白葡萄酒搭配什么

1. 白葡萄酒配什么食物最合适

白葡抄萄酒在西餐的餐序中属袭于开胃酒，酸度比较高，适合搭配海鲜，鸡肉，鱼肉这些白肉制作的前菜。
白葡萄酒所使用的葡萄不尽相同，需要看你的葡萄品种，霞多丽适合搭配生蚝这种冷海海鲜，长相思适合搭配热海海鲜，而灰皮诺，格乌兹这些可以搭配鸡肉，鱼肉等等。

2. 白葡萄酒配什么食物最搭配

智利的长相思白葡萄酒，酸度爽脆，芳香提神，很适合在春季和夏季饮用，智利风味是长相思搭配黑边生蚝伴，当然葡萄酒不仅适合国外搭配中国美食也相当美味。日常的面食：云吞面，葱油饼，或者海鲜类食品都很合适。

3. 白葡萄酒搭配什么才好喝

相对于红葡萄抄，白葡萄果皮中袭含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护，白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存，其风味也以轻巧细致为主。

葡萄酒应符合烹调学自身的规则：
1、红葡萄酒配红肉，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好。

2、白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

注意事项：
1、各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

2、辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

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4. 白葡萄酒一般配什么吃

以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)，先以干白版开胃，然后进入干红主题，权先尝年轻酒，再品老年份酒”的基本原则，改变了“一餐一酒头到尾”的现象。 虾更宜配红酒， 但龙虾刺身一定要配白葡萄酒 ；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以柠檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不错的选择，但巧克力例外；最好不要用葡萄酒配辛辣食物，实在要配，则用辛香型或果香特浓郁的酒。总之，口味浓重的菜，相配丰厚的酒；清淡的菜则要配清淡的酒，免得破坏细腻的味道，要让菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩盖或冲撞。

5. 白葡萄酒搭配什么食物好

传统上，清淡的葡萄酒配清淡的食物，即白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。 酸的回菜品用葡答萄酒去中和；咸的菜品用甜的白葡萄酒或者果味重的红葡萄酒搭配；微辣的菜品用芳香、重果味和带辛烈香味的葡萄酒调和。
四条不成文定律：咸味加强苦味；酸味令甜味更甜；甜味减低成苦和酸的味道；苦味也可以中和酸味。
其实除了搭配食物，白葡萄酒单喝也很不错。夏日的午后，来一杯凉凉的Sauvignon Blanc，解渴又提神。

6. 白葡萄酒适合搭配什么食物

1. 清淡型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如内清蒸鱼、酸度和鱼肉相结容合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。
   

2. 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒最好的搭配是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。

3. 甜型白葡萄酒搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。

4. 起泡白葡萄酒是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。

拓展资料：

白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。

白葡萄酒-网络

7. 白葡萄酒搭配什么小吃好

白葡萄酒可以与西式来沙拉搭配自
西式沙拉：白葡萄酒适合搭配清淡的食物，西式沙拉一般比较尊重食物的原味，可以配合白葡萄酒精致微妙的香味，令酒香更加突出有味道。
白葡萄酒可以与中式凉菜搭配
中式凉菜：中式凉菜种类丰富，并且做法也比较多，口味也有所不同，如果配合白葡萄酒，一定要选择口味清淡的拌菜，酱汁的味道不要太重，这样与清新的白葡萄酒才可以完美的进行搭配。

8. 白葡萄酒适合搭配什么菜

白葡萄酒大体上分为甜型、半干、干白。
干葡萄酒可以配白肉、鹅肝等；半干比较适合配味道比较清淡的海鲜；甜型可以与餐后甜点搭配使用。
（海酒购）

9. 白葡萄酒配什么食物有知道的吗

喝葡萄酒不同于喝啤酒、白酒，喝葡萄酒往往是非常讲究的，只有正确的白葡萄酒搭配方法，这样才能够品出葡萄酒高雅的味道。那么，白葡萄酒搭配什么食物好？

喝葡萄酒不同于喝啤酒、白酒，喝葡萄酒往往是非常讲究的，只有正确的白葡萄酒搭配方法，这样才能够品出葡萄酒高雅的味道。那么，白葡萄酒搭配什么食物好？

先来了解白葡萄酒和食物搭配的原则方面问题

颜色方面的一致性

在白葡萄酒搭配食物的时候一定要考虑颜色搭配的一致性，而白葡萄酒以果绿色为准，看起来非常清淡，所以在用白葡萄酒搭配食物的时候一定要避开色彩方面浓重的食物，那样的食物往往会使得白葡萄酒品尝起来失去了原有的味道。而色彩方面清淡、口味方面清淡的食物则非常适合饮用白葡萄酒时食用。

香味的协调性

饮用葡萄酒的时候，葡萄酒的香气和食物的香味也一定要协调。如果食物的香味比较浓重的话，则适合气味浓重的酒类饮品。而白葡萄酒的气味是非常清淡(例如雷司令干白)，而且融合多种果香在一起的，所以食物选择方面也要味道清淡的食物这样互相搭配才能够享受到更美妙的滋味。

注意食物酸度问题

饮用葡萄酒时，酸度是一个非常重要的因素。如果酸度过高的话，往往会影响到葡萄酒本身的果香味道，而白葡萄酒本身便具有淡淡的酸性果香味道(例如雷司令白葡萄酒)，所以选择搭配食物的时候，食物的酸度一定不要超过白葡萄酒的酸度，否则白葡萄酒本身的香气将会被掩盖。

白葡萄酒搭配什么食物好？

对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。

甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。

以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。

半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。

白葡萄酒搭配什么食物好？不同味道的白葡萄酒可以搭配不同的美食，只要你按照上面的白葡萄酒搭配原则来搭配就可以了。

10. 白葡萄酒配什么食物最合适

很喜欢智利白葡萄酒，一般酸度适中，口感爽脆，最为出名的是智利凉爽专地区产出的长相思，霞属丽多带有核果和柑橘的香味，还有提神的草本芬芳，一般配数蔬菜、小炒、云吞面、葱油饼、龙井虾仁海鲜等水产品都是最合适的。