米酒做什麼湯好吃

⑴ 米酒蛋湯怎麼做

准備糯米小湯圓，糯米酒，還有一顆雞蛋，先起一鍋水燒開，水開之後下入湯圓和米酒，煮3~5分鍾，准備空碗，打入雞蛋，把雞蛋淋在鍋里，煮開之後關火就可以了。

⑵ 米酒湯的做法，米酒湯怎麼做好吃，米酒湯的家常

食材
主料
米酒
50g
輔料
水
適量
糖
適量
步驟
1.自己做的米酒,剛出鍋，非常甜
2.先裝2碗水，放內入煲仔鍋容中
3.先把水燒開，大概1分鍾
4.放入米酒和糖，小火煮5分鍾就可以啦
5.清涼可口，喝起來感覺喉嚨到肚子都是清涼的

⑶ 醪糟湯怎麼做才好喝竅門

酒釀小圓子
需要食材：醪糟1瓶、小湯圓1袋

需要調料：白糖20克、枸杞8顆、小棗內6顆

製作過程：

1、炒鍋容上火，倒入適量清水。放入小湯圓，小火煮3分鍾左右，至湯圓成熟，撈出放入湯碗里。

2、另起鍋倒入醪糟，煮開後轉小火熬煮，撇去浮沫。

3、加入白糖、小棗和枸杞，小火再煮3分鍾左右至湯汁粘稠。

4、放入煮好的小湯圓，開鍋即可盛出。酒釀小圓子製作完成。

酒釀紅糖雞蛋
需要食材：醪糟1瓶、雞蛋2顆

需要調料：紅糖50克、枸杞子10顆、大棗6顆、葡萄乾5克（可不放）

製作過程：

1、炒鍋上火，倒入適量清水。鍋響邊時打入雞蛋，小火煮3分鍾左右，煮成糖心的荷包蛋。

2、另起鍋倒入醪糟汁，煮開後轉小火熬制。

3、加入適量紅糖，小火熬10分鍾左右，至湯汁粘稠。全程小火熬煮，防止糊底。紅糖的量可根據自己喜好增減。

4、在紅糖醪糟中撒入幾顆枸杞子，放入大棗和葡萄乾，小火繼續熬煮，至醪糟汁較粘稠時即可關火。

5、把荷包蛋撈入湯碗里，把熬好的紅糖醪糟汁澆在荷包蛋上，酒釀紅糖雞蛋製作完成。

⑷ 醪糟湯有什麼好處

醪糟湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。

此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。

消化內科胡運蓮博士介紹，醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

糯米作為一味中葯味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用；對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛；對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。

醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿卜湯化解。

⑸ 吃米酒蛋花湯有那些好處

米酒蛋花湯主要是以番茄、雞蛋、米酒為材料熬制的的一道美味的湯，它營養價值高，有補充蛋白質和補健的功效。

番茄番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。

雞蛋是一種全球性普及的食品，用途廣泛。雞蛋中含有15種不同的維他命、核黃素、葉酸以及12種礦物質和人體所需的各種氨基酸，比例與人體很接近，利用率達99.6%。雞蛋中的鐵含量尤其豐富。

而米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。

米酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜餚烹制中廣為人們採用。因此人們喜歡在蛋花湯中加入米酒。

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1、人們常吃蛋花湯可以幫助人的胃液消化脂肪 ，番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當於蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。

2、番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，可使沉澱於皮膚的色素、暗斑減退，可預防老人斑的出現，具有漂白、去斑、防色素沉澱，是美容不可缺的水果。

⑹ 米酒怎樣做才能湯多

買的酒釀特別甜 湯很多都是在發酵好後 加了糖精和水的。。。。自己家做的純天然的就是專酒汁屬不太多的，像粥說明你第一飯蒸的太軟，第二，沒太涼的透，下次放涼的時候撒些涼開水播散米，糯米泡一夜然後用籠屜蒸 比電飯鍋效果好。長糯米的效果沒有圓糯米好，最後做的時候 在飯表面戳幾個洞 加一點涼開水 撒一些酒葯，這樣發出來會更快。

⑺ 米酒湯的好處

對畏來寒、舒筋活絡、強身健自體和延年益壽的功效、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味一、米酒能夠幫助血液循環、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
三、
米酒作為調味佳品的原理在於，促進新陳代謝，具有補血養顏、血淤、缺奶、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應。
米酒可以直接生飲，也可以加熱後飲用、體質虛衰、元氣降損，它能溶解其他食物中的三甲胺.
二、遺精下溺、產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜餚烹制中廣為人們採用、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快。
四、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；
對神經衰弱、精神恍惚

⑻ 米酒怎麼做湯才會多

米酒蛋花湯：
1、雞蛋一枚打勻備用，米酒一碗（不喜歡濃的在加點水）
2、米酒放專鍋內燒開
3、倒入雞蛋液，要及時屬快速的攪開蛋液，（倒雞蛋液時要慢點，邊倒邊攪米酒湯）燒開即成！喜歡甜的就加點兒砂糖吧！
攪拌這一步很重要，一定要快速攪，慢了雞蛋塊就大了！

⑼ 米酒蛋花湯怎麼做好喝

煮著喝抄

第二種食物是鱔魚。事實上，對於黃鱔，大家一定非常熟悉。其實黃鱔也是不能和菠菜在一起搭配的，鱔魚的食物葯性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以「通腸胃熱」。

由此可見，二者食物葯性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同時也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。

例如它蛋白質是十分的豐富。米酒大家是知道的，它有益氣活血，補充身體水分，祛除身體內的寒氣，同樣也能促進消化。雞蛋則是含有豐富的礦物質和維生素，我們常常提倡讓小孩子每天一個雞蛋，是因為它有強健大腦增加智力的功效哦。

並且它還能保護我們的肝臟，延緩衰老，更是有防止動脈硬化的作用呢。那麼這兩樣好東西做出來的米酒蛋花湯的功效更是集合了它們所有的優點呢。

⑽ 醪糟湯怎麼做才好喝

雞蛋醪糟湯的做法
原料：江米、甜酒麴。
製作：
第一步：做醪糟。
1、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡6—8小時。撈出米粒用手搓捻時沒有硬芯即可。
2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鍾左右，蒸熟即可。
3、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。
4、將甜酒麴碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水攪拌均勻。其比例大體為：江米500克：甜酒麴4克：溫開水150克。
5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時即可。氣溫高低與釀造時間有較大的關系，氣溫較低時需要的時間相對長一些，當打開器皿蓋子時飄出酒香味即可。 6、將釀好的醪糟冷藏，食用時取出。
第二步：做雞蛋醪糟湯。
1、用湯鍋燒好開水。
2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個人的口味多加或少加。
3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。或者把蛋直接打入燒開的水中，煮至蛋熟。
4、將湯盛如細瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
＊也可在加入醪糟和雞蛋之前，先將紅棗或枸杞加入開水中熬好，這樣就可做成紅棗雞蛋醪糟或枸杞雞蛋醪糟，湯中紅黃白三色更加誘人。
注意：整個製作過程及所有用具需特別注意衛生，尤其不要沾上油腥，否則會影響口味，甚至腐爛變質。
【小貼士】
1. 直接打入的整隻雞蛋不要煮得過老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應該是半生的。
2. 醪糟買袋裝的也可以，自製也行，但方法有些麻煩。
【特點】
營養豐富，入口極佳，而且製作簡單。