⑴ 评论：干白葡萄酒有哪些口感和味道
白葡萄酒，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生内素，营养丰富，具有舒筋容、活血、养颜、润肺之功效。干白葡萄酒的味道是由几种基本味道组成，品酒的人品尝的就是这些味道以及它们之间的分量结构。干白葡萄酒的基本口味有以下4种：
白葡萄酒功效
1.丹宁酸：干白葡萄酒中微涩的感觉就是丹宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。
2.酒酸：既是干白葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒.欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。
3.酒香：既是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿也会影响酒香。
4.酒味：既是所有干白葡萄酒都是果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。
⑵ 从化学观点 评价一下白酒 和葡萄酒的营养价值。。
一瓶12％酒来精浓度的750毫升红自酒，大概有12×0.75=9个酒精单位。男士一天的摄取的酒精单位不超过4个，女士一天的摄取的酒精单位不超过3个，基本就是适量，那么，一天内喝半瓶葡萄酒，应该是健康的。
健康的时间：喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，精酒更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低，因此美酒虽好，却不宜用来它陪伴良宵，不如早一点品酩，在微醺之中渐入夜色佳境。
健康的方式：不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺，可以用一点芝士来配酒，无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人，芝士可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以补充维生素C、维生素B，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。
葡萄酒应该慢慢品酩才能体会到佳酿的美妙，如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合——慢饮细品，一部份的酒精会从呼吸系统散发出去，从而减少直接进入身体的酒精量。
⑶ 评价最好的白葡萄酒
澳洲玛格丽特河的白葡萄酒也挺精彩的，如伍德赛德庄园，水岭酒庄的白葡萄酒都获多项国际大奖的。
⑷ 急求葡萄酒的评价方法
（一）品尝方法
1、看外观：通过3次观察，判断葡萄酒的色泽和挂杯情况。先用食指和拇指握住酒杯柄脚部，将酒杯置于腰高低，低头垂直观察酒的液面，看酒体是否正常；再将酒杯举至双眼高度，观察酒的色泽，透明度及是否存在悬浮物和沉淀物；然后，将酒杯倾斜或摇动，使酒液均匀分布于酒杯的内壁，静置后观察酒液的挂杯状况。
2、闻香：通过3次闻香，判断香气，第一次闻香；端起酒杯，稍低头将鼻孔接近于杯口，只能闻到挥发性强的成份香气；第二次闻香，摇动酒杯，使酒液呈圆周运动，杯壁湿润，酒杯空间充满挥发性成份，再闻香更浓，第三次闻香找香气是否有缺陷。
3 尝味酒入口后，要使酒液布满舌部及口腔，闭上嘴唇，利用舌头及面颊肌肉的运动分散酒液，也可微微张口，轻轻地吸点空气，使酒的香气进入鼻腔后部，品尝味道。一般先感觉到甜味，再感知酸味，后尝到苦涩味，当然不是截然分开的。
（二）葡萄酒评价
1、外观：色正、悦目、晶亮、澄清透明、有光泽、闪烁等；
2、香气：醇正、清雅、优美、具有和谐的果香和酒香；
3、口味：醇厚、圆润、协调等；
4、典型性：风格独特、典型性强；
各类上好的葡萄酒的综合评价。
例：干型，半干型葡萄酒，具有和谐的果香味和酒香味；口味干爽，醇厚，优雅；典型性强。
半甜型葡萄酒：果香和酒香和谐，口味甘甜，醇厚柔和；风格典型。
⑸ 如何评价一款葡萄酒
首先是评价葡萄酒的基本质量
⑹ 怎么看待红白葡萄酒的营养价值
这类酒有一定营养价值，也有一定保健作用，经常饮用有好处，特别是对于心脑血管疾病有一定的预防和病症缓解作用。但是，仅此而已，它不能代替处方药物对于疾病进行的正规治疗。
⑺ 北极冰白葡萄酒味道口感大家如何评价
白葡萄酒里含有甜味，一般来自于酒中的 残糖。主要是由于葡萄发酵时没有把回葡萄 里的糖份答完全转化为酒精造成的。保留的 甜度对品尝者来说，有可能很明显，也有 可能感觉不到，这主要取决于浓度和每个 人对糖的敏感度。
l 糖份能够增加口中粘稠、腻的感觉;
l 酒精能减弱甜的感觉;
l 成熟的水果香气会带来甜的感觉;
白葡萄酒里含有多种酸，象醋酸、柠檬酸 、乳酸和苹果酸。酸能增加清新尖脆的口 感;酸也能使酒中的果香感觉更新鲜活跃。
- 酒体：指的是酒在口中的重量和浓稠感 觉。酒的成分组成了酒体，包括酒精、萃 取物、糖分和单宁。
我们可以通过对牛奶的形容，使酒体的概 念能比较容易地理解。脱脂牛奶在口中的 清淡和水感，可以表述为“轻酒体”;全脂牛 奶的略微浓稠，可以说是“中等酒体”;奶油 的浓郁，可以被认为是“厚重酒体”。
- 风味：酒的风味通常就是指葡萄酒在口 中的香气。有时你可以在口中感觉到的香 气种类比鼻子闻的会更多，有时候却要少 些。
⑻ 关于评价的葡萄酒
普通波尔多大区的AOC，通常不超过200，商场一般会卖的较贵一些，建议到大的超市去选购。葡萄酒对光线的照射和温度变化是非常敏感的，买的时候要注意。
⑼ 蓝轩路易白葡萄酒详细的评价
商品名： 法蓝轩白葡萄酒
英文名： FARACHE AIREN
级别： VDLT 【这个是西班牙红酒等级 类似于法国的内Vin De Pays，规定不多，产区范容围大而笼统。】
产地： 西班牙
产区： 巴尔德佩纳斯
这款酒是由传统的酿酒工艺生产，酒体呈金黄色，酒香细腻馥郁果香丰富，口感清新平衡，适合搭配冷盤和鸡肉。
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