㈠ 甜白、晚收、冰酒、贵腐酒的区别
先说相同的,都属于甜型酒。
不同的是:
冰酒:是入冬后还不采摘葡萄,让其继回续挂树上,干缩答且被冻,在结冰的情况下压榨。水份成为冰,榨出来的更多的是葡萄汁,减少了水份,葡萄汁更加浓缩。这样酿造出来的酒会非常甜。所以只适合在寒冷的地区,像德国,加拿大,还有俺们的黑龙江。
贵腐酒:是因为葡萄成熟后,感染了贵腐菌,一定是成熟后。这样葡萄会干缩。酿出来的也不非常甜的酒。这种葡萄不用在寒冷的地方,也不要入冬结冰。它的干缩是因为细菌产生的。但需要很好的微气候条件。比如波尔多的苏玳。
晚收冰酒:晚收和冰酒,严格的说不能摆一起,晚收是晚收冰酒是冰酒。贵腐和冰酒都需要很晚才采摘,就是推迟采摘,但真正的晚收,只是指非冰酒和贵腐情况下的晚收。这样的酒也会干缩一些但达不到冰酒的结冰程度,也不一定有很好的贵腐菌感染。这种酒几乎哪都可以产。(价格上这种较前两种便宜)
㈡ 贵腐甜白葡萄酒到底是什么味儿
世界上主要的贵腐葡萄酒产地为法国波尔多苏玳地区及匈牙利托卡伊地区。
我喝过贵腐酒,有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香,也有潮湿的烂木头的气味,看个人喜好了。
㈢ 冰酒、贵腐酒、晚收冰葡萄酒的区别
先说相同的,都来属于甜型酒。
不同源的是:
冰酒:是入冬后还不采摘葡萄,让其继续挂树上,干缩且被冻,在结冰的情况下压榨。水份成为冰,榨出来的更多的是葡萄汁,减少了水份,葡萄汁更加浓缩。这样酿造出来的酒会非常甜。所以只适合在寒冷的地区,像德国,加拿大,还有俺们的黑龙江。
贵腐酒:是因为葡萄成熟后,感染了贵腐菌,一定是成熟后。这样葡萄会干缩。酿出来的也不非常甜的酒。这种葡萄不用在寒冷的地方,也不要入冬结冰。它的干缩是因为细菌产生的。但需要很好的微气候条件。比如波尔多的苏玳。
晚收冰酒:晚收和冰酒,严格的说不能摆一起,晚收是晚收冰酒是冰酒。贵腐和冰酒都需要很晚才采摘,就是推迟采摘,但真正的晚收,只是指非冰酒和贵腐情况下的晚收。这样的酒也会干缩一些但达不到冰酒的结冰程度,也不一定有很好的贵腐菌感染。这种酒几乎哪都可以产。(价格上这种较前两种便宜)
㈣ 晚收甜白葡萄酒,有谁了解
晚收(LATE HARVEST,也称迟摘)甜白葡萄酒,是一种特殊的葡萄内酒类型。用于酿制的葡萄因为要累容积足够高的糖分,在成熟后不得不在枝头上多挂两三个月的时间,这段时间分分钟可能会让葡萄因为天灾或者鼠虫害而颗粒无收。因此,美图兰堡智利晚收甜白酒也显得难能可贵,尽管其糖度不如贵腐酒、冰酒那么高,相比之下反而更清新自然、甜而不腻。
㈤ 世界上什么酒最甜撩人
最甜的葡萄酒不是红复葡萄酒,而制是白葡萄酒。红葡萄酒也有甜型,桃红葡萄酒和白葡萄酒也有甜型。其中最甜的是贵腐酒,匈牙利托卡伊产区的 拉迪瓦3P或者5P,美亚庄园3P或者5P,美亚晚收甜白。智利 蒙特斯庄园的晚收贵腐。这些都是甜白或者贵腐葡萄酒。其中最名贵的贵腐酒是法国 伊甘古堡的贵腐酒
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㈥ 晚收葡萄酒与贵腐甜酒的区别是什么
有很多葡萄酒商来混淆概念把这两个酒自搞成了一个酒。从而提高他的晚收酒的价格。
从字面上说,贵腐酒也是属于晚收酒。
虽然都是填的白葡萄酒,但实际这是两种酒
晚收葡萄酒,是指推出采收时间,导致葡萄的水份减少,当然那么葡萄的糖份比例就增加了。所以就会是甜的。
而要酿造贵腐甜白酒,必须使用成熟后感染了贵腐霉菌
(Botrytis
cinerea)
的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分,因而糖份增浓。这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵,使最终酿成的产品在同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。
所以贵腐酒的要求要比晚收更高。
另外还有一种冰酒,也有相近的成因。
冰酒也是晚收型的,但一定要是葡萄果结冰的情况下采收压榨。因为葡萄果内的水份成冰,在压榨的时候主要的部分只有葡萄的糖份出来,所以这种酒会非常甜。而且又是晚收。
可以这样理解,这三个里面,晚收是最基本的甜白。冰酒和贵腐才是高级的,但个人觉得贵腐酒应该还在冰酒之上。
说的是大白说,希望能理解。
㈦ 晚收甜白葡萄酒属于贵腐酒吗
贵腐酒肯定是晚收甜白葡萄酒,但是晚收甜白葡萄酒不一定是贵腐酒。
㈧ 哪个牌子贵腐葡萄酒性价比高
你想要多少价位的?贵腐甜白,一般德国和匈牙利的,性价比和波尔多的相比要高出一些,但也没有太便宜的,贵腐酒的原料和制作成本都很高,也很稀少,便宜无好货。
㈨ 红酒什么酒最甜最好喝名字叫什么名字
最甜的来葡萄酒不是红自葡萄酒,而是白葡萄酒。红葡萄酒也有甜型,桃红葡萄酒和白葡萄酒也有甜型。其中最甜的是贵腐酒,匈牙利托卡伊产区的
拉迪瓦3P或者5P,美亚庄园3P或者5P,美亚晚收甜白。智利
蒙特斯庄园的晚收贵腐。这些都是甜白或者贵腐葡萄酒。其中最名贵的贵腐酒是法国
伊甘古堡的贵腐酒