白葡萄酒煮蚝

① 夏布利的白葡萄酒搭配生蚝最妙，还有什么其他搭配的呢

建议新西兰的长相思配生蚝更妙，个人觉得新西兰的白葡萄酒比有写夏布利的更好

② 白葡萄酒入菜应该怎么做

上次做了几道菜都是用红葡萄酒入味的，这次用更清爽的白葡萄酒来做，星期日在家舒舒服服吃一顿自己炮制的大餐吧。

葡萄炖猪肉

材料：

1)草莓(现在的都是反季草莓了)

2)麝香白葡萄酒，最好是Muscat de Rivesaltes

3)两个新鲜的橙子

4)60g的白糖

5)桂皮粉

做法：

1)将橙子的汁榨出来，然后加入麝香甜白葡萄酒，桂皮粉，白糖和一点橙皮一起小火煮5分钟。让味道充分的融合在一起。

2)将草莓洗干净，切成四块，浸泡在温热的白葡萄酒调料里，放入冰箱一个小时以后享用。

法国的甜点多半甜得发腻，这款甜点有点小清新，又很容易做，比较适合中国人的口味。

有做了的厨友不妨晒晒照片呗！

③ 为什么吃海鲜配白葡萄酒

这是因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。

吃海鲜不宜搭配的酒类：

1、吃海鲜不宜喝啤酒：

痛风患者不宜食海鲜、喝啤酒。因为食用海鲜时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜最好配干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

2、吃海鲜不宜搭配红酒：

红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

(3)白葡萄酒煮蚝扩展阅读

食用海鲜的注意事项：

1、关节炎患者少吃海鲜

海参、海龟、海带、海菜等海产品都含有较多的尿酸，被人体吸收后容易在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

2、过敏体质的人要少食用海鲜

如果孩子是过敏体质，外出旅游最好少食用海鲜，以免发生过敏影响游玩。除此之外，易过敏的人最好也少喝当地的水，多喝矿泉水或纯净水，避免水土不服引发的皮肤不适。

④ 为什么白葡萄酒更搭配海鲜

1. 白葡萄酒具有更强大的杀菌作用。鱼、虾、贝等海产品容易腐败，是因为它们体内版带有大量细菌。鱼权肉发“腥”的物质是氨类分子。该类分子在遇到葡萄酒中的酸时会变成铵盐，铵盐的挥发性较弱，一般无法为人们的鼻子闻识到。

2. 在鱼肉的腥味减弱时，白葡萄酒中突出的酸味也会减弱，这样口腔中的饮食就会变得柔和爽口，西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配葡萄酒的习惯。

⑤ 煮生蚝的做法，白酒蒜蓉煮生蚝怎么做好吃

食材与明细
生蚝300克
白葡萄酒100克
蒜头适量内
洋葱适量
胡萝卜适量
橄榄油适量
黄油适量
盐适量
难度容高级
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺炒
白酒蒜蓉煮生蚝的做法步骤
1.

蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料。

2.

将胡萝卜切片，红尖椒切丝，、洋葱切碎。

3.

锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟。

4.

蒸熟的蚝控干。

5.

胡萝卜焯熟待用。

6.

起油锅，将蚝两面煎一下，至有点焦时盛起待用。

7.

热锅，加入橄榄油，加入黄油烧溶，下蒜蓉，洋葱碎煸炒一下，加入白葡萄酒烧开。

8.

将煎好的蚝和椒丝一起下锅，炒匀，加适量的盐调味，大火收浓汁液就行了。

9.

白酒蒜蓉煮生蚝出锅了。

⑥ 用啤酒来煮蚝怎样做

1.蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料。

2.将胡萝卜切片，红尖版椒切丝，、蒜权头洋葱切碎。

3.锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟。

4.蒸熟的蚝控干。

5.胡萝卜焯熟摆盘。

6.起油锅，将蚝两面煎一下，至有点焦时盛起待用。

7.热锅，加入橄榄油，加入黄油烧溶，下蒜蓉，洋葱碎煸炒一下，加入白葡萄酒烧开。

8.将煎好的蚝和椒丝一起下锅，炒匀，加适量的盐调味，大火收浓汁液就行了。

9.白酒蒜蓉煮生蚝出锅了。

⑦ 法国生蚝配哪种白葡萄酒比较好

法国勃艮第产区的夏布利葡萄酒

⑧ 白葡萄酒可以搭配海鲜吃吗

白葡萄酒可以搭配海鲜，两者搭配不仅口感好，而且营养也更加丰富。白葡萄内酒比红葡萄酒有容更强大的杀菌作用。海鲜大多易坏，因为它们体内带有大量细菌。可是如果吃海鲜时喝白葡萄酒，可以有效杀菌，不易发生食物中毒。一般来说，味道清淡的海鲜类菜肴宜配白葡萄酒或粉红葡萄酒，而味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。注意与海鲜配时，不要选择果味重的白葡萄酒。