自做红葡萄酒的残余

1. 自酿葡萄酒时葡萄洗完如果留有残余水分有什么影响

自制葡萄酒时避免带来生水，因为生水里含有很多微生物，会使葡萄酒发酵过程中带来杂菌感染，影响发酵的正常进行。

2. 做葡萄酒剩的渣怎么处理

葡萄酒酿好后，剩余的葡萄皮、籽，也是好东西。将葡萄皮、籽烘干后分版离成葡萄皮和葡萄籽，
1、烘权干后的葡萄皮
葡萄皮中含有非常丰富的营养物质，煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，类似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。

2、烘干后的葡萄籽
葡萄籽中也含有非常丰富的营养物质，但是因为葡萄籽直接食用时人体不容易吸收，应将其捣碎、研磨成粉末状，装入胶囊中，每天一粒，也是非常好的保健、营养品。

3.也可制作手膜（脸膜就不要弄了），还可以放在花盆里当做营养物。

3. 葡萄酒发酵残留物怎么处理

将发酵后剩下的皮渣过滤掉就可以了。

4. 自制葡萄酒怎样去残留农药

现在是葡萄收获的季节，很多家庭开始自己酿制葡萄酒。区食安办的工作人员提醒：自酿葡萄酒要注意把握卫生质量关，要用科学的方法侵泡，以防农药残留超标中毒。 区食安办的工作人员说，自己在家酿制葡萄酒无论选料还是方法，都要注意一些问题。酿制葡萄酒的时候，千万不要红白混合。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深越好，成熟度越高越好；白葡萄酒用白(绿色)葡萄或红皮白肉的葡萄(发酵前压榨去皮)。 葡萄买回家后在清洗的过程中要防治农药残留问题。洗葡萄的时候，最好用剪刀把葡萄一个个剪下来，放在盆里，注入清水，清水盖过葡萄，然后在水里加点面粉，用双手搅和几下，倒掉脏水，再用清水洗上两三遍，沥干水，晾干。而且所有与葡萄接触的容器、工具都需要清水冲洗消毒。 区养生保健协会的专家建议，酿制葡萄酒的时候要注意葡萄和糖的比例。葡萄与糖的比例要根据葡萄的甜度适度增减，通常是5公斤葡萄加0.8到0.9公斤糖。加糖分两次，第一次加糖，糖的比例占葡萄的10%，在器皿中铺一层葡萄撒一层糖，静放24小时，然后放酵母和剩余的糖，再静置24小时。葡萄与糖配好后，每天需要搅拌一到两次，这样大约15天左右，开始过滤。过滤时用漏勺按压，把滤出的原浆，用虹吸管吸到容器里，再放5天。然后用虹吸管把纯度更高的原浆吸入新的器皿，如此反复三次。 过滤后就可以封存了。将过滤后的原浆放入不透明陶瓷缸，用保鲜膜把缸口封住。静放两三个月后就可以直接饮用了。一般来说，三个月是可以饮用期，六个月是最佳饮用期。

5. 自己做葡萄酒太多了,可以放多久不过期

自制葡萄酒保质期多为两个月时间。因为自制葡萄酒很难实现过滤、杀菌等酿酒必要条件，所以很容易过期。自制葡萄酒里长白毛、酒有异味，都说明酒已经被杂菌感染了，这时候就不要再喝了，否则很容易造成疾病。

葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来，酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的阶段，其反应非常复杂，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成份外，还生成磷酸等许多中间产物。

(5)自做红葡萄酒的残余扩展阅读

品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到极致的境界。

通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。

6. 自酿葡萄酒后的渣有什么用

酒渣中的葡萄皮可以煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，类似葡萄干专、枸杞的使用方法，属也是很好的。

葡萄籽可以将其捣碎、研磨成粉末状，装入胶囊中，每天一粒，也是非常好的保健品。如果不想太复杂，也可以直接用来做养花肥料。

(6)自做红葡萄酒的残余扩展阅读：

葡萄的籽和皮里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素。酒精发酵一般在1个星期左右就应该把皮渣过滤了。一般来说葡萄装入容器后24小时就会有气泡出现，往后泡沫会逐渐增多。

如发现葡萄皮浮起，汁液上溢，这时每天要用勺子搅动两次，把浮起来的葡萄皮压进去让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡，发酵开始几天过程激烈，温度升高，以后逐渐弱下降至室温，二氧化碳气泡减少接近平静。

酒帽下沉，汁液颜色由深变浅开始清晰，此过程温度高时间短，温度低时间长。经过五至七天，葡萄皮浮在液面，葡萄籽，肉和残渣沉在容器底部，此时前列次发酵完成，然后就要开始过滤了。

7. 自酿葡萄酒发酵后，倒酒后剩余的渣子还有用吗

准确的说是没什么用，营养物质通过发酵溶解到了葡萄酒中了。在企业也是丢弃或者与饲料厂合作销售。
家庭自酿葡萄酒渣子丢弃就算了。

8. 自制葡萄酒里有农药残留怎么办

现在是葡萄收获的季节，很多家庭开始自己酿制葡萄酒。区食安办的工作人员提醒：自酿葡萄酒要注意把握卫生质量关，要用科学的方法侵泡，以防农药残留超标中毒。 区食安办的工作人员说，自己在家酿制葡萄酒无论选料还是方法，都要注意一些问题。酿制葡萄酒的时候，千万不要红白混合。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深越好，成熟度越高越好；白葡萄酒用白(绿色)葡萄或红皮白肉的葡萄(发酵前压榨去皮)。 葡萄买回家后在清洗的过程中要防治农药残留问题。洗葡萄的时候，最好用剪刀把葡萄一个个剪下来，放在盆里，注入清水，清水盖过葡萄，然后在水里加点面粉，用双手搅和几下，倒掉脏水，再用清水洗上两三遍，沥干水，晾干。而且所有与葡萄接触的容器、工具都需要清水冲洗消毒。 区养生保健协会的专家建议，酿制葡萄酒的时候要注意葡萄和糖的比例。葡萄与糖的比例要根据葡萄的甜度适度增减，通常是5公斤葡萄加0.8到0.9公斤糖。加糖分两次，第一次加糖，糖的比例占葡萄的10%，在器皿中铺一层葡萄撒一层糖，静放24小时，然后放酵母和剩余的糖，再静置24小时。葡萄与糖配好后，每天需要搅拌一到两次，这样大约15天左右，开始过滤。过滤时用漏勺按压，把滤出的原浆，用虹吸管吸到容器里，再放5天。然后用虹吸管把纯度更高的原浆吸入新的器皿，如此反复三次。 过滤后就可以封存了。将过滤后的原浆放入不透明陶瓷缸，用保鲜膜把缸口封住。静放两三个月后就可以直接饮用了。一般来说，三个月是可以饮用期，六个月是最佳饮用期