云惜晚采冰红葡萄酒

1. 冰红葡萄酒是真正的冰酒吗 冰酒不是利用自然冰冻在不解冻的情况下压榨吗，没有了葡萄皮怎么会有红色

压榨后仍带皮发酵，得到冰红酒。

2. 冰酒、贵腐酒、晚收冰葡萄酒的区别

先说相同的，都来属于甜型酒。

不同源的是：

冰酒：是入冬后还不采摘葡萄，让其继续挂树上，干缩且被冻，在结冰的情况下压榨。水份成为冰，榨出来的更多的是葡萄汁，减少了水份，葡萄汁更加浓缩。这样酿造出来的酒会非常甜。所以只适合在寒冷的地区，像德国，加拿大，还有俺们的黑龙江。

贵腐酒：是因为葡萄成熟后，感染了贵腐菌，一定是成熟后。这样葡萄会干缩。酿出来的也不非常甜的酒。这种葡萄不用在寒冷的地方，也不要入冬结冰。它的干缩是因为细菌产生的。但需要很好的微气候条件。比如波尔多的苏玳。

晚收冰酒：晚收和冰酒，严格的说不能摆一起，晚收是晚收冰酒是冰酒。贵腐和冰酒都需要很晚才采摘，就是推迟采摘，但真正的晚收，只是指非冰酒和贵腐情况下的晚收。这样的酒也会干缩一些但达不到冰酒的结冰程度，也不一定有很好的贵腐菌感染。这种酒几乎哪都可以产。（价格上这种较前两种便宜）

3. 冰红葡萄酒颜色是什么样的，冰红葡萄是什么味道呢

暗红色，所谓冰红葡萄酒只不过是葡萄成熟不采摘，挂在藤上冻的皱巴巴再摘下来酿酒～～～～

4. 冰葡萄酒的价格为什么那么高

冰葡萄酒和葡萄酒是有很大区别的；普通的葡萄酒是在葡萄成熟时及时采内摘发酵酿造成红酒，而冰容葡萄酒是葡萄成熟以后依然在葡萄树上挂着，经历风霜雪冻天气，在零下8度的温度下至少待10天，此时葡萄果实中的液态水已经变为固态冰，这个时候采摘冰葡萄进行破碎发酵酿造成冰酒；冰葡萄酒价格高的原因有2个，一个是具有冒险性，葡萄成熟后不及时采摘，对未来天气的预测很难；另一个是冰冻后的葡萄出汁率低，酿造同样体积的酒需要更多的葡萄原料。

5. 冰红和干红有什么不同

1.酿造工艺的不同：

干红的酿造工艺是当果实成熟了就采收，发酵皮渣分离陈酿澄清，冰版酒的酿造权，需要让已经成熟的葡萄继续挂在枝头，充分接受自然的日照、风、霜冻，将浆果中的糖、酸等浓缩成精华。直至寒冬来临，在低至零下10度的天气对冰冻的葡萄进行采摘，趁冻压榨，最后再经酒庄低温发酵，低恒温存储两年而成。

2.口感的不同：

冰红在口感上有别于红酒的酸涩，给人感觉更多的是浓郁的香甜。冰酒中其实并没有人为的添加任何的糖分，其独特的风味是源于其特殊的酿造工艺，冰红含糖量非常的高。这使得冰酒能很好的综合酸味和甜味。

3.产品价值差异：

冰红的价格相比其他的干红等葡萄酒更为昂贵，这是因为葡萄在经过自然的风干及冰霜雪冻后的出汁率极低，通常1公斤的葡萄能酿造出一瓶750ml的红酒，而8公斤的冰葡萄只能酿出一瓶375ml的冰酒，由此可见其产量稀有。

6. 想买冰葡萄酒，请问有什么好建议的吗

进口冰酒主要产区是德国、加拿大和奥地利，
德国的平均品质最好，平均价格也最贵，主要是内中高端的冰酒。容葡萄品种一般为西万尼和雷司令，雷司令的最好。
加拿大冰酒的平均价格会便宜很多
奥地利冰酒国内市场比较少
国产冰酒价格便宜，但品质参差不齐。

7. 晚收葡萄酒是不是冰酒啊他们有什么区别

晚收指的是不在正常葡萄成熟后的丰收时段采摘，比正常葡萄采摘版日期晚1个星期或几权个月，如此可以使普通的干白葡萄酒有更多的糖分。
冰酒是气温降到葡萄上冻了的时候再采摘，德国基本要到7度以下，加拿大不清楚。由于一个是要看当年冬天是否来得早，另外是葡萄要安安稳稳的呆在葡萄藤上结冰，掉下来的不算！所以德国这边很多地方并不是每年都产冰酒。

可见冰酒产量比晚收少得多，所以冰酒贵些，而且装瓶一般是37.5cl而不是75cl。

8. 云惜晚摘甜白葡萄酒vqa级怎么样

一般 一百多

9. 加拿大VQA认证 云惜冰酒（透明瓶)冰白，今天在淘宝上看到这款酒，有没有人知道VQA是什么

那只是一款晚收，late harvest，不是冰酒。VQA（加拿大酒商质量联盟）不单单针对冰回酒，也针对其他葡答萄酒。只要符合组织对葡萄酒制定的标准，就能打算vqa的标识。买冰酒，要认准icewine+VQA双重标识。

10. 请问干红葡萄酒和冰葡萄酒有什么区别

冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上回保持一定时间，结答冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
而干红葡萄酒是用100%的新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成的葡萄酒。而且是用红色（黑色）的葡萄带皮发酵而成的。口感会有酸涩的感觉，因为葡萄皮中含有单宁这种物质（涩味）。并且因为是干酒（dry），说明没有什么残余糖分，不像冰酒那么甜。

冰酒系100%葡萄汁发酵而成，色泽金黄或酒红，口感醇厚清爽，品质上乘，散发出可爱讨喜的花香与果香，入口蜂蜜般的甜蜜伴随着羞涩的果酸，结合成长笛独奏般的优雅口感，久久在在口中荡漾不已。
冰酒常见种类如下:
白冰酒，是静止酒(非起泡酒)，是以最传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。
红冰酒，用红葡萄酿制，主要以CabernetFranc和Merlot品种居多，玫瑰红色的汁液，红莓果香，酸甜可口。酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在 12℃-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。