米酒有什麼壞處

Ⅰ 喝米酒對身體有哪些好處和壞處

中醫：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
西醫：米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。
一、糖的分析：大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。
二、酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根霉發酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。
三、蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的（谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。
四、生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質。

Ⅱ ！常吃米酒有什麼好處和壞處

喝點酒能活血,使身體血脈流通.
中醫說,通則不痛.
所以有利身體健康.
但不宜多飲,醉酒亂性誤事,也傷身體.
另,高血壓者不宜飲酒.

Ⅲ 喝米酒的好處和壞處

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。

米酒的好處：

1、對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好。

2、對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。

4、產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

5、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。

6、米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

7、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜餚烹制中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關系。

米酒的壞處：

米酒中也含有一定量的酒精，每天飲用量最好別超過500克，如果酒精度數較高，則要減量。嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。

(3)米酒有什麼壞處擴展閱讀：

米酒的幾種吃法：

1、米酒煨蛋

鍋內加少量水燒開，放入米酒(多少根據自己口味來定)，再開將雞蛋磕開，慢慢放入。再開鍋就好了。

2、果味米酒

將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加米酒，再開放入橙肉攪拌即可。

3、米酒圓子羹

先將水燒開，下圓子(自己買元宵粉撮的，不要買帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入米酒，再開加入打好的蛋液，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了。

4、亂燉

有時侯我將許多水果切成小丁(蘋果，香蕉，桔子)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。

5、桂花米酒圓子

我的感覺是不帶餡的圓子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。

Ⅳ 經常吃米酒有什麼好處或者壞處

酒釀是一種健康的美味小吃,因為酵母菌在發酵過程中除了產生酒精和二氧化碳內外,還會由於菌體大量繁殖,產生出容各種對人體健康非常有利的蛋白質、菌類、維生素B12、細胞色素和生理活性物質等.
另外,對於女性和減肥人士來講,酒釀則更有它的獨到之處.酒釀中含有大量對人體有益的菌類,把做好的酒釀汁液用來敷臉就是最好的美白面模,再加上含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,其酒精成分也有助於改善胸部血液循環,從而達到豐胸的效果,這比
吃一筐胡蘿卜或木瓜可有用多了.同時,酒釀有升散通利之功效,經常食用,可以輕身,從而達到減肥的功效.
豐胸:
酒釀有很好的豐胸效果,客家授乳的婦女,如果乳汁不通暢,吃個甜酒釀蛋,就有意想不到的效果.

Ⅳ 米酒有什麼壞處嗎

米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產之一，有悠久的飲用歷史。
米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為「米酒」。它們的區別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。製作法是將米飯（干飯）涼透後拌曲，保溫發酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍。
〔營養成分〕
與黃酒相近，乙醇含量低。
〔醫生的觀點〕
米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
喝點酒能活血,使身體血脈流通.
中醫說,通則不痛.
所以有利身體健康.
但不宜多飲,醉酒亂性誤事,也傷身體.
另,高血壓者不宜飲酒.
(米酒主要成分是醪糟)糖尿病不能吃醪糟。
醪糟對有些體質的人會有點上火，對有些體質的人卻會加重濕氣，起不到去濕的作用，所以要根據各人情況而定。

醪糟對肝病沒有影響，胃酸過多的話吃醪糟會加重情況。

醪糟熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。醪糟益氣，養顏，補血，生津，對產婦有催乳作用。現代醫學認為，醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調節內分泌的功用。

Ⅵ 自己做的糯米酒有害嗎

自釀家用糯米酒，一般是用糯米加小曲發酵，成酒後加入糖水攪拌，可以隨時溫版喝或加開水喝權、或雞蛋茶加糯米酒飲用，酒度較低，口感很舒服，只要過程注意衛生，不感染雜菌，不會有害的。

用料：糯米2千克、甜酒麴1包

糯米酒的做法

1、糯米提前泡水2小時，能捏碎即可。

Ⅶ 甜米酒吃多後對身體會有什麼影響

甜米酒也叫糯米酒，南方地區很多人都喜歡喝自己釀造的甜米酒，每天稍微喝一點甜米酒，對人體有很大的消化作用，而且還可以促進血液循環，甜米酒的主要成分是水蛋白質，糖，澱粉，酒精，還有一些微量元素，甜米酒不僅受到男性的喜愛，部分女性也覺得滋補身體，早餐經常喝一小碗。

很多人都是在家製作甜米酒，外面的甜米酒有太多的甜味劑或者其他添加劑，對人體傷害比較大，如果喝過多的甜米酒，很容易患上糖尿病，患有糖尿病或者高血糖的患者最好不要食用，避免對病情加重。

小孩在成長發育的過程中，最好也不要喝甜米酒，雖然甜甜米酒的酒精含量非常少，但是容易對小孩子的腸胃和肝臟等器官造成損傷，抑制孩子的成長發育。

Ⅷ 經常吃米酒有什麼好處或者壞處

米酒的功效與作用

用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。米酒在傳統製作工藝中，保留了發酵過程中產生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、礦物質及少量的醛、脂，其營養物質多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態存在，容易被人體消化吸收。

Ⅸ 常喝米酒有什麼好處和壞處

喝點酒抄能活血,使身體血脈流通襲.米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料，加上天然微生物純根霉甜酒麴邊糖化邊發酵的一種發酵酒，有很好的保健作用，民間有「米酒糧食精，越喝越年輕」的說法。米酒在發酵過程中產生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質，而且這些營養物質易被人體消化吸收。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其他營養酒類中所罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
米酒具有補養氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。常飲米酒，皮膚潤滑光澤，產婦和婦女經期飲用，尤有益處。日本科學家還發現米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用
中醫說,通則不痛.
所以有利身體健康.
但不宜多飲,醉酒亂性誤事,也傷身體.
另,高血壓者不宜飲酒.
採納哦謝謝

Ⅹ 吃甜酒釀對身體有哪些好處或哪些壞處

吃甜酒釀對身體好處：

1、活血暖胃

甜酒釀能促進血液循環提高人體抗寒能力也能起到明顯的暖胃作用，它特別適合人們在寒冷的冬天中飲用，能讓人們的手腳冰冷和畏寒怕冷以及胃部冷痛等症狀很快好轉，對增強人體素質有很大的好處。

2、豐胸

甜酒釀還是一種能豐胸的食材，它最適合女性食用，這能促進女性身體內荷爾蒙產生，也能促進雌激分泌，而且能加快胸部血液循環，能促進胸部二次發育，可以讓女性胸部更豐滿更美麗。

3、調節神經

甜酒釀是一種調節神經的食品，它有獨特的芳香氣味和一些天然微量元素，這些物質可以調節神經，能讓人們的神經得到深度放鬆，經常食用可預防神經衰弱也能減少失眠多夢以及健忘和憂郁等多種不良症狀發生。

4、提味增香

甜酒釀平時不但可以直接食用還能當調味品食用，能起到提味增香的重要作用。醪糟中的微量成分可以溶解其他食物中的三甲胺和氨基醛等多種微量物質，可以讓這此些物質隨酒精揮發，能去除食物中的導師味，另外醪糟的一些成分還能與肉類食材的脂肪之間產生化學反應，會生成一些芳香類物質人，會讓做出的菜品味道更加鮮美。

甜酒釀的壞處：

甜酒釀性質溫和，平時食用時禁忌不多，人們飲用時只要不過量，就不會對身體產生不良影響，但這種甜酒釀最適合加熱以後飲用，如果直接飲用可能導致腸胃不適。

(10)米酒有什麼壞處擴展閱讀：

米酒，它口味香甜醇美，乙醇含量極少，深受人們喜愛。它能夠促進人體血液循環，加快新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體的作用。日本國立癌症研究中心最新研究發現，利用傳統方法製作的米酒，還能抑制胃癌細胞生長。

研究人員將米酒去除水分和酒精後，利用米酒中含有的β谷固醇處理人體胃癌細胞，結果發現，癌細胞增殖得到抑制，腫瘤抑制基因也增加了。

研究人員將人體胃癌細胞移植到模型鼠身上，並每天給它們口服注射米酒，結果發現，腫瘤生長速度明顯減慢。

米酒含有大量的β谷固醇，對癌症有預防效果，還有助於前列腺健康，也能降低膽固醇水平。

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