张裕贵腐甜白葡萄酒的特点

⑴ 关于贵腐甜酒的小常识

甜白就是含糖量在50克以上的白葡萄酒。而贵腐甜酒就是世界上最好的甜白版。因葡萄皮上有贵族霉而成权名，称为贵腐酒。贵腐酒出自于法国波尔多产区。贵腐甜酒的制造必须要使用有贵腐霉菌的白葡萄。这种叫贵腐霉菌的物质能让葡萄失去水分，从而增加糖分的浓度。如果贵腐甜酒放置的时间过长，颜色就会由金黄色变成琥珀色或者是橘红色。

在18世纪末期，由于天气原因，大部分的葡萄都在树上干枯了，工人们不舍得丢掉葡萄，却又没有时间一颗一颗挑选，于是就把所有的葡萄整串采收，然后压榨发酵酿成葡萄酒。原以为这是一次失败的酿造，但结果往往出人意料，在发酵的时候形成的酒精浓度超过16%，发酵作用停止，存留了一部分糖分在酒液中，就形成了贵腐甜酒。并且这种这种霉菌只有在温度和湿度都事宜的情况下一些特定的葡萄品种才能酿造出贵腐甜酒。

名酒代理商香港名酒汇曾如是说，贵腐甜酒不仅是得之不易的葡萄酒，更是酿造过程中意外的惊喜。

⑵ 张裕葡萄酒的种类有哪些，哪些比较好

从低端到高端依次是解百纳、卡斯特、爱斐堡，冰葡萄酒是“黄金冰谷”。在市场上攻城拔寨，主要靠这四大金牌产品。每个产品的分级，分别用优选级、特选级、珍藏级来冠名，这三个名称，如同肩章上的星星，优选级是一颗星、特选级是两颗星、珍藏级是三颗星。解百纳是肩章上的一条杠，卡斯特是两条杠，爱斐堡是三条杠。黄金冰谷的分级是金钻、蓝钻、黑钻，颜色愈深，价格愈为昂贵。
至于这几款酒的口感到底如何，笔者并没有一一喝过，只能给出一些大概。
解百纳系列，主要用蛇龙珠酿造，高端的解百纳产品，口味比较欧化，国人可能喝不惯，而低端的产品，在东南沿海十分流行，口味设计上，略带一点甜味，较成功。
卡斯特这个系列的酒，也是主要用蛇龙珠酿制，关于卡斯特的介绍，网上可以说是众说纷纭，笔者只说一个大概。卡斯特的主要特色是香气，入口后的香味，很受中国人喜欢，还糅杂了一些橡木桶的气味，更加讨巧。看看关于卡斯特的官方介绍，有黑醋栗的味道，实际上黑醋栗跟醋和栗子没关系，它是一种葡萄，有着类似黑加仑的香味。还有的说卡斯特有一些胡椒或烟熏味，这是我很喜欢的味道，我把青椒味、黑胡椒味或火腿味归为一类，好一点的葡萄酒通常有上述的回味，另有介绍说卡斯特有香槟或巧克力的香味云云，总之，它的香气设计很成功，珍藏级的卡斯特，橡木味更加明显。但是，也有人说，卡斯特的香味不够集中，这一点，您喝喝就知道了。
张裕的高端产品，叫爱斐堡，庄园地址在北京密云。这款产品用的是赤霞珠这款葡萄，虽然是世界上种植的最多的种类，但是名贵的葡萄酒大多由赤霞珠酿制，爱斐堡刚上市两年，张裕做的很认真，没有上面说过的所有缺点，给人印象不错，就是价位略贵，不方便经常喝，有兴趣的朋友可以尝试一下。

⑶ 贵腐甜白葡萄酒到底是什么味儿

世界上主要的贵腐葡萄酒产地为法国波尔多苏玳地区及匈牙利托卡伊地区。
我喝过贵腐酒，有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香，也有潮湿的烂木头的气味，看个人喜好了。

⑷ 张裕红酒的特点

张裕解百纳对原料的要求十分严格，当年张裕解百纳在国外引进的葡萄品种叫“蛇龙珠”，而“蛇龙珠”是张裕公司经过几十年的栽培实验才形成独有别具一格的中国风味口感，说起来也很有意思，目前法国却已经没有用蛇龙珠酿造的葡萄酒。

张裕解百纳干红葡萄酒呈现高贵的宝石红色，酒体丰富，浓郁醇厚的酒香和优雅的果香协调契合。轻轻品尝一口，入口圆润，酒味和涩味和谐平衡，能感受到口腔中有着一股甘醇和芳美在流动。

张裕的产品质量首先就是从葡萄原料这个源头抓起。据介绍，张裕公司已在烟台建立了8万亩优质葡萄基地，其中以“蛇龙珠”等为代表的高档葡萄品种的种植面积占其中的90%以上。

为了保持高端产品的持续竞争力，张裕从2005年到2008年将分阶段投入3000万元资金，打造中国最大的“蛇龙珠”种植基地，确保生产解百纳、酒庄酒以及高档白兰地所需葡萄原料的产量和质量。

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二十世纪九十年代以来，张裕投入3亿多元，进行了大规模的技术改造，使公司单班灌装生产能力达到10万吨，还对国外葡萄酿造设备进行引进、吸收和消化，使张裕的技术装备保持与发达国家葡萄酒的生产设备同步。

近几年，又每年投入上亿元，不断进行自动化、信息化的升级以及生产规模的扩大。张裕的技术和工艺水平均达到国际同行业先进水平。

⑸ 张裕的葡萄酒怎么样

这酒是法国波尔多地区的葡萄酒。

等级AOC-波尔多。
波尔多大产区级别，这类酒回市场上很常见，国内卖答的地方很多，基本哪个卖进口葡萄酒的酒庄都有卖这个产区这个等级的酒。这类酒的市价在150元左右一瓶。
至于葡萄酒好不好，这酒算是入门级的葡萄酒，首先肯定是真的，没有任何勾兑的，葡萄酒中该体现的香气，结构，酸度，平衡等等元素，这类酒里面也都是做的一板一眼的，只是酒里面会支撑力度不足，香气缺乏深度，变化。这酒从品酒的角度来说，算入门级的，从日常饮用来说，已经很好了，很适合配中国餐。

⑹ 张裕干红葡萄酒的特点

张裕葡萄酒产自山东烟台，其干红葡萄酒有以下几个特点：颜色较深，可能酿造时加入内了染色葡萄品容种；香气丰富，复杂；口感偏淡略酸，与其香气的所能表现出的品质不符。便宜的酒要比市面上其他品牌的就好，可以说物美价廉，但其高端酒与长城王朝等相比有差距，如爱菲堡和卡斯特，有些名不副实。

⑺ 甜白葡萄酒与冰酒的区别是什么口感上的区别是什么

首先，相抄同的：两者袭都是甜型的，也者是白酒。
不同的，甜白在广义上可以包含了冰酒。
你指的甜白有多种甜白酿造方法：
如，停止发酵葡萄的糖份不能全部转化成酒精，酒就成了甜的。
还有，在酒中加葡萄汁。
还有，晚收型的，这种葡萄果浓缩，糖份高
还有，贵腐酒，是因为葡萄在成熟后在感染贵腐菌，流失了水份。这种酒特别昂贵。

冰酒，是因为葡萄果冰冻后就着冰冻来做酒，因为水份和葡萄成份因为冰冻会有些脱离，就是说水份单独冻住了。葡萄汁压榨出来浓度更高，所以更甜。酒当然也更甜。这种甜酒，价位只在贵腐酒之下。

⑻ 张裕干红葡萄酒品种 特点介绍

张裕香滨
价格：￥22.0--价格：￥22.0

张裕四星白兰地 规格: 750ml/瓶
详细说明: 规格：750ml. 产地：山东烟台。保质期：8年
价格：￥39.5

张裕三星级金奖白兰地 规格: 700ML
价格：￥18.0

张裕卡斯特750毫升
价格：￥295.0

张裕赤霞珠礼盒750毫升 规格: 750*2*6
价格：￥96.0

张裕金奖白兰地 规格：750ml/瓶产地：山东
价格：￥14.8

张裕天然红葡萄酒 规格：1000ml/瓶产地：山东
价格：￥10.8

张裕干红葡萄酒 规格：750ml/瓶产地：山东
价格：￥30.5

张裕解百纳干红 解百纳是优良酿酒葡萄品种三珠（蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠）的总称。本品具有解百纳葡萄的果香和优雅酒香，更突出蛇龙珠的典型性，滋味醇厚，微酸适口。酒精度：12％（V／V）类型：干型原汁含量：100％保质期：八年
价格：￥64.8

张裕干红礼盒 规格: 750ml×2/盒
详细说明: 商品配料：葡萄原汁100%酒精度：12%（V/V）保质期：8年
价格：￥98.0

张裕解百纳干红新款纸礼盒 规格：750ml×2/盒产地：山东
价格：￥195.8

张裕干白葡萄酒（12度） 规格: 750ml/瓶
详细说明: 商品说明：以优良玫瑰香型葡萄为主原料，经低温发酵而成的干型葡萄酒，饮用最佳品温10-14摄氏度，干白葡萄酒佐海鲜品具有特异风味。商品成份：100％葡萄酒精度：12％保质期：8年
价格：￥27.6

张裕大香槟 规格: 1500ml/瓶
详细说明: ☆商品说明： 本品是精选优质原料，结合张裕酒师多年的经验与智慧创造出来的优质产品。酒色淡黄，澄清透明；香气清雅，优美和谐；果味柔和，酸甜适口，清爽味正，刺激舌感。喷涌而出的泡沫，清脆悦耳的启瓶声，是节庆、宴会的必备佳品。
价格：￥22.9

张裕1999赤峡珠干红葡萄酒 规格：750ml/瓶产地：山东
价格：￥38.8

裕赤霞珠干红葡萄酒礼盒 规格：750ml*2/盒产地：山东
价格：￥118.0

⑼ 张裕有没有贵腐酒

没有。
贵腐酒 ( Nobel Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”内的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是容匈牙利托卡伊Tokaji、法国Sauternes、德国Rheingau三大产区。