白葡萄酒烩贻贝英文

A. 干白葡萄酒怎么喝

你好:要说喝法呢，只要还是搭配食物来喝的干白葡萄酒主要是配白色的肉系或者是海鲜来喝的。
干白葡萄酒是果皮的和果肉之间的那层葡萄提炼发酵而成的。白葡萄就有着良好杀菌左右，配合海鲜吃的时候可以有效的杀死残存的细菌和微生物。
和白色肉系例如鸡肉，羊肉等会提升这些肉系的鲜味。
白葡萄有开胃的促进消化的作用，饭前，饭中，饭后喝引用都可以。你好:在近年新的一季海鲜大餐中，时髦的葡萄酒无疑会成为新的亮点，以下是海鲜配美酒的具体建议，从龙虾大餐到小巧寿司应有尽有:
螃蟹:苏维侬、起泡酒(干)、莎当妮、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒龙虾:起泡酒(干)、莎当妮、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒
虾:黑品诺、Chenin
Blanc(白诗南)、苏维侬、莎当妮
蛤蜊:苏维侬、起泡酒(干)、白谢宁、白比诺等
生蚝:苏维侬、起泡酒(干)、灰比诺、莎当妮、雷司令、白比诺、Chenin
Blanc(白诗南)
贻贝:Chenin
Blanc(白诗南)、黑品诺、苏维侬
扇贝:苏维侬、莎当妮、起泡酒(干)、黑品诺、赛美隆
红鱼:莎当妮、苏维侬
三文鱼:黑比诺、苏维侬、灰比诺、赛美隆
鲈鱼:莎当妮、白比诺
剑鱼:苏维侬、起泡酒(干)、黑比诺
吞那鱼:苏维侬、黑比诺、美露、莎当妮
其他的清淡鱼类:莎当妮、雷司令(干)、赛美隆
生鱼片寿司:起泡酒(干)、清酒、半干的雷司令

B. 龙力鱼和半壳夏贻贝用英语怎么说

这是龙力鱼的学名 宽体舌鳎 英文翻译是这个 Cynoglossus robustus

C. 欧芹是什么味道

欧芹的味道与芹菜类似，但是没有那么重的味道。在法餐烹饪中，欧芹内的茎经常被用容于制作Bouquet Garni，在熬汤的过程中使用。而欧芹叶则可以被剁碎，作为上菜前最后的点缀，或者为海鲜去腥使用。

欧芹(Parsley)

Parsley是西式料理中常用的四种香草之一。

D. 美国菜 留学生如何用美国蔬菜做出中国味道

欧芹(Parsley)

减肥明星食品!近几年甘蓝汁清肠饮食在美国受到大力推崇，甚至有研究开始讨论过犹不及的问题…不过这菜的口感实在不能说鲜嫩，除了油炒，拌沙拉的话务必要焯熟，然后加入油醋汁，或者如图中所示的油浸海鲜，才能缓解青涩的口感。也有人推荐用烤箱直接将叶片烤熟制成Kale chips，似乎可以一试。

E. 贻贝怎么做如何做好吃

法风白葡萄酒焖贻贝
材料
贻贝（也叫青口或者淡菜）1000克、蒜头
2瓣、香菜回
一根、白葡萄酒答3汤匙（45ML）、生抽1茶匙（5ml）、橄榄油
1小勺、黄油
15g
做法
1.
贻贝用小刀刮洗干净表面。锅中倒入一小勺橄榄油，小火预热1分钟，炒香蒜片。
2.
倒入沥干水的贻贝，转中火翻炒几下。
3.
加入45ml白葡萄酒。
4.
盖上盖子中火烧开后，转小火焖煮5分钟。
5.
打开盖子让酒充分挥发，此时贻贝应该大部分都张口了，加入一茶匙生抽翻炒一下。
6.
再把黄油切小块，放入锅中，盖上盖子半分钟，等黄油全部融化，关火撒少许香菜碎即可。

F. 被吴彦祖炒红的那道白葡萄酒奶油贻贝到底怎么做

印象比较深是几年前的《单身男女》，其实剧情挺玛丽苏的，但是吴彦祖系上围裙给高圆圆做菜的样子，可以载入影史最性感料理桥段 Top 5，今天我们就来做这道“吴彦祖同款白葡萄酒贻贝”。

Mussels in Wine and Cream

食材

贻贝白葡萄酒

洋葱大蒜欧芹

胡椒粉月桂叶百里香

黄油鲜奶油第戎芥末

时间

30分钟

Recipe

- Step 1-

先来处理贻贝，去除贝脚（也就是我们说的胡须），然后用小刷子把表壳洗刷干净。

（怎么样，很熟悉吧，在国外人眼里的扇贝在我大哈破这个季节可是家常海鲜，让他变得高级起来）

- Step 2-

在锅里融化一块黄油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒出香味。

- Step 3-

贻贝入锅，丢一片月桂叶和一撮百里香，加盐和胡椒调味。

- Step 4-

做菜的白葡萄酒不用很贵，倒入一杯，大火烧开蒸发掉酒精，然后再倒一杯鲜奶油。

- Step 5-

加盖焖煮5 分钟左右，过程中摇一摇锅，让贻贝受热均匀，煮至所有贝壳都张开就可以了。

- Step 6-

用漏勺捞出煮开的贻贝，挑出月桂百里香，这时候汤汁吸收了贻贝释出的汁水，非常鲜美，加一勺芥末，小火加热轻轻搅拌，浓缩后鲜味更浓。

- Step 7-

盛一勺贻贝装盘，淋上浓汤，撒上切碎的欧芹就完成了！

在电影里，这道白葡萄酒贻贝是吴彦祖和高圆圆在餐厅约会吃到的料理，后来餐厅关闭，他自己下厨实验了几次，终于复制了这道菜。

G. 爆炒贻贝做法

做法应该是先把盐腌盐腌个几分钟以后，然后在油锅里面爆炒了，这个火一定要很大的放生姜下去，再放一点料酒。

H. 贻贝肉的家常做法

法式奶油贻贝

材料

淡菜2kg，双重奶油150ml（Double Cream），黑胡椒，海盐适量，西芹1枝，红葱5枚，番红花一小簇，大蒜2-3瓣（切成蒜泥），月桂叶1片，荷兰芹适量，鸡蛋黄2枚，柠檬1个，白葡萄酒300ml，黄油75g，高汤250ml

做法

1、先将淡菜洗净沥干待用，如果有已经开口的则丢弃。

2、将2枚红葱切粒，连同白葡萄酒一起煮开以后加入一半淡菜，盖盖煮开至淡菜开口，取出以后重复这一步骤煮剩余的另外一半淡菜。

3、将煮过淡菜的酒汁过滤，加入番红花稍稍搅拌待用；淡菜保留带肉的一半外壳。

4、将西芹以及剩余的3枚红葱切粒，取50g黄油中火融化以后翻炒大约5分钟至其软化，加入一半蒜泥继续炒2分钟。

5、将之前过滤的酒汁加入锅中，煮开以后加入高汤以及月桂叶继续小沸5-10分钟，用盐以及黑胡椒调味。注：高汤或者用鱼骨煮汤，没有的话可省略。

6、将蛋黄以及奶油搅拌均匀以后加入1大勺煮开的汤底，注意要一边加一边搅拌；接着将蛋黄奶油汁慢慢倒入汤锅，注意搅拌。注：这样的目的是将蛋黄奶油加温至一定程度以免蛋黄直接倒入沸水而形成蛋花。

7、加入小半个新鲜柠檬汁，小火加热至汤汁变浓稠，临近沸点。注：跟冰激凌的制作原理相同，不可煮沸，不然就会变成蛋花汤了哦！

8、加入一大把切碎的荷兰芹，剩余的一半蒜泥以及剩余的黄油，尝一下味道，根据口味可适量增加柠檬汁，搅拌均匀以后加入淡菜，加热30-60秒即可出锅装盘！

I. 干白葡萄酒怎么喝

1、对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。
2、甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。

3、以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。

4、半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。

5、甜味重的白酒类型众多，贵腐甜酒香气丰沛，口感浓甜，通常搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。

J. 白葡萄酒焖贻贝的做法，白葡萄酒焖贻贝怎么做

白葡萄酒焖贻贝的做法
主料
贻贝
2～4斤

辅料
葡萄酒
30～50ml
白砂糖
适量
盐
适量
生抽
适量
黑胡版椒
适量

步骤权

1.市场买回来的贻贝，洗干净拔毛，水倒干净备用。

2.选一些自己爱吃的蔬菜，焯水，沥干，铺在盘子底下。

3.锅烧热加油，油烧热以后，把贻贝加进去。翻炒一下，贻贝受热就会张开。这时候均匀的倒入白葡萄酒。并且保持大火，迅速的盖上锅盖。

4.今天用了之前没喝完的凯迪拉克贵腐甜白，做出来的贻贝非常可口。如果用的干型葡萄酒不甜，就加点糖。

5.根据贻贝的量，烧6到10分钟。汤汁变浓白了以后，就可以了，这时候加点盐，酱油就完工了。贻贝煮熟就会有一些肉和壳分离开来，这算是个小贴士吧。

6.把贻贝装盘，大火收汁，浇上去，再撒点黑胡椒，BINGO，就可以上桌了。有条件的可以弄些薄荷叶，百里香，罗勒之类的点缀一下，还能丰富口味。

7.接受得了的话，滴几滴柠檬汁，味道更鲜