銀耳米酒做法大全

⑴ 醪糟銀耳湯的做法，醪糟銀耳湯怎麼做好吃，醪糟

用料
主料
米婆婆甜香酒釀60g
調料
冰糖
適量
棗(干)
適量
銀耳
適量
雞蛋
適量
醪糟內銀耳湯的做法
1.把銀耳放在清水裡容浸泡。
2.醪糟備用。
3.蛋液備用。
4.大棗放在碗里泡一會.
5.冰糖備用。
6.把水燒開，放入醪糟.銀耳.煮一會打入雞蛋液,最後最入冰糖和大棗.
7.醪糟銀耳湯就出鍋了.

⑵ 銀耳醪糟雞蛋湯的做法

主料：甜香酒釀60g

調料：冰糖適量、紅棗適量、銀耳適量、雞蛋適量

1、把銀回耳放在清水裡浸泡。

⑶ 銀耳能和酒釀和在一起吃嗎

原料：銀耳、糯米酒、白糖
製法：（1）銀耳泡開，用開水氽一下，放在盆里，加入開水、白糖，上籠蒸爛。（2）蒸好後倒入鍋里，加糯米酒燒開，放入白糖，即可。
特點：湯濃香甜，富有營養。

⑷ 銀耳湯和米酒怎麼做才粘稠

銀耳具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽等功效。經常食用銀耳，能夠提高肝臟解毒能力，保護肝臟，同時還能增強人體免疫力。因此，銀耳湯的功效非常多。但是在煮銀耳湯的時候，一些人遇到了問題。他們煮出來的銀耳湯清湯寡水的，沒有一點粘稠感。其實要煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門的。
1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。

3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鍾。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鍾即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。

⑸ 米酒銀耳雞蛋的好處和壞處

米酒銀耳雞蛋的好處是補充蛋白質，壞處是增加肝臟負擔，具體如下專：

米酒銀耳雞蛋的好屬處：

1、米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效；

2、米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」；

3、平時多鍛煉的人可以適當多吃點，雞蛋補充了必要物質，銀耳潤肺，還有美容豐胸效果；

4、米酒銀耳煮雞蛋的功效主要是能夠很好的溫胃，提高人體的免疫力，還能夠幫助那些體溫低的人祛風散寒。

米酒銀耳雞蛋的好處壞處：

1、米酒裡面含有一定的含有大量微生物，包括細菌和真菌，用於發酵多種食物，酒吃多了會加重肝臟的負擔；

2、銀耳是清肺的，吃多之後有可能會導致腹痛、腹瀉；

3、雞蛋吃多了會是的膽固醇升高的，會造成肥胖和其他病症。

⑹ 銀耳酒釀可以天天吃嗎

醪糟銀耳湯是一道美食，它的功效是滋陰養胃。主要食材是醪糟和銀耳，也可版以按個人口味增加枸權杞、紅棗、鮮百合。對這類食物，可間隔性食用，一般是不會上火的。
備用材料：
醪糟260g
銀耳100g
紅棗5個
枸杞10個
冰糖適量
醪糟銀耳湯的做法：
1、銀耳用水泡發備用，鮮百合掰成小瓣，洗凈泥土。
2、鍋中加水，放上銀耳、枸杞和紅棗，大火煮開後小火慢燉。
3、燉至銀耳軟滑有粘質的時候加入醪糟和鮮百合，百合煮的面面的就可以關火了。

⑺ 米酒加銀耳,蓮子,湯圓能一起吃嗎

不知道你指的是江米酒（甜）還是南方用小米釀的米酒（微黃、稍微辣苦）？
這兩種都屬溫熱性，不易與銀耳、鏈子一起食用。因為銀耳、蓮子屬涼性，與米酒相剋。
如果僅僅是為了充飢，就無所謂了。

⑻ 銀耳酒釀湯有什麼功效

銀耳酒釀湯有補氣養胃的功效。

我國古代就有「人參補氣，米酒養人」的說法。李時珍在《本草綱目》中記載：「米酒可止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，常飲可使皮膚潤滑有光澤。」

酒釀經過釀制，糯米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，有利於人體快速補充能量，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。我國許多地方有給坐月子的產婦、大病初癒者食用醪糟美食的風俗。

糯米發酵過程中會產生乳酸、乙酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸與其中的葡萄糖等糖類一起賦予了醪糟酸甜可口的特殊風味，發酵過程中產生的醇、酯、酸等芳香物質賦予醪糟獨特的芳香。這些物質有助於刺激消化液分泌，增進食慾。

糯米中大部分的蛋白質是不溶於水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，經過發酵，有一部分會被分解成游離氨基酸和多肽類，更利於人體吸收。第四，由於微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的維生素B2、維生素B12、煙酸等B族維生素含量有所提升。

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營養價值：

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

⑼ 銀耳湯糯米粥可以放米酒嗎

可以。
米酒銀耳甜湯
原料：銀耳1朵，米酒100克，枸杞幾顆，冰糖適量。專
米酒銀耳甜湯屬的做法
1．銀耳泡透洗凈去掉根部發黃的那些，切碎。
2．枸杞洗干凈。

3．將銀耳和枸杞與適量冰糖一起入湯煲中，加適量清水，大火燒開，小火煮半小時，加入米酒再煮半小時就可以了。

特別提示：關於燉煮的時間，根據自己喜歡的口感來決定，煮的越久銀耳越軟糯，煮的時間短，銀耳吃起來就脆脆的，都可以的。