法国葡萄酒常用语

① 法国葡萄酒酒标有什么用语

法国葡萄酒酒标用语：
Controlee: 法定产区葡萄酒(AOC)

② 法语“葡萄酒”的用语

LZ给的几个词其实都是葡萄酒的别称，但是具体用法可能有点差别，大部分都是对葡萄酒的版文学化的描述。当然权pinard专指低档葡萄酒。
当然描述葡萄酒最直接，法国人也最常用的词还是Vin

葡萄酒是一门很深的学问，作为初学者，你应该了解的包括cépage, terroir, bouquet, vinification等一些初级的知识。同时丰富相关的词汇。
另外
红酒 Vin rouge
白酒 Vin blanc
玫瑰红酒 Vin rosé 不需要de连接

③ 法国葡萄酒标牌常用单词谁知道的 怎么读

给楼主列举一个法国葡萄酒的酒标，上面有具体的解释，至于如何发音，楼主还需要培训一下。

④ 有的时候遇见法国葡萄酒酒标都看不懂上面的词汇，很是郁闷，法国葡萄酒酒标常见词汇呢请帮忙解读一下

之前在酒一搜网站上有看到关于法国葡萄酒酒标的问题，它上面是这样介绍的：
AC 或AOC 即Appellation d’Origin Contrôlée：Appellation d’Origine Contrôlée 法国葡萄酒分级中的“法定产区葡萄酒”级别，是法国葡萄酒分级中最严格的一类。该分级系统于1936年正式施行，从葡萄的品种、产量、酿制过程等皆有详细且严格的规定，以保障葡萄酒的质量，当然也因此控制了酒的产量。“Origine”一词在酒标中被该葡萄酒的产地名称所代替，如"Appellation Bordeaux Contrôlée"，Bordeaux为一个产酒的地名“波尔多”。所以AOC分级有时也称为AC分级。
Blanc：法语里指“白"，在酒标上标注指白葡萄酒。
Château：法语原意指城堡，在葡萄酒的概念里是指酒庄，在波尔多(Bordeaux) 地区使用广泛。
clos：指葡萄园，原意为有围墙的葡萄园。
Coopérative：即合作社，指的是合作葡萄酒厂。多由一些小酒庄（或个体葡萄种植户）联合而成，以便高效率地使用酿酒设备、更新技术和开拓市场。有些成功的合作社已发展成有相当规模的大企业。
Côte （或Côtes）：法语里指山坡或有斜度的地形。Côtes是Côte的复数。法国葡萄酒界认为有坡度的地形对葡萄生长有利，有一系列的葡萄酒产地名或葡萄酒名含有Côte，Côtes或Coteaux。如：Côte de Brouilly，Côtes Rhone，Coteaux Layon等。
Coteaux：法语里指山坡或有斜度的地形，意思与Côte相近，但坡度可能比Côte缓些。
Cru：在葡萄酒领域常与其他词一起使用,如：Cru Bourgeois，Cru Classé，Grand Cru等等，这些组合表示着葡萄园或酒庄的不同级别。
Cru Bourgeois：一大类中级酒庄，见于法国波尔多梅多克（Médoc）整个大区，指分级仅低于第五级酒庄的一类酒庄。这类酒庄的酒的质量波幅较大，有些是价廉物美的好酒。该分级虽然于1932年开始形成，但随着历史的变迁发生了很大的变化，也不断地得到修正。最新2003年修正的分级包括247个酒庄，从高到低呈现三个级别：中级杰出：Cru Bourgeois Exceptionnels （9个；中级优秀：Crus Bourgeois Supérieurs （87个）；中级：Crus Bourgeois （151个）。
demi-sec：半干型葡萄酒，比干型葡萄酒含糖量高，更甜一些，相当于英文的semi-dry或medium dry。
Domaine：指酒园或酒庄，多见于法国勃艮第（Burgundy）地区。
Doux ：法语指“甜”，在葡萄酒标上表示甜型葡萄酒。
Grand Cru：虽然用在葡萄酒方面表示高级别，但在不同地区的确切用意又不同。在勃艮第（Burgundy）、香槟（Champagne）和阿尔萨斯（Alsace）地区表示使用最高等级的葡萄园出产的葡萄酿的酒。而在波尔多（Bordeaux）地区则泛指一类优质酒庄的葡萄酒。该地区内不同的次产区又有不同的分级系统，特别需要注意的是在圣艾米隆（Saint-Emilion）产区的Grand Cru级酒庄只是属于第三等，低于特优级酒庄（Premier Grand Cru Classé）和优级酒庄（Grand Cru Classé）两个级别，当然，酒价也相差少，需多加注意。
Grand vin：法语意为“伟大的葡萄酒”。常见于波尔多葡萄酒标上，理论上表示该葡萄酒在酒庄中已储藏3年，其中橡木桶中贮存18~24月，装瓶陈化至少1年，其间没有出现问题，经受了考验，所以是好酒。但该名称与AOC分级无关，现实情况也可能与理论有差距，只要比一般波尔多AOC略好一点的酒常常都被标注Grand vin字样。
Millésime：在葡萄酒的酒标上表示采收葡萄的年份（酿造年），即英文的vintage。
Mis en bouteille...： 指该葡萄酒在某个地点装瓶。
Négociant：指葡萄酒公司或葡萄酒商，有些是向葡萄农购买葡萄酿酒，有些是购买已经酿好的酒，经加工后再装瓶出售。标有Négociant的葡萄酒质量参差不齐，有些可以是高品质的好酒，有的也许会很劣质。
Premier cru：用在葡萄酒方面，表示较高等级，有”一级酒庄“或”一级产地“的意思，确切意思取决于所在的地区。在波尔多(Bordeaux)的梅多克（Médoc）地区表示最高级别的酒庄。而在勃艮第(Burgundy)地区，Premier Cru指的则是葡萄园的分级，排在特优级葡萄园(Grand Cru)之下。
Propriétaire：法语指业主或所有者，在酒标中常见的形式是：Mis en bouteille par le Propriétaire，意思是指由该酒的业主负责装瓶，但不见得就是在该酒所酿造的地点装瓶。因为一个业主可以拥有不同酒庄酿制的葡萄酒，可能把这些酒集中到一个地方装瓶销售。
Propriétaire -récoltant Récoltant：指自己生产和酿酒的葡萄酒农。
Propriété：法语指财产，即房地产。在酒标中常见的形式是：Mis en bouteille àla propriété，指瓶中的葡萄酒是在酿制该酒的地点装瓶。
Récolte：指收获、收获季节的意思，在葡萄酒里面指葡萄采收的年份。
Rosé：在法语里指”粉色“，在葡萄酒里面指桃红葡萄酒，是一类红色很淡、果味丰富、单宁极少的葡萄酒。优质的桃红葡萄酒是用红葡萄(或掺入少量白葡萄)经短期果皮接触发酵后立即将果汁与果皮分离，然后果汁再继续发酵的产物。但一些廉价桃红酒可以只是红、白葡萄酒等勾兑而成。
Rouge：法语里指“红”，在酒标上标注指红葡萄酒。
sec：指干型葡萄酒，但若出现在香槟酒标上则表示比标有Brut字样的香槟还稍甜一点。
Supérieur：有时出现在一些法国酒的酒标上，并不是一个独立的葡萄酒的分级，通常表示该类酒的酒精含量稍高于同地区的无Supérieur标记的酒(约高0.5%)，但不表示酒的品质也一定高。
Vendange Tardive：主要见于法国阿尔萨斯（Alsace）地区所产酒的酒标上，指由晚摘的葡萄酿制的葡萄酒。酿酒葡萄可为当地4种优质葡萄中的任何一种：雷司令（Riesling），琼瑶浆（Gewürztraminer），麝香（Muscat）和灰比诺（Pinot Gris），而且应该是同年份的葡萄酿制的酒。因葡萄相当成熟后才被采摘，故葡萄的含糖量较高。酿制葡萄酒时不可以加糖，成酒可以是较甜、浓郁的类型，或者是不甜而较高酒精含量的类型。
Vielles vignes：见于一些酒标上，相当于英文”Old vines“的意思，指该酒所用的葡萄产于树龄较老、条件好的葡萄树，树龄常超过60年，有些可达100多年。一般认为树龄越老的树根部伸入土壤就越深，所结葡萄的味道就越浓郁，越能体现该葡萄品种的风格；但树龄越老的树所产葡萄的量也越小，所以酿制出的酒的价格也越高。
Village：法语原意是指村庄，在葡萄酒方面指小的村庄级葡萄酒产地，但不同村庄级产地的面积可以相差很大，有时可以是几个或几十个村子的联合产区，如Beaujolais-village，其覆盖范围包括了博若莱地区近40个村，这些村出产的酒都是在Beaujolais-village的名下发售。
Vin de Pays：地区餐酒，法国葡萄酒分类里第三级，此类酒与前两个分级的酒（AOC 和VDQS）的最大差异是产地或区域的概念不那么强烈，因为”地区餐酒“所包括的面积很广，产出的葡萄酒表达不同葡萄品种的能力远胜于对产区特点的表达。葡萄品种的名字也常出现在这级别酒的酒标上，可以说这类酒是品种酒。如果只是想选简单的果味较丰富的品种酒，这类酒是价廉物美的好选择。
Vin de Fance：日常餐酒，法国葡萄酒分级里的最低一级。原则上凡不够资格归为法国酒分级中前三类AOC，VDQS和Vin de Pays的葡萄酒就都归为此类。该类酒无产地、品种及年份的限制，可以是不同品种、产地或年份酒勾兑而成，甚至可能混合其他国家的葡萄酒后出售。

希望对你有所帮助

⑤ 法国葡萄酒，酒标求翻译。

在尼姆地区，先后是希腊人和罗马人种植并培养了葡萄树。
西多修道会的修道士们专保留了一直属以来南方的传统种植技术，并创建了以歌海娜，西拉，mourvèdre 和 carignan等葡萄混酿的技术。
此款酒酒体丰厚饱满，单宁带有甘草风味。
含有亚硫酸盐，罐装日期：2011年4月11日。

⑥ 法国葡萄酒酒标用语有哪些

一.法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
二.优良地区餐酒，级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
三.地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15％。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

四.日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。酒瓶标签标示为 Vin de Table

⑦ 法国葡萄酒 广告词

你好！
我曾经买过一张世界很多商品广告的DVD专辑，其中有几款法国葡萄酒的广告，回很精彩。答
比如：
1.
百年纯正法国工艺,
三种珍稀贵族葡萄，两重窖藏,
一支珍酿！
2.
酒庄里最德高望重的酿酒师，每个环节都要亲手控制，小心翼翼。
3.
酒逢知己
更添趣味。

⑧ 葡萄酒常用术语

酸味
存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。

回味
在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。

芳香
口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而 产生的香味。

麻辣
由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。

平衡
好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。

酒体
葡萄酒在口中的感觉 -或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。

酒香
葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。

干净
没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。

复杂
好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。

浓郁
强烈的香味。

瓶塞味
葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。

清爽
非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)。

特酿
葡萄的混合或特殊精选。

精致
描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅。
酒香（Bouquet）是指葡萄酒失去葡萄味之后的气味。在几年的陈化过程中，这种酒香会不断增加，直到葡萄酒在瓶中成熟，使葡萄酒产生原来所不具有的不同味道层次。这很像是由不同的花构成的插花的香味。

列度（Backbone）是指以葡萄酒的酒精度、酸度、丹宁酸度为基础的结构框架。想想这个会议：这你听说一个人有“脊梁”时，你会怎么想？很有烈度的葡萄酒看起来结构完整，口感非常舒服。淡而无味的葡萄酒缺乏酸度、丹宁酸和气味。

余味（Finish）是指喝下葡萄酒后的回味。实质上，葡萄酒的余味取决于葡萄酒的质量。质量一般的酒余味很短或根本没有余味。质量中等的酒的余味可持续几分钟，使你体会到葡萄酒味道。而高质量的葡萄酒余味绵长，你可以感觉到千变万化的味道。正是这种感官体验才使得品尝葡萄酒如此令人着迷。

陈酿（Aged）是指葡萄酒在瓶中经过数年的陈化逐渐成熟，并且使味道层次逐渐丰富，这时的味道层次与其初酿时截然不同。经陈化而成熟的葡萄酒达到了质量的最佳状态。如果葡萄酒陈化时间过长，它也会累，会失去它的气味，也就是所说的正在衰退。有点像人一样。

晕瓶（Bottle Sick）葡萄酒装瓶后，会受到震荡。在一段长达几个月或几年的过程中，葡萄酒会失去香味与香气。一旦产生这种现象，也就是说葡萄酒产生了晕瓶（Bottle Sick）现象，几个月后会恢复原状。

产区独特风味（Gourt de Terroir）这个词与“恐怖者伊凡”（Ivan the Terrible）毫无关系。这个法语词很难定义，但如果表示气味方面的意思，则是指某一特定的葡萄园或葡萄酒产区用其土壤、小气候、排水系统的不同及葡萄园的其他特性而使其出产的葡萄酒所具有的独特气味。

药草味（Herbaceous）你会经常在葡萄酒品尝记录中见到这个关于葡萄酒味道特点的词。它是指用卡百内葡萄、白索维农葡萄或黑比诺葡萄酿制而成葡萄酒通常具有的一种香草气味。有时人们很喜欢这种气味，有时则不喜欢。

挂杯现象（Legs）葡萄酒的挂杯现象是指摇动酒杯，使酒旋动起来后酒液挂在杯壁上的现象。这是葡萄酒中酒精的蒸发率与其他液体如甘油的蒸发率不同的结果。这通常是有醇度、质量好的葡萄酒的标志，也是葡萄酒爱好者所追寻的。这种现象不仅是好酒的标志，而且令人赏心悦目：你可以看到液体挂在杯壁上，沿着杯壁下滑，并逐渐消失。

酒窖主人（Maitre de Chai） 法语词Chai意思是葡萄酒窖，而Maitre de Chai 意思 为酒窖主人。他负责照管装桶进行熟酿的葡萄酒，而且通常也是葡萄酒生产者。这在法国酿酒厂中拥有最重要的地位。

未经除渣过滤而装瓶的葡萄酒(Mis en Bouteilles Sur Lie) 法语词，是指在木桶中发酵、陈化后，未经过除渣过滤，而直接装瓶的葡萄酒。这样装瓶的葡萄酒会保持一种清新活跃的特性，而且由于在发酵过程中吸收的二氧化碳在装瓶前还未来得及消散，因此葡萄酒会有轻微的起泡现象（像针刺的感觉）。

核心味道（Middle-body）在葡萄酒杂志、报纸上发表的葡萄酒作品的关于品尝葡萄酒的记录中，你可以看到这个词。它是指味道感觉的一部分，是最初的味道作用于味觉之后感觉到的味道。评价葡萄酒的味道时通常以此为基础。结构完整的葡萄酒入口时的味道和回味应与核心味道和谐一致。

丰满柔和（Round）这一葡萄酒品尝术语是用来描写葡萄酒细腻柔和的感觉。葡萄酒具有一定的酒精与酸度平衡，缓解了酸性物质的刺激性，使葡萄酒入口后有一种柔和丰满的感觉，而不是辛辣刺激的感觉。

不和谐（Unresolved）这并不是指混浊的酒，而是指葡萄酒的不同成分之间还不够和谐，因此还无法形成细腻和谐感觉，还需要一个陈化过程。

魅力（Charm）像人一样，葡萄酒也能展示出自己的魅力。如果葡萄酒有一种可人的香气与味道而酒香浓郁，那么这些特性就会使葡萄酒具有魅力。这一特性超越了质量范畴，博若莱和普罗旺斯出产的新酿酒和果味酒通常具有这一特性。

为生存而奋斗的葡萄酒（Fighting Varietal）我认为这一术语是聪明的葡萄酒作家发明的愚蠢的术语，是用来指不很受欢迎的葡萄酒经过奋斗来获取市场份额。因此，像白谢宁葡萄酒和约翰尼斯伯格雷司令葡萄酒这样的酒被称为为生存而奋斗的葡萄酒。你会在葡萄酒杂志、报纸中见到这一术语，我希望他们能停止使这一术语，因为它所描述的不是葡萄酒而只是葡萄酒市场。

准干性（Off Dry）如果葡萄酒含有微量剩余糖分——0.5%-2%——我们就说该酒呈准干性。如果剩余糖分很低，那么葡萄酒的酸度会降低，使其喝起来较为柔和。如果葡萄酒的剩余糖分较高，葡萄酒会带有微微的、令人愉快的甜味。

未见酒标的葡萄酒品尝（Blind Tasting）这并不是说你在品尝葡萄酒时将眼睛蒙住，而是葡萄酒品尝者在品酒时将葡萄酒的酒标遮蔽起来，这样品尝者的感觉不会受到标签上的名称的影响。你可以将已开启的酒瓶放在棕色袋子里，然后进行品尝。在家里这样做很滑稽，但是在世界范围内的葡萄酒竞赛中，在评价葡萄酒时一定遵循这一原则（葡萄酒评委们不想给一种著名的酒打很低的分，因为这会反映出他们的品尝能力）。一些有经验的专业葡萄酒品尝者在葡萄酒贸易中会很恰当地提出他们对自己的味觉充满信心，因此没有必要进行未见酒标的品尝，而且某一特定年份的著名葡萄酒也常常会有瑕疵或状况不太好，这就需要靠这些专家来决定哪些酒会有类似情况，这样这些酒就不会进入市场。

⑨ 有关法国葡萄酒的知识

法国波尔多产区葡萄酒的着名品牌 （波尔多五大名庄红酒）

拉图酒庄 Chateau Latour (Pauillac)

拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。拉图酒庄 Chateau Latour 连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄（也称为法国五大酒庄)，拉图庄红酒风格在"五大"中最为刚劲浑厚......

奥比安酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)

奥比昂酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中 历史最悠久的顶级一等酒庄
自有始以来，每一位曾经担任管理酒庄之负责人，无不用心思投入，延续祖先前辈们传承下来得天独厚的土地；以丰富的经验来经营创新改革，方能拥有今天的辉煌成就......

玛歌酒庄 Chateau Margaux (Margaux)

玛歌酒庄历史悠久，已有数百年历史。早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。Lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄，到1978年，经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄，大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰。......

拉斐酒庄 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)

拉斐酒庄被认为是"五大"中最典雅的。
拉斐酒庄历史悠久，已有数百年历史。自17世纪西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚，此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控"五大"中两大名庄的"葡萄王子"Prince des Vignes。......

茂同酒庄 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)

茂同酒庄也称为木桐酒庄，令木桐酒庄出名的是艺术酒标。1924年，木桐庄老庄主菲力普男爵聘请立体派艺术家让.卡路设计木桐酒标。到1945年二次大战胜利，木桐庄酿出世纪之酒。终于升级为一级酒庄，菲力普决定设计新酒标以示庆祝。从此，木桐庄每年聘请艺术家为酒标创作。...... 品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香气，香气熟美丰沛；口感浓厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然年青，丰厚醇美。

伊甘酒庄 Chateau d"Yquem Sauternes

伊甘酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时"五大"之外唯一的顶级葡萄酒，其贵腐甜酒堪称世界第一。
伊甘酒庄历史悠久，1993年，酒庄举行了家族400年庆典。1593年12月8日，Sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的伊甘酒庄。18世纪末，家族与Lur Saluces 家族联姻，后者延续至今，酒庄总经理现在就依然由A. de Lur Saluces 伯爵担任。......

酿酒葡萄的品种

葡萄为（Ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（Ampelidecese）的10个科属中的（Vitis）科属，其中又以（Vitis Vinifera）种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品种酿造。（Vitis Vinifera）是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒，例如（Pinot Noir）可用来酿造香槟及白酒。
1、 赤霞珠
英文名称（Cabernet Sauvignon）卡伯纳·苏维翁。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但它必须与其他品种调配（如梅鹿辄）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。在河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。
2、 品丽珠
英文名称（Cabenet Franc）卡伯纳·佛朗。别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）及罗亚河区（Loire）古老的酿酒品种，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，富有果香，较清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠。通常与卡伯纳·苏维翁及美露（Merlot）搭配。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳·佛朗单一品种葡萄酒。
3、 梅鹿辄
英文名称（Merlot）。别名梅鹿汁。原产法国，在法国波尔多（Bordraux）地区与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽。
4、 佳丽酿
英文名称（Carignane）。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培、丰产，可用作红酒调配与制白兰地。
5、 黑品乐
英文名称（Pinot Noir）皮诺·诺瓦。别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等。原产法国，是古老的酿酒名种。我国最早在1892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种，早熟、皮薄、色素低、产量少，适合较寒冷的地区，它对土壤与气候要求比较严格，去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒，是香槟最主要的葡萄品种之一。所酿的酒颜色不深，适合久藏。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种，在加州的酒厂，被称之为令人头疼的葡萄。这种娇弱的贵族葡萄品种，最好的种植区在勃根地，在那里它有最佳的表现，同时，来自勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了。它香气十足，年轻时有丰富的水果香（也有人戏谑称之为马尿味道）及草莓、樱桃等浆果味，陈年成熟后，富有变化，带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常讨好的味道。在德国称之为晚勃根地品种（Spatburgun der），主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现。
5、蛇龙珠
英文名称（Cabernet Gernischt）。原产法国，1892年引入。
6、 佳利酿
英文名称（Carignan）。曾用名佳醴酿。原产法国，1915年引入。
7、 神索
英文名称（Sinsaut）。原产法国，1980年引入。
8、 佳美
英文名称（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，红加美。原产法国，1978年引入。是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种，占勃根地红酒一半以上的产量。一般都要趁新鲜饮用，不过，若是产于宝酒利特级产区（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）则例外，该地所产的红酒也可陈放。低单宁、有丰富的果香及美丽的浅紫红色泽是其特色，常带西洋梨及紫罗兰花香，尤其是宝酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常带西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入门者的最佳选择之一，低涩度，高果香，冰凉之后容易入口。
9、 歌海娜
英文名称（Grenache）。曾用名格伦纳什。原产西班牙，1980年引入。
10、 美露
英文名称（Merlot）。原产法国，1892年引入。为波尔多的伟大红葡萄酒品种之一，产量大而且早熟，富有浓郁的果香，酸度低、单宁柔顺，可提早饮用，也可久藏。颇适合个性较急的饮用者。
11、 弥生
英文名称（Mission）。原产西班牙。
12、 内比奥罗
英文名称（Nebbiolo）内比欧罗。曾用名纳比奥罗。原产意大利，1981年引入。属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种。主要分布在意大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若罗（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）为最著名产区。所酿的酒品质可媲美一级波尔多红酒。酒色深如席哈，香味丰富，口感强实，带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常适合久存。
13、 味而多
英文名称（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原产法国。1892年引入。
14、 宝石
英文名称（Ruby Cabernet）。曾用名宝石百纳。原产美国，1980年引入。
15、 桑娇维塞
英文名称（Sangiovese）山吉欧维斯。原产意大利，1981年引入。主要种植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最为著名。色素少、酸度高、单宁高，酒的类型简单清爽，也有浓烈浑厚型，带有烟草及香料的味道。
16、 西拉
英文名称（Syrah/Shiraz）席哈。原产法国，1980年引入。主要种植在法国南方的隆河区，同时也是澳洲最重要的品种。适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。陈化能力绝不亚于卡伯纳·苏维翁。
17、 增芳德
英文名称（Zinfandel）金芬黛。原产意大利，但发现于美国，1980年引入。全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致。可以说是物“尽”其用了。在加州它可以酿出很多不同类型的酒，从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒（White Zinfandel），一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒，从有气泡到没有气泡的酒，甚至甜味的红酒中也有它的存在，可以说是葡萄里的演技派。