煎鹅肝可以配白葡萄酒吗

Ⅰ 为什么西餐里吃虾要配白葡萄酒

在西餐的餐序中，海鲜一般是前菜的原料，而虾是海鲜，用作前菜，用于帮人打开专胃口。
白葡萄酒清爽且酸度高属，也用于帮人打开胃口，所以白葡萄酒属于餐前酒。
一个是餐前酒，一个是前菜，所以这两个很搭，所以吃虾配白葡萄酒。

Ⅱ 为什么吃鹅肝要配红酒红酒有什么作用呢

女性最大的敌人莫过于斑点、皱纹、肌肤松驰、肥胖等，然而这些都与新陈代谢延缓有关版，这个现象权与活性氧脱不了关系。让红酒为女性击退活性氧，换得美丽的身材吧!
红酒配合饮食可达到减肥目的。同样是高脂肪形态的饮食生活，但法国人却不像美国人有那么多的肥胖者。而且，地中海地方的人几乎都是健康长寿的。地中海型的饮食结构呈现出金字塔形态，主要是充分摄取通心面、面包、米饭等谷类，而且每天都配合新鲜的蔬菜、水果、豆类、以及适量的橄榄油、优酪乳、起司等乳制品。鱼、鸡、蛋等每星期食用2-3次，瘦肉是每月2-3次就可以了，用餐的同时配合适量的葡萄酒，再加上适度的运动。
红酒被认为有减肥效果是因为其抗氧化力，能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。养成用餐时品尝红酒的习惯，并且给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，血中酒精浓度也会缓慢升高，对解除压力也有效果，因此也能抑制压力性的暴食暴饮。
在日本也曾经一度兴趣“地中海式减肥”热潮，均衡地摄取地中海型饮食以及配合红酒的饮用，不就可以拥有既健康又苗条的、梦寐以求的身材吗？

Ⅲ 为什么吃鹅肝的时候，必须要配上红酒

鹅肝是极具知名度的法式菜肴;苏玳是不可多得的法国美酒,二者的搭配是无上的美食享受?

法国餐饮界有这样的说法：不会做鹅肝，就不配称为法餐大厨。可见鹅肝在法国美食界的重要地位，那如巧克力般香滑的口感和鲜美的味道，是老饕们的梦中情人。

搭配鹅肝可选择的葡萄酒很多。苏玳酒配鹅肝酱的确是世间难得的美味，但配嫩煎的鹅肝显得有些甜腻，不如配半甜型或半干型白酒和谐。法国阿尔萨斯（Alsace）的迟采雷司令（Late－harvest Riesling）以及该地区其他类型的白葡萄酒都是不错的选择，勃艮地（Burgundy）考维酒园（Calvet）的各种白葡萄酒，价格适中，也可列入考虑范围。另外，其他国家的甜白葡萄酒也不妨一试，如德国的浆果酒（Beerenauslese）、冰酒Eise Wine和加拿大的冰酒Ice wine等。

正如前文所说，饮酒不必过分拘泥于产地和品种，也不必非要价格昂贵，只要能够增添食物的美味，适合自己的口味，只管尽情地去喝吧。

Ⅳ 白葡萄酒适合搭配什么食物

1. 清淡型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如内清蒸鱼、酸度和鱼肉相结容合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。
   

2. 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒最好的搭配是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。

3. 甜型白葡萄酒搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。

4. 起泡白葡萄酒是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。

拓展资料：

白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。

白葡萄酒-网络

Ⅳ 吃法式料理“香煎鹅肝”配什么酒最美味

白葡萄酒啦，你不知道白肉配白葡萄酒，红肉配红葡萄酒的原则吗

Ⅵ 芥末鹅肝配什么样的白葡萄酒好

芥末属于辛抄辣类食品，袭而白葡萄酒往往呈现矿物质口感和花香轻盈口感，不太适合配芥末鹅肝，其实配餐葡萄酒，一定要和食物主要基调相吻合，如果是水果鹅肝色拉或白酒煎鹅肝的话的确可以用花香型白葡萄酒来搭配，但是芥末鹅肝我建议用西拉子，歌海娜，神索这类品种的红葡萄酒来配，

Ⅶ 白葡萄酒可以配牛肉吗

可以，但是白葡萄酒的味道会被牛肉掩盖。

白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。版一权些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

喝葡萄酒禁忌：

直接往葡萄酒里加冰块。这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。

(7)煎鹅肝可以配白葡萄酒吗扩展阅读：

葡萄酒好处：

1、助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。

2、帮助减肥

葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以，经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

参考资料来源：

人民网-自制葡萄酒应慎喝 日常饮用应避开4个雷区

人民网-葡萄酒功效多 女性小酌葡萄酒有6大好处

Ⅷ 鹅肝配什么葡萄酒

干白，如：阿尔萨斯琼瑶浆。

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，鹅肝是鹅体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝（法文：Foie gras，直译为：肥肝，是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝）。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。

Ⅸ 白葡萄酒搭配什么才好喝

相对于红葡萄抄，白葡萄果皮中袭含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护，白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存，其风味也以轻巧细致为主。

葡萄酒应符合烹调学自身的规则：
1、红葡萄酒配红肉，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好。

2、白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

注意事项：
1、各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

2、辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

希望能帮到你，望采纳！！！

Ⅹ 白葡萄酒适合搭配什么菜

白葡萄酒大体上分为甜型、半干、干白。
干葡萄酒可以配白肉、鹅肝等；半干比较适合配味道比较清淡的海鲜；甜型可以与餐后甜点搭配使用。
（海酒购）