栖山庄赛美蓉长相思白葡萄酒

『壹』 我想请问网友，葡萄酒网有关于葡萄品种赛美蓉的详细介绍吗

赛美蓉(Semillon)葡萄品种是葡萄皮呈金黄色的白葡萄品种，在法国和澳大利亚种回植的最为经典答。在法国是著名的苏玳(Sauternes)贵腐甜酒的主要成分。在澳大利亚的猎人谷，最著名的是被酿造成非常耐储藏的干型葡萄酒。
赛美蓉(Semillon)是一个比较容易种植的葡萄品种，产量较高，对病害的抗性较强，成熟期比较早。在温暖的气候条件下，成熟时葡萄皮会呈现粉红色韵。赛美蓉的葡萄皮比较薄，在炎热的地区，葡萄皮容易被灼伤，所以更适合种植在阳光充沛但温度冷凉的地区。
赛美蓉的葡萄皮薄，所以更容易被贵腐霉侵染，最常用的是酿造甜美的贵腐葡萄酒。在正常条件下，赛美蓉酿造的干白葡萄酒非常饱满，酸度较低，甚至可以形容为“油质的”结构(Oily
texture)，通常与长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱勒(Muscadelle)一起调配。

『贰』 长相思葡萄酒怎么搭配美食

长相思(Sauvignon Blanc)葡萄原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，通常带有突出的青色水果香和植物香(醋栗、灯笼椒、芦笋等)，它酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，带有刺鼻的青草味，类似于黑醋栗芽孢和鼠尾草的味道，其中黑醋栗芽孢也就是我们经常提到的非常特别的“猫尿”味，部分长相思葡萄酒经橡木桶发酵培养后，圆润细致，适合久藏。长相思葡萄如果生长在寒冷气候条件下，则能延缓葡萄的成熟时间，因而酿制出的葡萄酒也能拥有更加优异的平衡性，充分展示出植物香。而在气候比较温暖的产区，所产的长相思葡萄酒则往往缺少这种精致典雅的植物香。此外，因为长相思葡萄酸度比较高，因而也非常适合用来酿造甜酒，特别是在苏玳(Sauternes)产区。
那么不同风格的长相思葡萄酒，该如何搭配美食呢?
矿物质味丰富的长相思葡萄酒：
桑塞尔(Sancerre)、普伊-富美(Pouilly Fume)及塔斯马尼亚(Tasmania)等气候较凉爽的地区所出产的长相思葡萄酒多具有较浓郁的矿物质味。
这类长相思多与较鲜的牡蛎、带壳的对虾、螃蟹和微烤的鱼类搭配。此外，此类长相思与那些以生或稍加工的西红柿为原料的菜肴也很搭，如西班牙番茄凉汤。最后，与寿司、生鱼片、油炸点心和烟熏三文鱼等日本菜搭配，它们也会有出色的表现。
柑橘类风味浓郁的长相思葡萄酒：
此类葡萄酒中的柑橘类风味既包括柠檬风味(如未经橡木桶陈酿的波尔多白葡萄酒)，也包括更浓郁的柠檬皮风味(如阿德莱德产区所产的长相思)，还包括柚子风味(如智利和阿根廷的长相思)。
此类葡萄酒可与烤鱼(尤其是油脂比较丰富的沙丁鱼和鲭鱼)搭配。油炸口味的手指鱼及银鱼等鱼类与之搭配也有相得益彰的效果。除此之外，希腊及墨西哥食物也很适合搭配此类葡萄酒。当然，蒜香焗大虾和炭烤鱿鱼也是不错的选择。
青草味明显的长相思和长相思混酿酒：
此类葡萄酒的代表酒款是西澳产区所出产的赛美蓉-长相思混酿酒。这类长相思适合与沙拉(尤其是含有海鲜和/或芦笋、豌豆苗、青椒等成分的沙拉)搭配。当然，你还可以选择加入了东南亚口味的柠檬、红辣椒和香菜等烹饪而成的海鲜食品。此外，豌豆汤或浇有豌豆酱的菜肴也是十分合适的选择。
橡木味浓郁的长相思混酿酒：
一些以长相思为原料，且经橡木桶陈酿的波尔多白葡萄酒及白富美葡萄酒均属于此类葡萄酒。
在选择食物时，你可以选择与霞多丽或赛美蓉葡萄酒一样的搭配。首先，你可选择鸡肉或小牛肉(浇有奶油酱汁更佳)等白肉。此外，配有春季时令蔬菜和黄油或奶油酱汁的意大利面也是不错的选择。最后，你还可以就着微烤或用平底锅煎的三文鱼、扇贝、烤鱼及微醺口味的鳗鱼和鲑鱼等鱼类，饮用此类白葡萄酒。
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『叁』 芬格富印象长相思赛美蓉2012干白葡萄酒价格表

你一天提几十个问题

『肆』 赛美蓉的酿酒

赛美蓉
赛美蓉(semillon)葡萄也能酿出从“很一般”到“极好”一系列品质不同的酒。它同样也无异香，能酿出低酸度、高酒精含量的酒，极适于用酒桶发酵和藏酿。它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质的香，伴有柠檬味。她可酿出高酒精含量的酒，极适于用酒桶发酵和藏酿。它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特蜡质的香，伴有柠檬味。和雷司令一样，如果气候适宜，发生贵腐霉现象，可以得到晚收的浆果极品甜味酒。 极少有葡萄在质量上有这样的大起大落。世界上大多数的赛美蓉葡萄是淡而无味的，但也有少数地区能有美妙的结果。新南威尔士的猎人谷是其中之一，波尔多是其中之二，在波尔多，无论甜酒和无甜味白葡萄酒，它通常与长相思(SauvignonBlanc)酒混合，这主要是由于后者具有特殊的芳香和显著的酸性。
一定要将赛美蓉葡萄列入珍贵葡萄名单的原因之一是：它在天气允许的情况下，具有显著的珍萎倾向。波尔多东南部的萧坦尼公区，特别是迪襟庄园(Chateaud’Yquem)，有人认为酿出的是世界上最好的甜酒。
波尔多白葡萄酒赛美蓉实际上是个表现相当两极化的酿酒葡萄品种。或许由于用它酿出的很多葡萄酒都过于油腻丰腴且酸度低、黯然无色，所以被评为毫无风格的中性品种并不出人意外。但是，在一些地方，如法国波尔多和澳大利亚猎人谷，却利用赛美蓉葡萄酿出了世界上杰出的白葡萄酒。
天作之合——经典波尔多白葡萄酒
赛美蓉葡萄的酸度不如长相思，但是却有更高的甜度，所以酿出的干白葡萄酒精度高，口感浓郁，且酒色也较为金黄，在香味方面，赛美蓉年轻时也不如长相思那样香浓，但是陈酿之后却有非常特别的蜂蜡与干果的香气。尽管如此，赛美蓉还是有它不可避免的缺点——含酸量低、缺乏活力，而拥有浓郁果香的长相思酒体清淡、酸度高，很好地弥补了赛美蓉葡萄酒的不足。混合后的葡萄酒刚好有接力效果——年轻时由长相思主导，陈酿后由赛美蓉接替，不同阶段的葡萄酒都各有特色，这也正是波尔多混合酿酒的精髓所在。大部分的波尔多白葡萄酒都是由这两个品种按不同比例混合酿制而成的。不同生产者使用的葡萄比例有所不同，但是大多数最好的葡萄酒的比例是每种葡萄各占50%。
甜美的奢华——贵腐甜酒
赛美蓉
赛美蓉以酿造贵腐甜酒最为著名。由于其皮薄，在潮湿的环境下，适合葡萄孢灰霉菌的生长，是酿制贵腐甜酒的最佳对象。 此霉菌不仅可以吸收葡萄果实中的水分，增加赛美蓉的糖分含量，且因其于葡萄皮上所发生的化学变化，提高葡萄的酸度，所酿酒可经数十年乃至百年久藏。索泰尔讷地区的伊甘酒庄(Chateaud'Yquem)所酿制的贵腐甜酒被誉为世界上最好的天然甜葡萄酒。
赛美蓉通常约占80%的比例，除了赛美蓉外，酿酒师们常添加部分的长相思(所占比例约为5%～50%)，这样可以增添酒的丰富性与均衡感，特别是加强酒的酸度和香味，另外，有些酒庄还会添加小比例的密思卡岱(Muscadelle)，让酒中有更丰富的水果香气。但采用的比例通常仅为3%一5%，添加太多常会让酒变得过于俗艳。
20世纪50年代，加州大学戴维斯分校的一些专家做了对全球赛美蓉葡萄长远发展更具有意义的试验——对赛美蓉葡萄进行大量的灰霉菌孢子感染试验，希望在全世界更多地方酿出像索泰尔讷那样高贵完美的贵腐甜酒来。
在澳大利亚绽放——猎人谷的Semchard
离开故乡法国，赛美蓉在澳大利亚也找到了一展身手之处。但在引进澳大利亚之初，赛美蓉并不是很好地被接受，而致使当地经营者都在酒标上标注“Riesling”而非“Semillon”，或者他们常称的“Semchard”(这是澳大利亚人不习惯用法语的Semillon来称呼这种来自法国的葡萄，而将之叫做Semchard)。然而在猎人谷的赛美蓉葡萄很神奇，用它们酿出的酒足以立足于世界名酒之林。虽然在波尔多，赛美蓉的理想伴侣是长相思，但在猎人谷，赛美蓉与霞多丽配合也很默契。这里的新酒一般有轻微的青草和烤面包的香味，陈酿数年后，会呈现出特有的风味。
评价
由赛美蓉酿出的葡萄酒颜色金黄，酒精含量很高，酸度较低，果香并不很浓郁。新鲜的赛美蓉葡萄酒会散发出一种淡淡的柠檬和柑橘类香气，隐约表现出药草，蜂蜜和雪茄的味道；经过橡木陈酿后，又会拥有一种羊毛脂的味道。
用赛美蓉酿造的索泰尔讷贵腐甜酒呈亮丽的金黄色，会感觉到蜂蜜、干果、蜜饯、杏子，桃子、柠檬、香瓜、香料和香草的复杂香气，酒的口感非常丰富，酒体醇厚、圆润、丰满，酸味持久而柔和，甜而不腻。
赛美蓉与贝类，尤其是牡蛎，堪称绝配，与软奶酪搭配也是很不错的选择。而甜美丰腴的贵腐甜酒，因为浓甜，所以不宜多喝，在波尔多人们习惯拿它当餐前的开胃酒。除了单饮外，配上蓝纹乳酪及肥鹅肝也是相当古典的美味搭配。

『伍』 9333206000320圣景银叶赛美蓉长相思白葡萄酒价格

请你您把酒标放上来，就能知道酒的价格区间喽。

『陆』 长相思葡萄酒有什么特点哪里长相思最好

酸度高、基本为干葡萄酒；颜色清淡如水，香气淡雅清新，口感新鲜活泼；所酿的葡萄酒越年轻越好喝，没有发育能力；生产不当或葡萄不成熟有猫尿味。

美国消费者最受欢迎的长相思葡萄酒
法国卢瓦河谷长相思葡萄酒，平均得分：4.2
新西兰长相思葡萄酒，平均得分：3.91
美国加州长相思葡萄酒，平均得分：3.84
法国消费者最爱欢迎的长相思葡萄酒
法国卢瓦河谷长相思葡萄酒，平均得分：3.71
新西兰长相思葡萄酒，平均得分：3.65
波尔多长相思葡萄酒，平均得分：3.55
英国消费者最受欢迎的长相思葡萄酒
新西兰长相思葡萄酒，平均得分：3.87
法国卢瓦河谷长相思葡萄酒，平均得分：3.84
奥地利长相思葡萄酒，平均得分：3.84
巴西消费者最受欢迎的长相思葡萄酒
法国卢瓦河谷长相思葡萄酒，平均得分：3.81
新西兰长相思葡萄酒，平均得分：3.97
奥地利长相思葡萄酒，平均得分3.77
如何？怎样国家的消费所喜欢的长相思葡萄酒都不一样！所以与其去问其他人哪里的长相思葡萄酒最好喝，倒不如先了解了解这些产区葡萄酒的特色。然后选出自己喜欢的那一款……

下面是各个产区葡萄酒的特点，相信你读了之后，就能很快选出自己所喜欢的葡萄酒了……
法国长相思葡萄酒
法国有两个产区的长相思葡萄酒质量非常出色，分别是：法国卢瓦河谷和波尔多产区。
卢瓦河谷的桑塞尔(Sancerre)和普伊芙美(Pouilly-Fume)这两座村庄由于气候冷凉，出产的长相思葡萄酒高酸度、酒体适中、香气显著或淡雅。
口味：各种各样的绿色水果和草本为(醋栗、青草、黑加仑叶、荨麻等
而波尔多的长相思葡萄酒则是另外一种风格，当你看到酒标有“White Bordeaux”，她们通常是长相思与赛美蓉(Semillon)调配。加入赛美蓉的长相思葡萄酒往往酒体更为饱满、果味更为丰富。波尔多酿造的长相思葡萄酒大多不适合陈年，最好在新鲜的时候喝掉。
口味：蜂蜜、烘烤类(烤面包)的复杂香味。
新西兰长相思葡萄酒
新西兰已经成为长相思最著名的产区之一，新西兰出产的长相思干白葡萄酒被奉为全世界的经典，尤其是马尔堡产区(Marlborough)的长相思品质最高。通常为干型、高酸度、无橡木味、酒体适中。新鲜时饮用最佳，陈年后，会发展出芦笋、豌豆等植物味。近几年，一些生产者开始尝试挖掘专属自己的葡萄酒特色，也开始使用橡木熟成或酒泥陈酿，使得新西兰的长相思葡萄酒风格日趋多样化。
口味：番石榴、醋栗、青草、青椒、黑加仑叶
澳大利亚长相思葡萄酒
澳大利亚很多地区都有种植长相思，其中表现最好的厂区是阿德莱德山区(Adelaide Hills)，该地酿造的葡萄酒果味浓郁，风格纯净。
美国长相思葡萄酒
在美国加州，大部分地区太温和，不太适宜保留长相思草本植物的特质。尽管如此，这里仍然酿造出了一些有意思的葡萄酒，尤其在纳帕山谷(Napa Valley)，长相思被称为白芙美Fume Blanc。白芙美干白葡萄酒经常会经过橡木熟成，所以多具有明显的橡木香味。具有青草、芦笋、香料、甘草、烘烤类的气息。但也有一些酒庄酿造的白芙美葡萄酒不经过任何的橡木处理，也有一些酒庄只经过轻微的橡木处理。
智利长相思葡萄酒
智利的许多地区也种植长相思，但表现最经典的产区是卡萨布兰谷(Casablanca Valley)和圣安东尼谷(San Antonio Valley)。这两个地区受到从南极吹来的冷洋流的影响，气候非常冷凉，可以出产高酸度的清爽型长相思。
南非长相思葡萄酒
在那非一些非常冷凉的地区可以出产非常优秀的长相思。南非高质量的长相思分为两种，一种有扑鼻而来的水果味，类似于新西兰的风格。另一种是经过橡木熟成的葡萄酒，不太浓烈，在瓶中陈年后会发展出烘烤等复杂的香味。

『柒』 长相思白葡萄酒的特点是什么

一般女士比较喜欢喝白葡萄酒。 长相思白葡萄酒， 常常显现出清爽的绿色水内果和坚果的味道，容比如芦笋，青草，入口比较清爽高酸，一般不使用橡木桶陈酿，否则会失去本身的魅力的新鲜度。 你可以参考一下海伟讲堂，或者是海伟互联上面的酒品介绍。一遍品鉴酒品，一边参考品鉴用语，这样，更有助于酒品知识的积累。

『捌』 长相思与白富美葡萄酒有什么区别

说起白富美，立刻会想到高贵和典雅的形象，在葡萄品种界，也有这么一位白富美，只能在美国被称作白富美（Fume Blanc），而在其他国家只能叫做长相思（Sauvignon Blanc）。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，为什么长相思葡萄酒在美国被称为白富美呢？
1、白富美名字的由来
白富美是指那些用长相思葡萄所酿造的，一般经过橡木桶陈酿的葡萄酒。由著名酿酒师罗伯特?蒙大维（Robert Mondavi）首创，以此来美化当时名声不太好的长相思葡萄。

20 世纪 60 年代，美国的酿酒师很少考虑用长相思酿酒，因此市面上的长相思葡萄酒几乎都是甜型风格，缺少骨架感和细腻的口感，给美国消费者留下了非常不好的印象。直到 1968 年，美国传奇酿酒师罗伯特?蒙大维决定尝试用它来酿制成像卢瓦尔河谷（Loire Valley）长相思一样优质的葡萄酒，开始仿照卢瓦尔河谷的栽培方式和酿酒方式，并放置在橡木桶中陈酿，最后成功酿造出带有卢瓦尔河谷风格，又带有自己个性的干型长相思葡萄酒。由于罗伯特?蒙大维受到卢瓦尔河谷普伊-富美（Pouilly-Fume）的启发后，就想找到一种区别于人们印象中甜美长相思的标记方式，于是取名为 Fume Blanc，翻译名为白富美。从那以后，白富美越来越受到消费者喜爱。
白富美已经成为美国长相思的另一个艺名，但由于没有法律上的注册，只要是美国的长相思葡萄酒经过橡木桶发酵或陈酿，均可称为“白富美”。
2、白富美与长相思葡萄酒区别
白富美其实就是长相思葡萄酒在美国的另一种说法，二者几乎是一样的，都是用长相思葡萄品种酿造而成，但在美国有微小区别。
（1）白富美是美国的专属称号；而长相思，全世界都可以通用。
（2）拼写不同：白富美拼写是 Fume Blanc，不是葡萄品种的名字，而是葡萄酒的名字；而长相思拼写是 Sauvignon Blanc，指的是葡萄品种的名字。
（3）风格不同：白富美常经过橡木桶陈酿，常带有明显的烟熏和橡木味；而长相思葡萄酒不一定都经过橡木桶陈酿。
3、白富美葡萄酒特点
白富美葡萄酒并没有限定类型，既可以是干型葡萄酒，也可以是半干或半甜等类型，但大部分还是以干型为主。同时白富美葡萄酒在法律上没有强制要求经过橡木桶陈酿，但几乎所有“白富美”葡萄酒都经过橡木桶陈酿。
白富美葡萄酒不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和仙粉黛（Zinfendel）等葡萄品种在美国不同产区有明显的特异性，白富美主要产区集中在加州如纳帕谷（Napa Valley）、索罗玛郡（Sonoma）和卡内罗斯（Carneros）等。“白富美”葡萄酒通常具有较为浓郁的果香，同时带有明显的烟熏及橡木类香气，口感以干型为主，柔顺细腻，酒体有一定厚度。
4、白富美知名酒庄
蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）由美国葡萄酒教父罗伯特?蒙大维创立。蒙大维酒庄是美国葡萄酒业的重要领导者，为美国葡萄产业带来自然种植法、不锈钢桶控温发酵及法国橡木桶陈酿等先进技术。

蒙大维酒庄是白富美葡萄酒的开山鼻祖，其白富美葡萄酒一直受到消费者的喜爱。蒙大维酒庄酿造的白富美葡萄酒经过橡木桶陈酿，带有独特的橡木味和芬芳的果香，口感上还会觉得带有一丝甜感，非常合适中国人饮用。
5、白富美葡萄酒在中国的反响
美国葡萄酒在中国市场上所占份额相对较少，原因有两点。一方面因为美国自身的消费能力很强，本国的很多葡萄酒都被内销了，而出口到其他国家的份额自然也较低。另一方面美国劳动力成本较高，葡萄酒的均价较其他国家偏高，在国内目前的经济大环境下，消费越来越偏向大众化，所以美国葡萄酒购买力也相对较小。
相比赤霞珠、霞多丽和仙粉黛而言，白富美葡萄酒是美国葡萄酒的小众产品，本身产量也不高。国内很多进口商也主要以赤霞珠、霞多丽和仙粉黛葡萄酒为主，进口白富美的酒商也相对较小，所以市场份额就更小了。消费者能购买到的品牌也不多，自然价格也不会很便宜。
在国内市场上，新西兰长相思进口量较大，从而市场价格不会太贵，普通消费者还是非常容易接受。相比白富美葡萄酒的烟熏和橡木味，新西兰长相思的清新植物香气会更加具有品种的典型性，也自然更受大众喜爱。
6、白富美配餐

白富美是一种非常易入口的葡萄酒，适合搭配多种食物，尤其适合与多数奶油奶酪和清蒸鱼类搭配，如粤菜的多宝鱼，浙菜的西湖醉鱼和淮扬菜的太湖三白等。
白富美和其他白葡萄酒一样，并不适合长时间陈年熟成，应该在年轻的时候就将它喝掉。

『玖』 奔富洛神山庄赛美蓉长相思怎么样

可以埃我们店都得卖，经常有顾客来问来买，这款是由西拉长相思混酿，但西拉占主要成分，口感强烈，加上长相思的调合富裕了更多水果果香及花香。5159