江西什麼米酒

A. 有誰知道江西贛州用米酒泡辣椒的詳細做法

鮮辣椒洗干凈晾乾至八九成，將椒蒂尾巴剪去留蓋，放在備好放了鹽的米酒（鹽隨辣椒多少而定）裡面浸泡一星期後就可食用，越久越醇香。
注意辣椒和酒里不要掉進了生水，會變質的。

B. 江西人坐月子只能喝米酒嗎婆婆天天米酒燉雞，米酒雞蛋，只要湯類都是米酒，這樣寶寶可以吃自己母乳嗎

在南復方很多地方都是這樣的制，月子里吃米酒可以用母乳喂養寶寶。因為米酒的酒精含量特別低，而且產婦吃的米酒都是新鮮現做的。

如果吃不習慣這種米酒，可以讓家人按照你家鄉當地做法做飯。這樣心情會好一些，也不影響寶寶吃奶。

C. 江西糯米酒怎麼做

材料：糯米三抄斤、米酒麴、礦襲泉水6斤。
做法：
1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。
2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。
3、20分鍾後打開鍋蓋糯米的樣子。
4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續蒸20分鍾。
5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。
6、米酒麴稱出11g。
7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。
8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步（此時已經成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。
9、倒入酒麴，充分攪拌均勻。
10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進入發酵程序。
11、發酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發酵所產生的氣體會把保鮮袋崩開。發酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天後，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發酵基本結束了
12、將酒糟過濾掉，得到的就是糯米酒啦～

D. 四川泡椒和江西米酒泡椒區別

他們的區別就是辣度不同，口味不一樣，各有各的特點。

E. 江西有一種米酒是紅顏色，叫什麼酒

九江黑糯米酒或右宜春南廟老酒

F. 江西省龍南縣的米酒怎麼樣

黃顏色的，根據來酒的濃度源，顏色濃度也會有差別。比商場里買的那些米酒酒釀什麼的好喝多了，龍南人過年過節請客擺酒席，米酒都是不能少的。我有次帶了半瓶給一武漢同學，結果他為了米酒跑龍南來，愣是買了三十多斤，而且有大半在回去的路上就喝完了。。。。
好的米酒口感甜，龍南有個關於米酒的形容，「有肉」，既醇厚有回甘。不過米酒雖好喝，可是後勁很足，不甚酒力者很容易就醉了。有機會歡迎來龍南。龍南還有很多客家小吃，都很不錯的。

G. 江西小吃米酒炒臘肉的做法

主料：
復臘肉。
輔料：制
青紅椒、蔥姜。
調料：
鹽、味精、雞粉、糖、米酒、水澱粉、食用油。
製作步驟：
1、臘肉切片後用開水焯軟。
2、青紅椒切片、蔥姜切末備用。
3、鹽、味精、雞粉、水澱粉製成碗芡備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入臘肉中火煸炒至微微出油。
6、烹入米酒煸炒至酒香濃郁。
7、下入青紅椒、加少許清水後燒開。
8、入碗芡大火收濃湯汁即成。
Ps：
1、臘肉如果本身較軟就可以免去焯水的步驟。
2、步驟7加水要少，否則影響成品的口感。