『壹』 怎麼能把月子最好月子期間一定要喝米酒嗎
女人一生中有三次改變身體體質的機會,就是初潮期、生產坐月子時及更年期。其中初潮期及更年期的身體調理費時較久，須花上六個月～二、三年的時間才能調理好，唯有坐月子只要花三、四十天的時間就能改善體質.這關繫到未來幾十年的身體健康，千萬不能馬虎！在台灣有相當多的產婦利用了坐月子改變體質的良機，改善了過敏、氣...喘、黑斑、皺紋、脫發、便秘、腰酸背痛、易疲勞、肥胖或體重過輕等症狀。 月子餐的理念來自台灣，以下介紹下台灣月子餐的特點及調理方法： 台灣月子餐倡導"三十天不喝普通水及階段性食補"理論，所做月子餐點湯頭全程使用米精露(不含一滴普通水),以"排、潤、調、養"四階段為月子餐的調養基礎點。"排"第一周飲食重點以排除體內毒素及子宮廢血；"潤"第二周重點在潤，在這階段不宜進補須多休息，讓臟器滋潤、暢通氣血，收縮骨盆腔，子宮及內臟；"調"第三周可以開始進補，全面調理、恢復元氣。溫和進補，絕非大補特補。"養"第四周開始可滋養進補。其餐點關鍵配料是台灣黑麻油、米酒水、生化湯方。 月子期間，好的調養和食療可以讓你恢復產前的體態和身材，月子期間濫補絕對是會變胖的！產後子宮下垂、水桶腰、抑鬱症的美眉多得是啦！尤其注意，千萬別一生產完就雞湯大肉得大補特補，必須依據個人身體狀況來針對性安排膳食，才能把月子坐好。 以上摘自上海台乾月子餐媽媽教室材料，偶聽過他們的課，拿了本書，HOHO！ 另外，黑麻油，可不是超市裡的那種壓榨黑芝麻油，那是低溫烘焙工藝的黑芝麻油，富含大量不飽和脂肪酸，且是唯一可以入鍋做烹飪油的油料，尋常黑芝麻油大都添加了芝麻香精，一入鍋保證就糊！月子米酒，是大米和水發酵後採取特殊工藝釀造的，富含大量氨基酸，酒精度為15度，特別注意的是，產婦生產後是不能喝酒的！否則奶水裡就含有酒精，孩子大腦會受到損害！月子米酒必須由3瓶蒸餾成1瓶後，稱作米精露（俗稱月子水），無酒精含量，如此才可飲用和入菜烹飪，月子水是小分子的水，不會引起內臟下垂。 月子生化湯方，俗稱生化湯，主要用於產後前兩周排惡露用，切記餐前飲用，一日三次。
『貳』 做麻油雞沒有米酒怎麼辦
麻油雞
菜譜簡介 市面上販售的麻油雞特別香、又好吃，原因是在烹煮的過程中加入回少許的中葯材，如當歸、川答芎等，但不能過量，如果中葯味太重就會蓋過麻油的香氣。
材料
土雞1300公克，老薑片50公克，當歸片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，細砂糖少許
做法
1.將土雞清洗後剁成大塊狀，每塊約70公克左右。
2.取鍋燒熱至約80℃左右，加入黑麻油後，將老薑片下鍋爆香，再把土雞塊下鍋爆炒至表皮呈現略焦狀。
3.於作法2中倒入半瓶料理米酒、當歸片與4碗水，煮滾後蓋上鍋蓋轉小火再煮15分鍾。
4.15分鍾後掀開鍋蓋，再加入剩下的半瓶料理米酒、鹽、雞精粉及細砂糖再煮5分鍾即可。
『叄』 月子米酒的做法
子月堂月子米酒富含人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營養價值非常高，有「液體蛋糕」的美稱！女人生孩子後坐月子都必然做麻油雞吃，對產後氣血大耗恢復元氣，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨特的功效，同時催奶增乳的效果也...非常顯著。 使用方法： 月子米酒建議使用時間： 1、搭配套餐用時是：產後1-4周僅用做煮湯方； 2、全程採用是1-6周 月子米酒的使用方式：在整個烹飪過程中熬粥、煮湯、燉食材選用砂鍋，不可採用鐵鍋、鋁鍋、以及電燒水壺（因為採用以上鍋子烹飪月子餐，會破壞掉米月水原有的一些營養成分）
『肆』 剖腹產後多久可一吃米酒
可以的 坐月子期間有一個月子餐做法 裡面就有這個做法 艾佳人月子餐食譜一覽表(月子餐用餐順序推薦)日期時間 第一周(1-7天) 第二周(8-14天) 第三四周(15-30或40天)早餐空腹 生化湯50ml 早餐 1、 麻油豬肝一碗 2、 糯米粥一碗 1、 麻油豬腰2、 蔬菜一碗 3、 薏米飯一碗 4、 糯米粥一碗 5、 養腎寶（杜仲膠囊）2粒 1、 麻油雞一碗2、 蔬菜一碗3、 花生豬腳湯一碗4、 糯米粥一碗5、 養腎寶（杜仲膠囊）2粒加餐前（約10點） 生化湯50ml 早上點心 1、 紅豆湯一碗（打開溫熱）2、 麻油豬心半份 1、紅豆湯一碗（打開溫熱）2、膳食排骨半份 1、紅豆湯一碗（打開溫熱）2、雞蛋一個中餐空腹 生化湯50ml 午餐 1、 麻油豬肝一碗2、 薏米飯一碗 1、 麻油豬腰一碗2、 蔬菜一碗3、 薏米飯一碗 1、 麻油雞一碗2、 蔬菜一碗3、 水果一份4、 薏米飯一碗加餐前（約3點） 生化湯50ml 下午點心 1、 紅豆湯一碗2、 麻油豬心半份 1、 甜糯米粥一碗2、 膳食排骨半份 1、 糯米粥一碗2、 木瓜茶（補奶者用）晚餐空腹 生化湯50ml 晚餐 1、 麻油魚一碗2、 薏米飯一碗 1、 麻油魚一碗2、 薏米飯一碗3、 養腎寶（杜仲膠囊）2粒 1、 魚湯一碗2、 蔬菜一碗3、 油飯一碗4、 養腎寶（杜仲膠囊）2粒加餐前（約9點） 生化湯50ml 晚上點心 糯米粥一碗 紅豆湯一碗 飲料 1、 養肝湯：幫助肝臟解毒，一日內分多次喝完；2、 山楂玫瑰茶：止渴補血排露，一天內分多次喝完；3、 包容茶：靜心，養顏，止渴等，一天內分多次喝完。 1、 荔枝核茶：止渴用，理氣，防老化；一日內分多次喝完；2、 包容茶：靜心，養顏，止渴等，一天內分多次喝完；3、 不吃杜仲膠囊都可總泡或麻油豬腰炒吃杜仲粉；4、 喜歡養肝湯者可繼續飲用。 1、 觀音串茶：止渴，補血氣，壯筋骨；2、 包容茶：靜心，養顏，止渴等，一天內分多次喝完；3、 杜仲茶可繼續飲用。強腎，防腰酸背痛。
『伍』 米酒可以用什麼代替我想做麻油雞可是買不到米酒
紹興老酒。
『陸』 無子木瓜能吃嗎
坐月子注意事項】 1、生完小孩之後要卧床休息14天—→除了吃飯和上廁所之外，其餘時間均以卧床為佳，利於傷口恢復，子宮收縮 （14天之後依然盡量休息，但不要吹風著涼，否則為以後頭痛關節酸疼留下病根） 2、吃羊肝湯 薏仁米 排凈子宮的廢物 3、忌口： ●千萬不能吃人參、韭菜，否則退奶（如果不小心吃了，張老師介紹補救措施，三天之內趕緊補救還有效果） ●忌口：不吃枸杞，一生中只有坐月子不吃枸杞，因為能夠提精氣，使產婦興奮躁動，不能靜心休養。 ●洗澡和洗頭注意。 按照傳統坐月子不能洗澡洗頭。事實上坐月子理論是可以洗頭洗澡的，只是不能用陰陽水洗(指的是沒有開過的冷熱混合水，因為水沒有燒開所以有可能帶有細菌，產婦在坐月子期間全身毛細血孔都處於開放狀態，細菌很容易進入產婦身體引起後患)，而是用開過的水（涼至適宜溫度）或酒精隔水加熱後來洗澡或洗頭。 ●不吃生冷的 酸的 鹽及味精 因為不易新陳代謝掉，會增加內臟負擔 4、坐月子期間盡量少抱小孩，坐著，站著都不可以（因為坐月子期間 關節是打開的 所以抱小孩會給關節增加負擔為以後疾病留下病根） 5、坐月子時 如果身體浮腫—→紅豆粥【道具 示範已經做好的紅豆粥】 一、 第一周每日食譜（第一天至第七天） 1、 羊肝：用姜、全米酒水、麻油炒成、每日300-500克 2、 生化湯：以米酒浸泡後燉成，自然生產者使用7帖（天）、剖腹生產者使用14帖（天） 3、 養肝湯：以全米酒水泡成，剖腹生產者每日280ml 4、 甜糯米粥：以全米酒水煮成，每日兩碗 5、 紅豆湯：以全米酒水煮成，每日兩碗 6、 烏仔魚或黃魚：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成，每日一碗。 7、 麥芽或韭菜：欲退奶者使用，每日一碗，連續三日共三碗。（喂母奶者不可食用） 二、第二周每日食譜（第八天至第十四天） 1、 羊腰：用姜、全米酒水、麻油炒成、每日使用一副（二顆） 2、 生化湯：以全米酒水煮成，剖腹生產者須喝至第14天，自然生產者用7天即可 3、 養肝湯：以全米酒水沖泡成，剖腹生產者使用，自然生產者用7天即可，每日280 ml 4、 油飯或者甜糯米粥：以全米酒水煮成，每日選擇一樣，油飯一碗或甜糯米粥一碗 5、 紅豆湯：以全米酒水煮成，每日二碗 6、 烏仔魚或黃魚：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成，每日一碗 7、 蔬菜：紅蘿卜、紅覓菜或者紅菜，選擇一樣，每日二碗 8、 荔枝殼或山楂泡水：止渴用，選擇一樣，每日一碗 9、 白飯：用全米酒水煮，每日一碗，若吃不下可不吃 三、第三周以及第四周每日食譜（第十五天至滿月） 1、 麻油雞：用全雞煮成，每日食用半隻三大碗，全雞每次送一天份計三大碗 2、 紅豆湯：甜糯米粥或者油飯：以全米酒水煮成，任選一樣，每日一份 3、 魚類：黑色、紅色的魚均可以全米酒水煮成，（剖腹者可吃鱸魚），每日一大碗 4、 蔬菜：蓮花白+紅蘿卜或菠菜、A菜、紅覓菜、發菜。以全米酒水煮成，每日一樣二碗 5、 荔枝殼或山楂泡水：止渴用，選擇一樣，每日一碗 6、 白飯：用全米酒水煮成，每日一碗。若吃不下可不吃 7、 水果：哈密瓜、木瓜、無子葡萄、蓮務、櫻桃、水蜜桃、每日一樣，二餐份 8、 面條：每日一份，以全米酒水煮成 9、 花生羊腳：產婦無奶水或奶水清淡者食用，以全米酒水煮成，計坐月子期間使用三大碗 中醫認為，孕婦在生孩子時氣血大耗，勞損陽液，產後容易因氣血兩虛而經常出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗等不適，朋子里應該喝米酒，補氣補血，調養周身的氣血，增加體力。同時，米酒還能增強子宮收縮力，促進惡露排出，有利於子宮早日復原，促進乳汗分泌。 建議產後一周內不要飲用。剖腹產的孕婦由於手術關系，在排氣後方能少量進食。術後第2天開始，吃清淡流質食物，如蛋湯、米湯等，然後慢慢過渡到正常飲食。 註：剖腹產產後切忌進食牛奶、豆漿、大量蔗糖等產氣多的食物。
『柒』 張境原生化湯做法
一、 第一周每日食譜（第一天至第七天）
1、 豬肝：用姜、全米酒水、麻油炒成、每日300-500克
2、 生化湯：以米酒浸泡後燉成，自然生產者使用7帖（天）、剖腹生產者使用14帖（天）
3、 養肝湯：以全米酒水泡成，剖腹生產者每日280ml
4、 甜糯米粥：以全米酒水煮成，每日兩碗
5、 紅豆湯：以全米酒水煮成，每日兩碗
6、 烏仔魚或黃魚：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成，每日一碗。
7、 麥芽或韭菜：欲退奶者使用，每日一碗，連續三日共三碗。（喂母奶者不可食用）
二、 第二周每日食譜（第八天至第十四天）
1、 豬腰：用姜、全米酒水、麻油炒成、每日使用一副（二顆）
2、 生化湯：以全米酒水煮成，剖腹生產者須喝至第14天，自然生產者用7天即可
3、 養肝湯：以全米酒水沖泡成，剖腹生產者使用，自然生產者用7天即可，每日280 ml
4、 油飯或者甜糯米粥：以全米酒水煮成，每日選擇一樣，油飯一碗或甜糯米粥一碗
5、 紅豆湯：以全米酒水煮成，每日二碗
6、 烏仔魚或黃魚：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成，每日一碗
7、 蔬菜：紅蘿卜、紅覓菜或者紅菜，選擇一樣，每日二碗
8、 荔枝殼或山楂泡水：止渴用，選擇一樣，每日一碗
9、 白飯：用全米酒水煮，每日一碗，若吃不下可不吃
三、 第三周以及第四周每日食譜（第十五天至滿月）
1、 麻油雞：用全雞煮成，每日食用半隻三大碗，全雞每次送一天份計三大碗
2、 紅豆湯：甜糯米粥或者油飯：以全米酒水煮成，任選一樣，每日一份
3、 魚類：黑色、紅色的魚均可以全米酒水煮成，（剖腹者可吃鱸魚），每日一大碗
4、 蔬菜：蓮花白+紅蘿卜或菠菜、A菜、紅覓菜、發菜。以全米酒水煮成，每日一樣二碗
5、 荔枝殼或山楂泡水：止渴用，選擇一樣，每日一碗
6、 白飯：用全米酒水煮成，每日一碗。若吃不下可不吃
7、 水果：哈密瓜、木瓜、無子葡萄、蓮務、櫻桃、水蜜桃、每日一樣，二餐份
8、 面條：每日一份，以全米酒水煮成
9、 花生豬腳：產婦無奶水或奶水清淡者食用，以全米酒水煮成，計坐月子期間使用三大碗
『捌』 做麻油雞沒有米酒怎麼辦
麻油雞
菜譜簡介 市面上販售的麻油雞特別香、又好吃，原因是在烹煮的過程回中加入少許的中葯材，如當歸、答川芎等，但不能過量，如果中葯味太重就會蓋過麻油的香氣。
材料
土雞1300公克，老薑片50公克，當歸片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，細砂糖少許
做法
1.將土雞清洗後剁成大塊狀，每塊約70公克左右。
2.取鍋燒熱至約80℃左右，加入黑麻油後，將老薑片下鍋爆香，再把土雞塊下鍋爆炒至表皮呈現略焦狀。
3.於作法2中倒入半瓶料理米酒、當歸片與4碗水，煮滾後蓋上鍋蓋轉小火再煮15分鍾。
4.15分鍾後掀開鍋蓋，再加入剩下的半瓶料理米酒、鹽、雞精粉及細砂糖再煮5分鍾即可。
『玖』 做麻油雞的時候，米酒可以用啤酒代替嗎
可以的，用啤酒來配合雞肉、鴨肉做菜都是非常不錯的，而且不易上火。