白葡萄酒晃杯

1. 饮用葡萄酒前，一定要晃杯吗

摇晃几下杯子，有两个作用。一是查看挂杯状况；二是杯体多接触红酒加速蒸发。回

    手握酒杯答底托，轻轻地持续摇晃杯中酒，使酒体挂于杯壁上，能够使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气。

    从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好，这也就是我们平时所听到的葡萄酒的挂杯。

2. 为什么品酒时要摇晃酒杯

我前段时间买了两瓶干白葡萄酒，特意去查一下相关的资料！有时候看到影视剧中的人拿着酒杯摇来晃去，感觉很牛逼又很装逼的样子！了解之后才知道人家也许真的懂这个！
我们都知道葡萄酒分为干白，干红两种！干白与干红的主要区别在于酿制材料不同，导致最终产品的成分不同！

除了颜色的不同，工艺不同导致的另一个重要结果就是单宁的含量不同。因为葡萄皮里面除了含有色素以外还有更重要的一种元素就是单宁！红葡萄酒因为果汁和果皮一起发酵，就导致它不光有了色素还含有了大量的单宁，这就导致红酒的口感比较酸、涩、甚至苦。这也就是为什么干红需要醒酒的原因了。

那么摇晃酒杯有什么好处呢？就是通过晃动，让红酒可以与空气中的氧气充分结合，单宁在充分氧化后，红酒刚开始的杂味和异味就会挥发散去，红葡萄酒本身的葡萄果香将逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。

综上所述，你就可以知道了，品酒为什么要摇晃！如果真的是干红，为了醒酒，在喝的时候为了口感更好，摇晃让其与氧气更好的结合，那这就是很有逼格的事情了！换句话来说，如果不是干红，那么就可以认为这货纯粹是为了装逼！也许这样比较帅吧？！

3. 喝葡萄酒是为什么要晃杯

让酒液跟抄空气尽可能的接触，让袭二氧化硫随空气排出，也能达到醒酒的功能，增加酒精的挥发速度，来增加二香的开放性和愉悦度，这个时候闻到的味道，才能代表这支酒的品质。

这跟喝进嘴里不断吮吸放进空气搅拌舌头是同类型道理。
晃杯不是装逼，但是必须得晃，否则如果闻了首香就喝，一款300块的酒，你只会品尝到48块的价值，是非常亏本的。
题外话，虽然中国的经济攀升，国际地位很高，中国人的消费能力说第二，就没有国家敢说第一，但是即便在这种情况下，不年不节的和葡萄酒，会被亲近的朋友鄙视装逼，没事还晃杯，每次听到这样的言论，我都会给他们普及。这是一个习惯，不好的习惯，惯性思维，因为认为大家都不懂酒，实际上喝葡萄酒没那么难，只要掌握了方法，就没有什么束缚了，前法国总统就直接拿着杯身，法国超市里的酒也就2欧到20欧不等，葡萄酒你说是酒就是酒，你说是饮料就是饮料，根本没有那么多叨叨，究其根本还是大量的中国人对于葡萄酒还是相当陌生，需要普及。

4. 喝葡萄酒的时候，应该怎样晃杯

1、手夹住杯子抄腿，贴着桌面画圆。在餐桌上，找一空地，手掌放平向下，手腕靠在桌边或悬空，用食指和中指的中前部夹住杯子腿的最底端，指腹贴着杯脚，两指加紧杯子腿的同时，稍微向杯脚施点向下的力，画圆。注意酒不要洒出。
2、拿稳杯腿，用手腕力度画圆。用手腕的力度来画圈，酒杯保持垂直或者倾斜一些都可以，不要用整条胳膊来晃。

5. 品尝红酒为什么要摇晃酒杯

葡萄酒给人带来的享受大多来自香气，通过摇杯让酒液与空气获得更多接触，释放出更多香气。当你举杯闻味儿时，香气会沉聚在杯底，因此，你无需一直不停的晃杯，在喝第一口之前晃晃杯子，让香气释放出来就足矣

6. 为什么白葡萄酒要打开放一会再喝

白葡萄酒、桃红葡萄酒，不需要醒酒的。

但开瓶后，要放个两三分钟，专或者，酒液倒入葡萄酒杯后属，稍微晃杯下再喝。

这样做的原因是，要排除酒液中的二氧化硫SO2。

相比红酒，白葡萄酒、桃红葡萄酒，装瓶时，放入了更多的二氧化硫，来保持白葡萄酒的新鲜花果味道。

当然，这也是法律所允许的。

7. 喝白葡萄酒需要用什么样的酒杯

一般喝白抄葡萄酒的酒杯相对杯身较小，口窄。比红酒杯更为精美。白葡萄酒不用像红酒一样需要摇杯，所以杯身并不要求很高，但是一定的是窄口的，好让香气都集中在酒杯中，通常来说，白酒杯都是郁金香形状的。

喝香槟则是又高又瘦的类似长笛一样优雅的酒杯，这样便于锁住冒出的起泡，留住香气。

值得注意的是，葡萄酒的温度是影响口感的重要组成部分，所以在品酒的时候尽量避免手接触到杯肚（手的温度会通过杯肚转移影响到酒的温度）。

8. 葡萄酒网说摇酒杯是为了红酒香气的散出吗

是的，当然也是为了让空气与酒充分接触产生变化，利于葡萄酒产生香气。

9. 喝红酒为什么要晃杯

观察红酒挂壁情况是品酒的一个标准流程，摇晃酒杯，观察红酒在酒杯壁上残留的情况

10. 喝葡萄酒为什么要晃杯

第一种因素：葡萄酒喝之前需要先氧化
第二种因素：摇晃酒杯观酒的色泽度
第三种因素：摇晃酒杯闻酒的气味