白葡萄酒甜酒

① 是不是大部分的白葡萄酒都能做出甜酒

嗯，只是一部分，用特定方法可作出甜酒哦

② 现在超市里的干红葡萄酒喝着味道是不是都是苦的没有过去长城白红葡萄酒有甜和白酒稍微辣的两种味道

国产葡萄酒抄百元以下又酸又涩袭,十几块钱一桶的那是饮料,国内产地沙城的最好,超市里卖的最没性价比价格虚高,自己喝就买进口单支的,比国产便宜还好喝,进口酒分桶装和原瓶,桶装基本都会勾兑后销售,原瓶不会但价格高些,所以包装浮夸的基本都是勾兑酒,海外原瓶是不带包装的,因为运费贵,原瓶的一百元左右的口感就可以秒杀国内三百元左右的正品,喝一次就知道口感差距很大,咱们国家有古老的白酒酒窖却没有古老的葡萄酒酒窖,而口感的决定性因素就是酒窖的年份>>>>>纯手打,望采纳给分

③ 如果点的是甜葡萄酒，是否说明你不懂葡萄酒

我不得不让人讨厌，以“视情况而定”开始我的回答。甜葡萄酒确实有它的位置，如果你点错了，它会看起来像你“不知道你的葡萄酒”。

但我想说的第一件事是，你必须对你点的酒感到满意。哪个更重要——喝你喜欢的甜葡萄酒，还是喝你不喜欢的干葡萄酒，这样看起来你“了解你的葡萄酒”?

现在我来谈谈甜葡萄酒。什么是甜葡萄酒?当葡萄达到所需的糖水平时，根据将要用它们酿制的葡萄酒的风格采摘葡萄。酵母可以添加到葡萄汁中，也可以天然存在于酿酒厂中。酵母吃掉果汁中的糖并产生酒精——这就是发酵过程。如果发酵在所有的糖都被消耗掉之前就停止了，产生的葡萄酒就会有所谓的残留糖。当这个浓度达到每升10到15克时，葡萄酒就会开始变甜。(这是把它简化了一点，因为酸度高的葡萄酒可能比酸度低的葡萄酒残留的糖分更多，但口感更干燥，因为酸度掩盖了糖分。)

其他一些葡萄品种也能酿制从干型到中度甜型的佐餐葡萄酒，如灰比诺、白诗南和琼浆琼浆。这些酒和雷司令一样，可以搭配辛辣的食物。

我只讲了一点皮毛;还有很多其他类型的甜葡萄酒。但你可以看到，优质的甜酒可以搭配很多不同的食物。因此，点一款甜葡萄酒搭配某道菜可能表明你很了解自己的葡萄酒，而不是相反。

④ 白葡萄酒甜酒喝了需要醒酒吗如果要醒酒，应该注意些什么要怎么做呢

一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒，几乎很少有人提及白葡萄酒，内尤其是甜白葡容萄酒需要醒酒。其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒，质量一般或浅龄年轻型态的甜白酒是不需要醒酒的，只有品质特别优异，又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要进行醒酒。更多知识可以去葡萄酒网学习看看

⑤ 干红葡萄酒和甜红葡萄酒有什么区别

干红葡萄酒是葡萄完全发酵而成，糖度低于4克/每升。甜红葡萄酒是葡萄不完全发酵其中含专有一定糖属分；酒中含糖大于等于50克/每升为甜型葡萄酒。含糖小于50%大于4%为半甜型葡萄酒，
甜酒的生产国外一般采用三法：
1、不外加糖发酵法，要求葡萄含糖量较高。
2、加糖发酵法，
3、保留部分葡萄糖法：在主发酵时按标准添加实用酒精或白兰地，当发酵至预定目标时停止发酵。
国内一般采用加糖调配而成。。

⑥ 自制甜酒多久能吃

要放置24小时后再食用。自制甜酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。 常温下不宜留太久是版因为原生权态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。

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甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

西米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。

它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

⑦ 葡萄酒为什么要醒酒，怎么醒

喝酒的人觉得葡萄酒是有生命的，其实，酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。

醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。

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葡萄酒的功效和作用：

1、滋补，葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养元素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量红葡萄酒，对恢复健康相当有利。此外，经常适量饮用红葡萄酒还能预防衰老、延年益寿。

2、助消化，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。

3、帮助减肥，葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以，经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

4、利尿，一些白葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

5、杀菌，葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

⑧ 醪糟是什么东西

醪糟是米酒抄，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。

我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

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糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。

生活中有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建议加热后饮用。有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，加鸡蛋同煮饮汤效果较好。

米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

⑨ Asara葡萄酒和Tokaji Aszu白葡萄甜酒的保质期

首先说下正确的来保存办法自。

贮藏注意事项：
要求合适的温度，理论温度12度左右，7－18度都可以
要求避光，因为紫外线会使酒早熟 －避免振动
水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化
避免过于潮湿，以防细菌滋生

贮藏地点建议：
床底下、车库、衣橱、地窖等

白葡萄酒没有单宁，能够陈年的时间比较短。白葡萄酒最长是10年保存期了。而且要在适宜的保存条件下。你这瓶应该差不多变质了。

作为广泛种植的葡萄品种，赤霞珠有着很好的陈年能力，不管是在新世界还是旧世界。年份2000年的话差不多是2001年上市的。楼主应该尽快喝掉。

当然这个也是初步判断，楼主可以根据下面这篇文章具体通过几方面实际判断这两瓶酒是否变质。http://www.vinehoo.com/ke/default_27_380.aspx