河3千米处的地方，可以看到一座像王宫的建筑，这座在17世纪由著名建筑师——也就是设计凡尔赛宫的诺特(Le Notre)所设计的府第，连同周遭的林荫大道及喷泉的公园，显得气派非凡。这便是在1855年的官方评鉴表中名列头等(Premier Cru Classes)之一、苏玳地区另一个以生产贵腐酒著称的绪帝罗庄园。

由本庄园富丽堂皇的建筑，可知其以前的园主并非寻常之辈。早在路易十四时期，庄园由一个名为“绪帝罗”的贵族家族所有。逃过法国大革命一劫后，本园被当做嫁妆进入了杜洛瓦( Roy)家族。到了19世纪中期，又转手至吉洛(Guillot)家族，19世纪末再转到工程师弗瑞(de Forest)家族手中。1940年，本园由一个富有的企业家雷欧波•风克吕(Leopold Fonquernie)接掌。

雷欧波•风克吕致力于对庄园的管理，因此自20世纪40年代起将庄园搞得有声有色。可惜自从他晚年至1974年去世为止，本园乏人照料，一蹶不振，连1976年这个难得的好年份，本园的产品也令人连呼“糟蹋了l976年”。幸好女儿福洛音(M.Frouin)力图振作，聘请著名酿酒师巴斯克(Pierre Pascaud)大力整顿，终于振衰起弊，酿造出可以与伊甘庄园勉强一搏的甜酒。1982年、l988年、l989年与l990年的贵腐酒，会使行家误认为是伊甘庄园酒。但Fonquernie家族与绪帝罗的缘分终于到了尽头，l992年，AXA-Millesimes集团收购了庄园。

葡萄园的具体状况

绪帝罗庄园占地200多公顷，葡萄园位于海拔25-50米的丘陵之上，面积为92公顷，表层的土壤为粘土、石灰石、碎石和沙子，深层土壤为泥灰与石灰土。因地处潮湿，故通过挖井的方式来改善排水问题。本园每公顷种植约6,900株葡萄树，平均树龄为25年，葡萄品种的种植比例为赛美容90%、长相思10%，年平均产量为每公顷1,200-1,500升，是伊甘庄园的2倍左右。

酿造工艺&品鉴记录

葡萄采取分次采收的方式。陈酿期的前两年半是在四成全新的小木桶中度过，尔后1年的时间则在大木桶中继续熟成。绪帝罗庄园的顶级佳酿非Creme de Tete-Cuvee Madame莫属。这是将顶好年份的葡萄，挑选出最好的拿来酿造，所以可称为精选酒。本酒首次出现在1982年，原料只限在当年9月15日采收的葡萄。Creme de Tete-Cuvee Madame陈酿时被存放于24个小木桶里，其余的酿造过程与一般绪帝罗庄园无异。它的品质可以媲美伊甘庄园，所表现的平衡与层次接近完美。酒中蕴含有烤水果与蜂蜜的味道，并且可以轻易地保留30-50年而不失其味。但产量极少，例如1982年仅出产了4,860瓶，即使丰收的年份也不超过1,2000瓶，可说是绪帝罗庄园的骄傲之作了。
1996年他的评分并不高，帕克评分86分，现在市场价格1000-1500左右

④ 伊甘酒庄的简介

吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi)，又称伊甘酒庄，是波尔多1855年评级中的唯一一个超一级甜白酒庄，这一至高荣誉使得当时的吕萨吕斯酒堡（Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi）凌驾于现今的包括拉菲、拉图、玛歌在内的5大酒庄之上。
这座历史悠久的顶级酒庄位于法国波尔多最南端、几个产酒区中最小的一个——苏玳（Sauternes）的一个小山丘上，其建筑历史可以追溯至12世纪。
吕萨吕斯（Lvsa-Lvsi）是法国葡萄酒界最负盛名的传奇家族，吕萨吕斯不仅是欧洲最古老的几个贵族家庭之一，也是世界上最珍贵的贵腐城堡吕萨吕斯酒堡Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi）数百年的主人，推动了葡萄酒历史的发展。法兰西学院院士、法国当代哲学家米歇尔·塞尔曾经赞颂道：“Lvsa-Lvsi 酒庄并不仅仅属于吕萨吕斯家族，它还属于法兰西，属于欧洲和整个世界。就像沙特尔大教堂、拉威尔的《波莱罗舞曲》、莫奈的《睡莲》一样，它属于你，也属于我。” 吕萨吕斯酒堡Lvsa-Lvsi总共拥有葡萄园113公顷，其中的100公顷主要用于葡萄的种植，产量很小。葡萄园内土壤复杂多样，表层是薄薄的一层碎石与沙子，下面是一层粘土与更深的整石灰岩，主要种植赛美容与长相思，比例为80%与20%。葡萄树龄只要达到45年就会砍掉，休耕3年，待地力恢复后再种植。目前，葡萄树平均年龄为25年。几个世纪以来，葡萄园的每粒葡萄都是手工选择采摘，只采霉变葡萄，如此反复多次。遇到未出现贵腐霉的年份，吕萨吕斯酒堡为保证质量，会宣布不生产正牌酒。
用贵腐霉侵蚀过的葡萄酿酒是伊甘酒庄的创举。1847年，庄主吕萨吕斯伯爵打猎迟归 (一说访俄迟归)，错过了葡萄采摘季节，葡萄已霉变。庄主报着试试看的心理酿酒，竟然发现此酒口味更加甜美。从此，吕萨吕斯酒堡就故意晚些采摘，待贵腐霉侵蚀后再酿酒。吕萨吕斯酒堡在历史上有两笔著名的交易：熟知法国酒的美国第二任总统杰弗逊的大宗订购，以及沙皇兄弟对酒庄1847年贵腐霉酒的天价订购。

⑤ 推荐一款甜白葡萄酒,适合没喝过葡萄酒的女人喝的.

第一次喝葡萄酒，不介意购买太贵的
张裕、民权这些国内的品牌生产的口味质量专都不错
或者选购国外属一些二线酒庄生产的平价葡萄酒

等慢慢的对葡萄酒有一定的了解了，可以买一些好的、贵的
和之前喝过的比较，那时候会有更好的体验

顺便说一下，对于酒量不好的人，红酒也是很容易上头的
2杯以后就容易开始头晕了
喝的时候要注意咯
你选择白葡萄酒还是很正确的，白葡萄酒比较甜，而且没有红酒那种干涩的口感
希望你喝的开心

⑥ 什么牌子的甜白葡萄酒性价比高

甜白葡萄酒中复，最昂贵的是产自法国制波尔多苏岱法定产区的贵腐甜白，产区内的顶级酒，动辄上千乃至上万（如某些年份的滴金庄，也称伊甘堡）；德国和加拿大是冰白和冰红甜酒的著名和主要产酒国，质量上乘的冰酒，价格也不菲。
个人认为最实惠的，是产自德国的甜白酒及晚摘甜白酒（指葡萄的采摘在深秋进行），百元左右的，有许多就非常值得一饮，如德国爱德堡贵族冰甜白葡萄酒、德国威特驰晚秋清甜白葡萄酒、德国凯思乐雷司令白葡萄酒等。
国内也有一些品牌的冰甜酒，如莫高、祁连等，但不是太推荐，喝过后有点上头，怀疑有勾兑成分，价格还不低，接近200。按理说，优质100%葡萄酿制的葡萄酒，即使稍微喝多了，也顶多只是困倦想睡的感觉，头晕头痛绝对不正常。

⑦ 伊甘庄园的获奖及评分

1、吕萨吕斯酒堡贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem, Sauternes, France（2010） 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2010 詹姆士·沙克林 94-95/100 2010 杰西斯·罗宾逊 18.5/20 2025 to 2055 2010 《醇鉴》 19.0/20 2010 《维诺葡萄酒杂志》 20/20 2018 to 2050 2010 让·马克 95/100 2015 to 2050 2010 《醇鉴》 5/5 2020 to 2070 2、吕萨吕斯酒堡贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem, Sauternes, France（2009） 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2009 史蒂芬·坦泽 97-100/100 2009 《维诺葡萄酒杂志》 19/20 2016 to 2030 2009 《醇鉴》 5/5 2009 《葡萄酒爱好者》 99/100 2009 让·马克 100/100 2016 to 2070 2009 高特与米罗 19/20 2009 詹姆士·沙克林 99/100 2009 《醇鉴》 19.5/20 2009 杰西斯·罗宾逊 19/20 2009 《葡萄酒评论》 19/20 3、吕萨吕斯酒堡贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem, Sauternes, France（2008） 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2008 《维诺葡萄酒杂志》 19/20 2014 to 2050 2008 让·马克 93/100 2012 to 2040 2008 《醇鉴》 5/5 2013 to 2035 2008 《葡萄酒评论》 18/20 2008 《葡萄酒爱好者》 97/100 2018 to 2036 2008 杰西斯·罗宾逊 18/20 2018 to 2036 2008 《醇鉴》 18.5/20 4、吕萨吕斯酒堡贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem, Sauternes, France（2007） 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2007 杰西斯·罗宾逊 18.5/20 2018 to 2040 2007 《酒窖追踪》 96/100(7 notes from 7 users) 2007 史蒂芬·坦泽 96/100 2007 《法国葡萄酒向导杂志》 19/20 2017 to 2037 2007 让·马克 96/100 2012 to 2040 2007 《葡萄酒评论》 18.5/20 2007 高特与米罗 19/20 2007 《维诺葡萄酒杂志》 20/20 2012 to 2050 2007 《醇鉴》 5/5 2007 《醇鉴》 19.0/20 5、吕萨吕斯酒堡贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem, Sauternes, France（2006） 获奖 颁奖组织 酒款年份 奖级 桦榭葡萄酒指引 2006 二星级 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2006 高特与米罗 19.5/20 2006 《葡萄酒爱好者》 95/100 2006 《葡萄酒评论》 19/20 2006 《维诺葡萄酒杂志》 19/20 2012 to 2030 2006 杰西斯·罗宾逊 17/20 2006 让·马克 95/100 2016 to 2060 2006 《法国葡萄酒向导杂志》 19/20 2016 to 2026 2006 史蒂芬·坦泽 95/100 2006 《醇鉴》 5/5

⑧ 1855年列级名庄干白的葡萄酒具体有哪26个

长久以来，在波尔多地区，有27种苏玳(Sauternes)和Barsac甜型葡萄酒以其优良品质而闻名，并进入了1855年的分级制度。
这些被称为“葡萄酒之王，王之葡萄酒”的甜型白葡萄酒在旧制度下已经拥有极高的身价。在18世纪时，这些白葡萄酒迅速在俄罗斯和北欧的重要市场中获利。
1855年分级制度的引进名副其实
当托马斯–杰斐逊在1787年5月参观波尔多的葡萄园时，他记录下这些葡萄园的等级，土壤情况，并且值得注意的是，他以十分内行的眼光鉴赏了Sauternes和Barsac的葡萄园。在这些葡萄园中，他记录下了伊甘葡萄园。品酒的结果完美地描绘出不同的酒村给人带来的不同感官效果。
在梅多克葡萄酒面前，这些超甜型白葡萄酒的超高声誉和人们对其的迷恋使它们在1855年的世博会期间成为纪龙德省葡萄酒的代表。当时，它们参加了选拔，并加入了由波尔多葡萄酒经纪人工会建立起来的官方分级制度。
仅有3个级别
Sauternes和Barsac的酒庄分级制度与梅多克酒庄稍有不同。这是因为它只有3个级别：优等一级酒庄、一级酒庄和二级酒庄。而梅多克酒庄有5个级别。
优等一级酒庄》这一级别在梅多克是不存在的。它只归属于伊甘酒庄。这种梅多克酒庄以及Sauternes和Barsac酒庄在级别数量上的不同至今仍然保留着几分神秘色彩。
27个Sauternes和Barsac地区的超甜型白葡萄酒在1855年被列级，其中有10种来自Barsac地区。
1个优等一级酒庄
11个一级酒庄
15个二级酒庄
波尔多苏玳地区列级副牌一览
CHATEAU d’YQUEM -
CHATEAU LA TOUR BLANCHE Les Charmilles de Tour Blanche
CHATEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey
CLOS HAUT-PEYRAGUEY La Gourmandise de Clos Haut-Peyraguey
CHATEAU DE RAYNE-VIGNEAU Madame de Rayne
CHATEAU SUDUIRAUT Castelnau de Suiraut
CHATEAU COUTET Chatreuse de Coutet
CHATEAU CLIMENS Cyprès de Climens
CHATEAU GUIRAUD Le Dauphin de Guiraud
CHATEAU RIEUSSEC Carmes de Rieussec
CHATEAU RABAUD-PROMIS Château Béquet
CHATEAU SIGALAS-RABAUD Lieutenant de Sigalas
CHATEAU DE MYRAT -
CHATEAU DOISY DAENE -
CHATEAU DOISY DUBROCA La Demoiselle de Doisy
CHATEAU DOISY-VEDRINES Château Petit Védrines
CHATEAU D’ARCHE Prieuré d’Arche
CHATEAU FILHOT Château Pineau de Rey
CHATEAU BROUSTET -
CHATEAU NAIRAC Esquisse de Nairac
CHATEAU CAILLOU Les Erables de Caillou
CHATEAU SUAU -
CHATEAU DE MALLE Saint-Hélène
CHATEAU ROMER DU HAYOT Le 2 de Romer Hayot
CHATEAU ROMER -
CHATEAU LAMOTHE Les Tourelles de Lamothe
CHATEAU LAMOTHE-GUIGNARD L’ouest de Lamothe-Guignard

⑨ 伊甘贵腐是什么酒

伊甘是法国的一个品牌，专门产贵腐酒的。贵腐酒如下： 贵腐酒 贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。
贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了，受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了，但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒，被人们称之为“帝王葡萄酒”。
大家知道，能附着于葡萄皮上的霉菌及酵母、细菌等各种微生物的种类很多，而“贵族霉”的特殊之处在于：若附着在尚未成熟的葡萄皮上，则会导致葡萄的腐烂，故果农们很讨厌它；但它若附着于已经成熟的葡萄皮上，则会繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，葡萄中的糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态。而且这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，使最终酿成的产品杂一同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。试想如果当年的托卡依若没有半点葡萄种植和葡萄酿造的经验，他能有如此与众不同的想法和实践吗？因此贵腐酒的诞生同世界上很多新事物的产生一样，在偶然中带有很大的必然性。
现在，产于法国波尔多地区闻名全球的索丹酒也属于贵腐酒，它是利用灰绿葡萄孢菌的“贵腐作用酿制而成的。其工艺特点为：在进行自然发酵尚未结束时加入原白兰地或二氧化硫，使其停止发酵，再经长期贮存老熟为原酒。这是一种典型性极强的甜型白葡萄酒。其酒香特异，果香微弱，口味浓厚，酒体丰满。
贵腐酒的酿造
要酿造贵腐甜白酒，必须使用感染了贵腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分，因而糖份增浓。
主 要：Semillion榭密雍葡萄具有皮薄容易感染霉菌的特性。故为酿造波尔多贵腐甜酒最主要的品种。例如Chateau Climens就采用 100% 的 Semillion，而一般酒庄约只使用70到80%左右。
次 要：Sauvignon blanc长相思葡萄会被酒庄拿来做另外约20%的调配，以增添酸度和香气。而 Sauvignon blanc感染贵腐霉的条件没有 Semillion 好。
再次要：Muscadelle具有麝香味,有时酒庄也会添加一些Muscadelle调配。
熟成过程
金黄(dore)：九月底，葡萄由青黄色变成金黄色。此时葡萄已相当甜，每公升含 200 公克以上的糖分。
烂满(pourri plein)：葡萄感染徽菌后，由金黄色变成红褐色。
糖渍(confit)：菌丝穿透葡萄皮吸取葡萄内部的水分和糖分，经过这样的脱水过让糖分含量变得更加浓缩，葡萄干缩成所谓的 贵腐酒糖渍(confit)时就能采收，这时甜度已高达每公升340克的糖分甚至更高。
特色：贵腐甜酒的颜色金黄，越陈年会变成琥珀色或橘红色，贵腐葡萄除了甜度非常高之外，还会产生让口感更润的甘油及特殊香气，如水果干、蜂蜜、葡萄干与贵腐霉的浓郁香味。
贵腐酒的产地
贵腐酒出自于著名的葡萄酒产区波尔多。
摊开地图看，生产甜酒的几个区：索甸、巴萨克、卡狄亚克、圣十字山都位于吉龙德河和西龙河的交汇处。当西龙河从蓝德地区带着冰冷低温的水流注入水温较高的吉龙德河时，冷热交汇，因而在两河汇流处产生一股烟雾般的湿气，将附近的葡萄园笼罩住。但在九月的采收季节，这股湿气多半在午前就因阳光蒸发而消散，午后的阳光则恣意地照在大地上，干燥的光热将已经过熟葡萄里的水分一点点地蒸发掉，而这也正是酿造贵腐甜酒的关键所在。
产区
法国波尔多的Sauternes(三大贵腐酒产区之一)
德国Rheingau(三大贵腐酒产区之一)
匈牙利Tokaji(三大贵腐酒产区之一)
意大利皮埃蒙特的Asti(主产Moscato D'asti微起泡酒)
西班牙的雪利地区
葡萄牙的波特
意大利南部和北部都有的风干葡萄酿制的甜酒，比如Valpolicella三角地，西西里岛
澳大利亚
新西兰
智利
种类
1 、不超过15度的甜白葡萄酒分晚收（Late harvest）、贵腐（Noble Rot或简称Noble）、冰酒（Icewine）、风干（Passito）和Moscato D'asti微起泡五种甜酒。
2、 在15度到22度之间的甜型加强葡萄酒有甜波特、甜雪利和Muscat天然甜酒(Vin Doux Naturel)等。
世界三大贵腐酒
德国的Trockenbeerenauslese
法国的Sauternes
匈牙利Tokaji

⑩ 伊甘庄园的酿造工艺

从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏，吕萨吕斯酒堡葡萄酒的生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例，吕萨吕斯酒堡庄园雇佣大约140人的采收队伍，分成四组同时进行作业，而且每次只能逐粒(而不是成串)挑选那些感染贵腐霉菌(Botrytis cinerea)的葡萄，并且依照感染贵腐的程度分属到不同的篮子。如果上午采摘的葡萄糖份过高，还需要摘一些不完全贵腐的葡萄以平衡酒的酸度。夜晚和早晨的浓雾，下午的阳光和干燥空气，为贵腐霉发展提供了最佳条件，霉菌丝穿透葡萄皮，水分蒸发，葡萄汁浓缩，糖度增高，香味增浓。由一粒葡萄感染贵腐菌至“感染成熟”往往费时一到两个月，所以采收的次数也要随之增加，每年约在六至十次之间，采收之后还会再次进行筛选。倘若离开贵腐霉菌，Chateau d'Yquem也将黯然失色。
吕萨吕斯酒堡酒的酿造工艺极为复杂，平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，而且要赶上风调雨顺的年景、经过多年培养才能品尝到这种气味特别芬芳的甘酿。葡萄酒入窖封藏要遵循严格的工艺，封入新造的橡木桶中培养三年。而每周都必须将木桶中的酒加满，并经常换桶，自然蒸发量高达二成。培养期满装瓶前，还要进行严格检查。吕萨吕斯酒堡始终以延续四个世纪的严格管理传统为理念，在无法酿甜白酒的年份，便不出甜白酒，确保伊甘酒的品质和声誉。历史上有些年份是没有出伊甘甜酒的，二十世纪便有九个年份，1910， 1913，1930， 1951， 1952， 1964， 1972，1974和1992年。
正如庄园名誉总裁Alexamdre de Lur Saluces伯爵在评论吕萨吕斯酒堡甜酒时说的那样“你只有接受失去的一切才能得到一切。” 不仅仅是酒，任何高品质的物质，甚至生活也如此，只有丢掉差劣，才能得到最佳。