貴陽糯米酒

『壹』 貴州哪裡有生薑加工廠

生薑（Zingiberofficinale）又名姜、黃姜。生薑以肉質根供食，除含碳水化合物、蛋白質外，還含有姜有姜辣素[姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇]等，因含有特殊的香味，可做香辛調料。亦可加工成姜干、糖薑片、咸薑片、姜粉、薑汁、姜酒和糖漬、醬漬，除此以外還可作香料和葯材。姜有健胃、除濕、祛寒的作用，在醫葯上是良好的發汁劑和解毒劑。特性：生薑不用種子繁殖，而用姜塊行無性繁殖，所以沒有主根，屬淺根性作物。生妾種植以後，從幼芽的莖部發生數條不定根，其上發生若干條小側根。進入旺盛生長期後還可從妾母和子姜上發生若干條肉質根，這些肉質根也具有一定吸收能力。生薑要求土層深厚肥沃，有機質豐富、通氣良好、便於排水的土壤。在沙性土中栽培，生薑發苗快，保水保肥力姜，有機質含量低，產量也較低，但所產的生薑光潔美觀，含水量少，質粗味辣，姜的曬制率高。粘性土保水保肥力強，有機質含量高，土質肥，產量也較高，但含水量多，質細嫩，味淡，姜干曬制率低。生妾喜微酸性土壤，以pH5--pH7的范圍內較好。生薑屬淺根性植物，吸水能力不強，不能充分利用土壤深層水分，需經常保持土壤濕潤。生薑對肥料的要求以鉀肥最多，氮肥次之，磷肥居第三位。品種：生薑在我國分布雖廣，由於都用無性繁殖，其品種不及其他蔬菜多。全國著名的生薑品種有廣州的疏輪大肉姜、密輪細肉姜、湖北的棗陽生薑、貴州遵義的白姜、雲南玉溪的黃、陝西漢中的黃姜、四川的犍為姜和東北的丹東姜。

黃姜，學名盾葉薯蕷，俗名火藤根、粉黃姜，屬薯蕷科，為多年生草質纏繞藤本植物。其有效成份是根狀莖內含豐富的皂甙配基（即皂素），是合成甾體激素類葯物的起始原料。以黃姜為原料製取的上述特用葯，在國際衛生組織禁用化學合成甾體激素的情況下，目前尚無其它原料可替代。黃姜生產於中國和墨西哥。中國主產區在秦巴山脈，而西南地區是黃姜生長的最佳適生區，尤以川西南的黃姜品位最高，一般生葯含量在3.5%以上。黃姜原產中國及東南亞等熱帶地區，最早的記錄來自公元600年前的西亞地區的亞述。中古時代在歐洲稱之謂印度番紅花，因為此姜亦可用作染料。中國自古栽培，在國內分布很廣，除東北和西北等寒冷地區外，中部和南部大部分地區都有種植。直立多年生，葉直立，並具可觀賞的花序。狹窄多分枝的地下根莖橙色。一般廣為栽培作為香料。黃姜的用途：根莖去皮磨碎與其他香料包括丁香，芫荽子，小茴香，姜，辣椒以及肉桂同為咖喱粉的組合成分，黃姜亦用於煮糯米飯時加色於水中而成黃姜飯，馬來人在節日食用。歐洲食品加工廠亦用黃姜為某些食品的染料。也可用提取鮮黃姜皂甙配基合成雙烯醇酮。黃姜的妙用：烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑和澆姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜，香辣氣味由淡轉濃，肉質由松軟變結實，是姜中上品；老薑，又稱薑母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可做菜餚的配菜或醬腌，味甚鮮美。黃姜的開發前景：皂素是甾體激素類葯物的起始原料。過去，由於黃姜原料緊缺，很多激素類葯物都有採用代用品。一九九二年,聯合國衛生組織宣布,禁止使用代用品，只能以黃姜原料為主生產的皂素合成甾體激素類葯物，黃姜原料成為國際市場的緊俏產品，供求矛盾十分突出。世界年用皂素量約2800噸，我國約1000噸。我國目前皂素生產能力約為900噸，年出口量為200噸,國內供求缺口300噸。近幾年來，皂素的需求量每年以6?7%的速度遞增。八十年代末,皂素價格18萬元/噸，九十年代末，皂素噸價達40?45萬元。萬畝黃姜生產基地：該基地位於樂山市所轄峨嵋、夾江、沐川、犍為境內，沿213國道、成昆鐵路附近分布，佔地5萬畝，是四川省最大的黃姜產區之一，有100多年的種植歷史，主要在秋季上市，年產鮮姜8萬噸。該基地還擁有薑汁、薑片加工企業10多家，薑片出口東南亞、日本等國家。黃姜

黃姜俗稱火頭根,學名盾葉薯蕷,為薯蕷科薯蕷屬植物,草質纏繞藤本。根狀莖橫生,近圓柱形,指狀或不規則分叉,新鮮時新鮮時外表棕褐色,斷面黃色,干後須根脫落,常留有白色點狀痕跡;莖左旋,在分枝或葉柄的基部有時具短刺。單葉互生,盾形,葉面常有不規則塊狀的黃白色斑紋,下面微帶白粉,邊緣淺波狀,有時呈窄膜質狀,基部心形或截形。主要分布於湖北-黃石仙島湖、湖南、河南、陝西秦嶺山脈以南、甘肅南部及四川等地產品簡介：

黃姜

分布：潼關縣、韓城市。

特徵：俗稱「火頭根」，學名盾葉薯蕷（DioscoreaZingberensis-wright），系單子葉薯蕷科薯蕷屬，為中國特有種，是提取皂素的主要原料，皂甙元含量最高達16.15%，超過墨西哥小穗花薯蕷15%的記錄，是世界皂甙元含量最高的植物。世界上只有我國和墨西哥等少數幾個國家擁有黃姜這一資源。現代醫學證明，植物皂甙尚不能化學合成，只能從黃姜、川地龍、黃山葯等少數植物中提取，其中從黃姜中提取皂甙（素）占總量的70%以上。故黃姜有「葯中黃金」的美譽。另外，黃姜還含有45—50%的澱粉，可用於釀造工業，生產酒精、酵母粉、肌甙粉、葡萄糖等；含有40—45%的纖維素，可生產羧甲基纖維素；提取皂素的廢液可提取農用核酸。在醫葯、食品、高級化妝品、獸葯等行業中有廣泛的用途。生薑是一種重要的調味蔬菜，也是一種重要的經濟作物。姜還能入葯，俗語說「上床蘿卜下床姜，不勞醫生開葯方」。中醫把姜、蔥、蒜、韭、薤稱為「五辛」。據葯書記載，姜性溫，味辛，能入胃、脾、肺三經，有解毒、散寒、溫胃、發汗、止吐、驅風等功能。因此，姜是醫葯上良好的健胃、祛寒和發汗劑。萊蕪生薑是山東著名特產。生薑可分為大姜、小姜兩種。大姜可分為50G—100G以上、100G——150G、150G——200G、200G——250G以上（保鮮和風干兩種）；小姜20G以上保鮮。姜可深加工成鮮薑片（染色、無色）脫水薑片、脫水姜粉，還可加工成姜泥、薑汁、姜酒等，我公司在下邊有自己的工廠，有流水線洗姜設備一套，有預冷車間、冷庫、大行車間。萊蕪生薑有著多年的種植歷史，我司有著多年的出口經驗，口過美國、孟加拉、波蘭、日本、韓國、馬來西亞、巴基斯坦、紐西蘭、奈及利亞、愛爾蘭。

『貳』 貴陽清鎮有什麼特產

1、清鎮酥李

鴨池河酥李是清鎮市乃至貴陽市果樹種植面積最大、品質最好、產量最具穩定性的水果品種，集中種植在鴨池河河谷一帶。鴨池河酥李果形微扁圓形、果皮淡黃色、皮薄、光滑，果肉厚實、味甜汁多、肉質爽口、富含維生素C、蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、鐵和多種氨基酸，是降血壓、增食慾、抗病、抗輻射、美容、抗衰老的綠色食品，深受廣大消費者青睞

2、清鎮黃粑

清鎮黃粑採用優質糯米、黃豆、香米、白糖,經傳統手工藝精製而成，呈黃色，故名黃耙。味甜，質軟。日久變硬後，用火烘烤、油炸或蒸，又恢復綿軟香甜特點，即可食用。原品種多為玉米黃粑和糯米黃粑。1978年改革開放後，生產黃耙的人家越來越多，規模越來越大

3、救心菜

救心菜是中國農科院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的保健特菜。救心菜含有多種葯用成分，經常食用救心菜永遠不患偏癱中風腦溢血等凶險症狀,確保健康長壽。救心菜形態優美、口感清爽、葯食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。

4、豆豉火鍋

清鎮豆鼓火鍋始創於上世紀70年代，現已成為清鎮的特色。它以優質大豆鼓，用優質辣椒，加祖傳的配方熬制。豆豉香味醇厚濃郁、開胃可口，被廣大食客稱贊為風味美食一絕。

5、怪嚕粉

怪嚕粉:製作怪嚕粉的佐料很多，有酸菜、香菜、蔥、花生、折耳根、海帶、蔥果、榨茶、芹菜、綠豆芽，還有自製的軟哨、香菇豆燉雞、青椒肉沫。

6、紅楓葡萄

紅楓湖鎮右七村位於國家4A級風景名勝區紅楓湖畔，海拔1240-1290米之間，是發展生態農業及無公害農產品的理想區域。右七葡萄基地於2009年開始種植葡萄，目前葡萄種植面積已達3500餘畝。

『叄』 貴陽哪裡有自製的糯米酒賣

你可以侗家食府這些地方看看！

『肆』 貴陽飛山街新凱里酸湯魚里的黑米酒哪有賣的，

好酒量

『伍』 貴州十大名吃有哪些

貴陽是中國首個國家森林城市，還曾登上「中國十大避暑旅遊城市」的榜首，實力不容小覷。來這里你可以看到風景秀麗的黔靈山，喀斯特地貌的天河潭和明清古建築錯落的青岩古鎮。看美景看餓了也沒關系，貴陽的小吃會讓你應接不暇。第十四屆貴州旅遊產業發展大會開幕式上發布了貴州十大名小吃，看看都是啥？

貴州十大名小吃

花溪牛肉粉

豆腐果

豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。

那些是你吃過的呢？

『陸』 貴陽市區哪有釀造米酒的作坊

市區估計沒有。釀酒需要浸泡、蒸煮、發酵、蒸餾等工序的場地。後期還版需要處理酒權糟（殘渣）。市區寸土寸金，條件限制。再加上貴陽賣茅台鎮散酒的也多....市場面不大....所以，我覺得市區很難有釀造米酒的作坊。貴陽郊區應該有。

貴陽周邊，王崗、偏坡這些農家樂的村子，都有自釀米酒賣。