白葡萄酒作业

⑴ 请问红酒常识10万个为什么.-我是你身边的红酒专家!

谢谢。 1)常说的红酒“挂杯”是什么，它能辨别出酒的好坏吗？ 葡萄酒的挂杯也有的叫挂壁，英文叫做leg或者tear.挂杯现象其实是酒的粘性导致的，并不一定是好酒的标志，有一定粘稠度的酒都会有这样的现象。当然，在品酒的时候，观察一下，可以知道酒的粘稠度如何，挂杯比较厉害的可能会口味浓郁一些.但是挂杯不是一切，Cabernet Sauvignon挂杯中等，Merlot和Pinot Noir要细一些，但是密集匀称，Gamay较轻细.品白酒时，挂杯现象更重要，因为有很多白酒属于甜型的。比如贵腐型的甜白酒挂杯酒比较粗重，这是由于糖度高，酒的粘度也高的原因.如果在普通红酒中也发现比较重的挂杯，而起喝起来口感清薄，这可不是什么好现象，说明酿酒的时候加糖严重 2)红酒瓶底都有个凹洞，它有什么作用？ 其实这个凹洞最主要的功用是让葡萄酒于直立时，能将沉淀物聚集在凹槽的底部，以便在换瓶作业当中，当瓶身逐渐的呈90度角时，沉淀物能够从凹槽底部，缓慢的滑往瓶肩，不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起，使葡萄酒呈现混浊的状况。 3)通常开红酒的时候到底是在瓶帽的上端开好还是中间段开好？ 开瓶随便的去掉瓶帽会破坏酒瓶美观，损坏木塞会使木屑落进酒瓶里。应使用标准的开瓶器上所有的小刀将瓶帽上端割掉(有的瓶帽带有拉断线的就不必使用小刀)：割瓶帽的位置可在瓶颈上方的外凸部分．或外凸下方。 4)红酒的橡木塞是怎么做成的呢？是由粉碎的橡木压缩而成的吗？ 软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。 5)对于红酒的保存,到底是螺旋塞好还是橡木塞好？ 螺旋塞通常给人低廉的印象.但它能使葡萄酒能在储藏期间长期保存它那令人着迷的深度水果香味和新鲜水果一样的酸度,长期的科学检测证明螺旋塞对于红酒的保存效果要比橡木塞更好. 但如果你是追求浪漫的那只,还是多花点银子买个好塞子吧.. 6)香槟和普通的起泡酒有什么区别？ 在中国市场上，许多消费者都曾存在一种误解：起泡酒就是香槟酒。 其实正宗的香槟（Champagne）是一个品牌也是法国北部的产区，并享受法律保护。它有别于普通香槟。即便一位来自意大利的酿酒商已满足了香槟所有的品质要求，他还是无法跨越最后一道屏障：他的酒不是产自法国正宗香槟区.因此，与其它此类酒一样，虽然其加工方法相同，但这些葡萄汽酒都不被允许贴上任何与正宗的“香槟”（Champagne）有关的商标. 7)香槟及葡萄汽酒的年份为“nv”是什么意思？ 香槟可以分为NV香槟（Non－Vintage，没有年份）和Vintage（年份）香槟。 NV就是没有年份 8)什么是红酒的年份？是不是年份越老越好？ 葡萄酒的年份（Vintage）是来自葡萄收获的年份。如果葡萄酒没有标年份，他可能是由不同的几个年份混合的。天气的变化每年不同，产出来的葡萄酒自然也不同。天气变化比较规律稳定的地区，不同年份间的差别自然很少。即使位於同一产区，天气变化对葡萄酒的影响却不见得相同，不同的葡萄品种，不同排水性和吸热性的土质，加上各种小区域气候的变化等等，都让年份好坏的评定，无法完全类推适用於整个产区。 9)日常吃的葡萄能做葡萄酒吗？这些葡萄和酿酒用葡萄有什么区别？ 吃的葡萄粒大，籽少，皮薄，这样水分才多，吃到嘴里才有非常可口的这种感觉.但酿酒葡萄是粒非常小，皮非常厚，而且核要非常大,口感非常酸涩.酿酒用葡萄的栽培与护理又与食用葡萄又有很大的不同，每年的十月份是酒葡萄的成熟季节，而在此之前，也就是八、九月份，葡萄种植者便会下地收拾那些劣质品，会精心挑选． 10)香槟酒标上的R.D.是什么意思？ R.D.为Recemment Degorge的缩写，其意义是「最近一次将沉淀的酵母从瓶口排出」 11)香槟为什么有的有年份，有的没有？ 香槟酒也有年份特色的。多数香槟酒往往不标榜单一年份，而是撷取来自各年份，各庄园，各品种的葡萄酒，在酿酒师掌控下调配出非年份香槟（Non Vintage Champagne, 简称NV），价格较平易，风味也比较亲和.而年份香槟（Vintage Champagne）只有遇到当年气候与收成极佳和葡萄品质极好时才会出品。一般年份香槟要花上更多时间在瓶中陈年熟成后方能出厂上市，因此不仅能反映产区该年的气候风土特质，浓郁淳厚的口感表现，也更适合久存。 12)专业侍酒服务应该怎样给客人倒酒，次序是什么？ 先把酒给客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签.开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质.客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒.倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒 注意女士、长者优先.倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒 13)评酒中红酒的香味及香气如何分类？ 酒香可分葡萄本身所发散出来的果香（不单只有葡萄的果香），发酵时所产生的味道、以及好的葡萄酒成熟后转变成的珍贵而复杂、丰富的酒香（Bouquet）。葡萄酒中含数百种不同的气味，一般分成五类。 第一类是植物香味，主要属陈年香味;第二类是动物性香味，是耐久存的红酒经过常年的瓶中培养后出现的香味；第三类是花香味，是年轻的葡萄酒中比较常有的香味，久存之后会逐渐变淡、消失；第四类是水果香味，这是年轻、新鲜的葡萄酒中常有的香味，随着储存时间的延长，会变成较浓重的成熟果香；第五类是香料香味，是来自橡木桶的香味，大部分则属于葡萄酒成熟后发出来的香味。 14)很多专业人士所说的酒体是什么？ Hugh Johnson的解释是“酒体表明了酒离水有多远，他一部分来自于酒精含量” 包括轻，中－轻，中等，中－重，重和超重几个等级。 酒体需要用舌头的中部来感觉，从轻酒体到重酒体的感觉如同柠檬水到加有全脂牛奶的咖啡之间的不同。影响酒体的因素有酸，单宁，干浸出物含量，酒精含量等. 15)葡萄酒为什么要横放？ 葡萄酒一定要横放，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，将瓶口紧实地塞住。还有人说要把瓶口朝下放，接触软木塞，其实这种方法对于需要储存较长时间的红酒是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒时连沉淀一起倒出，影响口感。 16)为什么有的葡萄酒会有残渣？ 沉淀物如果是软木渣，则不影响饮用；沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用；但如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。 17)有人说葡萄酒里面有加牛血,是真的吗?为什么呢？ 葡萄酒酿制的净化方法大致分自然澄清、机械澄清和化学澄清三种，在化学澄清方法中，用牛血粉作净化剂是较早采用的较原始的净化方法.法国因牛血原料充足而应用广泛。两年前法国境内流行“疯牛病”，政府规定从此禁止使用牛血粉做净化剂.因为牛血粉分子较小，用作净化剂可能会有部分溶解于酒精中，若采用染有“疯牛病”的牛血粉做净化剂，产出的葡萄酒被饮用后可能会使消费者染上病症。葡萄酒厂家普遍使用明胶加皂土做净化剂。 18)红酒瓶的瓶帽上为什么有2个洞? 这几个洞使得木塞子可以与外界接触,让葡萄酒在酒瓶中还可以透过塞子进行微弱的“呼吸”金属瓶帽也有肉眼难见的微孔,为了使金属瓶帽达到软木塞的微透气功能，生产商在瓶帽上制作出肉眼难察觉的微孔，在帽内的密封垫上采用分子级的微透气材料. 19)开红酒时橡木塞断了应该怎么处理？ 如果塞子断了的话可以再次用酒刀小心的再旋入拉出.如果塞子掉入的话,可以使用醒酒器进行醒酒.如果有条件的话也可以使用“阿叟”Ah-So Cork Puller就可以顺利取出,同时这种开瓶器也被用作开陈年的葡萄酒,其木屑不会掉入酒中. 20)为什么红酒酒瓶底下的凹洞有深有浅?和红酒的质量有关系吗？ 大部分瓶底有较深凹洞的酒瓶,是否瓶身会比较宽大,而拿取服务到酒时会感到不便. 当有这种情况时,凹洞的深度就可以成为服务时拿取的支撑点,所以在设计时当瓶身设计上较为宽大时,也相对会设计凹洞较深,以方便服务. 21)什么是醒酒？什么样的葡萄酒需要醒酒？ 第一类是酒体重的酒，复杂且单宁重。如果不醒酒，它迷人的果香和多种风味是很难散发出来的。第二类是陈年的老酒,一个小时足够了。老酒醒瓶主要是为了将酒中陈年的木塞味和轻微的氧化味去除。第三种使甜酒和浓郁的白葡萄酒它们的醒酒时间，一般需要一个小时以上，如法国和匈牙利的贵腐酒，德国和加拿大的冰酒。 22）muscat, muscatel, orange muscat, moscatel的区别是什么？ Muscat 是一个大的葡萄族系 (属)。它包括上百种的葡萄品种，各品种有不同的用途 Muscatel 就是Muscat Blanc à Petits Grains= “很小的Muscat白葡萄”。这个词即可以指葡萄，也可以指用Muscat Blanc à Petits Grains酿成的酒，还有葡萄干 Muscadelle 是一种高产的白葡萄品种，在波尔多，用不超过5% muscadelle和semillon 或者sauvignon blanc 混合酿成甜酒。主要利用muscadelle 的强烈和芳香 Orange Muscat是Muscat家族一员,经常用作甜味酒, 在美国加州和澳大利亚种植为主。 23)为什么品尝不同产区,不同类型的葡萄酒需要选用不同形状的酒杯? 想完全欣赏不同品种葡萄的风味和各款葡萄酒的细微差别，我们必须选用合适的杯形。杯子的形状决定了葡萄酒的流速和它流向口腔的那个味觉敏感区。而液流与口腔的第一接触点是由杯肚的形状和容积，杯口的直径和收口（如何切割、打磨、有无杯口圈）以及水晶壁的厚度决定。把酒杯放在唇边，您的味蕾就警觉起来。当葡萄酒与舌头接触时，您会同时感受到它的温度、结构和口味。葡萄酒含有不同的成分。我们希望体验到它的果香、酸度、矿物、单宁和酒精。因此嗅觉、味觉的完美结合会带我们进入葡萄酒的精彩世界。 暂且这些问题，我还会不断补充解释。如果有任何与红酒相关的疑问，请留言，我会尽快解释。。。

⑵ 儿童喝一杯白葡萄酒会对身体有伤害吗

葡萄酒好处多，但毕竟含有酒精，而且你才12岁，所以不建议过多饮用，内一天控制在一杯以内还是可以容的，但是不建议你每天都喝一杯哦（虽然这是一个挺好的保养方法，但是你12岁皮肤都挺好的，还没必要，而且酒精对发育不大好呢）

呵呵而且你还小，恐怕一杯都容易晕，喝酒这行为可能会影响到你学习呢，你还得上课还得写作业，还得思考。。所以不要多接触酒精哦！~
毕竟咱们国家考试多而严重的。。影响到你考个重点中学重点大学的就不好啦

⑶ 葡萄酒品饮顺序知多少

就是由白到红，由干到甜，酒精度由低到高。按这个原则，一般把年轻、便宜、易喝的酒放到最前面，循序渐进，最浓郁、最饱满、年份较高的酒在后面。 这种排列可以让味蕾有一个逐渐习惯的过程，因此每一瓶酒都有表现自己的机会。所以，这是在品酒会或西餐配酒上都遵循这样的顺序。
现在是完成家庭作业的时候了，假如明天你要筹备一个晚宴，这个晚宴包括餐前酒会，晚宴和after dinner drinks，你该如何打造一份有分量的酒单呢?
餐前酒
开瓶时“嘣”出的快乐， “咝咝”欢呼的泡沫，以及在喉中跳动的轻盈质感，决定了香槟是最经典的前奏选择。但优质的香槟价格不菲，而且倒不了几杯，因此，可以考虑价格更便宜的气泡酒代替。而且，香槟和气泡酒的低酒精度，和柔和口味也符合循序渐进的原则。如果这场晚宴女士较多，准备酒精度只有6度的意大利Moscato d’Asti甜白则是对不胜酒力女士更为轻柔的体贴。
虽然在电影里，我们常常看到很多老外习惯用Martini、Gin这类强烈的鸡尾酒开幕，但个人觉得，中国人的体质对酒精通常比老外弱，这样喝可能会使许多观众都要中途退场了。
香槟是百搭的餐前酒
一个完整的晚宴，应该有前菜、正餐和甜品，所搭配的酒也应当遵循着由白到红，酒精度由低喝到高的规则。前菜的作用大多是为了打开味蕾，让你逐步进入状态，所以在许多情况下，一款产自新世界，气味芬芳的白葡萄酒会是比较安全的选择。

⑷ 喝葡萄酒的时候的侍酒服务是怎么样的呢

• 侍酒顺序以及斟酒分量：

• 香槟优先
  

  在嘉宾入座之前，先给她们倒上一杯起泡酒，然后是鸡尾酒。每个人都可以在用餐时喝起泡酒，但用餐时喝红葡萄酒更符合传统习俗。如果你不想引人注意，你就遵循这个传统习俗；如果你想给人留下深刻印象，那么请边食用牛排，边享用香槟吧。

1. 香槟：每次3至4盎司（90至120毫升）
   一整杯香槟为5至6盎司，倒酒时半杯多一点即可。这有两大好处：首先，这不会给宾客造成负担。我知道你酒量特棒，可是你的老丈母娘可不一定；此外，如果你给每个人的酒杯都斟满，我估计在给第六个客人倒酒时，你又得重新开一瓶，你准备了这么多支酒吗？

2. 随后是白葡萄酒，尔后为红葡萄酒，最后为甜葡萄酒。
   香槟过后依次是酒体轻盈的白葡萄酒、丰满浓郁的白葡萄酒、桃红葡萄酒、酒体轻盈的红葡萄酒，然后就是高单宁的红葡萄酒，最后才是甜葡萄酒。尽管每次斟酒都不会超过3盎司，但是整场晚宴下来，你可以轻易地消费一整瓶。

• 侍酒温度

1. 如果葡萄酒尝起来有灼烈之感，请降低葡萄酒的温度；如果葡萄酒没有什么风味，请加热葡萄酒。侍酒温度对葡萄酒的风味和香气影响巨大。此外，个人的偏好也不同。大体而言，自称是葡萄酒专家的人既不喜欢太冷的白葡萄酒，也不喜欢太灼烈的红葡萄酒。
   

2. 温馨小提示：品质越低的葡萄酒的侍酒温度越低越好，因为温度越低，葡萄酒中的香气就越难以散发出来。起泡酒当然是越冰凉越好喝，不过昂贵的、高品质的起泡酒除外。

⑸ 请问　一瓶monbazillac 2007年的白葡萄酒价值多少钱啊．．谢谢

法国西南产区的一个村子，这个地方基本上所有酒庄产的AOC酒都叫monbazillac，所以不知道你说专的是哪个属酒庄的。
不过不要急，我给你找到不少，你看看哪个是你手上的 http://www.twenga.fr/dir-Vin-Alimentation,Vins-et-Champagnes-de-France,Vin-de-Bordeaux,Monbazillac-029846
价格是欧元，汇率差不多是9
关税为 所有欧盟葡萄酒关税是14%，增值税17%，消费税10%，总计41%
进口的运输费不知道。。。
算算，差不多就能得到进价了
按10欧元的话，在国内进价差不多是130-140作业吧，我估计的。
我不是商人，不知道商人水多深

⑹ 这是网课的题，前面是选择，后面几个是判断 求优课联盟中生活中的经济学作业答案 生活中的经济学

1

萨缪尔森他在谈经济学问题的时候，用词幽默诙谐。比如他说：“不要忘记哦，是狗尾巴摇动，带动狗身体摆动”，这是在讲什么理论？

• A、政府对贸易的管制

• B、边际价值决定边际价格

• C、马克思理论

• D、成本收益理论

我的答案：B得分：10.0分

2

相比而言，最不能反映经济活动也具有历史文化承继性的是：

• A、瑞士的手表

• B、中国的陶瓷

• C、法国的葡萄酒

• D、美国的苹果手机

我的答案：D得分：10.0分

3

萨缪尔森幽默诙谐的经济学讲述包括：

• A、“当鹦鹉也会说成本收益时，鹦鹉也就成了经济学家”

• B、“并不是因为屠夫,酿酒者,面包师的慈善我们才能有我们的晚餐, 而因为他们自己的利益”

• C、“不要忘记哦，是狗尾巴摇动，带动狗身体摆动”

• D、“对于一个人来说, 天下无论什么东西的真正价格只是努力得到它们的辛苦和麻烦”

• E、“关税是洒落在轮船发动机里面的沙子”

我的答案：AC得分：5.0分

4

属于文化消费的是

• A、古董字画

• B、名烟、名酒

• C、民族工艺品

• D、名胜古迹旅游

我的答案：AD得分：5.0分

5

美国政府对奢侈品征税的一个政策并没有成功，所以1993年也就是这个政策实施三年以后，美国政府就取消了对高档奢侈品消费征税的政策。这是什么原因呢？

• A、消费富有弹性而供给缺乏弹性

• B、消费缺少弹性而供给富有弹性

• C、厂商承担了大部分税收

• D、消费者承担了大部分税收

我的答案：AC得分：10.0分

6

供给学派认为

• A、低边际生产率会降低人们工作的积极性，而高边际税率会提高人们工作的积极性。

• B、高边际税率会阻碍投资，降低资本存量；而低边际税率会鼓励投资，提高资本存量。

• C、边际税率的高低与税收量的大小不一定按同一方向变化，甚至还有可能按相反的方向变化。

• D、边际税率高，税收量也会高；边际税率低，税收量也会低。

我的答案：BC得分：10.0分

7

下面说法正确的是：

• A、拥有替代品的比没有替代品的更富有弹性；

• B、消费者有较长时间调整其行为的物品更富有弹性；

• C、生活必需品缺乏弹性；

• D、奢侈品更缺乏弹性。

我的答案：BC得分：5.0分

8

税收在凯恩斯理论中，是近乎于完美的财政政策和宏观调控手段与工具。

我的答案：√得分：10.0分

9

赋税还可以分为直接税和累进税。

我的答案：×得分：10.0分

10

供给学派倾向于减税。

我的答案：√得分：10.0分

⑺ 如何酿造葡萄酒

在葡萄酒的世界，想要深度装x，除了喝酒之外，知道各种品酒用语，还要了解葡萄酒是怎么酿造的。

春夏秋冬，葡萄园的四季。

发芽，开花，结果，收获

一般来说一颗葡萄树有4-8串葡萄，只能酿造1瓶葡萄酒。对于质量要求更高的酒庄，可能需要几棵树才能够酿造一瓶葡萄酒。

除了收获季节，葡萄园忙碌的时候在于冬季了。繁重的修剪工作决定了下一年的葡萄产量。

修剪前后的葡萄园

现在也有的地方开始机器修剪，不像人工修剪会选择比较壮的纸条，机器修剪那是叫一个横少千军，完了整个葡萄树犹如满头的乱发，惨不忍睹。和人工修剪后成鲜明对比。不过现在更多的是两种方式结合。

机器修剪和人工修剪的葡萄园

在葡萄园中，其中最忙碌的莫过于葡萄采摘的时间，短短一个月之内，需要将所有的葡萄都收获，运输到酒厂。根据葡萄品种、产地以及所想酿造的风格的不同，葡萄的采摘在采摘时间、采摘工具以及采摘技术上的要求都有所不同。而对于大多数葡萄酒来说，不管它们是何时采摘或者如何采摘的，其从葡萄转变成葡萄酒大致都需要经历5个过程：

1.葡萄采摘（Grape Harvesting）、

2.破皮压榨（Crushing）、

3.发酵（Fermentation）、

4.陈酿（Aging）

5.装瓶（Bottling）

在大多数情况下，白葡萄总是先于红葡萄达到成熟状态，因此白葡萄的采摘期一般都要早于红葡萄。采摘下来的葡萄会用箱子或箩筐装着运往破皮压榨车间，并在这里被压成葡萄汁。

1.手工采摘VS机械采摘

手工采摘即采用全人工的方式去采摘葡萄，手工采摘耗时长，成本高，但是可以在采摘的过程中选出不成熟或者生病的葡萄，因此适合酿造高端的葡萄酒和那些不便于机械作业的产区，如陡峭的坡地等。

人工采摘需要一串串的将葡萄采收起来

机械采摘则适用于大型酒庄，是商业性葡萄酒的常用采摘方式。机械采摘非常快，不受时间的限制，因此在天气变化时候，可以抢收。

机械手将葡萄震下来

机械采摘的葡萄只有葡萄果实；人工采摘的葡萄是整串的。

进入酿造之前，葡萄会进行挑选，挑选出树叶，不成熟的果实和其他杂物

二、破皮压榨

鲜摘的葡萄会被及时地送往酿造车间进行筛选、除梗、破皮及压榨，这时就是除梗机发挥作用的时候了。经过除梗机的葡萄会被剔除葡萄梗，同时葡萄经过轻度的挤压而得到破皮。

对于白葡萄来说，破皮完成后，葡萄就会被送入压榨机榨成葡萄汁，然后会被泵入大池子中，经过处理后进入发酵。

两种不同方式压榨的白葡萄

对于红葡萄而言，在经过去梗破皮之后，葡萄连同葡萄皮一起被送入发酵罐中进行冷浸和发酵，是红葡萄酒获取色素的过程。不过有的产区会进行整串的葡萄发酵。

红葡萄酒带皮发酵

三、发酵

发酵的过程就是将葡萄中的糖转化酒精的过程。葡萄品种不同，酿酒师们采取的发酵法也可能不同。不过，一般来讲，发酵过程都包括以下几种状况：

天然酵母和人工酵母

不管是红葡萄酒的酿造还是白葡萄酒的酿造，加入酵母启动发酵都是常见的做法。因为天然酵母来源于葡萄园，因此种类多，酿造的葡萄酒更加复杂，但是酿造过程比较难控制；人工酵母通常种类单一，但是可以很快的进行发酵，发酵过程比较稳定，不同批次的葡萄酒质量和风格会更加类似。

在红葡萄酒的酿造中，由于发酵过程会释放出大量的二氧化碳，因此葡萄皮等会被推到葡萄液的上层，所以为了萃取到葡萄皮中的色素和单宁，酿酒师们需要采用淋皮或压帽的手段将浮上来的葡萄皮浸入葡萄液中。发酵完成后，在进行压榨。

1，将葡萄皮压入2，将葡萄汁淋下去3，发酵完成的红葡萄压榨

四、陈酿

通过陈酿，酿酒师们能获得风味更加浓郁的葡萄酒，但陈酿方式却不尽相同，包括：最常见的莫过于采用橡木桶陈酿还是不锈钢罐陈酿。由于一个橡木桶需要几百美金，并且使用有期限，因此通常只用于高品质的橡木桶进行陈酿。

陈酿的酒窖

不过这两年消费者非常喜欢橡木桶的味道，为了降低成本，很多商业化的酒厂采用橡木片或者橡木屑加入葡萄酒中获取橡木的味道

五、装瓶

装瓶的选择，在欧洲国家更多的使用软木塞，而新世界国家，尤其是澳洲，新西兰等国家使用螺旋塞也非常普遍。

螺旋塞和软木塞各有优缺点

对于日常用的葡萄酒，除去商业宣传的送礼需求，如果是自己饮用，购买螺旋塞的葡萄酒质量会更加靠谱一些。

⑻ “烂葡萄”酿出的酒为什么那么贵

有一种酒，由于一场“灾难”，使它从一个小小的葡萄变成了最昂贵的甜葡萄酒品种，被世界称为“液体黄金”，使无数嗜甜派疯狂，有些人甚至把他比作“贵妇”。相信你很聪明，你一定知道我在说“贵腐酒”。

酿造名酒不仅需要恶劣的气候条件，还需要高收获风险和繁重的体力劳动。一瓶普通红酒需要大约520颗葡萄，而贵腐酒需要大约5200颗感染了贵腐菌的葡萄，葡萄是一颗颗人工挑选的，这无疑增加了贵腐酒的生产成本。因此，“每一滴都像金子”似乎是对贵腐酒的最好诠释。

⑼ 干型、半干型、半甜型和甜型的酒是怎么区分的

1. 干葡萄酒
含糖(以葡萄糖计)小于或等于4g/L。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小回于或等于2g/L时，含糖最答高为9g/L，品评基本感觉不到甜味，明显感觉到单宁的存在，但整体具有洁净、爽怡、和谐的果香和酒香的葡萄酒。
2. 半干葡萄酒
含糖大于干酒，约在4.1～12g/L之间，或者总糖与总酸的差值，按上述干酒方法确定，含糖最高为18g/L，微具甜感，口味洁净舒爽，味觉圆润，并具和谐怡悦的果香和酒香的葡萄酒。
3. 半甜葡萄酒
含糖12.1～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒润的果香和酒香的葡萄酒。
4. 甜葡萄酒
含糖不小于45.1g/L，浓甜、醇厚、愉悦的口味以及和谐的果香和酒香的葡萄酒。

希望能帮到你，有啥不明白的可以继续追问~

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