A. 哪位說說正宗紹興黃酒是什麼味道，為什麼我買了幾次朋友都說味道不對，還有哪個品牌的紹興黃酒最正宗
紹興黃酒沒有什麼正宗不正宗的 只要是黃酒就是正宗的 不像白酒會用酒精去勾兌內 黃酒是沒辦法勾兌的 一定都容是用米釀的 你朋友說的味道應該是他以前喝過的黃酒和你買的黃酒的年份不一樣的 黃酒年份越長味道越醇厚口感越好 一般市面上賣的所謂的10年陳的基本只有4、5年左右的 而3年5年陳的很多都是當年的新酒或者2年的酒 很難買的真正的10年酒 紹興黃酒里牌子比較好的有古越龍山 會稽山 沈永和
B. 如何鑒別紹興黃酒的真假
對光觀色：舉瓶對光，仔細觀察。優質紹興酒應色澤橙黃、黃褐色或紅褐色，，清澈透明。如發現酒液色澤很深，瓶壁留有暗紅色痕跡，可能是在瓶中貯存時間過長而氧化所致；若酒液已渾濁，則有可能感染了雜菌，也有可能是偽劣產品。紹興酒國家標准規定，允許瓶底有微量的沉澱物，主要是因為紹興酒中含有大量的小分子蛋白質，在貯存過程中可能會凝聚而沉澱下來。
2啟瓶聞香：開啟酒瓶，將酒緩緩倒人酒杯之中，深嗅聞香。普通優質紹興酒具有醇香濃郁的黃酒特有的香氣，陳年紹興酒的香氣則幽雅芬芳，劣質黃酒不可能有這種香味。如聞到酒精味、醋酸氣或其他異雜氣味，則肯定是偽劣產品。
3測試手感：將少量酒倒在手心上，用力搓動雙手，正宗紹興酒由於是優質釀造酒，酒中固形物含量較高，手感滑膩，陰干後極為黏手，用水沖洗後手留余香。如果手感如水，則質量較差。
4品嘗風味：優質正宗的紹興酒口感醇厚、柔和、甘潤、爽口、鮮美，具有紹興酒的獨特風格，無其他異雜味。如果口感淡薄，酒精味較強，刺激味重，不清爽，或有香精味、水味、嚴重的苦澀味等其他異雜味，則很可能是偽劣產品。
5對比價格：正宗的紹興酒以糯米為原料釀造而成，生產周期長，加上必須有一年以上的貯存時間，因此價格相對較高。若價格很低，則應仔細答別，以免上當。
6 標簽對比：就是要特別留意瓶上的主標簽，並仔細檢查標簽上的相關內容，包括產品名稱、配料、酒精度、凈含量、製造者名稱和地址、生產日期、標准號、質量等級、產品類型(或糖度)等各項指標，是否完整齊全。若項目不齊，或漏標以及標簽模糊不清等情況，應引起充分注意。
C. 在紹興哪裡買到的正宗的黃酒
滿大街都是 正宗沒問題關鍵是好不好··· 去鄉下那種人家土法做的然後埋地下有些年份的女兒紅才是真的好 不過一般是不會賣的 真是當嫁妝的···
D. 有浙江紹興的朋友嗎知道紹興有名的四種黃酒是哪四種嗎
紹興黃酒四大傳統品種為加飯、元紅、善釀、香雪，至今如此。如何分辨黃酒的優專劣？一般以色、香、味屬、格來評定，色指的是顏色，紹興黃酒主要呈琥珀色，透明澄澈，使人賞心悅目；香是香氣，指是否有誘人的馥郁芳香；味是味道，格指酒的風格。 加飯是以元紅為酒基，在原料配比中減少配水量，增加「飯量」（與元紅相比較），顧名思義是多加原料的意思，此酒屬半干型酒，酒質特純，色澤橙黃，清澈透明，具有濃郁酒香，味醇厚爽口。 元紅酒是紹興酒的代表品種，元紅酒名稱的由來，是因舊時在壇壁外塗朱紅色而得名，屬干型酒，此酒色澤橙黃清亮，具特有芳香，味甘爽微苦。 善釀酒名稱中的「善」是良好之意，「釀」是酒娘或酒母，包含有母子之意，所以善釀就是品質優良的母子酒，此酒屬半干型酒，深黃色，其香芳郁，質地特濃，口味甜美。 香雪酒在釀制時，不加促使酒色變深的麥曲，只用白色的酒葯，所以糟粕色如白雪，故稱香雪酒，該酒是以陳年糟燒代水釀成的雙套酒，屬半甜型酒，酒液淡黃清亮，芳香幽雅，味醇濃甜。
E. 古越龍山紹興加飯酒怎麼辨別真假
加飯酒黃酒的鑒別方法：
1. 聞香味：釀造的黃酒有明顯、濃郁的原料香味，這種香味在北方(黃酒)是黍米焦香，在南方(黃酒)是稻米的香味，而勾兌的黃酒不僅沒有原料的香味，而且還有一種刺鼻的酒精味道。
2. 憑手感：倒少量的酒在手心裏面來感受它的滑膩感。釀造的黃酒幹了以後非常粘手，而勾兌黃酒基本上不粘手，原因是釀造黃酒里含有很多的由原料裡面浸出來的可溶性的固形物，而勾兌黃酒沒有這些固形物。
3. 看價格：如果是用純穀物陳釀的黃酒，得經過三、五年的陳釀過程，不會太便宜，所以低的成本不可能出現。
黃酒色澤鑒別——黃酒應是琥珀色或淡黃色的液體，清澈透明，光澤明亮，無沉澱物和懸浮物。
黃酒香氣鑒別——黃酒以香味馥郁者為佳，即具有黃酒特有的酯香。
黃酒滋味鑒別——應是醇厚而稍甜，酒味柔和無刺激性，不得有辛辣酸澀等異味。
黃酒酒度鑒別——黃酒酒精含量一般為14.5%～2黃酒因貯存、保管不善出現了混濁，只要滋味無改變，仍可飲用；但是黃酒被細菌污染，酒面上懸浮一層薄膜，酒液混濁有沉澱物，口味果酸甚至發臭，這種酒已變質，不能飲用。
黃酒因貯存、保管不善出現了混濁，只要滋味無改變，仍可飲用；但是黃酒被細菌污染，酒面上懸浮一層薄膜，酒液混濁有沉澱物，口味果酸甚至發臭，這種酒已變質，不能飲用。
F. 浙江聖塔紹興十八年陳囍字黃酒，這個酒真的假的啊為啥超市都買不到，網上也沒有！！！
樓主的圖片好詳細
這個酒雖然是紹興黃酒 但是我作為一個紹興人 確實沒有聽說過 紹興的超市裡也都見不到的 這樣的酒主要是外銷的 因為本地人基本不會買的
G. 紹興是中國著名的酒鄉紹興黃酒勾兌是把不同質量分數的生酒
黃酒紅酒都有勾兌一說抄，勾兌不是市面上無知的人說的水和酒精混合起來，這種行為屬於配製，拋開水兌酒精這種低劣的行為不說，也不是說配製的不好，比如說市場上在賣的桂花酒和青梅酒就是屬於配製酒，是用白酒或葡萄酒為基礎放入青梅或桂花提取液等，味道也不錯。黃酒屬於發酵酒，放置年份過長的黃酒原酒其實是很酸的，本來十斤一壇的揮發掉可能只剩三斤了，雖然酒香還不錯，但不好入口，要和各種不同低一些年份的黃酒進行勾兌，至於怎麼個比列勾兌就是各家酒廠的核心秘密之一，（比如一瓶十年陳的黃酒可能包含一些十五年的，五年的，三年的，剛出廠的優質新酒），各家勾兌方法和比例都不一樣，所以同樣年份的酒古越龍山會稽山塔牌的口感是不一樣的，要知道有時候會稽山還向古越龍山買原始黃酒呢。新中國成立第一次國宴，當時紹興古越龍山酒廠就派了好幾個經驗老道的配酒師傅和品酒師傅帶很對壇不同年份的酒上北京，直接在北京進行勾兌後再上國宴。最後說一句，買高檔的年份黃酒最好選古越龍山，會稽山，塔牌，女兒紅，咸亨，唐宋，有保證一些。。。
H. 紹興當地喝的最多的黃酒是什麼牌子的
古越龍山、女兒紅、狀元紅、太雕酒都很知名.我們去的時候導游特意推薦了太版雕酒，據說多喝能養胃健體，當地權人比較喜歡。我們也略作品嘗，其酒顏色深紅，醇濃香甜，在杯中流動時似乎可以粘住杯壁，和我們平時喝的感覺不太一樣，口味比較重！
I. 紹興黃酒有假的嗎
紹興黃酒是一個很大的概念 紹興的酒廠很多 但真正成規模的不超過30家 其餘的上百甚至上千家 都類似於小作坊 所以別說有蟲子 有些甚至都不能喝但是像古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅等這些企業 基本不會出現有蟲子的情況（有的話你就賺了 拿著酒找廠家理賠去） 大壇酒一旦開封後 因為本身黃酒的香甜 確實會招蟲子 所以防護措施一定要做好 蓋個沙袋、米袋（其實很簡單 拿布包紮甚至用個塑料袋裝都可以） 或者用保鮮膜 把壇口蓋好 可以防止蟲子進去