A. 青口贝怎么煮比较好吃呢
青口贝(海虹),也有人称为淡菜,我们这边是非常的多, 只要等到海水退潮之后,你会发现,在各种礁石上,或是船底岸边都会有它的踪影。
蒜蓉青口贝
1、青口贝买回来以后刷洗干净,用刀子撬开贝壳,去掉另一边空壳子不要,去掉黑色的内脏和毛丝装入盆中备用。
2、大蒜剁成末、辣椒切碎,放入锅中加油(油可以放多一点)爆香以后,盛入碗中,倒入酱油、少许白糖、料酒搅拌均匀后淋在青口贝上。
3、烤箱预热200度,把青口贝放进去烤10-15分钟,出锅的时候撒上葱花就可以了。
B. 白汁青口贝的做法步骤图,白汁青口贝怎么做
用料
青口贝
白葡萄酒
黑白淡奶
奶酪片
盐
欧芹或者香草等香料
大蒜
白汁专青口贝的做法
配料属
C. 清煮青口贝的做法步骤图,清煮青口贝怎么做
清煮青口贝的制作方法如下:
主料:青口贝500克
辅料:食用油适量,食用盐适内量,鲍鱼汁适量,生抽酱油容适量,花雕酒适量,浓缩鸡汁适量,鸡精适量,青椒适量,白糖适量,姜片适量,料酒适量
步骤一、将青口贝用清水清洗干净。
D. 煮青口贝用红葡萄酒代替白葡萄酒可以吗
不可以,红葡萄酒配海鲜会有一种金属味道,不好吃了
E. 干白青口贝的做法步骤图,干白青口贝怎么做
用料抄
青口贝 一袋
白葡萄酒 三分之一瓶
新鲜百里香 2~3根
洋葱 一小把 约5克
珐琅锅 一口
橄榄油或黄油 橄榄油
干白青口贝的做法
洋葱加橄榄油放入珐琅锅爆香
将带有海水的青口贝整袋倒入锅中
往步骤2中倒入三分之一或四分之一瓶白葡萄酒
放入新鲜百里香后盖上锅盖
中火(如家中火小可用大火)闷煮至能听出锅内沸腾声,关火 上桌
注!注!注!
闷煮期间一定不能揭开锅盖!
因为有海水所以不!用!加!盐!
忌闷煮时间过长!
F. 做青口贝的时候里面放的白葡萄酒可以用红葡萄酒替代么
最好别用除非是打算做红烧或者酱烧
G. 法式翡翠青口贝的做法步骤图,怎么做好吃
用料
新西兰翡翠青口 1000G
洋葱 半个
大蒜仔 3个
香菜或欧芹 2根
柠檬 1个
小红椒 1个
橄榄油 30ML
白葡萄酒 半杯
盐 少量
黑胡椒 少量
法式翡翠青口贝的做法
将青口洗净沥干水备用。洋葱、香菜、小红椒切成小粒,蒜仔切片,热锅后放入橄榄油,五成热时先放入洋葱粒,炒香变软。
把青口放入,盖上锅盖中火大约2-3分钟。开盖见多数青口已打开,放入蒜片和半杯白葡萄酒。加盖焖约1分钟,打开盖撒上少量海盐和现磨黑胡椒粉,放入小红椒粒。柠檬一分为二挤上柠檬汁。用锅铲轻轻铲动青口使调料均匀。关火撒上香菜沫或欧芹装盘即可
小贴士
青口煮出来的汤汁,可以配法棍醮着吃,味道相当不错噢
H. 熟冻青口贝怎么做好吃
做法:
第一步:熟冻的青口贝,不需要解冻。
第二步:加一杯水高火煮两分钟即可,然后把水倒掉,加白葡萄酒焖烧一分钟就好了。
第三步:然后就盛盆就行了。