怎样用白葡萄酒做青口

❶ 白葡萄酒焗青口的做法步骤图，怎么做好吃

用料复
新西兰即食青口 制2斤
百里香 1把
白葡萄酒 200-300ml
黄油 一小块
白葡萄酒焗青口的做法
平底锅（最好是铁铸锅）放青口，倒葡萄酒
放一把百里香
差不多3，5分钟放一块黄油
黄油融化，焗到汤汁稍微浓稠一些即可关火
端着锅开吃

❷ 干白青口贝的做法步骤图，干白青口贝怎么做

用料抄

青口贝 一袋

白葡萄酒 三分之一瓶

新鲜百里香 2～3根

洋葱 一小把 约5克

珐琅锅 一口

橄榄油或黄油 橄榄油

干白青口贝的做法

• 洋葱加橄榄油放入珐琅锅爆香

• 将带有海水的青口贝整袋倒入锅中

• 往步骤2中倒入三分之一或四分之一瓶白葡萄酒

• 放入新鲜百里香后盖上锅盖

• 中火（如家中火小可用大火）闷煮至能听出锅内沸腾声，关火 上桌

• 注！注！注！
  闷煮期间一定不能揭开锅盖！
  因为有海水所以不！用！加！盐！
  忌闷煮时间过长！

❸ 白葡萄酒焗海虹的做法，白葡萄酒焗海虹怎么做好吃，白

• 主料

• 海虹

  8个

• 辅料

• 蒜

  2瓣

• 干葱

  1个

• 甜椒

  50克

• 薄荷叶

  4片

• 橄榄油

  15毫升

• 黑椒内碎

  1克

• 白葡萄酒

  30毫升

• 步骤

• 

  5.待烹饪程序结束后，放入薄荷叶，将锅食材搅拌均匀盛出，汤汁淋上即可。

❹ 红酒绘青口的做法步骤图，红酒绘青口怎么做

用料
青口 4~5只
葡萄酒 剩下多少用多少
姜 1只
红酒绘青口的做回法
家里聚会剩下来的红答酒倒出来红酒绘青口的做法 步骤1
将洗干净的青口贝在碗里竖着摆好红酒绘青口的做法 步骤2
姜切片放入碗中去腥红酒绘青口的做法 步骤3
将红酒倒入碗中！红酒绘青口的做法 步骤4
上锅蒸5~10分钟红酒绘青口的做法 步骤5
超级快手的完成啦！

❺ 如何在家制作白葡萄酒

将葡萄洗净，放入一个可密封的罐子里，捏碎，加30%的冰糖，几片柠檬、如果想度数版高些就少加权一些白酒，然后密封好，放在阳光下晒，以促进其发酵，一般在二十几天之后过滤掉里面的固体（葡萄皮、籽和柠檬片），再用砂布过滤一下，即成。

❻ 做青口贝的时候里面放的白葡萄酒可以用红葡萄酒替代么

最好别用除非是打算做红烧或者酱烧

❼ 跪求红酒青口的教程。

新鲜青口螺，吐沙(刷洗干净表面)，
培根一片或辣香肠一根，切碎
小洋葱两个，切丝
干辣椒少许（不怕辣可以把辣椒剁碎）
红酒1/2杯
橄榄油两大勺
烟熏烘烤过的红辣椒粉少许
盐和黑胡椒调味
大家也可以尝试用葱和其他香草
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仿佛很久都没有写写热餐和其他甜食以外的烹饪。其实菜是每天都有做，照片也拍了不少，只是时间有限，还没来得及归类详细写下来，以后一定都会贴出来跟大家分享。

上周末去超市逛逛，发现青口贻贝真的很便宜呢。青口贻贝（Mussel）也叫淡菜，青口螺。新西兰出产的贻贝一般都是青色外壳的，质量又以南岛出产的贻贝最佳，例如因弗加尔哥和玛尔堡地区。也有的贻贝外壳会是黑色，青蓝色的。

以前逛超市走到海鲜部，我们一般都是绕道而行。KK除了Fish & chips，似乎还没见过他吃别的海鲜。如果我想吃海鲜，就只挑选我和Nelson的份量，买太多了也没人帮着消灭。
那天，实在没有办法抗拒价格如此低廉的新鲜青口，挑了一打，三刀就买下了。

新鲜的青口买回家后可以放上两天。按照塑料袋上的说明，回到家后一定要将袋子打开，将青口放入a底部可以漏水的容器中（例如洗蔬菜后用来滴水的洗菜篮）。首先要滴干水，然后保持青口螺表面湿润就可以了，超市一般都是一直保持在青口螺上喷水。千万不要将青口长时间放在炎热或车尾箱这样的环境里，也不要将青口螺泡在水里。处理得当，青口可以存活两天。

按照这样的方法，青口真的活到了第二天，但是还是有一个挂掉了，因为那只也许是在途中被压碎了壳。

以下是西式的做法，喜欢青口螺的童鞋们可以试试，换换口味哈。
第一天晚餐：

蒜香烤青口

1-2人份

原料：
青口螺6只，表面刷洗干净
蒜头1瓣，切成蒜蓉
面包两片，只要白色部分，用搅拌机搅打成面包屑（大片的面包用一片就好）
切碎的欧芹Parsley少许
Pamesan帕玛森奶酪丝1/4杯，也可用普通车打芝士代替，或奶酪粉两大勺
干白葡萄酒半杯或水半杯
盐和黑胡椒少许
橄榄油两大勺（一般调和油和蔬菜油可以代替）

做法：
1， 烤箱用上火Grill功能，预热至180度
2， 青口螺刷洗干净后放入深锅中，加入白葡萄酒，盖上锅盖大火烧两分钟让青口螺打开
3， 将青口螺滴干水，开半，丢掉另一半壳。为了方便食用，最好用叉子将螺肉挖出，再放回壳上。螺肉上撒少许盐和胡椒，备用
4， 锅中加入橄榄油，加入蒜蓉，小火加热，不要煮焦，闻到蒜蓉香味后离火
5， 将面包碎，奶酪丝和欧芹放入碗中，轻轻拌匀。将蒜蓉和油一起倒入面包屑，搅拌均匀
6， 用勺子将蒜香面包屑填铺在青口螺肉上。把青口放在铺好烘焙纸的烤盘上，放入烤箱上层烤4-5分钟，面包屑变金黄色即取出。

上图：1，加白葡萄酒烧至青口螺打开。2，晾干水分。3，开半处理备用

上图：1，面包屑，奶酪，欧芹拌匀。2，爆香蒜蓉。3，将油和蒜蓉加入面包屑拌匀。4，将面包屑填在青口上

蒜蓉和青口简直就是绝配，还有脆脆的面包屑，一口一个香呀~~~~~~~~~~偶还撒了一些辣椒粉，喜欢吃辣的还可以放切碎的鲜辣椒哦。

第二天午餐
考虑到有一个青口应经挂掉，还是中午就把它们解决的吧，
于是有了~~~~

红酒烩青口

1-2人份

仿照西班牙红酒烩青口的做法，热辣辣的一碗青口螺，吃到汗都流下来了，爽！

原料：

青口螺6只(刷洗干净表面)，其实当时只有5只可用
培根一片或西班牙辣香肠一根，切碎
小洋葱两个（西班牙洋葱最佳），切丝
干辣椒少许（不怕辣可以把辣椒剁碎）
红酒1/2杯（西班牙干红最佳）
橄榄油两大勺
Smoked Paprika(烟熏烘烤过的红辣椒粉)少许
盐和黑胡椒调味
少许干葱或者罗勒叶
做法：
1， 深锅加入橄榄油，中火加热，放入培根和干辣椒翻炒至微黄，捞出培根备用
2， 还是同一口锅，洋葱丝放入锅里和爆过培根的油炒至香软，不要炒糊了哈
3， 加入少许盐，黑胡椒和红辣椒粉调味，捞出备用的培根放回锅中一起与洋葱翻炒。
4， 加入青口螺，翻炒几下后加入红酒，转大火盖上锅盖烧4到5分钟，此时青口螺应该是打开的。如果没有打开，最好捞出扔掉，一般打不开的都是已经挂掉的了。
5， 装盘，撒上干葱

❽ 白葡萄酒焗海虹的做法，白葡萄酒焗海虹怎么做

食材
主料
海虹
8个

辅料
蒜
2瓣
干葱
1个
甜椒
50g
薄荷叶
4片
橄榄油
15ml
黑椒碎
1g
白葡萄酒
30ml

步骤专

1.青口（海虹）解属冻，冲洗干净去除足丝；

2.蒜剁成蒜蓉，干葱与甜椒切碎；

3.锅内倒油，放入除薄荷叶之外的调料，然后将青口（海虹）整齐的码放在锅内，最后倒入葡萄酒；

4.盖好锅，启动【干锅】功能；

5.待烹饪程序结束后，放入薄荷叶，将锅食材搅拌均匀盛出，汤汁淋上即可。

❾ 白葡萄酒烩青口怎么做

用料
青口 2斤
大蒜 3瓣
白葡萄酒 半碗
奶油 20g
白洋葱 中等大小1个
柠檬片版 1片
香菜 适量
白葡萄酒烩青口的做法权
将青口洗干净 洋葱切丝 大蒜切末
锅中下黄油 加入蒜炒出香味加洋葱炒软 加入葡萄酒，柠檬和奶油 沸腾后加入青口略炒
盖盖闷五分钟，出锅撒香菜

❿ 煮青口贝用红葡萄酒代替白葡萄酒可以吗

不可以，红葡萄酒配海鲜会有一种金属味道，不好吃了