获利威美乐红葡萄酒

A. 智利有哪些有名的葡萄酒酒庄,品种,品牌

智利有“葡萄酒之星”的美誉，是南美洲的第二大产酒国。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长，这为著名葡萄酒的形成创造了条件。该国的葡萄酒产量虽然不如阿根廷，但是其出口量却遥遥领先。智利红酒口感和顺，与美国红酒一样，享有很高的评价。至此，葡萄园面积翻番，在全球出口市场获得巨大成功，尤其以高性价比的葡萄酒为名。2019年前三个季度的进口数显显示，智利是中国进口数量第一，进口金额第三的葡萄酒来源国，其受欢迎程度可见非常高。

智利长相思

① 品种知识： 长相思(Sauvignon Blanc)呈绿黄色，果串圆锥形、紧实，果皮薄，果粉少，含汁量多，味道酸甜。

② 葡萄酒风味：相对而言，智利长相思(Sauvignon Blanc)是一个非常重要而且比较多样化的一个白葡萄品种。有的带有丰富多彩的水果香，例如柠橙和柚子味;有的则带有品种鲜明的黑加仑子树叶风格。芬芳型的长相思(Sauvignon Blanc)带有荔枝、龙眼的果香，而北部的长相思(Sauvignon Blanc)则明显有矿物质的特点。

③ 高性价比产区：与霞多丽相似，在阿空加瓜山谷(Aconcagua)，不少子产区如卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)、圣安东尼奥(San Antonio Valley)和利达谷(Leyda Valley)等都是优秀的产地。

B. 威嘉堡美乐红葡萄酒2007怎么样

400yuan

C. 威嘉堡美乐红葡萄酒怎么样

去喝喝不就知道了

D. 请问我的这瓶酒值多少钱

澳洲雅拉谷优伶酒庄大瓶酒系列卡本立美乐1997红葡萄酒
YeringStation Magnum Series 1997 Yarra Valley Cabernet Merlot 1.5升

Magnum指葡萄酒容量为1.5升，是普通标准瓶的2倍。为了满足不同场合的需要，葡萄酒一般都会有不同的瓶型，小至375毫升的Half Bottle大到1.5升的Magnum基本满足大多数人的需求。除了容积不同，品质也有些许出入，通常在法国很好的酒庄，会小量灌装最好的酒到Magnum瓶子里，会使酒的陈年时间增长很多，当然升值空间也就相应增大，最关键的是价格也要比2瓶普通 0.75升装瓶的价格贵不少，陈放十年后，价格的差异会有天壤之别。这间名为Magnum的酒屋正好借此表达其存售酒的价值不菲。我想澳洲应该也一样吧.
即使同一酒庄也会因为不同年份和不同系列的酒,价格也是不一样的.
这是我知道的.希望对你有帮助.

下面是酒庄的介绍,还可以给你一些其他1.5升酒的价格,你参考下吧.

拉图城堡上等头等苑1级 （1.5升）红葡萄酒 ￥13913元
http://www.goodwine.cn/zixunzhongxin/200807/29-433.html

优伶(Yering Station)位于澳洲维多利亚省的雅拉谷(Yarra Valley)，离墨尔本以东约一小时车程。优伶庄种植葡萄的历史始于1838年，最初采用德国汉堡的黑葡萄和一种称为“甜水”(Sweetwater)的白葡萄，第一批优伶庄的餐酒在1845年出产，自此在餐酒界打响名堂。
在1861年，优伶庄赢得Argus金杯，成为维多利亚省的最佳酒庄。1889年，庄主Paul de Castella获颁巴黎餐酒展的格林披治大奖，是当时全球获得该项殊荣的14款餐酒之一，而优伶庄更是唯一代表南半球的佳酿。
其后维省涌现了许多大大小小的酒庄，及至20世纪初期，维省的酿酒业因扩展太速，才出现减退的趋势。后来蚜虫为患，摧毁了维省无数的葡萄园，虽然雅拉谷一带可幸免于难，但维省的酿酒业也受到沉重的打击，需求逐渐下降。
优伶庄庄主de Castella离世之后，该酒庄曾数度易手，直至1996年由Rathbone家族收购后，再度成为一间家族拥有的酒庄。Rathbone家族的财力，结合首席酿酒师汤姆?卡森(Tom Carson)的努力，优伶庄又再次在澳洲及国际酒坛扬威。2002年在伦敦国际酒展中，夺得“全球最佳黑比诺”大奖(Best Pinot Noir in the World)。
优伶庄的百多年历史，正好见证了澳洲葡萄酒业的盛衰。优伶庄仍拥有1859年就建成的旧酒厂，此外，该酒庄历史悠久的谷仓被维省政府列为历史文物，现已完成修葺工程。
今日的优伶庄，已更新了整套现代化的酿酒和生产设备，拥有自己的酒店和餐厅。被誉为雅拉谷最老但最美丽的酒庄，是爱酒人士必到的旅游点。酒庄的新建筑取名为“良石”(Good Stone)，差不多已成为雅拉谷的标记，内设酿酒厂、酒吧、餐厅和齐备的旅游娱乐设施。
优伶庄除了生产以Yering Station命名的葡萄酒外，酒庄亦拥有一个在1983年开始种植的新葡萄园，名为Yarra Edge，可酿造出极优异的单一葡萄园黑品乐(Pinot Noir0)、赤霞珠(Cabernet Sauvginon)和霞多丽(Chardonnay)，就以Yarra Edge品牌出售，可说是比Yering Stastion高一级的产品。至于产量极少的珍藏级(Yering Station Reserve)，并不是每年都盛产的，要最好的年份才酿造。
雅拉谷的清凉气候，能酿造出极细致的西哈，优伶庄的西哈红酒(Yering Station Shiraz 2000)以3%的维奥尼尔(Viognier)混合97%西哈红酒一起发酵，酒的风格显得典雅圆滑，跟常见的丰满澎湃的澳洲西哈不尽相同。此酒的香味来的复杂而细致，带有黑莓、栗子、西梅、紫罗兰和咖啡等的芬芳，入口是说不出的丝般柔滑，很均衡，收结长而干净，清新脱俗；可趁年，最佳饮用时间为2003年至2007年。

E. 红葡萄酒是怎么制作的

葡萄酒讲究葡萄的品种与质量。先说品种，酿酒葡萄与普通食用葡萄存在很大差异，吃起来酸涩，并不可口；而普通使用葡萄是不会被用来酿酒的，常见的红葡萄酒贵族品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、希拉（syrah）、原版解百纳（Cabernet Franc）、梅尔贝克（Melbec）等；再说葡萄质量，主要看葡萄的成熟度、含糖量、酵母数量等，不同纬度，不同海拔，不同地形，不同气候，不同地质，不同光照会出产不同风格的葡萄，具体就不细说了，但总体来说，好的酿酒葡萄都是产于沙砾土质，水分稀少，光照充足的环境。
看楼主的意思是准备用食用葡萄来酿酒，也没什么不可以，就是肯定不会好喝，玩玩可以。酿酒其实很简单，分几个步骤：破皮（把葡萄皮弄破）、榨汁（家中自制可将前两个步骤合并）、不要将皮去掉，皮肉一起放在器皿中发酵（红酒的红色即来自葡萄皮上的色素，去掉皮就只能酿白葡萄酒了）。发酵时注意为密闭，主要是为了卫生，不要混入野生酵母，不要放在阳光下，应保持在25度以下，温度过高会杀死酵母菌，不要放糖，不要放水，否则更难喝。发酵完成后取汁，取出的汁就是葡萄酒了。
忽然又想到一个问题，买来的食用葡萄一般在皮上都残留有农药，需经洗涤，但大量的酵母菌就依附在皮上，洗涤过程中很可能会损失很多，可能导致发酵很不完全，酿出的酒很甜，不好喝，楼主自娱自乐可以，呵呵。

F. 无醇红酒有什么好处

无醇红酒的概念其实早在上世纪八十年代就已经出现，它前期的生产过程和普通葡萄酒并无两样，只是在葡萄酒过滤之前加入了“去酒精”的工艺，这样一来，尽管酒精消失了，葡萄酒中的香气，单宁等物质却被保留下来。换句话说，无醇红酒去除了葡萄酒中会对人体造成威胁的酒精，保留了对人体有利的单宁，使葡萄酒成为了一款“保健饮品”。
无醇红酒功效：
美国心脏协会会刊《循环研究》杂志日前刊登西班牙一项新研究首次发现，常喝无醇红酒可降压护心。研究结果显示，心脏病高危男性每天饮用2杯无醇红酒，4周之后血压明显降低，心脏病危险随之下降。西班牙巴塞罗那大学研究人员对67名男性参试者进行了研究，这些参试者患有糖尿病或存在3种以上心血管疾病风险。参试者被随机分为3组，除了正常普通饮食之外，分别增加10盎司的红酒、无醇红酒或3盎司(约合85克)杜松子酒。所有参试者连续4周分别接受正常饮食加不同饮品。在红酒和无醇红酒中，有降压功效的多酚类物质水平相同。结果发现，在红酒测试阶段，参试男性血压下降幅度很小；饮用杜松子酒时，血压几乎没有任何变化。然而，饮用无醇红酒之后，参试者收缩压和舒张压分别降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，相当于使心脏病和中风危险分别下降14%和20%。研究分析指出，红葡萄酒中的酒精会妨碍多酚类物质的降压功效，而无醇红酒可增加患者体内一氧化氮水平。人体内的一氧化氮分子有助于放松血管，同时降低收缩压和舒张压，增加心脏等主要器官的血流量。

G. 酿酒葡萄的常见品种有哪些

白葡萄品种有霞多丽（莎当妮），长相思（白苏维翁），雷司令，赛美容。 这些品种在葡萄酒的酿造中占主要地位，醍恩进口的法国，智利，澳洲和名庄葡萄酒里，这些品种都是明星，出镜率相当高。 赤霞珠，别名解百纳（苏维翁），与品丽珠，蛇龙珠（香味复杂独特）同属于解百纳科属，号称国王（至高无上）。备受瞩目的世界级明星。他是世界上最好的红葡萄品种，酿制的葡萄酒品质很高。原产于法国波尔多地区。具有非常出色的陈年潜力，并且有浓烈黑色浆果（黑莓，黑醋栗）等的香味。酒体偏重，单宁含量高，结构强，可酿成浓郁厚重的酒。用单一赤霞珠酿造的酒口感过于强硬，会非常涩口，但经过陈年氧化，也会变得相当柔顺丝滑。在梅多克，和梅洛，西拉组合，才有它最优秀的品质。法国波松，樽爵、伯顿的干红，赤霞珠和梅洛按不同比例酿造，香醇宜人，品质上乘，很多都是获奖产品，炙手可热。 西拉别名设拉子，希哈，被称为王子，未来的国王，所展现的更多的是年轻气盛。原产于法国隆河谷地区，澳洲的西拉最好，以西拉为主酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实如天鹅绒般，抗氧化能力好，适宜于陈年，具有辛辣，香料、野性气息。适合失恋的女人和青年男人。澳洲系列西拉干红醍恩金标西拉干红，威志经典西拉干红葡萄酒取得了国际葡萄酒挑战赛的最具竞争力奖，性价比极高。 梅洛，又叫美乐，梅璐泽，原产于法国波尔多地区。被称为公主（温文尔雅，漂亮富有内涵）。皮薄，单宁低，酸度低，酿出的酒较圆润肥美，果香足（黑色浆果味），比赤霞珠酿造的酒成熟，温和可亲，以梅洛为主酿造的干红特别是法国藤域系列，多次获奖，适合于初饮葡萄酒的人士。 卡曼尼，被称为少妇，是智利的独有品种（佳美原先一直在法国波尔多广泛种植，用于酿造顶级葡萄酒。十九世纪初根瘤蚜肆虐欧洲，所有葡萄品种都难以幸免，佳美更是几乎绝迹。所幸在此之前，智利人已经引进了法国葡萄种植，安第斯山脉太平洋神奇地庇护着这片土地, 使它至今免疫于根瘤蚜）。智利的佳美颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。智利系列卡曼尼值得信赖，在喜爱葡萄酒的女士当中，极为受欢迎。 马尔贝克：阿根廷的纯爷们。没有人确切知道为什么马尔贝克葡萄在此地区生长得如此之好，而马尔贝克于19世纪在波尔多地区由于赤霞珠葡萄的出现而失宠。由马尔贝克酿制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令人满意的葡萄酒。选择阿根廷，就要选择阿根廷的纯爷们，刚性拒不妥协的特性，马尔贝克干红有时会有紫罗兰，松露的香气，陈年的马尔贝克有巧克力，黑胡椒，烟熏的味道。 黑皮诺Pinot Noir，全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，她要不是大丰收就是严重失收。如果将赤霞珠比成男性的话，黑比诺就是女性。 黑皮诺创造了最优雅的酒，相比赤霞珠味道甜美，所酿酒颜色不深，低单宁，酒体轻，结构复杂。有樱桃和草莓的果香，也有湿土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。总体来看没有赤霞珠的雄壮的口感，却有赤霞珠无法匹敌的微妙层次。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候，它是挑剔而且非常难以侍候的主儿。像上海小资女人一样“作”。最出色而昂贵的黑比诺则来自勃艮第金山丘所属的夜之谷，这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。 霞多丽是世界上最著名的白葡萄品种，她的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性,无论在任何气候条件下,她的质量还都不错。 最典型的特色酸度清新，熟苹果的味道，在较温暖的地区还会有热带水果的香气，所酿酒一般都是单一品种，属于中重型酒体，最经典的霞多丽是以法国勃艮第和香槟地区最为著名，不仅可以酿造顶级白葡萄酒，冰酒，贵腐酒，还是香槟酒的中坚力量。价格比较高。 澳大利亚的霞多丽有着明显的特色，比如说有的风味类似于柑橘，接近酸橙，而且它们通常是从清淡的绿色发展到很深的金色。所以选择霞多丽，澳洲的干白很适合中国人的口味。 长相思别名白苏维浓，原产自法国波尔多产区，适合温和的气候，特别喜欢生长在石灰质土上。主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。 长相思(Sauvignon Blanc) 清新的口感，令人振奋活泼的酸度，和浓郁的青果香气，常有一股青草味，也常会出现猫尿和百香果香味，偶尔会出现花香与火药味。长相思(Sauvignon Blanc) 适合采用低温浸皮法酿造，常出现芒果和凤梨果香。 长相思是智利非常重要的白葡萄品种，果实含汁量多，味道酸甜，因种植条件不同呈现出多样风格，通常带有柠橙和柚子的水果香，芳香型带有荔枝、龙眼的果香。被称为“瘦长而骨感的男人”。选“男人”，到智利。智利的射手、青蛙王子系列长相思干白，口感清爽，平衡。 雷司令：雷司令是个晚熟的白葡萄品种,漫长的成熟期造就了馥郁的香气，得天独厚的酸甜平衡特性。酿造的酒体柔和，带金银花、苹果和桃子的花香，带略微甜味。雷司令葡萄酿造的酒风格多样，从干酒到甜酒，从优质酒、贵腐型酒到顶级冰酒，各种级别都能酿造。世界上最好的红葡萄酒在法国，而最好的白葡萄酒在德国。莱茵兰—普法尔茨州的摩泽尔河谷是著名的白酒之乡。 雷司令被誉为皇帝的小女儿（风格变化多端，可爱，叛逆） 。 赛美容：赛美容酿的酒是活泼的干白葡萄酒。因为赛美容葡萄糖高酸低，没她的同伴长相思张扬，带来圆润厚实感和柠檬，椴树花，蜂蜜的香味。法国醍恩樽爵、藤域，伯顿干白葡萄酒口感清脆明快，果香鲜活迷人。

H. 哪位有关于葡萄酒的有关研究资料,干红,干白的酿造过程,或葡萄酒品牌都有哪些好的

1、什么才是真正的葡萄酒？怎样鉴别假葡萄酒呢？按国家标准（跟国际葡萄与葡萄酒组织OIV接轨）规定说葡萄酒只能是用纯的新鲜葡萄果实或葡萄汁经过发酵而成的饮料，就是说做葡萄酒时不能加水，虽然加了水的假葡萄酒通过化验可鉴别出来，但对于我们普通人来说，只能通过看、闻、尝等方法来鉴别葡萄酒的真假了，另外还可以在酒里加入几滴食用碱，如果葡萄酒变成深蓝色，才算是真的葡萄酒，不变色的话就是劣质葡萄酒。
2、为什么不买现成的葡萄酒而要自己来酿葡萄酒呢？
很多自爱者是基于以下原因：
1）担心买到假葡萄酒，自酿酒更健康
2）真葡萄酒很贵，自己酿酒成本很低
3）市场上买的葡萄酒口感单一，自酿的话可根据自己的喜好来酿
4）葡萄是常见水果，酿酒工艺简单
5）可享受自娱自乐的乐趣与成就感
6）通过自酿的共同爱好可结识朋友3、葡萄酒好象有很多种，干红的“干”字是什么意思呢？
葡萄酒可分为干红、干白，桃红和半干白、半甜白等等许多种，红、白、桃红说的是酒的颜色，干字的意思是酒中几乎不含糖，半干就是含少量的糖，半甜就是含较多的糖.4、那葡萄是怎样变成葡萄酒的呢？
简单的说就是单细胞生物-酵母（相当与于做甜米酒的酒曲）在营养丰富的葡萄汁里像我们人一样吃喝拉撒，吃葡萄汁里面的可发酵性糖分和氨基酸，生产并排出酒精和CO2，这样葡萄汁就变成葡萄酒了。5、怎样才能自己酿出健康的美酒呢？
有三个关键:一个是葡萄要好：很多自爱者用巨蜂葡萄，其实他是用来吃的，用来酿酒不好，最好采用专门用来酿酒的葡萄品种如赤霞珠等，另外葡萄要选颜色深，葡萄皮没有破损，没发霉，完全成熟，含糖量高的.
另一个是做酒的技术要对路：这样就不会浪费好的葡萄了 ，具体怎么做，下面的会详细说到。
最后一个就是酒做好了，要想办法保存好，如果变质了的酒一定要想办法处理或丢弃，不能舍不得而喝下去伤身体，具体怎么做，下面的会详细说到。6、为什么买的红酒喝着不甜，而我自己酿出来的酒是甜的呢？（虽然也很好喝），哪种更健康些呢？
这是因为一方面您加的糖过多，另一方面您没有添加葡萄酒专用酵母，您是利用葡萄皮本身带的野生酵母来发酵的，而这种酵母数量少，活力低，过多的糖他吃不完，酒中就会残留很高的糖，所以就是甜的。因为一般的人都比较喜欢甜味，所以觉得很好喝，但实际上这样的酒是很不健康的，容易造成糖尿病，所以自酿时最好酿成干型葡萄酒（不含糖），才能达到真正健康的目的。7、怎么都说葡萄酒喝了对身体很好，是怎么回事啊？
因为葡萄酒含有世界上成分最复杂对身体最有益处的成分，我们用氨基酸测定仪检测过红葡萄酒的氨基酸的含量和分布，发现葡萄酒含氨基酸的种类和浓度跟人体血液氨基酸几乎是一致的，那喝红酒就相当于补血，再加上葡萄皮和籽中含有丰富的单宁和白梨露醇（最强的抗癌物质），所以葡萄酒是心血管疾病和癌症的克星，再加上葡萄酒浓郁优雅的香气和圆润丰富的口感以及葡萄变成酒的美妙的过程，都吸引着追求健康和爱美的人！8、为什么我的自酿葡萄酒喝了容易上头,不能喝太多？
那是因为您酿的葡萄酒中糖和酒精的含量都很高,人的消化系统可以正常分解一定量的酒精,但是糖会促进胃肠壁对酒精的吸收,造成酒精吸收过快,而来不及分解.这样酒精就会影响到中枢神经系统,造成上头.这就是为什么有的人喝高度白酒不上头,但喝甜葡萄酒却容易上头的原因.甜葡萄酒的确危害健康,建议广大自爱者掌握真正的自酿酒技术,酿出不含糖的真正的干型葡萄酒.
9、自酿葡萄酒需要加酒曲（酵母）吗？
一般葡萄皮本身就附着野生酵母，所以只要把葡萄捏碎，保持合适的温度，过几个小时葡萄汁会自动发酵起来，但是野生酵母不是纯种的葡萄酒专用酵母，这样酿出来的酒当然风味就不好了，另外，葡萄外表皮很脏，还带有一些其他的细菌，但在酿造之前不能把他们彻底的清洗掉（因为这样也会把野生酵母清洗掉，葡萄汁就发酵不起来），所以如果有葡萄酒专用酵母，就可以把葡萄彻底清洗后再进行发酵，这样酿出来的酒就卫生多了。10.自酿时加酵母等其他的辅料对健康有害吗？
这是个误解，其实酵母不是化学物质，也是一种生物，是很健康、对身体很好的东西，现在不是还有专门改善人体营养的酵母粉吗？葡萄酒中，酵母吃喝拉撒所产生的东西是人体最需要的营养素。其他的自酿辅助原料如果胶酶，澄清剂、亚硫酸等化学性的东西，也大可不必谈虎色变，实际上很多蔬菜水果都是含有甲醛的，只要添加不过量，是不会危害健康的，适量添加还有益健康！因为一方面人的身体本身是需要有少量这些物质的，就像毒品或砒霜，少量时可治病救人，量大就会伤人，另一方面，化学物质即使偶然超量，也可以趁机锻炼一下自己身体的排毒应急系统，人体如果长期处于受保护状态，当真正的威胁来临时，是毫无反抗之力的。所以凡是只要把握一个“度”，走中庸之道，即是最高境界。做人就要像湘西的文化大师黄永玉先生给“酒鬼”酒题的广告语一样：不可不醉，不可大醉！11.为什么我自酿的酒没有酒味，跟原来的葡萄汁差不多，还是很甜呢？
可能因为您把葡萄洗的太干净，把葡萄皮本身就附着野生酵母也洗掉了，或杀死了，又没有另外加酵母进去，所以葡萄的糖就不会变成酒精，所以还是很甜。实际上这种是发酵不良，再加上高糖份，喝了对人不健康！12.做酒时能加蜂蜜吗？
可以加，不过如果做葡萄酒加蜂蜜的话，那就不是做真正的葡萄酒，而是自己在调配酒，因为蜂蜜的一些成分会对葡萄酒的整体营养和口感体系构成破坏，所以最好是加跟葡萄本身成分差不多的物质成分，如加糖就加白砂糖即可！13.加糖要加多少呢？什么时候加？如何加？
加多少要根据您希望做成多少酒精含量的酒，以及您的葡萄本身的含糖量来定：通常17克/升的糖可以转化为1度的酒精，那我们要做成酒度为12的干红葡萄酒，就必须保证1升葡萄汁里含有17*12=204克糖，如果我们先测出葡萄本身的含糖量只有190克/升，就1升葡萄汁就需额外的加204-190=14克糖进去，如果我们买了10公斤的葡萄，因为1公斤带梗的葡萄变成只能变成0。6升葡萄汁，所以总共需要加糖：10*0。6*14克=84克。一般的自爱者加糖都会超过我计算的量的，因为他们喜欢喝甜酒，但甜酒一直是我不推荐的，因为既不健康，也不好保存。在发酵开始时一次性加入，方法是：先取部分葡萄汁把糖完全溶解后再加入。14. 10公斤葡萄可以做多少斤酒呢？
一般品种的葡萄的出酒率为60%-70%，所以10公斤葡萄可以做13斤酒。15.自酿葡萄酒用什么葡萄比较好？
葡萄酒的好坏，七分在于葡萄，三分在于工艺，那什么是比较好的酿酒用的葡萄呢？葡萄分鲜食和酿酒葡萄两种，颗大，皮薄，无籽，酸甜适中，多汁的当然就是最好吃的鲜食，但适合酿酒的葡萄却不一样，最好的酿酒葡萄往往是颗粒小，颜色深（酒的颜色好），糖酸比例适合（口感平衡），梗和籽的含量适中（方便压榨和浸渍）其中最重要的2个因素是品种和成熟度，不同的品种的葡萄因为他们的组分不同，酿出来的酒的风格也就不一样，同品种的葡萄在他的生长期内组分也是不一样的，开始时含酸量大于含糖量，随着不断成熟，酸就转化为糖，糖酸比（即成熟度）在某个比例时酿出来的酒口感最佳，那我们就在葡萄快成熟时经常检测他的糖酸比，当他达到那个我们要求的比例点时，就把他采下来，准备酿酒。国内往往时葡萄刚上市时价格最高，所以果农经常是葡萄还没完全成熟（未达到要求的糖酸比）就采下来卖给酒厂，造成国产很多葡萄酒口感不佳，有急功近利之嫌.一般我们卖不到酿酒葡萄专用品种，如赤霞珠，梅鹿辄等，市面上比较常见的是巨峰和龙眼等品种，因为我们自酿主要是自娱自乐，重在参与，乐在过程，所以买那些颜色深，较甜的葡萄即可。16.葡萄要怎么清洗才算正确呢？
原则是必须把葡萄皮上的泥土、霉物等彻底洗掉，同时不能弄坏葡萄皮，免得清洗剂等进入葡萄里面，通常的做法是：先用清水把葡萄清洗两遍，再在水中放入淀粉，把葡萄放进里面清洗，这样葡萄上的污泽很容易清洗掉，最后，用清水冲洗干净。沥干10分钟后即可入罐。
注意：清洗时，要去掉干瘪和坏了的葡萄。17.能用榨汁机或搅拌机把葡萄破碎成汁吗？
不能！因为渣汁机或搅拌机强力的机械作用会把葡萄籽和葡萄皮中的苦涩物质榨出来，这样做出来的葡萄酒喝起来就会很苦涩，其实只需要用手将葡萄捏破即可。18.如果我做10公斤葡萄，那酵母要添加多少？什么时候添加？怎么样添加呢？
一般酵母按葡萄的千分之一添加，10公斤葡萄加入10克酵母即可，酵母要再葡萄破碎时就加入，操作方法是：将干酵母加入到少量的葡萄汁中，搅拌溶解。经过15-30分钟的自然冷却温度降至28-30℃时即可加入到全部的葡萄汁中，然后搅拌均匀，进行一次开放式倒罐：即将全部的发酵液倒入到另一个干净的玻璃瓶中。好让酵母呼吸到空气，以便他们可以迅速生长

I. 智利中央山谷的主要酒庄

智利巴尔杜斯酒庄是世界著名葡萄酒品牌美图兰堡旗下酒庄， Balzzi在17世纪起就在意大利皮蒙特的从事葡萄酒事业；1905年，AlbanoBalzzi先生将这种优良的传统带来智利；葡萄采用人手采摘，在现代不锈钢酿酒桶中酿造；融合现代先进工艺及300年家族传统再经法国橡木桶陈酿，使产品在多层次中尽显优雅。
巴尔杜斯葡萄园位于南纬35.6度，西经72.3度，在智利最重要的葡萄酒生产区域：马利山谷法定产区的SanJavier镇。葡萄藤种植在沙质土壤上，免受蚜虫干扰，该地由纯净的安德斯山脉泉水灌溉，地中海气候在冬季以及干燥悠长的夏季带来降雨，日夜温差大道25摄氏度。所有以上条件都能使该地生产出味道高度集中以及香味特别浓郁的葡萄。巴尔杜斯葡萄酒已成功进入美洲，欧洲，非洲和亚洲的星级酒店，餐厅，酒类专卖店和高档超市等。使巴尔杜斯酒庄成为一间专门向世界各地出口优质葡萄酒的企业。
1948年，迈坡酒庄(VinMaipo)诞生与距离智利首都圣地亚哥以南38公里的布恩郡(Buin County)迈坡谷(MaipoValley)。为了抵御土著印第安人的攻击，1583年建造了迈坡镇这座要塞。与智利殖民时期的所有城镇一样，这里一切社交活动都围绕迈坡教堂展开，当地的传说也影响着人们生活的方方面面。迈坡教堂始建于17世纪中叶，让酒庄形象经久不衰的传说这样讲述的：“据说迈坡镇的葡萄园之所以被神奇地保留了几百年，要归功当地的传统。每年，人们都会聚集到迈坡教堂，祈求上帝保佑他们的土地。让人惊叹的是，迈坡的葡萄园视乎真的一直受到了上帝的眷顾。”1968年迈坡酒庄被智利第一大酒商康查·伊托罗酒厂(Vina Concha y Toro)收购。1978年，迈坡酒庄的首批佳酿出口到拉丁美洲和欧洲，但直到2000年，迈坡酒庄才开始在葡萄酒市场大展拳脚。
1999年大刀阔斧的现代化改造为迈坡酒庄开辟了新纪元，此后，始终保持年均增长30%的发展势头。销售业绩的持续攀升得益于两大市场。早在70年代后期，迈坡酒庄首次将葡萄酒出口到拉丁美洲，随后欧洲成了它的第二个出口市场。现在，在这两大酒业已成熟的市场上，迈坡酒庄的规模一路壮大，这为其今日辉煌奠定了坚实的基础。如今，迈坡酒庄已成为智利第四大出口酒厂，产品畅销全球各大市场，覆盖45个国家，核心市场是瑞典、英国、芬兰、挪威和墨西哥。由于新世界葡萄酒的势头强劲，迈坡凭借着超高的性价比以及优质的口感深受中国葡萄酒爱好者青睐。山东斯马特国际商务咨询有限公司代理的迈坡葡萄酒业深受山东爱好者的追捧，迈坡的品牌必定越走越好。
迈坡酒庄的迈坡教堂葡萄酒主要产品有：赤霞珠美乐红葡萄酒，赤霞珠红葡萄酒，迈坡限量珍藏系列西拉干红葡萄酒，佳美娜红葡萄酒，霞多丽白葡萄酒，干型起泡酒，传承系列赤霞珠干红葡萄酒， 精品奉献系列西拉小西拉干红葡萄酒，精品奉献系列赤霞珠西拉干红葡萄酒，限量珍藏系列西拉干红葡萄酒，至臻系列赤霞珠干红葡萄酒 Caliterra卡丽德拉酒园
(Caliterra) 坐落于科尔查瓜山谷的中心地带，他们始终致力于酿造出新鲜、果味、能突出每一品种自然特征的智利葡萄酒。智利炎热干旱的夏季多发草原大火，而焚烧草地降低危险又会产生大量浓烟。卡丽德拉酒园采用了在草原上放养马群的环保方式，既为马群提供了充足的食源，又自然地控制了草的数量，使庄园得以远离火灾 的威胁。 卡门酒庄(Carmen) 创始于1850年，是智利最古老的葡萄酒庄园，以无公害葡萄酒而闻名，是智利最早实施无公害种植葡萄的酒厂之一，基本采取不施肥的种植法。
品牌故事：卡门酒庄(Carmen)的名字来源于创始人Christian Lanz的灵感，他以妻子的名字为酒庄命名。从精心挑选的葡萄园，到高质量的葡萄本身，这种激情在葡萄酒的个性中得到了淋漓尽致的体现。 甘露酒厂(Concha Y toro)是智利最大的葡萄酒生产商之一，他们生产的葡萄酒销往世界各地的115个国家。在智利酒业中，甘露酒厂酿造的葡萄酒品种最为丰富多样。
品牌故事：19世纪时，酒厂的创始人Don Melchor发现有人偷酒，他灵机一动，散布出酒窖中有魔鬼的谣言，从此再也没有人敢来偷酒了。酒厂还根据这一传说创立了红魔鬼(Casillere del Diablo)品牌。 桑达瑞塔(Santa Rita)在智利很有历史渊源，它坐落于迈坡山谷，是智利第三大葡萄酒厂，不仅产量大、性价比佳，同时也是出产顶级智利佳酿的酒厂之一。
品牌故事：智利独立战争期间，Santa Rita乡间别墅的女主人曾经将120名智利爱国者藏进房子的地下室，逃过西班牙殖民军的追捕。酒厂为了纪念这一历史事件出品了以120为品牌的系列葡萄酒。 比卡Vicar全名Vina Carta Vieja，我们了解比卡酒庄的历史其实就是在了解智利的历史。19世纪初，卡洛斯.阿道夫.德.派卓哥尔从西班牙横渡大西洋来到智利，并定居于穆勒山谷的隆科米纳区域。1825年，他在这里种植了第一个葡萄园，建立起比卡酒庄。近两个世纪以来，德.派卓哥尔家族传承7代，一直延续家族风格，但他们又紧跟时代潮流，把握最新的酿酒技术，180余年的励精图治终于造就了一个强大的葡萄酒王国。现在，比卡酒庄生产的葡萄酒有95%出口到全世界60多个国家。
品牌故事：
比卡酒庄的创始人在一百八十多年前单枪匹马千里迢迢越过大西洋到达智利，在遥远的天际白手起家开创出一片属于自己的事业，为表达对创业者的敬意特出品了拉里哈尼亚(LA LEJANIA)品牌。LA LEJANIA中文含义为遥远，亦可译为天际，该酒标简练而又意蕴深远，往往能激起创业者的心理共鸣。