『壹』 葡萄酒是酸性还是碱性
众所周知，碱性食品对健康有利，可你知道食品饮料?在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性，就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定义为酸性食物;而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较多，在体内代谢后呈现碱性，于是被定义为碱性食物。我们的人体有自我调节自身PH值 (酸碱度)的功能，人体内环境基本是中性的，略偏碱性。当有人问，柠檬、橘子，甚至食用醋，舌头尝之感到酸味，试纸测定也肯定呈酸性，那么这些东西到底是酸性食品还是碱性食品的时候，你知道如何回答了吧?吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子里之后却原来是碱性食品!酿酒用的品种葡萄又酸又涩，但是经过巧夺天工的人类之手制造成迷人的佳酿，红酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，而在人体代谢之后呈现碱性。葡萄和葡萄酒皆属于弱碱性食品，和我们的人体在生命长期的进化过程中形成的较为稳定的微碱性内环境相呼应，所以说道葡萄酒是最近于自然的酒类，得到最多人的喜爱。
『贰』 葡萄酒是酸性食品还是碱性食品
食物性质是碱性，葡萄酒含有的葡萄糖、果糖、蔗糖、苯糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等本属碱性，但物质的酸碱性并不是看原成分，而是看代谢产物的性质。钾钠钙镁等呈碱性，葡萄酒是碱性食物。
pH值方面是微酸性。
『叁』 红酒属于酸性还是碱性
酒是酸性
但 葡萄酒 弱酸
酒发酵后便成醋为弱酸
但醋喝到肚后便为弱碱
饮用 葡萄酒 的益处
一、 葡萄酒 是惟一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。
二、美国医学方面的专家证实， 葡萄酒 含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。
三、红 葡萄酒 可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促进血液回圈，预防冠心病。
四、红 葡萄酒 中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。
五、红 葡萄酒 中含有丰富的酚类化合物Procyanidols，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。
六、红 葡萄酒 中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
七、饮用 葡萄酒 对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。
八、每天饮用2—3杯 葡萄酒 ，可大幅降低心血管病变的发生率。
葡萄酒 里面有抗氧化物，对身体有益；还有报告说喝 葡萄酒 会增加好的胆固醇。但是这还是跟喝的量有关系，如果过量的话，当然坏处胜过好处。
A. 葡萄酒 到底是酸性还是碱性的 ? .. 直接检测是酸性的 , 喝进肚子里被人体代谢后是碱性的 （ 柠檬汁也有这种特性 ）. 所以 葡萄酒 被归类为碱性饮料 .
B. 喝 葡萄酒 到底好不好 ? .. 葡萄酒 里面含有很多有益人体的成分 , 我想如果依照以下条件来喝 , 就会是好的 .
1. 拥有喝下酒中含的酒精数量对身体刺激的耐受度 .
（ 体质不能喝酒就不要强喝 . 有些人喝一点点酒就会皮肤会过敏 , 心悸 , 晕眩...就别勉强 ）.
2. 心情好的时候喝 .
（ 愉悦的心情能放松全身 , 有益健康 ）.
3. 跟适当的人喝 .
（ 喝酒时候全时愉悦 ）.
4. 酒喝六分 , 微醺即止 .
（ 红酒 一般一天不要超过 250 c.c. , 因人而异 . 最佳状态是微醺 , 糟糕的是喝醉 . 两者也只有一线之差 . 喝慢一点能抓的比较准 , 也能给肝脏多一点时间代谢酒精 ）.
5. 睡前一小时内不要饮酒 .
（ 以免睡觉时残酒滞留胃中 , 长时间被酒精刺激胃壁 , 长此以往很容易引起胃溃疡 ）.
6. 喝好一点的酒 . 重质不重量 .
（ 至少找纯葡萄酿的酒 . 掺水酿造或加水勾兑的 , 就不必了 ）.
『肆』 葡萄酒的PH值是酸性还是碱性
有些资料说它是碱性的，但是一些英文资料将葡萄酒归于偏酸性饮品，现在并没有特别权威的定义。不过，有一点是可以肯定的，在所有酒类饮品中，葡萄酒的酸性是最弱的。
『伍』 干红是否含有酸性酸性值是多少
葡萄和葡萄酒都归为碱性食品。说葡萄酒是酸性的人恐怕大多数是凭口感和经验，版其实食物的酸碱权度是由其在人体内形成可被吸收的最简单物质后是呈现酸性还是碱性来划分的。
所有酒类饮品中，葡萄酒的酸性是最弱的，啤酒、烈酒等酒类都属于强酸性食品，因为他们由谷物或糖、淀粉类偏酸性食品加工而来。而葡萄酒使用富含矿物质的强碱性的葡萄加工酿制而成。
葡萄酒微酸的属性也许与发酵和酿酒过程等有关，比如会使用二氧化硫杀菌。不过，优质的葡萄原料在酿制时所需的二氧化硫本身就很少，所以高品质的葡萄酒对人体更有益。
经常饮用葡萄酒对进食大鱼大肉过多而导致酸性体质的人们非常有用。
『陆』 红酒是碱性还是酸性
解释：
红酒是酒类中唯一属碱性酒精饮料。
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红酒中含有的葡萄糖、内果糖、蔗糖、苯糖以及酒石容酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等，这些东西在代谢后的产物是碱性的，所以红酒是属于碱性食物。
在营养医学上，所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。所以吃起来酸感的食物很多却不见得是酸性食品，比如橘子、山楂、西红柿等，因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，其实这些东西在人体经消化吸收后显示出是真正的碱性食物。
『柒』 红酒是酸性还是碱性
葡萄酒是唯一的碱性低酒精饮料
大多数朋友都知道碱性食品对健康有利，而内葡萄酒是唯一容的碱性低酒精饮料（在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的定义。）
癌症的发病与酸碱性身体体制有极大的相关。专家指出，采用合理的方法合理饮食改善酸性体质，是预防各种疾病以及癌症的关键。而葡萄原液中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、苹果酸、柠檬酸及氨基酸以及丰富的矿物质等，经过发酵和陈酿后，糖分大部分已经转化为酒精，葡萄果实中的营养成分得到较大程度的保留，尤其是矿物质，经人体代谢后呈现碱性。
美国著名营养学家RAGNARBERG博士说：如果想维持健康的身体，每摄取20％的酸性食物，就需要80％的碱性食物。可见，当你每一天吃进肚子内的食物都是酸性为多，久而久之，就会造成体质酸性过高，进而患上各种慢性痪病。所以每天喝葡萄酒可以中和吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。
『捌』 葡萄酒到底是酸性还是碱性
很多人都会因为葡萄酒喝起来酸涩的口感而认定葡萄酒为酸性食品，事内实上，葡萄酒却是容实实在在地碱性食品。在营养医学上，所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。
人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性，就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。举例来说，鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定义为酸性食物。
酿酒葡萄又酸又涩，但是经过一系列的酿造工艺后，成为杯中迷人的佳酿。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，重要的是，其在人体代谢之后会呈现碱性，因此葡萄酒属于弱碱性食品。
『玖』 葡萄酒是酸性还是碱性
食物的酸碱性，首先要明确不是指食物本身的酸碱度，或是在口内的酸味感觉，而是根据食物在人体内经过消化、吸收、代谢后，其终
端产物，即在人体内形成可被吸收的最简单物质后是呈现酸性还是碱性来划分的。
葡萄酒的酸碱问题
葡萄汁中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、苹果酸、柠檬酸及氨基酸、矿物质等，经过酒精发酵和陈酿后，其成分发生了变化，葡
萄糖、果糖转化为酒精，酸度降低，还产生一些副产物，使葡萄酒的香气和风味增加，而且葡萄果实中的营养成分得到最大程度的保留，
尤其是矿物质含量丰富，葡萄酒号称
“
钾饮料
”
，在人体代谢后呈现碱性，属于弱碱性食品，与人体的微碱性内环境很相似。
葡萄和葡萄酒都归为碱性食品，而且是强碱性的食品。在所有酒类饮品中，葡萄酒的酸性是最弱的，啤酒、烈酒等酒类都属于强酸性食
品，因为啤酒和许多烈酒由谷物或糖、淀粉类偏酸性食品加工而来。葡萄酒的选材有别于其他酒类，使用富含矿物质的强碱性的葡萄加
工酿制而成，使得葡萄酒富含对人体有用的矿物质和多酚类物质。葡萄酒微酸的属性也许与发酵和酿酒过程等有关，比如使用的二氧化
硫，这种普遍用于食品加工业的物质有着防腐、抗氧化的功效