白葡萄酒漏液

㈠ 葡萄酒怕冻吗零下几度

1、葡萄酒怕冻，葡萄酒不能低于°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

2、一般来说，低于摄氏5度的环境对葡萄酒来说已经会带来潜在危险。不过相对而言，低温对葡萄酒的影响远远比不上高温带来的损害。

5、一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度不同：半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃，干红葡萄酒 16－22℃，半干红葡萄酒 16－18℃，干白葡萄酒 8－10℃，干白葡萄酒 8－12℃，半甜、甜白葡萄酒 10－12℃，白兰地15℃以下，香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃。

(1)白葡萄酒漏液扩展阅读：

1、温度过高时，酒塞可能会受到高温压力而凸起，相比低温，高温对葡萄酒的损害无疑更加严重。实际上，长期将葡萄酒存储在高于21摄氏度的环境下就已经可能带来风险，而如果环境温度达到32度，基本上葡萄酒就已经受到无法挽回的伤害了。

2、在高温的影响下，葡萄酒的单宁更加突出，葡萄酒的口感也会变得更加涩更加猛烈。原本柔和顺滑的葡萄酒也会变得粗涩而难以入口，高温还会带来不愉悦的酸味。

3、长期存储在高温干燥的环境，还会导致橡木塞由于脱水而收缩，引起漏液等严重后果。特别是陈年已久、使用天然软木塞的老酒，它们比起年轻的葡萄酒更加脆弱，更容易受到高温的侵害。