法国雷司令葡萄酒

① 雷司令葡萄酒包括哪些种类

著名的雷司令葡萄来酒包括： 蓝姑雷自司令 波里博士酒庄雷司令 蓝色德堡雷司令 洛温斯坦雷司令。 雷司令葡萄酒具有浓郁、独特的果香和花卉香气。他们残留糖份很高，因为它们含有大量的天然酒石酸。 雷司令葡萄酒1400年或更早的时期，德国就开始种植雷司令葡萄。这种用途广泛的葡萄可制成下列白葡萄酒品种： 干白 半干 半甜 起泡酒 甜酒 冰酒雷司令葡萄土壤特性非常强，即在个别种植雷司令葡萄的地区，土壤对酒的个性影响很大。 雷司令葡萄酒的窖藏时间很长。据报道，有些雷司令葡萄酒经过上百年的窖藏仍然味美甘甜。很多人认为雷司令最好的白葡萄酒。雷司令葡萄有时被称为： 约翰内斯堡雷司令 莱茵河 白雷司令。
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② 雷司令的酒庄

著名的生产雷司令的酒庄包括：Milz(米尔基酒庄)，Milz家族自1520年开始就是Trittenheim地区的葡萄种植者。Laurentiushof庄园位于村庄中心的教堂附近。部分酒窖建于1680年，其余的建于1715年。虽然酿酒厂装备了最先进的葡萄酒酿造技术，酒窖和主房多年来却保持着原始的风格。Weingut J.Schmitt（乔-施密特）在凯尔特人饮用葡萄酒以及罗马人种植葡萄树的地方，葡萄酒已经成为特有的风景和居住在那里的人们的重要组成部分。施密特家族的酒庄已经传递到第八代了，早在1815年的拿破仑时代，他们就已经成功栽培了自己的薏丝琳葡萄树。施密特家族只在摩泽尔河旁边的LONGUICH村庄里以及附近地区种植葡萄。这个村庄位于特里尔这个德国最古老的城市附近。
产区
德国盛产雷司令葡萄，该品种是德国最好的葡萄。虽然雷司令葡萄源于德国，世界上许多地区也开始种植这种葡萄和并生产雷司令葡萄酒。你可以在下面其他地方找到雷司令葡萄园：
◎ 法国
Alsace：
记得有人说“阿尔萨斯雷司令，高于一切”，足见这个品种在阿尔萨斯的重要性。雷司令是阿尔萨斯种植最多的白葡萄品种，占1/4还多。这种葡萄成熟晚，秋天长时间的阳光照射对成熟会有帮助。
阿尔萨斯（Alsace）产区和地理特点：阿尔萨斯属半大陆性气候（Semi-continental climate）。寒凉的气温，再加上孚日山脉(Vosges)的阻挡，区内降水较少，阳光充足，很适合种植白葡萄品种，这里几乎90%以上为白葡萄品种。大部分的葡萄园都在孚日山脉(Vosges)东侧，形成了从北到南，超过170公里的阿尔萨斯“葡萄酒之路”。沿“葡萄酒之路”，著名的葡萄园遍布孚日山坡，其间点缀着中世纪风格的城堡和色彩分明的村落。孚日山脉(Vosges)的花岗岩和粘土泥灰岩非常适合雷司令的生长。
阿尔萨斯雷司令通常具有柑橘，苹果，桃子的香气，还有矿物质风味（燧石等），这得取决于葡萄园。
大部分酒体适中，个别厚重丰满，
除了晚收以外，大部分都是干的，甚至有点苦，（以前大家都说德国雷司令甜，阿尔萨斯雷司令干，德国在向干发展，而阿尔萨斯则有点向甜发展）。
好的阿尔萨斯雷司令需要陈年一定时间，通常需要3年以后，上好的雷司令则需要8-15年。随着陈年的增加，酸度会越来越下降，更柔和。熏烤香气，汽油，煤油。为了避免或者你不喜欢这种味道，还是建议你在8年之内把他喝掉。
甜酒：阿尔萨斯雷司令可以酿造迟摘（Vendange Tardive）简称VT（琼瑶浆也可迟摘），精选贵腐颗粒（Selection de Grains Nobles）简称SGN。
◎澳大利亚
新世界最重要的雷司令产地是澳洲，澳洲种植雷司令的历史与澳洲的酿酒史一样久，可追溯至18世纪中叶。直到1990年代初期，雷司令向来是最广为栽种的白葡萄品种，但从此以后，就快速地被夏多内和赛美容（Semillon）所取代，只占澳洲白葡萄的6%，但这些都是澳洲最好的白葡萄，足以和任何新世界地区所产的雷司令匹敌。最知名的产区是南澳的克雷谷（Clare Valley）和伊甸谷（Eden Valley）。Freddy Price在他的著作《雷司令复兴》（Riesling Renaissance）中写道，他认为克雷谷所产的雷司令是新世界之最。这些酒将不甜的扎实酸味与清新的莱姆香气和类似的柑橘类水果香味相结合。更往南的地方则生产出非常不同、更为细致和具花香风格的雷司令，而在塔斯马尼亚（Tasmania）与澳洲最西边所产的雷司令也相当优雅、值得注意。
Clare Valley：
酒精：12%左右
风味：淡淡花香，矿物风味，柠檬香气。
口感：年轻-时常常酸得让人牙齿发麻，但那慑人的酸味，明晰干净，配着酒里散发着的绿，让人喝一口就马上精神振奋起来。
陈年-经过五、六年的陈年之后，酸味开始慢慢变得柔和均衡，喝起来竟然也带一点圆润滋味，非常可口。特别是这时，除了清新的柠檬，也开始发展出招牌的矿石香气，有时甚至带些火药或烟熏气味，相当独特，不过最佳的成熟期常常都在十年之后，会有更和谐的口感与绵长的余味。在克莱尔谷也产相当多其它品种酿成的白酒，虽然价格不一定比较便宜，但质量却都远远地落在雷司令之后。
气候：克莱尔谷是南澳最偏北的葡萄酒产区，原本该是比较炎热的地方，但关键的地方在于日夜温差非常大，白天虽然炎热，但是晚上的温度却又非常低，可以让葡萄保有非常高的酸味。不只是白酒，克莱尔谷的日夜温差让这边产的红酒除了酸味高之外，颜色也特别深，口感也特别涩，年轻时一样相当粗犷紧涩，需要更多的时间才能成熟适饮。
土壤：克莱尔谷本身是一个南北狭长的谷地，雷司令主要种在比较凉爽的南段，南边的Watervale附近，是最重要的集中地，有许多澳洲颇常见的红色石灰质黏土，生产的雷司令多柠檬果香，口感即使多酸，但仍属稍柔和的类型。最有个性的雷司令要属谷地中段东侧的Polish Hill，那一带的海拔更高，而且有非常多的黏土质，克莱尔谷最强劲多酸，也最极端耐久的雷司令大多产自这一区，不过，这里的雷司令在太年轻时最好不要轻易尝试。
酿造：几乎全部为干型，很少进木桶培养，更不会为了加味要去泡橡木块或橡木粉。
Eden Valley：
风味：这里的雷司令葡萄柚，柑橘，花香，矿石香气明显，陈年后发展成烟熏气味。
地理：属于巴洛萨地区，在巴洛萨东边，海拔更高，气候更凉爽，特别适合酿造品质绝佳的白葡萄酒，尤其是雷司令（Riesling）。 Yalumba对当地雷司令发展其重要作用，最早雷司令的种植得益与这里的德国人，德国人也发现，越往东，雷司令品质也就越好。这里拥有在海拔低点的地方，设拉子非常棒，Henschke就是典范。
Adelaide Hills（历史较短，但有优秀的酒）：
South Victroria and Tasmania：在这些凉爽地区的雷司令，芳香平衡，酸度融合。（有点酸度）。
澳洲雷司令陈年后金色色调，烤面包，烤坚果，蜂蜜，奶油，香草风味，陈年不好会有汽油和煤油味。
◎新西兰
雷司令首次种植应该与长相思一样在70年代种植在马尔堡（Marlborough）地区，没有澳洲那么厚重，显得比较清淡，细致。现如今，由于新西兰气候凉爽，雷司令在新西兰都一直有种植，但影响力还是甚小。Nelson， Marlborough会生产一些迟摘的雷司令。到了坎特伯雷（Canterbury）和奥塔哥（Otago）则相当的凉爽，而且还提够了优秀的矿物土壤。
◎ 美国
◎奥地利
◎加拿大

③ 哪个国家的雷司令葡萄酒最好

我从海伟酒类讲堂上看到，德国的雷司令是最出名的。 其中摩泽尔产区又被称为“雷司令之王”。 你可以多查查，或者关注一下海伟酒类讲堂，会了解很多葡萄酒文化知识的。

④ 德国约翰伯爵酒庄雷司令白葡萄酒详细资料，急急急

雷司令是一个葡萄品种的名字，它酸度高又拥有各种明媚的芳香。在不同环境下生长的雷司令葡萄，风味迥异。有些以花香、果香为主导，像甜美清新的少女；有些透出矿物、岩石甚至汽油的气息，充满男性的阳刚之气。

正因为它的风味中，即有王者的霸气，又不失小清新的细腻与丰富，所以雷司令葡萄酒有“白葡萄酒之王”的称号。多变的风格和口感，使雷司令可以和谐地搭配不同派系的食物，也被称为“千面雷司令”。

雷司令，作为葡萄酒世界里耳熟能详的主流品种，被视为最有可能从霞多丽手中接过“白葡萄品种之王”权杖的继承者之一。

雷司令原产地：德国

种植区域：德国、法国、奥地利、美国、澳大利亚、卢森堡、匈牙利、捷克共和国、斯洛伐克、斯洛文尼亚、克罗地亚、摩尔多瓦共和国、保加利亚、乌克兰、加拿大、新西兰、中国、日本。

1、德国

目前，德国雷司令的种植面积占全世界的60%！仅次于德国的，则是澳大利亚（12%）和法国（10%）。实际上，德国不仅仅是世界最大的雷司令产国，也是雷司令的起源地。最早关于雷司令葡萄种植的记载出现在1435年的德国莱茵高地区，而莱茵高也是将雷司令发扬光大的重要产区。

2、香气

雷司令最重要的特征，就是其浓郁的芳香。事实上，雷司令的香气不仅浓郁，而且呈现出让人难以置信的层次和复杂度。一款果香丰富、散发甜蜜气息的雷司令，口感却仍然可以很“干”，这也是雷司令让人着迷的特点之一。

雷司令的典型香气包括：苹果、梨子、杏子、柑橘，以及丰富的矿物味乃至传说中的“汽油味”。

3、汽油味

雷司令独特的“汽油味”香气，往往见于陈年后的雷司令，而且也是许多葡萄酒爱好者特别钟情的一种香气。

化学家通过研究指出，产生葡萄酒中汽油味儿的源头是一种叫做TDN的芳香族化合物，TDN通常产生于以下情况所酿的雷司令：过度成熟的果实、丰富的日照、温暖的土壤以及缺水的环境，而这些都是酿造顶级雷司令的气候条件。

正因如此，许多葡萄酒爱好者将“汽油味”视作高品质雷司令的标志性特征之一。不过，假如是年轻的雷司令葡萄酒，出现汽油味则会破坏其本身精致的花果香气，会被视为一种缺陷。

4、适应性

使用雷司令葡萄酿造的葡萄酒，从甜型到半甜、半干乃至干型都非常常见。由于适应性强，雷司令在许多气候、土壤条件下都能种植，而且其味道可以直接反映出当地的风土特色，因此不同产区的雷司令往往具备非常鲜明的特色。

5、陈年潜力

虽然许多雷司令葡萄酒都适合在年轻时饮用，但实际上雷司令可以说是最具陈年能力的葡萄品种之一，这要归功于雷司令葡萄的高酸度和范围极广的丰富香气。

高品质的干型或者半干型雷司令，具备可以陈年超过100年的能力；在德国的市政厅，保存着可以追溯到年的桶装雷司令葡萄酒！

大部分常见的雷司令自然无法陈年如此长的时间，但是一般的干型雷司令陈年时间也高达15年，而半甜型雷司令往往可以陈年10-20年，甜型雷司令的陈年时间可以达到30年以上。

6、橡木桶

雷司令葡萄酒往往不经过橡木桶陈年，这点与许多人的想象不一样，因为具备一定陈年潜力的葡萄酒，如霞多丽等，常常都会使用橡木桶进行陈酿。不过，雷司令仅仅凭借其自身的高酸度和丰富风味，就具有了高出其它白葡萄品种一截的陈年潜力。

除此之外，正是由于没有经过橡木桶陈年，雷司令葡萄酒可以更好、更直接地反映出产区的风土特色。

7、百搭

雷司令之所以如此受到欢迎，原因之一就是它在搭配美食方面的“百搭”功效。甜型的雷司令葡萄酒能够与甜品搭配得极好，也能助人餐前开胃。半甜型的雷司令则适合与各种奶酪进行搭配。亚洲美食、海鲜、鸡肉等也都是雷司令的好伙伴。

8. 甜

很多人对雷司令抱有成见，认为它口感太“甜”。事实上，干型雷司令极为常见。如上文所述，不同产区的雷司令差异巨大，极干和极甜的雷司令都普遍存在。假如你偏爱干型雷司令，可以将目标锁定在以下类型：

阿尔萨斯 、德国优质干型 、美国华盛顿州和纽约州的干型 、澳大利亚克莱尔谷和伊顿谷。

(4)法国雷司令葡萄酒扩展阅读：

历史起源：

雷司令是德国最古老的葡萄品种之一，该品种于1435年第一次在文献中被提及，很可能起源于德国的莱茵高地区。DNA检测结果表明，雷司令与西欧最古老、多产的葡萄品种之一——白高维斯之间存在亲子关系。

因为白高维斯同时还与霞多丽、佳美和艾伯灵等至少8个葡萄品种存在亲子关系，因而雷司令也与这些品种或多或少存在着“血缘关系”。值得注意的一点是，雷司令与威尔士雷司令、意大利雷司令、巴纳特雷司令和开普雷司令等名字中带“雷司令”的葡萄品种没有任何亲缘关系。

品种特征和生长条件：

雷司令香气浓郁，是一种能够反映土壤特征的葡萄品种。其发芽较晚，因此常免受春季霜冻的威胁。根据酿酒风格的不同，雷司令的采收时间和成熟度也会不同。该品种葡萄藤木质坚硬，因而十分耐寒，这让它成为寒冷产区的首选葡萄品种，但它也需要种植在最合适的选址才能完全成熟。

雷司令在产量达到近7,000公升/公顷时仍可保持高品质，且十分耐霜霉病，但较易感染白粉病和贵腐菌。

主要种植区域和特色：

德国

德国无疑是种植雷司令的头号大国，到目前为止，雷司令在德国的种植面积已经达到了22,434公顷，其中法尔兹和摩泽尔地区分别以5,458公顷和5,390公顷的种植面积占据第一和第二名。在德国气候最凉爽的产区——摩泽尔，雷司令的表现最为出色。

在那里，较晚成熟的雷司令被种植在光照充足的斜坡上，斜坡上为富含板岩的土壤，因而可以反射更多的光照和热量以供雷司令充分成熟。摩泽尔的雷司令白葡萄酒带有精致的水果风味和甜度，酒精度较低，然而酸度非常高，需要在瓶中陈年以进一步柔化它的酸度。

法国

在法国阿尔萨斯，雷司令是目前种植最广泛的葡萄品种。截止至2009年，雷司令在阿尔萨斯的种植总面积达到3,382公顷，超越了曾经稳坐第一把交椅的西万尼。

传统上的阿尔萨斯雷司令会经过葡萄醪糖强化再发酵酿成干型葡萄酒，因此比起德国的雷司令酒体更加饱满。该产区只有晚收和贵腐精选雷司令葡萄酒会酿制成甜型。

澳大利亚

雷司令过去在澳大利亚是十分重要的葡萄品种，尽管如今它的地位被霞多丽所取代，但截止至2008年，它在澳大利亚仍占有4,401公顷的种植面积，是种植量排名第五的葡萄品种。

澳大利亚的雷司令风格独特，在克莱尔谷和伊顿谷等气候凉爽的产区表现最为出色。这些产区的雷司令葡萄酒为干型，带有中高酸度，散发着柑橘和核果类水果的芳香。

参考资料来源：网络-雷司令葡萄酒

⑤ 雷司令葡萄酒的雷司令是葡萄的名称吗

恩。是的
riesling 中文叫雷司令（或者叫威士莲）一般人都叫雷司令的。是谐版音，跟姓雷的司令一点权关系也没有。呵呵。。

是白葡萄酒的主要酿酒品种。世界上以德国的雷司令最有名。有不懂的就问我我是做进口葡萄酒的。欢迎加我企鹅138309505

⑥ 雷司令葡萄酒怎么喝

喝前冰镇至10度左右，最好是用冰桶降温，由于其果香浓郁清新，比较容易搭配食材，是一款比较百搭的酒款。德国摩泽，法国阿尔萨斯，都是比较优质的雷司令产区。

⑦ 库修斯雷司令葡萄酒是什么价格

你好，
库修斯雷司令葡萄酒是300多左右一箱吧

⑧ 雷司令葡萄酒包括哪些种类

蓝姑雷司令 蓝色德堡雷司令 洛温斯坦雷司令。

⑨ 德国上好的雷司令葡萄酒的典型特征是什么

雷司令（Riesling）这种葡萄酒，酒香馥郁，果香扑鼻，口感清爽，有桃子的果香，酒质经过蕴藏后更能充分发挥。

⑩ 德国雷司令葡萄酒代表有哪些

德国雷司令葡萄酒是德国打开市场的敲门砖，因此品质和价位都是非常回令人满意的，其中普答鲁士王子酒中的普鲁士王子雷司令白葡萄酒，普鲁士王子灰皮诺白葡萄酒都是比较好的代表作，因为以前在德国是王室用酒，只有王室贵族才能喝到的，所以更加高贵