为什么要先喝点白葡萄酒再喝红酒

❶ 您为什么要喝葡萄酒(红酒)

因为装13 与市场需要。。。。。。。。。。。为了混口饭吃。。。。。。
好好说就是 品味的升华。。。。感受葡萄酒文化的魅力。。。。。热爱。。。。。噗。。。。。

❷ 为什么喝葡萄酒之前要把酒先“醒”一下

葡萄酒喝之前来要打开源瓶子,酒中单宁氧化一下,酒会更加醇香.
1．葡萄酒结构词汇：丰满、有骨架、完全、浓重、有结构感、厚实、流畅、滑润、柔和、柔软、圆润、融合、肥硕
2．酒精词汇：醇厚、淡弱、瘦薄等
3．酸词汇：爽利、清新
4．丹宁词汇：结构感强、充沛、味长等
饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感；咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常；好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

❸ 红酒醒酒是什么意思，为什么喝红酒前要先醒酒

醒酒目的除酸涩来及长期停放产生的其自他杂味。

相关介绍：

把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒（Decanting），俗称“换瓶”。所以，浓郁型红酒需要“换瓶”，细致型红酒则需谨慎；浅龄红酒需要“醒酒”，陈年红酒则需慎之又慎。

(3)为什么要先喝点白葡萄酒再喝红酒扩展阅读

甜酒和浓郁的白葡萄酒。它们的醒酒时间，一般需要一个小时以上，如法国和匈牙利的贵腐酒，德国和加拿大的冰酒。浓郁的白葡萄酒，世界各地的葡萄酒产区基本上都有，这也正是葡萄酒的复杂之处。

醒酒器是一种玻璃或水晶器皿，通常用来“换瓶”和“醒酒”。对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器。

对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间（包括注入时的流动过程），可使酒液大面积接触空气（醒酒器的空间和开口较大），从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒（Breathing），俗称“呼吸”。

参考资料来源：网络-醒酒

❹ 红酒为什么要先醒酒再喝

红酒在酿造和存放的时候，会产生一定的沉积物，醒酒之后这些沉积物就会沉在底部，使人喝版起来更加安全。权
另外红酒在灌装完密封酒瓶之前，会注入一定的“so2”,在喝红酒之前醒酒，能够挥发部分“so2”，使人喝起来比较舒服
其次醒酒之后，红酒和空气接触，从而进行氧化，醒酒后口感也会更好
喝葡萄酒为什么要醒酒，不要假装明白，看完之后让你更懂酒
我们醒酒的目的只有一个，就是让酒内的硫化物，尽可能的消散，从而打开葡萄酒本身的香气，
对于老年份的葡萄酒来说，由于成年的原因，所以酒中的单宁的色素，
会逐渐形成沉淀物，那么醒酒使酒渣沉淀，
这样喝起来口感更好，
对于年份新的葡萄酒来说，
醒酒加速酒中的单宁柔化，
这样喝起来香气
更饱满，更突出

❺ 为什么喝葡萄酒要讲顺序呢

东 方红酒窖温抄馨提示：和餐酒搭配的原理一样，餐和酒会在味道上互相影响，不同的酒款也是如此，而按照一定的喝酒顺序则是尽可能地将这种影响降到最低值。正确的顺序是：先起泡后静止、先干型后甜型、先轻酒体后重酒体、先白后红、先年轻后成熟、最后喝加强酒。

❻ 红葡萄就和白葡萄酒分别应该在什么时候喝

喝葡萄酒的学问 葡萄酒与健康吸烟有害健康，喝酒可不能一概而论。比如说，坚持喝适量的葡萄酒，就能够保健养生。葡萄酒源于波斯。《史记·汉书》中说的张骞出使西域，带来了葡萄酒和葡萄酒酿造技术。
葡萄酒自问世以来，就一直受到了人们的喜爱和欢迎。它被当作药物，记录在古代西方的药典当中。在我国著名的《本草纲目》当中，也多次提到过葡萄酒的药用价值。最近，美国科学家发现了这样一个现象：和他们饮食习惯非常相近的法国人心血管疾病发病率远远低于美国人，而两国之间饮食习惯上唯一明显的区别就是，法国人比较喜欢喝葡萄酒。于是科学家们对葡萄酒重新进行了分析，结果发现葡萄酒里竟含有大量的维生素、蛋白质和多种氨基酸。他们还在葡萄酒里发现了一种叫做丹宁酸的物质。

红葡萄酒里的高密脂蛋白是抗动脉硬化的，近年来通过研究发现，从红葡萄酒中提取出的丹宁酸，防治心血管病比较有效。现在心血管病可是威胁人类健康的第一大杀手，所以中老年朋友不妨坚持喝适量的红葡萄酒，这不失为自我保健的好办法。另外，现在的很多年轻朋友，工作压力大，精神也很紧张。所以，很多人健康状况不容乐观。他们也可以从现在开始养成喝葡萄酒的习惯，镇定神经、缓解压力。自我保健还是从年轻的时候抓比较好。 听说喝葡萄酒还能够抗衰老，这太神奇了，是真的吗？红葡萄酒中含有一种物质叫抗氧自由基。由于抗氧自由基在体内能够防止脂肪的氧化，如果我们能够多吃一些抗氧自由基的物质，就会使脂肪的氧化受到阻止。所以，喝葡萄酒不单纯是预防疾病，要是长期喝的话，能够延缓衰老。

虽说葡萄酒的原料是葡萄，可是吃葡萄是达不到喝葡萄酒的保健效果的。这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，所以喝带皮发酵的红葡萄酒和吃葡萄的效果当然不一样啦！那么，如何挑选适合自己的葡萄酒呢？买葡萄酒当然要先考虑自己的口味，这里简单地给您做一个介绍：红葡萄酒是用红葡萄发酵酿制的，口感浓郁芳香；白葡萄酒当然是由白葡萄酿制的，喝起来清胃爽口。至于酸甜度，可不是由酒的颜色决定的。葡萄酒的酸甜度是根据葡萄酒的含糖量来划分的。比如说，红葡萄酒根据不同的含糖量可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜葡萄酒。白葡萄酒也一样。所以说患糖尿病的朋友也可以享用葡萄酒。只要您选择含糖分最少的干红葡萄酒和干白葡萄酒，一样可以通过喝葡萄酒来保健养生。下面我们看看葡萄酒储存的方式。

葡萄酒应该平躺着存放。因为葡萄酒是有生命力的，在每瓶葡萄酒没有打开盖之前，它都会在瓶里有一个继续生长和成熟的过程。葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。酿酒师把平躺着存放的酒叫作睡觉的酒。同时，保存葡萄酒还是有温度要求的。白葡萄酒要放到８℃～１０℃的温度里，红葡萄酒喜欢１２℃～１５℃的温度。总之，葡萄酒喜欢冷一些的环境，在２０℃以上的环境中放久了就容易变质。葡萄酒只要不结冰，对品质就不会有影响，因此放在家里冰箱的冷藏室里，葡萄酒就会很安全。另外，刚买回来的白葡萄酒，您先别急着喝，最好放进冰箱的冷藏室里冷藏几个小时，喝起来就又清凉又干爽，味道最好了。

葡萄酒是经过酿酒师精心酿造而成的。我们饮用它，是为了享受它独特的颜色、香气和口感，如果勾兑了其他的饮料，那就太可惜了，所以在喝葡萄酒的时候，最好不要添加其他任何饮料。葡萄酒是百分之百原汁发酵而成的，营养成分如果被破坏，实在是太可惜了！同时还要提醒您的是，打开的白葡萄酒喝不完，还是应该放在冰箱里保存，只是这会儿要立起来，但是，顶多能保存四五天。红葡萄保存时间要长一些，大约可以在冰箱里保存一个星期，所以，葡萄酒打开后，应尽快喝完。葡萄酒的酒精含量，大概在１２度左右，所以酒后可千万不能驾车。

葡萄酒的品尝与饮用

葡萄酒是世界销量第二大酒种，相对于其他酒种它营养丰富，含有氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分。世界上最好的葡萄酒产于法国。在我们中国人的餐桌上，白酒是情绪的宣泄，而在法国人的餐桌上，饮用葡萄酒讲究的是享受它本身的品质。所以，饮用葡萄酒首先要学会辨别什么才是好酒。

这品酒的第一步，就是用我们的眼睛去看。首先，看酒的颜色好不好看。其次，看看酒是不是发亮，有无灰暗感。第三，要看酒杯壁上的酒流动的快慢，也就是我们常说的“挂杯”，好酒成分丰富，流动得慢。所以有句话说好酒会哭，像流泪一样。

品酒的第二步是闻。好酒有清纯的果香味，可以让您联想到许多红颜色的水果。

辨别好酒的第三步就是品尝。品尝的时候要让酒在口腔中停留一段时间，不断地打转，使它到达口腔中的各个部位，这样才能尝出它的味道来。好酒讲究的是平衡，不能让任何一种味道特别突出，而这所有的味道综合起来，取得一个和谐的效果，这就是好酒。 来到西餐厅，我们坐下之后的第一件事便是点菜，这个西餐的菜该怎么点呢？点西餐首先就是点酒，那么在种类繁多的酒当中，我们应喝哪一种呢？

法国葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒之分，还有一个就是两者之间的粉红葡萄酒。什么时候喝红酒呢？一般来说是吃猪肉、羊肉、牛肉这种红肉时才喝红酒。喝白葡萄酒相对应的菜一般是海鲜、鸡肉等白色的肉。而当我们的餐桌上既有红肉又有白肉时，我们就可选择粉红葡萄酒。所以，如果我们吃西餐时要点酒，应当根据您吃的菜来决定，因为这样搭配食物口感最好。 当我们来到西餐馆就餐的时候，往往会看到在您的左前方已经放好了两个杯子，一个是大一点的，一个是小一点的，哪个是喝酒的呢？按西方人的习惯，小一点的是给您喝酒的，大一点的是用来喝水的。

在餐桌上，中国人都喜欢以喝酒的量来制造气氛、联络感情，那么我们在喝葡萄酒的时候，有什么样的规矩呢？

喝葡萄酒时，首先，不要倒满了，只倒１／３或者半杯即可。第二，可以碰杯，但不要干杯。第三，不要在酒里加冰，要在正常的室温下喝。白葡萄酒要在瓶外加冰，冰镇以后饮用。 再有，提醒您一点，您喝的时候，不要加雪碧、可乐这些饮料在里面，法国人非常忌讳这样做。

葡萄酒的种类与选购

对于我们普通消费者来说，来到超市，面对着琳琅满目的葡萄酒，又不懂外文，该如何来选择一瓶好的葡萄酒呢？ 当您走进商店，看见琳琅满目的葡萄酒，不知道怎么选的时候，教给您一个很简单的方法：拿起一瓶酒来，如果酒瓶上写有两个单词，这两个单词一个在前面，一个在后面，前面的以“Ａ”开始，后面的以“Ｃ”开始，这首先就说明这已经是上等酒了。这两个单词是什么意思呢？“Ａ”就是产品名称，“Ｃ”就是国家监制。有国家监制和产品名称的酒，就一定是上等酒，行家把它称为ＡＯＣ级别的酒。另外，我再告诉您两点：第一个就是所有的ＡＯＣ的酒，它上面都一定打出年份来了，比如１９９７，１９９８，２０００，2004。另外，就是看它的度数，度数一般写在左下角，１２度以上的都是好酒。葡萄酒并不是说每年的都一样好，所以您买酒的时候，还要看看年头。 因为每年的气候都不同，好的年头，阳光、雨水特别适宜葡萄生长，做出来的酒就好，否则当年的酒就不好。 在超市里，我们会发现葡萄酒有干白干红之分，这到底是什么意思呢？干红或干白的含义是，葡萄酒里面的糖已经全部转化成酒精了，所以就干干净净的，没有糖了。 干红干白葡萄酒应该是不含糖分的，所以忌糖者也可以用，而且葡萄酒营养丰富，每天喝一点对健康非常有好处，那么喝多少最合适呢？ 葡萄酒含有对人体健康有益的几种酶，可以分化血脂，但是喝多了就会影响健康了。法国医学界的人认为最合适的量是一顿饭2～3杯。 干邑、白兰地等也是由葡萄蒸馏而成的葡萄酒，作为消化酒，只需饭后喝一点点。可因为它是４０度的酒精度，常常会使人喝醉，这就失去了葡萄酒优雅的精神品质。提起干邑、白兰地，人们自然就想起两个字——ＸＯ。 您知道什么是ＸＯ，什么是ＸＯＰ、ＶＳ、拿破仑吗？ ＸＯ不是一种品牌，它是给干邑等用葡萄做的烈性酒定的一种等级。它是根据酒在橡木筒里存放的时间长短而定的。ＸＯ是存放时间最长的，ＸＯ就是陈年老酒的英文缩写，其次是ＸＯＰ、ＶＳ，存放时间最短的就是拿破仑。 好酒是可以储藏的，如同珍宝，它会随着时间的推移而变得日益珍贵。 如果您喜欢法国葡萄酒的话，我建议您在家里面找一个角落，也开辟一个小小的酒窖，把酒储存起来。随着时间的推移，您就可以得到这种弥足珍贵的佳酿。

❼ 为什么喝葡萄酒之前需要醒酒醒酒的目的是什么

葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的“体质”而定，尤其是一些味
道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来，不同的是，老酒可能会因年老体弱，比年轻的酒容易“感冒”，比方说老酒开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化，而年轻的酒可能过了三天身体依然健朗。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短（但不是绝对如此），厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，最好也花一点时间醒酒。
但如果仅仅只是打开软木塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已，这样的醒酒费时漫长，因此，至少应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。一般即饮型的红、白酒，可以不必花太多的时间醒酒，建议一开即可倒入酒杯饮用，有时候可能会有臭硫味（SO2）及一些异味出现，但只需几分钟就会散去。二氧化硫是制酒过程中的附加物，对人体无害，如果隔些时间仍有异味，那可能是这瓶酒酒质的问题了

❽ 为什么白葡萄酒要打开放一会再喝

白葡萄酒、桃红葡萄酒，不需要醒酒的。

但开瓶后，要放个两三分钟，专或者，酒液倒入葡萄酒杯后属，稍微晃杯下再喝。

这样做的原因是，要排除酒液中的二氧化硫SO2。

相比红酒，白葡萄酒、桃红葡萄酒，装瓶时，放入了更多的二氧化硫，来保持白葡萄酒的新鲜花果味道。

当然，这也是法律所允许的。