法国葡萄酒配书图片

Ⅰ 有关葡萄酒的影片和书籍有哪些

1、中文名称：葡萄酒指南 英文名称：Wineworks - Complete Video Guide To Wine 资源类型：DVDRip 发行时间：2005年 地区：美国 语言：英语 简介：一部全面介绍葡萄酒的片子。 葡萄酒是用葡萄酿造的酒。水果中尤其是葡萄中葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。 当前世界上葡萄酒也是产量最大、普及最广的一种单糖酿造酒。葡萄原产于黑海与里海之间的外高加索地区，直到西汉时经张骞通西域才传到中国，目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为酿酒原料，但世界最好和最有名的葡萄酒有许多产于法国，法国葡萄酒的酿造历史可追朔到罗马帝国时期，法国的气候温和，除了北部诺曼底一小部分区域以外，法国全境都能生产高质量的葡萄，法国政府将全国10个主要葡萄产区列为法定葡萄酒产区，即只有本地产的酒才可以以地区命名（AOC，Appellation d'Origine Contrlée），这10个产区的葡萄酒基本都是世界名酒。 2、《杯酒人生》(Sideways)[DVDRip] 第77届奥斯卡最佳影片提名 2004年奥斯卡最佳改编剧本奖 2004年金球奖音乐喜剧类最佳影片、最佳剧本 2004年洛杉机影评人协会最佳影片、导演等5项大奖 2004年芝加哥影评人协会最佳影片、剧本等5项大奖 3、片名：紫藤恋 片长：40集 地区：台湾 剧集类型：言情剧 领衔主演： 黎亦乔--林心如饰 赵彦祖--韩载锡饰 陈律希--施易男饰 赵尔翔--孙 兴饰 4、葡萄酒专家 5、《云中漫步》(A walk in the cloud)是在美国加州Napa Valley的Beringer拍的。大家看看Napa风光也不错。 6、法国人侯麦（Eric Rohmer）在他的《秋天的故事》（Conte D' Automne）里，45岁的女主人公Magali经营着一小片葡萄园，因为怕影响酒质而坚持不用除草剂，以致自己小葡萄园杂乱无比，招来邻里的批评；宁愿减产一半，也想证明隆河的酒与勃根一样可以久藏。--心灵与葡萄酒一样醇美持久，这才是深谙酒道的种植者。 6、《德国葡萄酒的魅力》 "The Fascination of German Wines" 全面系统地介绍德国葡萄酒的资料片（DVD 英文） 7、Discovery的纪录片《香槟的历史》"The Drink of Kings --- A History of Champagne"； 中央电视台“绿色空间”纪录片之《奥地利葡萄酒》1、2、3、4集。 书籍：<<酒的故事>>、《城堡里的珍酿》、《酒瓶里的风景》、＜富隆酒鉴＞＞、 日本《葡萄酒王国》台湾版本发行

Ⅱ 红酒品的图书目录

前言复：站在红酒世界的入口
PARTI与红制酒亲密接触
ChapterOne选一瓶适合你的红酒
颜色：视觉的判断
标签：说明与装饰
平民还是贵族——红酒也有等级
年份传奇
找出你的口感倾向
ChapterTwo有关红酒
盛宴的开始——开瓶器的选择和使用
选对杯子，让红酒更好喝
红酒要怎么“品”？
软木塞——一张保护的盾牌
瓶中的风景——红酒酒瓶
红酒的储藏、处理与换瓶
PARTⅡ完美的享受
ChapterOne怎样鉴别红酒
激情的开始
第一眼的诠释
嗅觉的种类
人间的芬芳
评判时刻
真正红酒爱好者必经的六个口味层次
ChapterTwo红酒礼仪
引用的礼仪
餐厅点酒的礼仪
红酒的侍酒法：
选杯
滗酒
斟酒
换瓶
热闹派对中适合的红酒
和朋友热闹地分享豪华红酒
宾主尽欢的红酒时光
两人世界的红酒时光
一个人静静品味的红酒时光
ChaperThree红酒佐餐艺术
搭配原则
各类红酒与食物的搭配
PARTⅢ经典与传奇——世界知名红酒巡礼
无可取代的王者风范——法国红酒
历史悠久的老字号——意大利与西班牙红酒
新生代的后起之秀——新世界葡萄酒
附录：
十种鲜为人知的值得一尝的红酒
红酒年份表
评鉴术语
中文译名对照
索引
……

Ⅲ 葡萄酒知识书籍有

《品醇客》
《葡萄酒鉴》
《恋上葡萄酒》
《阿回呆系列》
《wine in china》
《Le Vin De Bordeaux》
《enjoy wine》
《wine&foods》
《AUSSINO WORLD WINES》(2006-2007、2007-2008、2008-2009...)
《Aussino Wine Life》
北京青年答报 美食品质专栏
威士忌鉴赏手册
白葡萄酒鉴赏手册
每年的各个产区协会的报告手册
《Italia Wine Guide》
《Red Wine Intelligence》
《Bordeaux News》
《Wine Spectator》
世界葡萄酒地图 英文版

Ⅳ 谁有关于葡萄酒的书转让给我几本啊求大神帮助

《中国葡萄酒业三十年》 ￥398元/本 中国轻工业出版社 孙志军 《葡萄酒品鉴百问百答》 ￥32元/本 中国轻工业出版社 孙志军 《国际葡萄酒营销》 ￥52元/本 黄海数字出版社 孙志军主编 《世界80家酒吧特色酒》 ￥32元/本 中国轻工业出版社 孙志军 编译 《酒吧圣经》（平装） ￥198元/本 上海科学普及出版社 （法）费多·迪夫思吉 著 《酿酒葡萄品种学》 ￥28元/本 中国农业大学出版社 战吉宬、李德美 《国际葡萄酒与葡萄汁分析方法汇编》 ￥48元/本 中国计量出版社 李记明马佩选编著 《国际葡萄与葡萄酒组织酿酒标准汇编》 ￥78元/本 天津大学出版社 郭松泉 郭其昌等编译 《酒瓶里的风景》 ￥85元/本 河北教育出版社 林裕森 著 《葡萄酒酿造技术文集》 ￥30元/本 中国轻工业出版社 彭德华著 《葡萄酒古董鉴赏宝典》 ￥58元/本 上海科学技术出版社 郭松泉著 《新中国葡萄酒业五十年》 ￥35 元/本 天津人民出版社 郭其昌著 《中国葡萄酒博览》 ￥68元/本 四川美术出版社 李华编著 《法国波尔多红酒品鉴与投资》 ￥68元/本 上海科学技术出版社 麦萃才编著 《杯间语》 ￥30元/本 大道出版社 蒋浩 《葡萄酒商务》杂志01-08年合订本光盘 ￥800元/本 中国葡萄酒信息网 查看原帖>>

Ⅳ 有关法国葡萄酒的书

FRENCHWINEFORDUMMIES(法国红酒入门)

法国红酒文化“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”

－－威廉·杨格

迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。

曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化，在市场上到处可见红酒的踪迹，而一般人对红酒的了解、认知并不多，而往往饮用红酒是采取『乎干啦』的方式，而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。

在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。

其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10-20度的温和气候地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。

『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区：

莎布里(Chablis)、夜坡(CotedeNuits)、邦内坡(CotedeBeaune)、莎隆内坡(CotedeChalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Coted’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(DomainedeLaRomaneeConti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(LaRomaneeConti)位居红酒首席。

『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。

梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St.Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒ChateauMoutonRothschild(木桐·罗吉德堡)、ChateauLafite-Rothschild(拉费堡)、ChateauLatour(拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。

柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(ChateauPetrus)。

圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(ChateauAusone)与白马堡(ChateauCheval-Blanc)。

格拉芙(Graves)：该地区的ChateauHautBrion(欧·布利昂堡)与ChateauLatour(拉图堡)、ChateauLafite-Rothschild(拉费堡)、ChateauMargaux(玛哥堡)、，ChateauMoutonRothschild(木桐·罗吉德堡)、ChateauHautBrion(欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。

『隆河坡地区(CotesRhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(LaTurque)。

『醒酒』

由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(TannicAcid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

『过酒(Decenting)』

过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?

其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。

另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

『酒标』

如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。

如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种，到底事在写些什么？真想知道…..』一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。

收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→MisEnBoteilleAuChateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证

『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』

A.O.C.Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，日本进口的葡萄酒大多为此种酒。其标示方式如，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEECONTI则是酒园名称。

VinDePays(地区餐酒)是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！

VinDeTable(日常餐酒)则是不受规定约束的酒，任何产区的葡萄都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来就低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。

『红酒的酿造法』

A.除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。

B.破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。

C.发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。

D.榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。

E.发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。

F.除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。

G.熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。

H.装瓶：熟成后即可装瓶。

『如何保存酒』

保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

『品酒步骤』

1.观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

2.闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。

3.品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

波尔多的红酒

在众多的红酒中独钟法国红酒原因是∶法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括∶波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(LoireValley)、隆河谷地(CotesPhone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(EstuairedelaGironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。

法国五大葡萄酒产区

产区介绍(根据1855年上好波尔多葡萄酒分等系统)

梅铎(Médoc)32,110英亩(只生产红酒)

庞马鲁(Pomerol)1,803英亩(只生产红酒)

圣达美莉安(St-émilion)12,676英亩(只生产红酒)

格拉夫(Graves)5,992英亩(生产红酒和不甜白酒)

苏玳(Sauternes)3,499英亩(只生产甜白酒)

法国五大名酒庄

ChateauMargaux(位于梅铎区)

ChateauLatour(位于梅铎区)

ChateauMouton-Rothschild(位于梅铎产区)

ChateauLafite-Rothschild(位于梅铎产区)

ChateauHaut-Brion(位于格拉夫产区)

梅铎(Médoc)

梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。

【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为：

圣达士蒂(St-Estéphe)2,875英亩

宝雅克(Pauillac)2,667英亩

圣朱利安(St-Julien)2,084英亩

利斯塔克(Listrac)1,531英亩

慕里斯(Moulis)1,185英亩

玛歌(Margaux)3,067英亩

庞马赫鲁(Pomerol)

本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15%，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。

圣达美莉安(St-Emilion)

本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Ausone级Cheval-Blanc酒装在PremiersGrandCrus分集中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。

格拉夫(Graves)

自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为PessacLeognan。最著名酒庄为ChateauHaut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。

Ⅵ 推荐本品酒的书

我推荐你几本吧，我最近也在看的这几本。
1《白葡萄酒鉴赏手册》BY:Goddfrey Spence上海科学技术出版社
2《红葡萄酒鉴赏手册》BY:Michael Edwards上海科学技术出版社
3《香槟鉴赏手册》BY:Michael Edwards上海科学技术出版社
4《干邑鉴赏手册》BY:Conal R.Gregory上海科学技术出版社
5《葡萄酒鉴赏宝典》BY：郭征 上海科学技术出版社
6《葡萄酒鉴》上下BY：沈于辉等。金城出版社
7《法国.葡萄酒的盛宴》BY：刘沙 唐勇 上海文化出版社
8《专业酒水》BY：Bob and Kathie Lipinski大连理工大学出版社
9《逸香葡萄酒教育》逸香北京
10《威士忌品鉴大全》（日）潘波若 辽宁科学技术出版社
这几本都是我自己觉得还算可以的书，如果再从里面推荐几本的话，那就是《葡萄酒鉴赏宝典》了，这本书对整个葡萄酒行业的各个工序和产地都有介绍，是本非常好的书。还有就是推荐沈宇辉先生编著的《葡萄酒鉴》，有着从事10年进口葡萄酒生意的沈先生有着对葡萄酒孜孜不倦的追求，书中详细的列出了葡萄酒行业中的每个细节，下册更是有着对很多酒庄的介绍。推荐观摩学习！
其余的那几本鉴赏手册也是不错的学习资料，里面罗列和推荐了很多各国各地区不错的葡萄酒，以及相关的酒评和酒庄的介绍。推荐给你~

Ⅶ 推荐一些关于红酒方面的书籍

要想多了解葡萄酒最好的办法是找点书看。从最简单内容介绍开始了解，逐渐增加知识回的广度和深度。为了答能尽快增长这方面的知识，特推荐几本如下：
《意大利葡萄酒》--阿呆系列
-
(21.00)
《白葡萄酒》——阿呆系列
-
(20.00)
《葡萄酒》（原书第3版）——阿呆系列
-
(49.30)
《红葡萄酒》--阿呆系列
-
(21.00)
《葡萄酒购买指南》——阿呆系列
-
(31.00)
以上几本是最基本的书籍。
下面是更深一层的几本：
陈新民《酒稀世珍酿》
-
(78.00)
陈新民《酒缘汇述》
-
(90.00)
这两本里面介绍世界著名葡萄酒。
估计看了这些书后你的葡萄酒知识会有长进。

Ⅷ 推荐一些有意思的葡萄酒普及书，像是《你不懂葡萄酒》那种图文并茂的，最好是彩色

文含的葡萄酒密码，网上有pdf下载的

Ⅸ 大家推荐几本关于葡萄酒的书籍

1、《葡萄酒密码》作者：文含

《葡萄酒密码》内容详实，图文并茂，用一种轻松的方式，深入浅出的将葡萄酒的历史文化、种植酿造、全球知名产区等众多内容一一道来，并佐以大量手绘中文产区地图及2000余张海量图片，3000多个中文标准术语。

2、《葡萄酒品鉴大全》 作者：株式会社主妇之友社

《葡萄酒品鉴大全》主要内容包括葡萄酒的品种、世界各国知名葡萄酒的产地、使用葡萄酒调制鸡尾酒等的解说、严格挑选的200余种葡萄酒与点评说明等，书中还附有许多图表以及照片。

3、《葡萄酒全书》 作者：林裕森

《葡萄酒全书》共分为两大篇，第一篇属于葡萄酒的入门知识，从历史、葡萄品种、酿酒过程、保存、年份、品尝、搭配……等，第二篇则进一步介绍全球最重要的葡萄酒产区，从传统葡萄酒王国一直到新兴产区，从历史、地理环境、品种、制度、酿造法一直到葡萄酒特色等各个环节。

4、《弘兼宪史葡萄酒入门讲座》 作者：弘兼宪史

《弘兼宪史葡萄酒入门讲座》通过81个关键词，以漫画+文字的形式介绍了决定葡萄酒的风味的四大要素——葡萄品种、产区、年份、生产者，以及从辨识酒标、选酒、品鉴，到了解产区、酒庄、葡萄园等非常实用的知识。

5、《葡萄酒经济学》 作者：让·玛丽·卡德拜

《葡萄酒经济学》主要内容包括葡萄酒的供需变化、价格波动、组织模式等，通过展示葡萄酒经济的各个侧面，揭开了葡萄酒市场的规则，并预测了未来十年葡萄酒行业的发展趋势和前景。