白葡萄酒煮鸡翅

⑴ 葡萄酒做菜的做法大全

红酒，又叫红葡萄酒，隶属葡萄酒品种之一，是经自然发酵酿出来的果酒。
根据不同发酵时间与食材等多种因素，红酒的口感亦不相同。
红酒既可以直接饮用，也可以作调味品烹炒，做出独具风味的菜品与甜品；
红酒雪梨焗鹅肝甜软有度，红酒炖牛排美味甘甜，红酒炖梨甜蜜多汁，红酒酸奶香醇粘稠等等。
本次给大家介绍红酒入菜的百变做法与红酒对人起到的功效与作用，一起来看看吧！

★ 红酒美食的邂逅 ★
红酒中含有的抗氧化物质与白藜芦醇成分，具有美容养颜、助眠、增强身体新陈代谢以及促进心脏健康的作用。用红酒入菜，可以调节菜的味道，使得菜品的口感更好、更香。在做菜的过程中，红酒受热后，其所含的酒精会被蒸发掉，只留下酸度与香气。红酒在料理中最常用于腌、烧；如：烧鸡翅、焖虾、炖猪蹄等等，这些加了红酒的菜肴，都变成了独具一格的美味。

红酒炖牛肉

红酒雪梨焗鹅肝

微波炉香辣红酒鸡腿

红酒烩鸡翅

红酒焖大虾

红酒炖牛排

红酒焖排骨

红酒猪蹄
★ 红酒甜点的蜜意 ★
红酒的色泽红润，有一种优雅的贵族即视感。除直接饮用与入菜之外，红酒也可以做成甜品，一般是以炖、煮、蒸等方式用在水果、酸奶、面包等食材之中，还可以做成红酒味的沙拉酱。红酒甜品不仅卖相好，口感也佳。但是如果制作过程中已经加了红酒的甜品有受热过程，要加些糖，中合红酒的酸度，使红酒甜品的味道恰当好处。

红酒炖梨怎样做

红酒酸奶

巧克力慕斯蛋糕

红酒果干面包
☆ 红酒的功效与作用 ☆
① 增进食欲、滋补健脾、补血益气、防治水肿，预防感冒。
② 防衰老、助消化、利尿杀菌，经常饮用有益于减肥。
③ 有效防治心血管疾病，保护心脏、防止中风，有助于提高记忆力。
④ 美容养颜、排毒解毒、预防癌症，经常饮用可预防老年痴呆。

⑵ 红酒鸡翅用的是葡萄酒还是干红

首先说明一点：葡萄酒包括红葡萄酒、白葡萄酒、冰酒。而红葡萄酒又能专分为：全干，半干属，半甜，甜度酒。
1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。
根据个人口感而选吧，干红太酸太涩了，反正我不喜欢。
冰酒甜度大于白葡萄酒大于红葡萄酒。
如果你做红酒鸡翅推荐半甜类的，如果不好买，就选半干。

⑶ 鸡翅能和红酒同时吃吗

可以的

红酒搭配有三忌，掌握技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬，达到美味的极致。

一忌海鲜。

红葡萄酒配红版肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下，味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。

白葡萄酒的味道比涩味较重的红权葡萄酒更适合与海鲜搭配，白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

二忌醋。

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配。

三忌浓香辛辣食品。

辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择。

⑷ 可以用白葡萄酒腌制可乐鸡翅吗

你可以用便宜的气泡酒试试！

⑸ 白葡萄酒鸡翅怎么做最好吃 图解白葡萄酒鸡翅的做法

主料
鸡翅
12个
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
番茄酱
1勺
鸡精
少许
葱
1段
生姜内
1块
步骤
1.准备食材
2.锅中加容入适量的食用油放入生姜的葱爆香
3.放入鸡翅
4.翻炒至双面黄
5.加入一杯红酒和所有调料
6.大火烧开，小火慢煮至汤汁收干
7.收干汤汁放点鸡精提一下味即可装盘

⑹ 做可乐鸡翅没有白葡萄酒怎么办，黄酒可以吗

可以的，本来鸡翅撒白葡萄酒是因为鸡肉属于白肉，而白葡萄酒可以使得白肉更加专鲜美。你用属黄酒的话，最好选年轻的黄酒（没有经过陈酿的，新鲜的黄酒），至于酒的味道，因为在可乐鸡翅制作的过程当中，酒精味道已经完全蒸发掉了，所以不用担心煮出来的东西会有酒味。

⑺ 用葡萄酒可以做什么菜

可以用来烹饪牛羊肉和猪肉，下面介绍做法：

准备材料：牛肉0.7kg、橄榄油1-1.5汤匙、黄洋葱120g、蘑菇120g、西红柿220g、面粉1汤匙、白葡萄酒250ml、盐1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、干罗勒碎1/2茶匙、干百里香1/4茶匙、桔皮1块、蒜2瓣、盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉（可不加）1/4汤匙、水（调淀粉用）1/2汤匙

制作步骤：

1、西红柿开水烫后剥掉皮，从中横向对半切开，轻轻挤压去掉籽和汁儿，然后切丁。去皮去籽去汁的西红柿可以防止烹煮过程中汤汁过多。

⑻ 关于鸡翅的做法

可以先将鸡抄翅放在白酒，姜袭，酱油里腌一下，时间稍微长一点，然后再锅里调点汁，放少许酱油，多放点糖，再放点粉芡，勾成酱，放入鸡翅，炒到熟就可以了。甜咸味的，我觉得还挺还吃的，这是我舅舅发现的。希望你喜欢，春节快乐！

⑼ 可以用葡萄酒做菜么，都有什么菜谱，怎么做法

葡萄酒可以炖牛肉，可以炖鸡，烧鸡翅。下面介绍葡萄酒炖鸡的做法：

准备材料：鸡翅根500g、葡回萄酒答250ml、新鲜香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、盐4g、白糖8g、姜30g

制作步骤：

1、香菇洗净去梗；葱切段；姜切片