① 黃酒打蛋做法知多少 這樣做最美味
做法如下：
材料：黃酒、雞蛋、紅糖 (三者都可根據自身需求適量添加)
一、向鍋內放入回適量的油，然答後把雞蛋打入鍋內(亦可先將雞蛋打到碗里，蛋清蛋白攪拌均勻後再放入鍋內)，慢火把雞蛋煎好，隨後盛入碗內。
二、往干凈的鍋內倒入准備好的黃酒，然後開火煮沸，再把煎好的雞蛋放入。不停的攪拌，將雞蛋充分混入黃酒中。
三、黃酒與雞蛋稍熱一會後，再放入適量的紅糖，喜歡吃甜的朋友可以多放點糖，充分攪拌至紅糖溶解，關火。就這樣，一份美味的黃酒打蛋就大功告成啦!
② 哺乳期可以吃黃酒打蛋嗎
哺乳期是不可以吃黃酒打蛋的，因為黃酒裡面還有酒精，哺乳期攝入酒精的話，對嬰兒的健康是沒有好處
③ 寧波人喝黃酒打蛋
酒的功效：
1.黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除內自由基，預防心血管容病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2.黃酒中已檢出的無機鹽達18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、 E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。
3.黃酒中的蛋白質含量為酒中之最，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質多以肽和氨基酸的形態存在，易被人體吸收。肽具有營養功能、生物學功能和調節功能。
4.黃酒含豐富的功能性低聚糖，可促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長發育，改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。
5.溫飲黃灑可幫助血液循環，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
不宜喝黃酒人群-兒童。現代醫學認為，嬰幼兒生長發育較快，但是神經系統、消化系統機腎功能發育尚不健全，所以不能飲用黃酒。孕婦喝黃酒也會將含有一定度數的酒精，通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒的正常發育。
④ 黃酒煮雞蛋有什麼功效
黃酒煮雞蛋，冬季的最好補品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營養價值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機酸、酯類物質及礦質元素，完全具備了「含有多種氨基酸，發熱量高，易被人體消化吸收」這三項認定營養食品的必要條件，被形象地譽為「液體蛋糕」。
黃酒味香濃郁，酒精度數底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質，能幫助血液循環，具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。在烹制葷菜時，特別是羊肉，魚鮮時加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風味。
黃酒煮蛋一般可以用來進補。客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補身。
如果是月子進補的話，先將切細的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進去煮滾。
如果不是月子進補的話，可以不放姜或者不用炸那麼厲害。如果你酒量差一點，你可以先到水進去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進去，至於倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的時間長一點，讓酒精揮發多一點。
黃酒度數不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有後勁的哦!
取當歸適量，洗凈;取雞蛋一至兩個外皮洗凈。將洗凈的當歸和雞蛋一起放入鍋中(最好是砂鍋)，放水沒過食材。大火煮開後文火慢熬;待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼後繼續放入鍋中熬煮，約五分鍾後即可停火，取出後加入紅糖適量(依據個人口味)
幾點注意：
1、雞蛋一定要事先帶殼煮熟後再去殼熬煮;
2、雞蛋和紅糖不要同時熬煮
3、煮過的當歸可以的話最好同時食用，不能接受其味道的建議將其中的水分吸食。
該食品可以活血養顏補氣;同時當歸的潤腸功效也頗為顯著。