A. 龙堡干红葡萄酒2014
葡萄酒品尝步骤
观看See 颜色应该是清澈、有光泽的,不应该是浑浊不清。最好在自然光下面,白色的背景前观察。通常红葡萄酒越老颜色越浅,越年轻颜色越深;白葡萄酒则正好相反,越老颜色越深,越年轻颜色越浅。
旋动Swirl 旋动能带出酒的芳香及味道,同时把氧气带进酒内,这样可以使新酿的红酒的单宁变得柔和。
闻香Sniff 从距离酒杯口数寸的位置闻一闻,把鼻子直接冲向酒杯反而闻不到酒香。切记各种酒香的浓烈度及和谐性,如果有难闻的气味,可能表示酒质已经变坏。
细尝Sip 细尝一口并把酒“吸入”,如同反方向吹口哨一样,让酒在口腔内流动,并找出四种味道:甜、咸、苦、酸。几种味道都是通过口腔分辨出来的。当你细细地品尝时,口中的酒香会被吸入到后鼻腔通道,从而人就能辨别出酒在口腔中的味道。
品尝Savor 试想着口中所品尝的酒,感觉是属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高?酒香是持久还是短暂?自己喜欢还是不喜欢?注意酒的浓度,这对选择食物有很大帮助。试以牛奶比喻酒:低浓度的酒是脱脂奶,中浓度的酒是全脂奶,高浓度的酒是奶油。
葡萄酒的元素和美食
葡萄酒的元素主要是酒色、香味、酸度、甜度、单宁等,其中每一个元素都可以找到与之相配合的食物。
颜色是最简单的一个搭配标准,只要遵循白酒配浅色菜肴、红酒配深色菜肴的原则,基本错不到哪里。如果有的菜肴介乎浅色与深色之间,那就选择一款桃红酒,也就配上了。一般来讲,浅色菜肴指海鲜、鸡肉、猪肉之类俗称“白肉”的肉类,而深色菜肴指野味、牛肉、羊肉等俗称“红肉”的肉类。什么颜色的酒配什么颜色的菜肴,是经过长期研究得出的结论。比方说味道很重的野味,如果用白酒来佐餐,那么酒的美味口感将完全被野味的浓郁味道掩盖,饮酒便如饮水,食不知味。
香味往往不被人们关注,而这一点是葡萄酒佐餐方面最值得人们深究的一个方面,搭配得好可以在第一时间吸引你对美酒佳肴的关注,从而增强你对两者的兴趣。比如吃蛋糕,要配上果香浓郁的甜酒;吃生耗,就配上带有海潮味以及柠檬香的干白葡萄酒。这些都是葡萄酒配餐文化当中最为经典的绝配。
酸度是我们在品尝美食时常常遇到的一个元素,比如在吃沙律或一些用醋调配的菜肴时,似乎选配任何一款酒都会相形失色,难以达到酒食的平衡。这时一款桃红葡萄酒则堪称绝佳的选择,因为桃红葡萄酒的酸度足够,可以与食物达到基本的平衡。
单宁强烈的酒虽然有一种涩感,但却可以柔化肉类的纤维,使肉质更嫩滑。比如牛排就可以与单宁强劲的酒搭配。
甜度同样是美食的基本元素,尤其是西餐。可以与甜品相配的酒也很多,也是遵循甜食配甜酒的原则。比如贵腐甜酒配奶酪,便是绝佳的组合。
红葡萄酒的品种和美食
桃红葡萄酒 属于清淡型、果香新鲜,主要选配简单的菜肴,如凉菜和白切肉之类的食物。另外,有些较难搭配的菜也可以与之相配,如多用醋和蒜头调味的菜肴。
清淡型红葡萄酒 包括安帝世家宝祖利系列和澳洲苏雅仕系列红酒,以搭配简单的菜肴为主,如肝、肉肠等。
单宁型红葡萄酒 颜色较深、结构紧密、收敛性极强,且果味浓郁丰富。与红烧类菜肴搭配极佳,如红烧肉、鱼等肥腻肉类。
柔顺型红葡萄酒 梅洛和黑皮诺红葡萄酒,这类酒通常被形容为具有女性优雅风格的酒,适合与野蘑菇搭配。
丰厚型红葡萄酒 最佳搭配是用香料炖煮的肉,牛排,羊排,红烧肉等。
葡萄酒的开瓶
开瓶
葡萄酒的开瓶是极其讲究的,如果处理不当,一瓶好酒也会失去它原有的美味。一般来讲,为了能让这瓶酒内的香味更加香醇,可以在饮用前先将酒打开,让酒透透空气,尤其是陈年酒,因为这是在十年甚至更久以前灌瓶,酒体还活在那个年代,让它与现在的空气交融一会儿,对酒本身品质的发挥和提升将有很大帮助。
年代久远的酒,一般有一种陈旧的气味,让其呼吸一下新鲜空气,对酒体的还原有很大的好处。对于酒龄年轻的新酒来说,早一点开瓶让它呼吸一下,能够减弱一些年轻酒中强烈的单宁酸。至于提早多久开瓶,这要取决于不同的酒,一般的年轻的白葡萄酒,基本上提早半个小时甚至十分钟即可;而甜白葡萄酒和贵腐白葡萄酒最好提前半个小时,这样的味道是最佳的。红葡萄酒的情况比较复杂,有时一瓶年轻还没有到成熟期的酒,单宁酸特别强烈,这种酒至少必须提前两个小时开瓶,让酒体与空气充分接触。如果是陈年红葡萄酒,一般需要提前半个小时至一个小时。这时陈年红葡萄酒要视乎年份好坏来决定开瓶时间,而决定标准在于寻找酒的最佳品尝时刻、追求酒质的醇香浓厚。
换瓶
在葡萄酒的饮用礼仪当中,换瓶也是十分重要的一个程序。通常人们都不换瓶,尤其是一般家庭,似乎觉得这样做比较麻烦,甚至更多的人还不知道有换瓶一说。为什么要换瓶?这主要是针对陈年老酒而言,陈年的葡萄酒,特别是红葡萄酒,经常会在瓶中留下沉淀物,为了避免这些酒渣浑浊葡萄酒,饮用前最好换瓶,即将酒倒入醒酒器。换瓶除了去除酒渣外,还能增加酒与空气的接触,使酒更加圆润和顺。当然换瓶主要针对好酒,一般的新酒没有这个必要。
酒温
这是最容易被人忽略的一个元素,一瓶好酒的饮用,或者说你要品尝到绝佳上好的酒,不能不注意酒的温度。温度对酒香及味觉的影响极大,必须特别注意对温度的控制,以免影响了酒的品质,尤其是好酒,那会是一件很遗憾的事。饮用葡萄酒时,如果温度太低,酒的香味被封闭在酒中而不能发挥出来;如果温度太高,则会破坏酒体的结构和味道。掌握饮用温度是很重要的。干白葡萄酒的最佳饮用温度是8℃~12℃,红葡萄酒则为17℃~19℃。
葡萄酒饮用温度参考表
红葡萄酒 温度(单位:摄氏度)
酒龄年轻单宁强的酒 15~17
成熟的酒 17~19
酒龄年轻清淡型酒 15~17
新酒 15~17
桃红酒 8~10
B. 红酒 法国波尔多大赛获奖AOC原瓶进口 红葡萄酒 欧柏龙堡 干红750ML
这款酒产自法国波尔多马蒙德产区,属于子产区级的aoc,国内售价在75-118元左右一瓶,但这个价位对于这款酒来说是有些偏高的。
C. 爱龙堡红酒多少钱一瓶
红酒(Red wine)是葡萄酒来的一种,并不源一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
D. 爱龙堡戴姆勒干红葡萄酒多少钱一瓶
净含量: 750ml
保质期抄: 10年
酒精度: 13.5%VOL
原料辅料: 葡萄汁
原产国: 法国
产品类型: 干型
贮藏条件: 避光,通风干燥处
等级: AOC(法定产区葡萄酒)
规格\箱 :750 ml*6
价格是:128
E. 法国爱龙堡Aop干红是酒庄酒吗
对的,法国爱龙堡AOP 干红是酒庄酿造的纯正红酒。
F. 波龙堡干红葡萄酒是西拉还是赤霞珠
波龙堡干红葡萄酒大多葡萄品种为红葡萄品种:赤霞珠、品丽珠、美乐
希望对您有帮助。
G. 2014波龙堡红酒价格
观看 颜色应该是清澈、有光泽的,不应该是浑浊不清。最好在自然光下面,白色的背景前观察。通常红葡萄酒越老颜色越浅,越年轻颜色越深;白葡萄酒则正好相反,越老颜色越深,越年轻颜色越浅。
旋动Swirl 旋动能带出酒的芳香及味道,同时把氧气带进酒内,这样可以使新酿的红酒的单宁变得柔和。
闻香Sniff 从距离酒杯口数寸的位置闻一闻,把鼻子直接冲向酒杯反而闻不到酒香。切记各种酒香的浓烈度及和谐性,如果有难闻的气味,可能表示酒质已经变坏。
细尝Sip 细尝一口并把酒“吸入”,如同反方向吹口哨一样,让酒在口腔内流动,并找出四种味道:甜、咸、苦、酸。几种味道都是通过口腔分辨出来的。当你细细地品尝时,口中的酒香会被吸入到后鼻腔通道,从而人就能辨别出酒在口腔中的味道。
品尝Savor 试想着口中所品尝的酒,感觉是属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高?酒香是持久还是短暂?自己喜欢还是不喜欢?注意酒的浓度,这对选择食物有很大帮助。试以牛奶比喻酒:低浓度的酒是脱脂奶,中浓度的酒是全脂奶,高浓度的酒是奶油。
葡萄酒的元素和美食
葡萄酒的元素主要是酒色、香味、酸度、甜度、单宁等,其中每一个元素都可以找到与之相配合的食物。
颜色是最简单的一个搭配标准,只要遵循白酒配浅色菜肴、红酒配深色菜肴的原则,基本错不到哪里。如果有的菜肴介乎浅色与深色之间,那就选择一款桃红酒,也就配上了。一般来讲,浅色菜肴指海鲜、鸡肉、猪肉之类俗称“白肉”的肉类,而深色菜肴指野味、牛肉、羊肉等俗称“红肉”的肉类。什么颜色的酒配什么颜色的菜肴,是经过长期研究得出的结论。比方说味道很重的野味,如果用白酒来佐餐,那么酒的美味口感将完全被野味的浓郁味道掩盖,饮酒便如饮水,食不知味。
香味往往不被人们关注,而这一点是葡萄酒佐餐方面最值得人们深究的一个方面,搭配得好可以在第一时间吸引你对美酒佳肴的关注,从而增强你对两者的兴趣。比如吃蛋糕,要配上果香浓郁的甜酒;吃生耗,就配上带有海潮味以及柠檬香的干白葡萄酒。这些都是葡萄酒配餐文化当中最为经典的绝配。
酸度是我们在品尝美食时常常遇到的一个元素,比如在吃沙律或一些用醋调配的菜肴时,似乎选配任何一款酒都会相形失色,难以达到酒食的平衡。这时一款桃红葡萄酒则堪称绝佳的选择,因为桃红葡萄酒的酸度足够,可以与食物达到基本的平衡。
单宁强烈的酒虽然有一种涩感,但却可以柔化肉类的纤维,使肉质更嫩滑。比如牛排就可以与单宁强劲的酒搭配。
甜度同样是美食的基本元素,尤其是西餐。可以与甜品相配的酒也很多,也是遵循甜食配甜酒的原则。比如贵腐甜酒配奶酪,便是绝佳的组合。
红葡萄酒的品种和美食
桃红葡萄酒 属于清淡型、果香新鲜,主要选配简单的菜肴,如凉菜和白切肉之类的食物。另外,有些较难搭配的菜也可以与之相配,如多用醋和蒜头调味的菜肴。
清淡型红葡萄酒 包括安帝世家宝祖利系列和澳洲苏雅仕系列红酒,以搭配简单的菜肴为主,如肝、肉肠等。
单宁型红葡萄酒 颜色较深、结构紧密、收敛性极强,且果味浓郁丰富。与红烧类菜肴搭配极佳,如红烧肉、鱼等肥腻肉类。
柔顺型红葡萄酒 梅洛和黑皮诺红葡萄酒,这类酒通常被形容为具有女性优雅风格的酒,适合与野蘑菇搭配。
丰厚型红葡萄酒 最佳搭配是用香料炖煮的肉,牛排,羊排,红烧肉等。
葡萄酒的开瓶
开瓶
葡萄酒的开瓶是极其讲究的,如果处理不当,一瓶好酒也会失去它原有的美味。一般来讲,为了能让这瓶酒内的香味更加香醇,可以在饮用前先将酒打开,让酒透透空气,尤其是陈年酒,因为这是在十年甚至更久以前灌瓶,酒体还活在那个年代,让它与现在的空气交融一会儿,对酒本身品质的发挥和提升将有很大帮助。
年代久远的酒,一般有一种陈旧的气味,让其呼吸一下新鲜空气,对酒体的还原有很大的好处。对于酒龄年轻的新酒来说,早一点开瓶让它呼吸一下,能够减弱一些年轻酒中强烈的单宁酸。至于提早多久开瓶,这要取决于不同的酒,一般的年轻的白葡萄酒,基本上提早半个小时甚至十分钟即可;而甜白葡萄酒和贵腐白葡萄酒最好提前半个小时,这样的味道是最佳的。红葡萄酒的情况比较复杂,有时一瓶年轻还没有到成熟期的酒,单宁酸特别强烈,这种酒至少必须提前两个小时开瓶,让酒体与空气充分接触。如果是陈年红葡萄酒,一般需要提前半个小时至一个小时。这时陈年红葡萄酒要视乎年份好坏来决定开瓶时间,而决定标准在于寻找酒的最佳品尝时刻、追求酒质的醇香浓厚。
换瓶
在葡萄酒的饮用礼仪当中,换瓶也是十分重要的一个程序。通常人们都不换瓶,尤其是一般家庭,似乎觉得这样做比较麻烦,甚至更多的人还不知道有换瓶一说。为什么要换瓶?这主要是针对陈年老酒而言,陈年的葡萄酒,特别是红葡萄酒,经常会在瓶中留下沉淀物,为了避免这些酒渣浑浊葡萄酒,饮用前最好换瓶,即将酒倒入醒酒器。换瓶除了去除酒渣外,还能增加酒与空气的接触,使酒更加圆润和顺。当然换瓶主要针对好酒,一般的新酒没有这个必要。
酒温
这是最容易被人忽略的一个元素,一瓶好酒的饮用,或者说你要品尝到绝佳上好的酒,不能不注意酒的温度。温度对酒香及味觉的影响极大,必须特别注意对温度的控制,以免影响了酒的品质,尤其是好酒,那会是一件很遗憾的事。饮用葡萄酒时,如果温度太低,酒的香味被封闭在酒中而不能发挥出来;如果温度太高,则会破坏酒体的结构和味道。掌握饮用温度是很重要的。干白葡萄酒的最佳饮用温度是8℃~12℃,红葡萄酒则为17℃~19℃。
葡萄酒饮用温度参考表
红葡萄酒 温度(单位:摄氏度)
酒龄年轻单宁强的酒 15~17
成熟的酒 17~19
酒龄年轻清淡型酒 15~17
新酒 15~17
桃红酒 8~10
H. 超市红酒的报价单谁能给我一份,越全越好
常见的
金燕西拉红葡萄酒
I. 罗斯堡2015干红葡萄酒价格
这款罗斯堡2015干红市价260元左右一瓶。