石庫門紹興黃酒

『壹』 紹興黃酒哪個牌子好求推薦

塔牌、唐宋、越品、古越龍山、東方紹興。以上五個品牌的黃酒質地醇厚，口感好，值得推薦。

5、東方紹興：它的歷史要從明代說起，當時它只是紹興縣里的一家小酒坊，後來逐漸的擴大變為了一家大酒廠，並且延續到今天。酒廠因占據著優異的地理位置，所以是以水質清冽的鑒湖水做原料，製造的黃酒有著清甜甘醇的口感。

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1、在飲用時，品質好的黃酒具有滋潤、豐滿、濃厚的口感，有甜味和稠粘的感覺。而我們聽到的所謂酒的「老」、「嫩」則是指其酸味的含量多少，它是對酒的滋味起著很重要的緩沖作用的。

2、如果是釀造的黃酒的話，一般具有比較明顯、濃郁的原料香味，而若是勾兌過的黃酒，不僅沒有原料的香味，而且還有一種刺鼻的酒精味道。

『貳』 黃酒有哪些著名的品種啊

1.黃酒類中國名酒有：
企業名稱 注冊商標 產品名稱 香型 獲獎屆次（年份）
紹興釀酒公司 鑒湖牌 鑒湖長春酒，加飯酒 ①②
福建龍岩酒廠 新羅泉牌 龍岩沉缸酒 ②③④
中國紹興黃酒集團有限公司 古越龍山牌 古越龍山牌黃酒 2007年
中國紹興黃酒集團有限公司 沈永和牌 沈永和牌黃酒 2007年
會稽山紹興酒有限公司 會稽山牌 會稽山牌黃酒 2007年
上海金楓釀酒有限公司 石庫門牌 石庫門牌黃酒 2007年
冠生園（集團）有限公司 和牌 和牌黃酒 2007年
浙江省糧油食品進出口股份有限公司 塔牌 塔牌黃酒 2007年
江蘇張家港釀酒有限公司 沙洲牌 沙洲牌黃酒 2007年

2.黃酒類中國馳名商標有：
古越龍山 中國紹興黃酒集團公司 第33類：黃酒 1999年
女兒紅 紹興女兒紅釀酒有限公司 第33類：飲料酒 2005年
會稽山及圖 東風紹興酒有限公司 第33類：黃酒 2005年
咸亨 紹興咸亨集團股份有限公司 第33類：黃酒
烏氈帽及圖形 浙江烏氈帽酒業有限公司 第33類：黃酒 2007年
紹興黃酒 紹興市黃酒行業協會 第33類：黃酒 2007年
太雕 紹興咸亨集團股份有限公司 第33類：黃酒 2007年
汾湖 浙江嘉善黃酒股份有限公司 第33類：黃酒 2007年
石庫門及圖 上海金楓釀酒有限公司 第33類：黃酒 2008年
沙洲SZ及圖 江蘇張家港釀酒有限公司 第33類：黃酒 2008年
即墨 山東即墨黃酒廠 第33類：黃酒 2010-01
古越樓台 湖南勝景山河生物科技股份有限公司 第33類：黃酒、料酒 2010-01

『叄』 黃酒過了保質期還能喝嗎

不能了抄。

黃酒是醫葯上襲很重要的輔料或「葯引子」。中葯處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草葯或調制葯丸及各種葯酒。

黃酒的另一功能是調料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。

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黃酒的好處

1、含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至數倍。

2、易於消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精。麥芽糖、葡萄糖、脂類。甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。

3、舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏。

『肆』 黃酒哪個牌子最好求推薦

最好的黃酒品牌推薦：古越龍山、沙洲優黃、石庫門

1、古越龍山

黃酒業界的中華老字型大小，產自紹興，好飲黃酒者無人不知無人不曉。古越龍山的酒口感醇厚，含糖量相對較低，溫涼飲用皆可。其中古越龍山的中央庫藏金5年花雕最佳，其次是庫藏八年陳花雕。

2、沙洲優黃

產地江蘇張家港，比古越龍山的酒稍甜，回味更悠長，其中，沙洲優黃1878五年陳，和酒大開福五年陳最佳。

3、石庫門

產地上海，口感較苦，香醇陳釀，一品呈現。酒質清亮通透，清醇淡雅，清口好味，風味還不錯。

古越龍山屬於半干黃酒，沙洲優黃屬於半甜黃酒，石庫門屬於干黃酒，口味略苦，選購時應根據是否喜歡甜來選取適合自己口味的黃酒。

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不同人對黃酒的口味喜好不同，根據黃酒的含糖量的高低可分為以下4種，可選擇適合自己口味的黃酒：

1、干黃酒：

「干」表示酒中的含糖量少，總糖含量低於或等於15．0G/L。口味醇和、鮮爽、無異味。

2、半干黃酒：

「半干」表示酒中的糖分還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖分。在生產上，這種酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，總糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又稱為「加飯酒」。我國大多數高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。

3、半甜黃酒：

這種酒採用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發酵醪中，使糖化發酵的開始之際，發酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由於酵母菌數量較少，對發酵醪中產生的糖分不能轉化成酒精，故成品酒中的糖分較高。

總糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協調，無異味。

4、甜黃酒：

這種酒一般是採用淋飯操作法，拌入酒葯，搭窩先釀成甜酒釀，當糖化至一定程度時，加入40－50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發酵作用，總糖含量高於100G/L。口味鮮甜、醇厚，酒體協調，無異味。