米酒剩下的米怎麼辦

1. 做糯米酒剩下的米能吃嗎

做糯米酒剩下的米能吃，以「糯米藕」為例。做法如下：

主料：糯米250g、蓮回藕一根

輔料：白答糖5g、紅糖15g、清水300ml，糖桂花1/4瓶，柚子粒一把。

做法：

1、將糯米洗干凈，泡入水中至少30分鍾，然後瀝干水份待用。

2、小湯鍋至中火上，倒入10毫升清水，將紅糖壓碎放入燒開的水中融化。直到紅糖水變濃，然後倒入碗中和糯米混合均勻。

3、藕切去兩頭，切下的藕頭留著待用，將調好的糯米塞進藕孔中，要填緊，再將切下的藕頭用牙簽固定藕的兩頭，入籠用小火蒸1小時。

4、蒸好的蓮藕切成0.5厘米厚的片裝盤，撒上糖桂花柚子粒即可。

2. 吃剩過的大米可以做米酒嗎

吃剩過的大米可抄以做米酒，襲具體做法如下：
材料：大米飯一碗半，酒粬半瓶，涼開水半鍋
步驟：
1、所有的材料，大米飯，酒粬，涼開水。
2、把酒粬加入米飯里，拌勻。
3、加入點涼開水，酒粬就化開啦，而且更好拌勻了，大米飯遇著水就散啦！
4、瞧，加入涼開水後攪拌均勻，酒粬化開啦，米飯也服服貼貼地啦！


5、用筷子在中間插個孔，這樣就可以方便查看米酒是否釀好啦，釀好了小孔中間就能看到米酒汁。
6、現在有專門的米酒機，我這是最簡單的，找個盤子，正好嚴嚴實實地蓋住了。
7、然後用這個大毛巾捂起來，放在一個溫暖的地方，冬天時間長點，象現在這樣的夏天二十四個小時就行啦。

8、裝在罐里，放冰箱里冷藏可放久點，沒有那麼快醉。
9、可以製作個甜品，鍋里加水，放入枸杞子。
10、水開後加入白糖和米酒,稍涼放入冰箱冷藏後更好喝。

3. 米酒喝完剩下的米能加白酒泡嗎

不能。因為那大米是蒸熟後發酵了的

4. 剩米飯可以做米酒嗎

可以。具體做法如下：

准備材料：米飯一大碗，酒麴約1.5g，涼白開小半碗。專

1、米飯加入屬涼開水降溫，用筷子把米打散，打到沒有粘在一起的米疙瘩即可；

5. 做好的甜米酒，已經發酵2天了，也有水流出來了，但是米粒上面的大部分還是比較硬，該怎麼辦米是蒸熟的

可以將糯米倒出重新蒸制一遍，再放少許酒麴進行發酵。可以在不蒸熟的情況下吃米酒，專只是口感會屬不好，下面介紹做法：

准備材料：發酵米酒500g、35度左右溫開水200ml、甜酒麴3g

製作步驟：

1、已經發酵但是很硬的糯米倒出，置於蒸箱，100度蒸30分鍾

6. 做米酒的酒喝完了，剩下的米粒還有用嗎怎麼處理

喝完了米酒，剩下的米你可以添加一點紅棗雞蛋。冰糖。當做糖水喝。

7. 米酒發酵完後的米渣怎麼處理

米酒渣的 利用得看用的原料和工藝過程。如果用好米做米酒，米酒渣所含的蛋白質可以當食材利用。用水洗兩次後直接摻到白面做食品。米酒渣用水洗兩次後當飼料也是很好的。乾燥磨成粉劑，添加其它助劑做商品。

8. 米酒做完以後那些米能吃嗎怎麼吃

能吃，而且是含蛋白質的營養物質。酒釀的製作中澱粉變糖，糖變酒。剩下的迷離中的蛋白質依然在而且相應的含量增高了。

9. 米酒（醪糟）里剩下的米可以加水繼續發酵么

不可以。

發酵的原理是細菌將米中的碳水化合物（大多是澱粉）分解成內單糖後發酵成酒精，醪糟中容剩下的米里幾乎已經沒什麼澱粉了，再發酵也只是浪費酒麴。

但發酵過的醪糟米有種天然的甜味及米的香味（其實個人喜歡拿泰國香米（碳水化合物含量72%）做米酒，做完後的醪糟米又甜又香，好好吃。），可以用來做點心。把醪糟米跟水果攪拌後冷藏一下也滿不錯的。或者你可以把醪糟米搗成粉，做成小點心~~不過餡料一定要清淡的才好吃。

10. 米酒製作失敗了，沒發酵，怎麼處理米啊

把沒發酵的糯米再次上鍋蒸30分鍾，然後拌入酒麴，重新發酵即可，下面內介紹做法：

准備材容料：糯米1000克、甜酒麴按照酒麴說明和糯米來配比、冷開水適量

製作步驟：

1、把失敗沒發酵的糯米重新放入蒸鍋中隔水蒸30分鍾，糯米蒸透明即可