㈠ 红酒保质期是多久
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。
红酒储存注意事项 :
要求合适的温度,理论温度12℃左右,7-18℃都可以
要求避光,因为紫外线会使酒早熟-避免振动
水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,葡萄酒氧化
避免过于潮湿,以防细菌滋生
红酒储存地点建议: 床底下、车库、衣橱、地窖等
一般情况下,如果不使用特定的保鲜技术,开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质(白葡萄酒为2天)。
1天左右后,有些酒通常会变得更加柔顺,但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。
第2天时,那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色,但酒中的大多数果香会开始消退,酸味会变得明显。第3天时,一些葡萄酒会完全变质,酒中的香气会完全消退,口感也会变得十分酸。
葡萄酒真正的“保质期”,我们叫做生命曲线,不是抛物线型,也不是正态分布型,而是类似微生物的生长曲线,有一个很快的发展期,然后进入巅峰期,最后走向下坡路的衰老期。当葡萄酒步入成熟期,可持续几年或几十年,但酒体会越来越脆弱,因此,对存放的环境要求更高,如果储存不当会加速衰老。葡萄酒在成熟期时的葡萄酒味觉质量最佳,售价最贵。如果过了成熟期,酒质慢慢走向衰退,直到一文不值。
㈡ 拉菲红酒保质期多久
不光是拉菲,所有的红酒,其实都是不谈保质期的。红酒只讲究“适饮期”。内容
通常,价格比较低廉的普通红酒(占世界产量的95%以上的红酒)都是出厂后越早饮用越好,只有不到1%的佳酿,适合陈年5年以上,而且,并不是放得越久越好,再好的酒都是有适饮期限的,过了这个适饮期,酒质会走向衰退。
㈢ 法国拉菲传奇波尔多干红有保质期吗
干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒
㈣ 82年拉菲保质期是多久红酒最佳饮用期是多少年
1、82年的拉菲,是指82年收获的葡萄酿造的葡萄酒。当年82年采摘的葡萄,经过一系列版工艺储存起来,每年进权行酿造装瓶发售。
2、市面上1%的红酒保质期为十年、一般保质期为三年,
3、适饮期的长短,和酒质、年份收成情况有关,短的3、5年,长的可达数十年。而其它的超过95%的普通酒,并不适合陈放,在出厂后尽早饮用是最佳的。
㈤ 法国的红酒拉菲有保质期吗,在家放久了会不会变质,或者没以前好了。。(不是储藏窖,只是普通室内)
葡萄酒没有保质期,只讲究适饮期。像小拉菲这样的一级名庄副牌酒版,且不论价格上权的泡沫有多少,单从酒质而言,还是比较顶尖的,在良好保存条件下,陈放20年是没有问题的,且至少5~8年以后,才能进入适饮期。
室内一般环境,将酒瓶卧放,使酒液与木塞充分接触防止其干缩,并且避光避热,也是可以的,国内除非是葡萄酒发烧友,才会选择修建酒窖或购买电子酒柜存酒。但毕竟不是最理想的存酒环境,就如楼上的 欧帝 所言,会加快葡萄酒的熟化过程,温度上的季节波动,也会一定程度影响酒质,所以不宜久放,建议5年后约好友小酌,或现在转手送人。
㈥ 拉菲红酒一般都有有几几年
拉菲只是国人对抄法国酒的盲信袭和人为的炒作才有这么高的价格,以性价比来说,法国酒是最低的。国外的葡萄酒盲饮测评比中,新世界酒的评分往往都是高于法国酒的。口感方面主要是取决于所用葡萄的品种,拉菲所用的品种是以卡本内-苏维浓为主(最少也在60%以上),卡本内的单宁含量较高,所以喝起来口感较重,酸涩度较高。如果你不喜欢酸涩度较高,而又想喝和拉菲同级别的法国酒,建议你去买帕图斯,帕图斯是所有法国年份红酒中所用梅洛葡萄比例最高的(梅洛的含量在95%以上,),梅洛是所有葡萄中酸涩度最低,口感最柔顺的。但由于酸涩度低,单宁含量较卡本内少,所以也较难陈年,所以一般有陈年能力的混酿年份酒(梅洛含量100%的新酒除外),所用的梅洛含量很少有高于20%的,只有酒王帕图斯是个例外~~~~